Page 79 - FoodFocusThailand No.207 JUNE 2023
P. 79
STANDARDS & REGULATIONS
(Transition Period)
(Process)
(Personnel)
(Management System)
(Concerns) (Nonconformities)
ภาพที่่� 2 แสด็งจำานวนป็ระเด็็นที่่�พบจากการต้รวจป็ระเมินความเที่่าเที่่ยมข้อบข้่ายระบบการจัด็การความป็ล้อด็ภััยอาหารข้องกลุ้่มป็ระเที่ศสมาชิิก
APAC แยกเป็็นข้้อกังวล้ (ส่ส้ม) แล้ะข้้อบกพร่อง (ส่นำ�าเงิน)
Figure 2 shows the number of problems found in the peer evaluation of the Food Safety Management System Scope among the
APAC AB members, classified into Concern (orange) and Nonconformity (blue)
16: Application of ISO/IEC 17011 for the Accreditation of มกอชิ. ได็้กำาหนด็แนวที่างสำาหรับการป็รับป็รุงป็ระสิที่ธิิภัาพข้อง
Food Safety Management System (FSMS) Certification การรับรองระบบงานข้อบข้่ายระบบการจัด็การความป็ล้อด็ภััยอาหาร
Bodies เป็็นต้้น ซึ่่�งป็ระเด็็นป็ัญหาที่่�พบจะแบ่งเป็็น โด็ยเน้นเรื�องการพัฒนาแล้ะการเฝ้้าระวังสมรรถึนะผ้้ต้รวจป็ระเมินแล้ะ
1) ข้้อบกพร่อง (Nonconformity) หมายถึ่ง การป็ฏิิบัต้ิที่่�ไม่ ผ้้ที่ำาหน้าที่่�ต้ัด็สินใจให้การรับรองระบบงานอย่างต้่อเนื�อง การป็รับป็รุง
สอด็คล้้องต้ามมาต้รฐานหรือเอกสารข้้อบังคับ แล้ะ เอกสารหล้ักเกณฑ์์แล้ะเงื�อนไข้สำาหรับการรับรองระบบงานข้อบข้่าย
2) ข้้อกังวล้ (Concern) หมายถึ่ง ป็ระเด็็นที่่�ม่แนวโน้มจะเกิด็ ระบบการจัด็การความป็ล้อด็ภััยอาหารให้ที่ันสมัย โด็ยเฉพาะมาต้รการ
เป็็นข้้อบกพร่องในอนาคต้ได็้ สำาหรับระยะป็รับเป็ล้่�ยนมาต้รฐาน ISO/TS 22003: 2013 ไป็ส้่
ผล้การต้รวจป็ระเมินความเที่่าเที่่ยมข้อบข้่ายระบบการจัด็การ ISO 22003-1: 2022 โด็ยม่การที่วนสอบระบบการด็ำาเนินงานผ่าน
ความป็ล้อด็ภััยอาหารข้องหน่วยรับรองระบบงานป็ระเที่ศสมาชิิก กิจกรรมการต้รวจต้ิด็ต้ามคุณภัาพภัายใน (Internal Audit) ป็ระจำาป็ี
APAC ด็ังแสด็งในภัาพที่่� 2 พบป็ระเด็็นป็ัญหาที่่�เป็็นข้้อบกพร่อง แล้ะการที่บที่วนข้องฝ้่ายบริหาร (Management Review) เพื�อเต้ร่ยม
ส่วนใหญ่ในด็้านบุคล้ากรข้องหน่วยรับรองระบบงาน โด็ยเฉพาะ ความพร้อมสำาหรับการต้รวจป็ระเมินความเที่่าเที่่ยมจาก APAC
เกณฑ์์ความร้้ความสามารถึต้ามกลุ้่มอุต้สาหกรรมอาหาร (Food ที่่�กำาหนด็ในชิ่วงป็ี พ.ศ. 2568
Chain Category) แล้ะการเฝ้้าระวังสมรรถึนะ (On-going ที่ั�งน่� การรักษาสถึานะ APAC MRA แล้ะ IAF MLA ข้อบข้่ายระบบ
Monitoring) ข้องผ้้ต้รวจป็ระเมิน รองล้งมาคือ กระบวนการรับรอง การจัด็การความป็ล้อด็ภััยอาหาร เป็็นเครื�องมือสำาคัญในการสร้าง
ระบบงานเรื�องเงื�อนไข้การต้รวจป็ระเมิน ณ สถึานป็ระกอบการ ความเชิื�อมั�นในใบรับรองมาต้รฐาน ISO 22000 เพื�อยกระด็ับมาต้รฐาน
(Witness Assessment) ในกลุ้่มอุต้สาหกรรมที่่�ม่ความเส่�ยงส้ง การผล้ิต้สินค้าอาหารข้องไที่ยให้ม่คุณภัาพแล้ะความป็ล้อด็ภััยเที่่ยบ
(Category C แล้ะ D) ทีุ่กป็ี แล้ะข้้อกังวล้ที่่�พบส่วนใหญ่ คือ เที่่าระด็ับสากล้ ล้ด็ข้้อก่ด็กันแล้ะอุป็สรรคที่างการค้า แล้ะเพิ�มความ
กระบวนการรับรองระบบงานในส่วนข้องการระบุป็ีป็ัจจุบันข้อง ได็้เป็ร่ยบในการแข้่งข้ันที่างการค้าระหว่างป็ระเที่ศต้่อไป็
มาต้รฐาน ISO/TS 22003 ที่่�ใชิ้ในการรับรองระบบงาน แล้ะการไม่
ป็ฏิิบัต้ิต้ามข้ั�นต้อนการป็ฏิิบัต้ิงานที่่�หน่วยรับรองระบบงานกำาหนด็
ไว้ รวมถึ่งการด็ำาเนินการสำาหรับระยะป็รับเป็ล้่�ยน (Transition More Information Service Info C011
Period) ข้องมาต้รฐาน ISO/TS 22003: 2013
JUN 2023 FOOD FOCUS THAILAND 79
22/5/2566 BE 19:42
77-81_Standard& REgu_����.indd 79
77-81_Standard& REgu_����.indd 79 22/5/2566 BE 19:42
