Page 75 - FoodFocusThailand No.207 JUNE 2023
P. 75
STRONG QC & QA
ได้้อย่่างไม่่คาด้คิด้ โด้ย่อุปกรณ์์ตรวจสอบสิ�งปลอม่ปนและเทคโนโลย่ีการ
ตรวจสอบที�ทันสม่ัย่ สาม่ารถติด้ตั�งได้้ในทุกขั้ั�นตอนขั้องกระบวนการผลิต
โด้ย่เฉพาะการตรวจสอบที�จุด้วิกฤตที�ต้องควบคุม่ (Critical Control Point;
CCP) อันเป็นขั้้อกำาหนด้สำาหรับม่าตรฐานและความ่ปลอด้ภััย่ขั้องอาหาร
จึงเป็นส่วนสำาคัญในการป้องกันไม่่ให้เกิด้การปนเป้�อนทางกาย่ภัาพไปส่่
ผลิตภััณ์ฑ์์และสร้างความ่ม่ั�นใจให้กับทั�งผ่้ผลิตและผ่้บริโภัค
More Information Service Info C010
การประยุุกต์์ใช้้เทคโนโลยุีในการต์รวจ
ต์ิดต์ามสิ่ิ�งปลอมปน
ปัจจุบันม่ีการนำาเทคโนโลย่ีการตรวจติด้ตาม่
สิ�งปลอม่ปนม่าประยุ่กต์ใช้้ในอุตสาหกรรม่
อาหารม่ากขั้ึ�น เพ่�อช้่วย่พัฒนาประสิทธิิภัาพ
การทำางานขั้องเคร่�องจักรให้สาม่ารถตรวจ
สอบสิ�งปลอม่ปนได้้ด้ีย่ิ�งขั้ึ�น และย่ังม่ีการนำา
ระบบป้องกันความ่ผิด้พลาด้ (Fail-Safe
System) ม่าประยุ่กต์ใช้้ร่วม่กับระบบคัด้แย่ก
สิ�งปลอม่ปน เพ่�อช้่วย่ตรวจสอบความ่ล้ม่
เหลวที�อาจเกิด้ขั้ึ�นขั้องอุปกรณ์์ที�ใช้้ในการ
ตรวจจับและคัด้แย่ก ทำาให้เกิด้ขั้้อผิด้พลาด้
ลด้ลงได้้ นอกจากนี�ย่ังม่ีโปรแกรม่สำาเร็จร่ป
สำาหรับเช้่�อม่ต่อและติด้ตาม่ขั้้อม่่ลจากการ
ผลิตได้้อย่่างรวด้เร็วและเที�ย่งตรง ทั�งย่ัง
ช้่วย่ย่กระด้ับให้ระบบการตรวจติด้ตาม่
สิ�งปลอม่ปนในกระบวนการผลิตเป็นไปอย่่าง 14-17 JUNE @ BITEC
Visit us at :
ม่ีประสิทธิิภัาพและเกิด้ประโย่ช้น์ส่งสุด้ Booth No. AG01
โด้ย่สาม่ารถบันทึกขั้้อม่่ลที�ได้้จากทุก Hall 101
กระบวนการทำางานและนำาขั้้อม่่ลไป
วิเคราะห์เพ่�อหลีกเลี�ย่งการเกิด้สิ�งปลอม่ปน
ซ้ำำ�าในอนาคต
เป็นที�ทราบกันด้ีว่า แม่้จะใช้้ความ่
ระม่ัด้ระวังอย่่างม่ากในการเฝ้้าระวังการปน
เป้�อนในกระบวนการผลิตอย่่างด้ีแล้ว แต่ก็
ย่ังม่ีความ่เสี�ย่งที�อาจจะเกิด้ขั้้อผิด้พลาด้ขั้ึ�น
JUN 2023 FOOD FOCUS THAILAND 75
