Page 70 - FoodFocusThailand No.212 NOVEMBER 2023

STORAGE, HANDLING & LOGISTICS

ระบบอิินทราโลจิิสติิกส์ในโรงงานอิุติสาหกรรมอิาหาร
อุุตสาหกรรมอุาหารเป็็นผู้้�ริเริ�มในการป็รับตัวที่่�เหมาะสมที่่�สุดในการ
ที่ำางานผู้่านระบบอุัตโนมัติ ซึ่่�งผู้้�ผู้ลิิตเอุงต�อุงป็ฏิิบัติตามกฎระเบ่ยบแลิะ
ข้�อุบังคัับที่่�เข้�มงวด เช่่น HACCP, GMP หรือุอุื�นๆ ดังนั�น เมื�อุม่การใช่�ระบบ

การจััดการวัสดุแบบอุัตโนมัติ สิ�งที่่�ผู้้�ป็ระกอุบการคัวรตระหนักถึ่งเรื�อุง
ต่างๆ ในการอุอุกแบบระบบ ม่ดังต่อุไป็น่�
• การลิด การป็ลิ่อุย การกระจัาย แลิะการสะสมข้อุงฝุุ่�น
• คัวามสะดวกต่อุการที่ำาคัวามสะอุาดแลิะการบำารุงรักษา การจิัดเก็บวััติถุุดิบและวััสดุบรรจิุภััณฑ์์ด้วัยระบบอิัติโนมัติิ
• การป็้อุงกันการป็นเป็้�อุนข้�าม เมื�อุรับวัตถึุดิบแลิะวัสดุบรรจัุภััณฑ์์มาจัากซึ่ัพพลิายเอุอุร์แลิ�วต�อุงม่การ
• การป็้อุงกันคัวามผู้ิดพลิาดข้อุงมนุษย์ ตรวจัสอุบผู้ลิิตภััณฑ์์ในแต่ลิะลิ็อุตก่อุนที่่�จัะจััดเก็บ ซึ่่�งคัลิังสินคั�าอุัตโนมัติ
ข้ั�นตอุนการที่ำางานข้อุงระบบจััดการวัสดุที่่�ถึ้กต�อุงคัวรคัำาน่งถึ่ง (AS/RS) จัะช่่วยป็้อุงกันไม่ให�วัสดุถึ้กเคัลิื�อุนย�ายไป็ส้่การผู้ลิิตจันกว่า
ป็ระเด็นดังกลิ่าวข้�างต�น รวมถึ่งต�อุงม่กระบวนการที่่�เหมาะสมที่่�จัะช่่วย จัะผู้่านการตรวจัสอุบ ในกรณ่ที่่�กระบวนการผู้ลิิตม่หลิายช่ั�น คัลิังสินคั�า
ป็ระหยัดแรงงานในข้ั�นตอุนต่างๆ อุาที่ิ การจััดเก็บวัตถึุดิบ การจััดเก็บ อุัตโนมัติ (AS/RS) จัะช่่วยที่ำาหน�าที่่�เป็็นลิิฟต์ภัายในตัวด�วย
งานระหว่างที่ำา การจััดเก็บผู้ลิิตภััณฑ์์สำาเร็จัร้ป็ การข้นส่งระหว่างการผู้ลิิต (ดังร้ป็ที่่� 4)
ตลิอุดจันการจััดเก็บวัสดุบรรจัุภััณฑ์์ เป็็นต�น

รููปที่่� 4 ร้ป็แบบการจััดการวัตถึุดิบแลิะบรรจัุภััณฑ์์ในคัลิังสินคั�าอุัตโนมัติ
(AS/RS)
Figure 4 A model of automated raw material and packaging
management (AS/RS)

หากกระบวนการผู้ลิิตจัำาเป็็นที่่�จัะต�อุงม่การด้แลิสภัาพแวดลิ�อุมให�
สะอุาดเป็็นพิเศษ หุ่นยนต์ที่่�ใช่�จัะต�อุงแยกกันในแต่ลิะกรณ่ แลิะตัวเคัส
ที่่�ถึ้กเคัลิื�อุนย�ายด�วยหุ่นยนต์จัะม่การส่งผู้่านระบบหัวฉี่ดอุัดอุากาศเพื�อุ

กำาจััดฝุุ่�น หลิังจัากนั�นหุ่นยนต์จัะจััดเร่ยงเคัสบนพาเลิที่ใหม่ เพื�อุส่งไป็ยัง
คัลิังสินคั�าอุัตโนมัติ (AS/RS) ซึ่่�งเป็็นพื�นที่่�สะอุาดในสภัาวะที่่�ม่แรงดัน
รููปที่่� 3 การตรวจัสอุบในแต่ลิะข้ั�นตอุนข้อุงกระบวนการจััดเก็บ บวก
Figure 3 Conduct inspections at each step of the storage process

รููปที่่� 5 ร้ป็แบบการจััดการคัลิังสินคั�าอุัตโนมัติ (AS/RS) ในพื�นที่่�ที่่�ต�อุงด้แลิ
สภัาพแวดลิ�อุมให�สะอุาดเป็็นพิเศษ
Figure 5 Automated warehouse management model (AS/RS) in areas
that require a particularly clean environment
70 70 FOOD FOCUS THAILAND NO
FOOD FOCUS THAILAND
NOV 2023V 2023
19/10/2566 BE 11:35
68-74_Storage, Heand_������� .indd 70 19/10/2566 BE 11:35
68-74_Storage, Heand_������� .indd 70