Page 84 - FoodFocusThailand No.219 June 2024
P. 84
ST
STORAGE, HANDLING & LOGISTICSORAGE, HANDLING & LOGISTICS
การยกระดัับข้้อมููลความูปลอดัภััย
และคุณภัาพอาหารสูู่�ระบบดัิจิิทััล
สู่ำหรับห�วงโซ่�อุปทัานอาหารอัจิฉริยะ
การเพิ่่�มประสิ่ทธิ่ภาพิ่ด้้านความปลอด้ภัยและคุณภาพิ่
อาหารผ่่านเทคโนโลยีด้่จิ่ทัลถืือเป็นก้าวสิำคัญในการ
สิร้างห่วงโซ่่อุปทานอาหารที�ปลอด้ภัยและมั�นคง โด้ย รศ.ดร. วราภรณ์์ บุุญทรัพย์์ทิพย์์
มักจิะมีการประยุกต์์ใช้้เทคโนโลยีด้่จิ่ทัลในการรวบรวม Assoc. Prof. Waraporn Boonsupthip, Ph.D.
ว่เคราะห์ และแบ่งปันข้้อมูลโด้ยเฉพิ่าะข้้อมูลเช้่งลึก Department of Food Science and Technology
Faculty of Agro-Industry
ซ่ึ�งมีสิ่วนสิำคัญสิำหรับธิุรก่จิอาหาร เพิ่ื�อใช้้ในการระบุ Kasetsart University
fagiwpb@ku.ac.th
ความเสิี�ยงที�อาจิเก่ด้ข้ึ�นและด้ำเน่นการเช้่งรุกเพิ่ื�อป้องกัน
โรคที�เก่ด้จิากอาหารในอนาคต์
84 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2024
23/5/2567 BE 09:38
84-86_Storage Handlin Logis_�������.indd 84 23/5/2567 BE 09:38
84-86_Storage Handlin Logis_�������.indd 84
