Page 59 - FoodFocusThailand No.221 August 2024

STRATEGIC R&D

ทั้้�งนี้้� โปรตี้นี้ UCP-1 นี้้�นี้จะทั้ำ�ให้้โปรตีอนี้
เกิิดกิ�รไห้ลกิล้บเข้้�ไปภ�ยในี้เมทั้ริกิซ์์
(Matrix) ข้องไมโทั้คอนี้เดร้ยโดยไม่ผ่่�นี้
เอนี้ไซ์ม์ ATP synthase จึงไม่เกิิดกิ�รสร้�ง
ATP แตี่พล้งง�นี้จะถููกิปลดปล่อยออกิม�ในี้
รูปข้องคว�มร้อนี้แทั้นี้ ซ์ึ�งโปรตี้นี้ UCP-1 นี้้�นี้
จะถููกิกิระตี้้นี้เพ่�อตีอบสนี้องตี่อกิ�รส้มผ่้ส

คว�มเย็นี้และส�รออกิฤทั้ธิ์ิ�ทั้�งชี้วภ�พ
บ�งชีนี้ิด ซ์ึ�งรวมไปถูึงส�รสำ�ค้ญอย่�ง
6-paradol ทั้้�พบได้ในี้ส�รสกิ้ดจ�กิเมล็ด
A. melegueta
ในี้กิ�รศึึกิษ�กิ�รให้้ส�รสกิ้ดจ�กิเมล็ด ภาพที่่� 1 ภ�พรวมล้กิษณะสำ�ค้ญข้องเซ์ลล์ไข้ม้นี้ส้ข้�ว ส้นี้ำ��ตี�ล และส้เบจ 3,4
A. melegueta ในี้ห้นีู้ทั้ดลอง (HFD mice) Figure 1 Overview of the main characteristics of white, brown, and beige adipocytes .
3,4
พบว่�นี้ำ��ห้นี้้กิตี้วข้อง HFD mice ทั้้�ได้ร้บ
ส�รสกิ้ดลดลงอย่�งม้นี้้ยสำ�ค้ญ ในี้ข้ณะทั้้�ม้ จ�กิผ่ลกิ�รศึึกิษ�ทั้้�กิล่�วม� จึงสร้ปได้ว่�ส�รสกิ้ดจ�กิเมล็ด A. melegueta นี้้�นี้
กิ�รเพิ�มข้ึ�นี้ข้องกิิจกิรรมระด้บเซ์ลล์ในี้เนี้่�อเย่�อ ม้ค้ณสมบ้ตีิเป็นี้ Thermogenic agent ซ์ึ�งให้้ประโยชีนี้์ตี่อระบบเผ่�ผ่ล�ญข้องร่�งกิ�ย
ไข้ม้นี้ส้นี้ำ��ตี�ล (เม่�อเทั้้ยบกิ้บ HFD mice ทั้้�ไม่ และม้คว�มนี้่�สนี้ใจเป็นี้อย่�งยิ�งสำ�ห้ร้บกิ�รศึึกิษ�วิจ้ยเพิ�มเตีิม รวมถูึงกิ�รตี่อยอด
ได้ร้บส�รสกิ้ด) นี้อกิจ�กินี้้�ส�รสกิ้ดจ�กิเมล็ด และพ้ฒนี้�เป็นี้ผ่ลิตีภ้ณฑ์ทั้�งเล่อกิ เพ่�อรองร้บกิระแสกิ�รดูแลตีนี้เองและคว�มใส่ใจ
A. melegueta ย้งส�ม�รถูกิระตี้้นี้ให้้เกิิด ทั้�งด้�นี้ส้ข้ภ�พทั้้�กิำ�ล้งเตีิบโตี
กิ�รสร้�งเซ์ลล์ไข้ม้นี้ส้เบจในี้เนี้่�อเย่�อไข้ม้นี้
บริเวณอ้ณฑะ (Epididymal White Adipose

Tissue; eWAT) โดยส�รสกิ้ดจ�กิเมล็ด
A. melegueta นี้้�นี้ม้ผ่ลในี้กิ�รเพิ�มกิ�ร More Information Service Info C009
แสดงออกิข้องโปรตี้นี้ตี้วบ่งชี้�อย่�ง UCP-1,
PGC-1α และ PPARγ ในี้ eWAT และ BAT 1
จ�กิง�นี้วิจ้ยทั้�งคลินี้ิกิในี้รูปแบบส้่มซ์ึ�งม้ ข้้อมููลเพ่�มูเติ่มู / Additional Information
กิ�รควบค้มด้วยย�ห้ลอกิ (Placebo- Afperfit™: ส�รสกิ้ดจ�กิเมล็ด Aframomum melegueta จ�กิบริษ้ทั้ Vidya Herbs
โดย บริษ้ทั้ เพ้ยวเคม้กิ้ลส์ จำ�กิ้ด เป็นี้ผู่้จ้ดจำ�ห้นี้่�ยเพ้ยงเจ้�เด้ยวในี้ประเทั้ศึไทั้ย
controlled trial) และปกิปิดข้้อมูลทั้้�งสองทั้�ง Afperfit™: Aframomum melegueta seed extract, produced by Vidya Herbs, and Pure
(Double-blind) เป็นี้ระยะเวล� 12 ส้ปด�ห้์ Chemicals Co., Ltd. is an exclusive distributor in Thailand.
ในี้กิล้่มอ�ส�สม้ครทั้้�ม้ภ�วะนี้ำ��ห้นี้้กิเกิินี้ เอกสารอ้างอ่ง / References
จำ�นี้วนี้ 60 ร�ย โดยได้ร้บส�รสกิ้ดจ�กิเมล็ด 1 Sudeep, H., Illuri, R., Amritha, R., Naveen, P., Kuluvar, G., & Shyam prasad, K. (2021).
A. melegueta ปริม�ณ 250 มิลลิกิร้ม A Standardized Aframomum melegueta Seed Extract Regulates Browning of White
ว้นี้ละ 2 คร้�ง เชี่นี้เด้ยวกิ้บกิล้่มตี้วอย่�งทั้้�ให้้ Adipose Tissue in High-Fat Diet Model Mice. Natural Product Communications, 16,
1934578X2110337. doi:10.1177/1934578X211033744
ย�ห้ลอกิ ทั้้�งนี้้�ไม่พบร�ยง�นี้เห้ตี้กิ�รณ์ทั้้�ไม่ 2 Sudeep, H. V., Aman, K., Jestin, T. V., & Shyamprasad, K. (2022). Aframomum
พึงประสงค์ร้�ยแรงจ�กิกิ�รได้ร้บส�รสกิ้ดจ�กิ melegueta Seed Extract with Standardized Content of 6-Paradol Reduces Visceral
Fat and Enhances Energy Expenditure in Overweight Adults - A Randomized
เมล็ด A. melegueta อ้กิทั้้�งพ�ร�มิเตีอร์ทั้�ง Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Study. Drug Des Devel Ther, 16,
ชี้วเคม้และโลห้ิตีวิทั้ย�ย้งคงอยู่ในี้เกิณฑ์ปกิตีิ 3777-3791. doi:10.2147/dddt.S367350
El Hadi, H., Di Vincenzo, A., Vettor, R., & Rossato, M. (2019). Food Ingredients
ตีลอดระยะเวล�ในี้กิ�รวิจ้ย โดยผ่ลกิ�รศึึกิษ� 3 Involved in White-to-Brown Adipose Tissue Conversion and in Calorie Burning. 9.
พบว่�ส�รสกิ้ดจ�กิเมล็ด A. melegueta ม้ผ่ล doi:10.3389/fphys.2018.01954

ตี่อกิ�รเปล้�ยนี้แปลงข้องกิ�รใชี้พล้งง�นี้ตี่อว้นี้ 4 Zinkevych, Olga. (Photographer). (2023, August 10). Adipocytes types 3d rendered
ปริม�ณไข้ม้นี้ในี้ชี่องทั้้อง ด้ชีนี้้มวลกิ�ย illustration. Comparison of structural differences of white beige and brown types
of human fat cells [digital image]. Retrieved from https://www.shutterstock.com/th/
รวมทั้้�งองค์ประกิอบข้องร่�งกิ�ย นี้อกิจ�กินี้้� image-illustration/adipocytes-types-3d-rendered-illustration-comparison-
ย้งชี่วยพ้ฒนี้�ค้ณภ�พชี้วิตีโดยรวมได้อ้กิด้วย 2 2345339215

AUG 2024 FOOD FOCUS THAILAND 59

58-60_Strategic R&D_Pure.indd 59 24/7/2567 BE 13:20
24/7/2567 BE 13:20
58-60_Strategic R&D_Pure.indd 59