Page 60 - FoodFocusThailand No.229 April 2025
P. 60
SUST
SUSTAINABILITY DRIVENAINABILITY DRIVEN
ก้้าวสู่่�ความยั่่�งยั่ืน
ด้้วยั่แนวทางก้ารผลิิตอาหารคาร์บอนต�ำ
ในปีี พ.ศ. 2568 น้� ปีระเด็็นด็้านความยั่่�งยั่ืนยั่่งคงเปี็นวาระสำำค่ญระด็่บโลกที่้�ได็้ร่บความสำนใจอยั่่างต่่อเนื�องโด็ยั่เฉพาะอุต่สำาหกรรม
อาหาร ซึ่่�งเปี็นหน่�งในสำาเหตุ่ของการปีล่อยั่ก๊าซึ่เรือนกระจกที่้�สำ่งผลกระที่บต่่อสำ่�งแวด็ล้อม ด็่งน่�น การผล่ต่อาหารที่างเลือกที่้�ใช้้
ว่ต่ถุุด็่บหล่กจากพืช้ การบร่โภคอาหารออร์แกน่กหรืออาหารม่งสำว่ร่ต่่ และการปีระยัุ่กต่์ใช้้เที่คโนโลยั่้ยั่ืด็อายัุ่การเก็บร่กษาอาหาร
จ่งเปี็นที่างออกในการพ่ฒนาระบบการผล่ต่อาหารในระยั่ะยั่าวได็้อยั่่างยั่่�งยั่ืน
ไต้้หวัันเป็็นหน่�งในป็ระเทศผู้้้ผู้ลิิต้อาหารมัังสวัิรัต้ิ รวิิพร พลพืช
รายใหญ่่ท่�สุดระดับโลิก ด้วัยนโยบายการส่งเสริมัของ Rawiporn Polpued
ภาครัฐเก่�ยวักับกฎหมัายวั่าด้วัยการเป็ลิ่�ยนแป็ลิงสภาพ Senior Writer
Food Focus Thailand Magazine
ภ้มัิอากาศ (Climate Change Response Act) แลิะภาษี่ editor@foodfocusthailand.com
คาร์บอน รวัมัถึ่งควัามัร่วัมัมัือของผู้้้ผู้ลิิต้ในป็ระเด็นด้าน
สิ�งแวัดลิ้อมั ซึ่่�งไต้้หวัันมั่ศักยภาพในการส่งออกอาหารมัังสวัิรัต้ิ
ไป็ยังหลิายป็ระเทศทั�วัโลิก ไมั่วั่าจะเป็็นสหรัฐอเมัริกา ญ่่�ป็ุ�น แนวทางส่่งเส่ริิมความยั่่�งยั่ืนในอุุตส่าหกริริมอุาหาริจากไต้หว่น
หรือทวั่ป็ยุโรป็ โดยกระทรวังสิ�งแวัดลิ้อมัของไต้้หวัันได้ 1. อาหารมัังสวิิรัติิและโปรติีนทางเลือก แนวัโน้มัของอุต้สาหกรรมัอาหาร
ป็ระกาศโครงการจัดเก็บภาษี่คาร์บอน ซึ่่�งมั่ผู้ลิบังคับใช้้ใน มัังสวัิรัต้ิในไต้้หวัันกำาลิังเป็ลิ่�ยนไป็ส้่การผู้ลิิต้อาหารท่�มั่ส่วันผู้สมัจากพืช้แลิะอาหาร
วัันท่� 1 มักราคมั พ.ศ. 2568 ท่�ผู้่านมัาโดยกำาหนดอัต้ราภาษี่ ท่�ป็ลิ่อยก๊าซึ่เรือนกระจกต้ำ�ามัากข่�น ซึ่่�งป็ระช้ากรส่วันใหญ่่ในไต้้หวัันลิ้วันบริโภค
ส้งสุดท่� 300 ดอลิลิาร์ไต้้หวัันต้่อเมัต้ริกต้ันของการป็ลิ่อยก๊าซึ่ อาหารมัังสวัิรัต้ิอันเนื�องมัาจากอิทธิิพลิของศาสนา โดยร้านสะดวักซึ่ื�อในไต้้หวััน
คาร์บอนไดออกไซึ่ด์สำาหรับบริษีัทผู้้้ป็ลิ่อยก๊าซึ่คาร์บอนเกิน มั่ผู้ลิิต้ภัณฑ์์อาหารทางเลิือกหลิายร้ป็แบบ ทั�งอาหารพร้อมัรับป็ระทาน อาหาร
25,000 เมัต้ริกต้ันต้่อป็ี นอกจากน่� รัฐบาลิยังเสนออัต้รา แช้่แข็ง หรือวััต้ถึุดิบสำาหรับป็ระกอบอาหาร โดยอาหารจากพืช้ท่�ได้รับควัามันิยมั
พิเศษีท่� 50 แลิะ 100 ดอลิลิาร์ไต้้หวัันต้่อเมัต้ริกต้ันของ
การป็ลิ่อยก๊าซึ่คาร์บอนไดออกไซึ่ด์สำาหรับบริษีัทท่�สามัารถึ
ป็ฏิิบัต้ิต้ามัเป็้าหมัายลิดการป็ลิ่อยมัลิพิษี เพื�อมัุ่งส้่
ควัามัเป็็นกลิางทางคาร์บอนภายในป็ี พ.ศ. 2593
60 FOOD FOCUS THAILAND APR 2025
24/3/2568 BE 17:36
60-62_Sustainablity_�����.indd 60 24/3/2568 BE 17:36
60-62_Sustainablity_�����.indd 60
