Page 45 - FoodFocusThailand No.204 March 2023

SMART PRODUCTION

ตัวกล่องภายนอก ขนาดบรรจุของ กำาล่ังการผล่ิตแล่ะความน่าเช้่�อถึ่อของผล่ิตภััณฑ์์ รวมถึึงยังเป็็นการส่ร้างกลุ่่มผล่ิตภััณฑ์์
2 กล่่องที่่�นิยมใช้้อย่่ในช้่วง 4-20 ล่ิตร โดย ที่างเล่่อกในตล่าดไอศกร่มของบราซึ่ิล่อ่กด้วย โดยส่ิ�งส่ำาคัญ่ในการพัฒนาถึุงบรรจุภััณฑ์์
ตัวกล่่องมักจะเป็็นกล่่องล่่กฟู่ก อาจจะม่ ล่ักษัณะน่� ค่อ การผส่มผส่านระหว่างฟูิล่์มที่่�ได้รับการออกแบบที่างวิศวกรรมมาเป็็นอย่างด่

ตั�งแต่ 3 ช้ั�น ถึึง 7 ช้ั�น ขึ�นอย่่กับช้นิดของ พร้อมกับอุป็กรณ์ฝาเป็ิด-ป็ิดที่่�ส่ามารถึป็ระกอบใช้้งานง่าย แล่ะเคร่�องบรรจุล่ำ�าส่มัย เพ่�อให้
ผล่ิตภััณฑ์์ที่่�บรรจุอย่่ภัายใน กล่่องล่่กฟู่กน่� ส่ามารถึออกแบบได้ตรงตามความต้องการมากที่่�สุ่ด โดยวัส่ดุบรรจุภััณฑ์์ส่ำาหรับส่่วนผส่ม
ส่่วนใหญ่่จะเป็็นร่ป็ที่รงส่่�เหล่่�ยมจัตุรัส่ แล่ะ ไอศกร่มน่�ที่ำามาจากการผส่มระหว่างฟูิล่์มช้ั�นเด่ยวช้นิด LLDPE (Linear Low Density
บริเวณด้านหน้าจะม่ช้่องเป็ิดส่ำาหรับดึงฝา Polyethylene) ซึ่ึ�งเป็็นพล่าส่ติกป็ระเภัที่พอล่ิเอที่ิล่่น (PE) ที่่�ม่ความหนาแน่นตำ�าเช้ิงเส่้นตรง
ของถึุงออกมา ซึ่ึ�งหากผล่ิตภััณฑ์์ที่่�ขนส่่งม่ ม่คุณส่มบัติเฉพาะด้านความเหน่ยว ที่นต่อความร้อนแล่ะเย็นได้ด่ จึงมักใช้้เป็็นวัส่ดุป็ระส่าน
ป็ริมาณมากแล่ะยากต่อการเคล่่�อนย้ายอาจ ส่ำาหรับการป็ิดผนึก แล่ะการบรรจุขณะร้อนแบบป็ล่อดเช้่�อ ส่่วนบรรจุภััณฑ์์ช้ั�นในเป็็นฟูิล่์ม
จะใช้้กล่่องด้านนอกที่่�ที่ำามาจากพล่าส่ติก ล่ามิเนตส่ามช้ั�นที่่�ส่ามารถึป็้องกันการซึ่ึมผ่านของออกซึ่ิเจนแล่ะแส่งแดดได้ นอกเหน่อจาก
หร่อถึังโล่หะก็ได้ บรรจุภััณฑ์์แล่้ว ระบบฝาเป็ิด-ป็ิดแบบป็ล่อดเช้่�อยังม่ส่่วนส่ำาคัญ่เช้่นเด่ยวกัน โดยฝาเป็ิดป็ิด
ได้รับการออกแบบมาเป็็นฝาตำาแหน่งเด่ยวที่่�ส่ามารถึใช้้ม่อดึงออกได้ จึงง่ายต่อการเที่ของเหล่ว
ตัวฝา หรืออุปกรณ์หัวจ่าย ฝาเป็ิด ล่งในภัาช้นะอ่�นๆ แล่ะยังส่ามารถึต่อเข้ากับที่่อเพ่�อจ่ายของเหล่วได้อ่กด้วย นอกจากน่�
3 ป็ิดเป็็นส่่วนป็ระกอบที่่�ก่อให้เกิดความ ตัวฝายังรองรับกับระบบ ESL (Extended shelf life) ซึ่ึ�งเป็็นระบบการผล่ิตแล่ะบรรจุนำ�านม
ส่ะดวกส่บายในการใช้้งาน ที่ำาให้ส่ามารถึ อัตโนมัติแบบครบวงจรภัายในห้องป็ล่อดเช้่�อ จึงมั�นใจได้ถึึงความส่ะอาด แล่ะความป็ล่อดภััย
จ่ายผล่ิตภััณฑ์์ได้อย่างรวดเร็วแล่ะแม่นยำา ของผล่ิตภััณฑ์์ Bag in box เป็็นตัวเล่่อกบรรจุภััณฑ์์ที่่�ช้่วยเพิ�มความส่ะดวก แล่ะล่ดโอกาส่
มากขึ�น โดยไม่ม่การหยดหร่อการแที่รกของ การป็นเป็้�อนส่ำาหรับอุตส่าหกรรมเคร่�องด่�ม แล่ะอาหารเหล่ว ด้วยเที่คโนโล่ย่การผล่ิตแล่ะ
อากาศกล่ับเข้าไป็ในบรรจุภััณฑ์์ ซึ่ึ�งม่หล่าย การบรรจุแบบป็ล่อดเช้่�อ จึงที่ำาให้ผล่ิตภััณฑ์์ม่ความคงตัวตล่อดอายุการเก็บรักษัาโดย
ร่ป็แบบ เช้่น ฝาแบบเป็ิดป็ิด (Snap-on) ฝา ไม่จำาเป็็นต้องอาศัยการแช้่เย็น
แบบบานพับ (Flip-top) แล่ะฝาเกล่่ยว

(Screw-on) ที่่�ส่ามารถึป็ิดผนึกได้อย่างหนา
แน่นแล่ะป็้องกันการรั�วซึ่ึมได้ด่ More Information Service Info C007
ข้อพิจารณาส่ำาคัญ่ที่่�ต้องคำานึงถึึงเม่�อ
ป็รับเป็ล่่�ยนมาใช้้บรรจุภััณฑ์์แบบถึุงในกล่่อง
ค่อ ความเข้ากันได้ของบรรจุภััณฑ์์กับระบบ
การบรรจุแบบป็ล่อดเช้่�อ ซึ่ึ�งต้องอาศัย
อุป็กรณ์เช้่�อมต่อ หัวจ่าย หัวบรรจุ หร่อ
อุป็กรณ์เส่ริมที่่�ส่ามารถึส่ัมผัส่กับอาหารแล่ะ
เข้ากับส่ายการผล่ิต นอกจากน่� ยังต้องคำานึง
ถึึงความเร็วในการบรรจุ โดยระบบการบรรจุ
ต้องส่ามารถึดำาเนินไป็ได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่
เกิดการส่่ญ่เส่่ยหร่อการรั�วไหล่ ป็ัจจุบันผ่้ผล่ิต
อาหารแล่ะเคร่�องด่�มในต่างป็ระเที่ศหล่าย
บริษััที่ม่แนวโน้มที่่�จะนำาเคร่�องบรรจุ แล่ะ
บรรจุภััณฑ์์แบบถึุงในกล่่องมาป็รับใช้้กับ
เคร่�องด่�ม ไวน์ แล่ะเบ่ยร์อันเน่�องมาจากความ
ต้องการที่่�เพิ�มมากขึ�น
บริษััที่แป็รร่ป็ผล่ิตภััณฑ์์นมช้ั�นนำาใน

ป็ระเที่ศบราซึ่ิล่ ได้เป็ล่่�ยนมาใช้้บรรจุภััณฑ์์
1
แบบถึุงในกล่่องป็ล่อดเช้่�อส่ำาหรับผล่ิตภััณฑ์์
ไอศกร่ม เพ่�อล่ดต้นทีุ่นที่่�เกิดจากการส่่ญ่เส่่ย
บรรจุภััณฑ์์จากระบบการขึ�นร่ป็ บรรจุ แล่ะ
ป็ิดผนึกแบบดั�งเดิม (Form-fill-seal
packaging system) ที่ำาให้ส่ามารถึเพิ�ม

MAR 2023 FOOD FOCUS THAILAND 45

18/2/2566 BE 12:16
44-47_Smart Production_Bag in Box.indd 45 18/2/2566 BE 12:16
44-47_Smart Production_Bag in Box.indd 45