News
THAIFEX-Anuga Asia 2023 set to empower the future of Food & Beverage industry as global leaders and innovators converge in Bangkok this May
เตรียมพบกับการกลับมาสุดยิ่งใหญ่แห่งปีของงาน THAIFEX-Anuga Asia 2023 งานแสดงสินค้าที่จัดขึ้นเพื่อขับเคลื่อนอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีผู้นำธุรกิจและผู้คิดค้นนวัตกรรมระดับโลกจะมารวมตัวกันที่กรุงเทพฯ ในช่วงเดือนพฤษภาคมนี้ THAIFEX – Anuga Asia 2023 นับเป็นงานแสดงสินค้าอาหารที่สำคัญและใหญ่ที่สุดในเอเชีย จัดขึ้นด้วยความร่วมมือกับผู้ร่วมแสดงสินค้ากว่า 2,700 ราย จาก 40 ประเทศและคู่ค้าที่จะเข้ามาชมงานกว่า 60,000 ราย จากกว่า 120 ประเทศ เพื่อค้นหาโอกาสใหม่และขับเคลื่อนแนวโน้มที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งประกอบด้วยงานแสดงสินค้าที่เป็นเอกลักษณ์ 11 รายการ 11 เทรนด์ และงานแสดงพิเศษอีก 6 รายการ โดยจะเน้นในเรื่องของต้นแบบนวัตกรรม การสร้างสรรค์แนวคิดที่โดดเด่น และโซลูชันที่ล้ำสมัย ภายในงานจะพบกับพาวิลเลี่ยนจากประเทศชั้นนำมาจัดแสดง ประกอบด้วย ฝรั่งเศส ฮังการี ศรีลังกา และสหราชอาณาจักร และออสเตรเลียตะวันตก ซึ่งจะเปิดตัวครั้งแรกในงาน THAIFEX – Anuga Asia ที่จะมีบทบาทสำคัญในการผสานความร่วมมือของพันธมิตรทางธุรกิจและการค้าระดับโลก และอีกหนึ่งความโดดเด่นภายในงาน คือการเปิดตัวพื้นที่ HORECA ใหม่ล่าสุด ที่จะนำเสนอโซลูชันเพื่อสร้างแรงบันดาลใจและความก้าวหน้าสำหรับอุตสาหกรรม […]
German Brewery Launches Non-alcoholic “Powdered Beer”
โรงเบียร์สัญชาติเยอรมัน ริเริ่มผลิต “เบียร์ผง” ไร้แอลกอฮอล์ โรงเบียร์ในยุโรปปฏิวัติวิธีการผลิตเครื่องดื่มอัดลมด้วยการผสมเพียงแค่ “เติมน้ำลงในผงเบียร์” ลักษณะปรากฎและรสชาติหลังผสมคล้ายเบียร์สดรวมถึงฟองที่เกิดขึ้นหลังจากการผสม Neuzeller Klosterbräu โรงเบียร์สัญชาติเยอรมันที่อยู่ในอุตสาหกรรมนี้มาเกือบ 500 ปี ได้คิดค้น “ผงเบียร์” แบบเดียวกับที่กาแฟผงสำเร็จรูปหรือโปรตีนเชค เพียงแค่ผสมผงเบียร์สองถึงสามช้อน เติมน้ำและคนให้เข้ากัน ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์จึงสามารถทำเครื่องดื่มแก้วโปรดนี้ได้โดยไม่ต้องเปิดตู้เย็น การผลิตเบียร์ผงนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยลดปริมาณการส่งออกเบียร์ที่มีส่วนในการสร้างคาร์บอนฟุตพริ้นท์ เนื่องจากขวดขนาด 355 มล. เพียงหนึ่งขวดมีค่าเฉลี่ยคาร์บอนฟุตพริ้นท์เทียบเท่ากับการขับรถถึง 0.8 ไมล์ Stefan Fritsche ผู้จัดการทั่วไปของโรงกลั่นเบียร์ กล่าวว่า นวัตกรรมนี้สามารถลดน้ำหนักจากการขนส่งลงได้ถึงร้อยละ 90 ด้วยการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่เกิดจากแก้วและน้ำ และสามารถจำกัดน้ำหนักของเบียร์ไว้ที่ 45 กรัม แทนที่จะขนส่งเบียร์ที่มีน้ำหนักถึง 1 กิโลกรัม ปัจจุบันผงเบียร์นี้เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มผงเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์จะวางจำหน่ายเร็วๆ นี้ ซึ่งหวังว่าจะสามารถส่งออกไปได้ทั่วโลก ขณะนี้ อยู่ระหว่างการเตรียมการทุกอย่างให้พร้อมภายในอีก 3 เดือนข้างหน้า จากนั้นจะมองหาพันธมิตรทางธุรกิจต่อไป นอกจากนี้ ยังมีเครื่องดื่มอีกกว่า 40 ชนิดกำลังอยู่ในขั้นตอนของการคิดค้น รวมถึงเบียร์เชอร์รี เบียร์ต่อต้านความชรา และเบียร์ขิง รวมไปถึง […]
The Foods of Tomorrow: Top Eight Future Menu Trends
รายงานเทรนด์เมนูอาหารแห่งอนาคต ประจำปี 2566 รวบรวมข้อมูลเชิงลึกจากเชฟระดับโลกกว่า 1,600 คน ยูนิลีเวอร์ ฟู้ด โซลูชันส์ (Unilever Food Solutions) ผู้นำระดับโลกด้านบริการอาหารระดับมืออาชีพ ได้เผยแพร่รายงานเทรนด์เมนูอาหารแห่งอนาคต ประจำปี 2566 (Future Menu Trends Report 2023) ซึ่งเป็นฉบับแรก จัดทำขึ้นโดยอ้างอิงข้อมูลจากทั่วโลกและความร่วมมือจากเชฟมากกว่า 1,600 คน ในกว่า 21 ประเทศ โดย 8 เทรนด์ยอดนิยมแห่งอนาคต ได้แก่ เมนูคอมฟอร์ตฟู้ดสมัยใหม่ (Modern Comfort Food) เมนูผัก (Irresistible Vegetables) อาหารบริสุทธิ์จากธรรมชาติ (Wild & Pure) อาหารรสชาติตัดกัน (Flavor Contrasts) อาหารฟีลกู้ด (Feel-Good Food) เมนูแบ่งทานรูปแบบใหม่ (New Sharing) เมนูโปรตีนใส่ใจสุขภาพ (Mindful Protein) และเมนูลดขยะอาหาร (Low-Waste Menus) […]
Meat Pro Asia: The Ultimate Destination for the Meat Processing and Packaging Industry !
Meat Pro Asia (มีท โปร เอเชีย) เวทีเจรจาธุรกิจสำหรับอุตสาหกรรมการแปรรูป กระบวนการผลิตเนื้อ และบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดจากงานระดับโลกสู่ภูมิภาคเอเชีย ! Meat Pro Asia (มีท โปร เอเชีย) งานแสดงสินค้าแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ชั้นนำของเอเชีย ครอบคลุมธุรกิจไข่ สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และอาหารแปรรูป พร้อมอำนวยความสะดวกสำหรับกลุ่มผู้ซื้อ ตัวแทนจัดจำหน่ายรายสำคัญจากทั่วโลก เพื่อเข้าถึงตลาดที่มีศักยภาพสูงในอาเซียนได้ Meat Pro Asia มุ่งเน้นการนำเสนอแนวทางการแก้ปัญหาด้านการจัดการและการขนส่งจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร ตั้งแต่การเชือด บรรจุภัณฑ์ การประทับตราสัญลักษณ์ การขนส่งด้วยความเย็น การควบคุมอุณหภูมิ ความปลอดภัยด้านสุขอนามัย ระบบอัตโนมัติ IoT ที่ใช้ในการผลิต การบำบัดและจัดการของเสีย ฯลฯ ซึ่งเป็นงานที่เหมาะกับ ผู้เข้าร่วมงานในสาขาธุรกิจที่เกี่ยวข้อง อาทิ บริษัทแปรรูป ผู้ค้าปลีก ผู้นำเข้า ผู้ส่งออก ผู้ค้าส่ง ผู้ผลิต ตัวแทน/ผู้จัดจำหน่าย และบริษัทวิศวกรรม Meat Pro Asia เปิดตัวอย่างเป็นทางการครั้งแรกในปี […]
METTLER TOLEDO 1st Event at MEAT PRO ASIA 2023
เมทเล่อร์-โทเลโด กับการเข้าร่วมแสดงสินค้าครั้งแรกใน Meat Pro Asia 2023 กรุงเทพฯ, เมทเล่อร์-โทเลโด ขอเชิญทุกท่านเยี่ยมชมบูธแสดงสินค้าของบริษัทฯ ภายในงาน Meat Pro Asia 2023 บูธเลขที่ 1220-1223 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค อารีนา เมืองทองธานี อาคาร Challenger Hall 1 ระหว่างวันที่ 8 -10 มีนาคม 2566 นี้ ภายในงาน เมทเล่อร์-โทเลโด ได้เตรียมนวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆ ทั้งโซลูชันทางด้านเครื่องชั่งดิจิทัลสำหรับกระบวนการผลิต ระบบเครื่องชั่งรถบรรทุก และโซลูชันสำหรับการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อาทิ เครื่องตรวจสอบน้ำหนักบนสายพานลำเลียง (Checkweigher) เครื่องตรวจจับโลหะ (Metal Detector) เครื่องเอกซเรย์ตรวจจับสิ่งปลอมปน (X-Ray Inspection) โดยโซลูชันมากมายเหล่านี้จะมาช่วยเสริมประสิทธิภาพในกระบวนการการผลิตของทุกโรงงานได้อย่างไรบ้างนั้น ? เราขอเรียนเชิญทุกท่านติดตามและรับชมภายในงาน และเพื่อเป็นการยืนยันเรื่องของการรณรงค์แคมเปญลดโลกร้อน เรายังคงนำเอาหลักการ Green MT มาดำเนินการ โดยโรงงานผลิตของ METTLER […]
Top Gum Evolves the Gummy Category with Sugar-Free, Organic Innovation
Top Gum’s proprietary and unique delivery system delivers high-dosage ingredients in a sugar-free, organic gummy Tel Aviv – Innovative thought leaders TopGum Industries Ltd. debuts their latest offering of sugar-free, organic gummies to the nutritional health supplement category. The curated collection of five gummies includes gummies that deliver a range of ingredients such as the […]
VIV Asia 2023 ฉลองครบรอบ 30 ปี
วีเอ็นยู เอเชีย แปซิฟิค และ วีเอ็นยู ยุโรป พร้อมแล้วที่จะเปิดประสบการณ์ในงานแสดงสินค้าและงานประชุมสัมมนาระดับโลก “VIV Asia 2023” ในระหว่างวันที่ 8-10 มีนาคม พ.ศ. 2566 ครั้งแรกกับการย้ายมาจัดงานที่ ชาเลนเจอร์ 1-3 อิมแพ็ค เมืองทองธานี พร้อมนำทัพผู้ประกอบการกว่า 1,200 รายจาก 120 ประเทศทั่วโลก นำเสนอสินค้า เทคโนโลยีและนวัตกรรมสุดไฮเทคเพื่อยกระดับภาคธุรกิจปศุสัตว์-อาหารของไทยและภูมิภาคเอเชียอย่างครบวงจร ลงทะเบียนล่วงหน้าฟรี ! ได้แล้ววันนี้ VIV Asia งานแสดงสินค้าเพื่อการเจรจาธุรกิจสำหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ สัตว์น้ำ และการผลิตโปรตีนจากสัตว์ครบวงจรยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชีย ครอบคลุมตั้งแต่การเลี้ยงและการดูแลสุขภาพสัตว์ อาหารสัตว์ การเพาะพันธุ์ สัตวแพทย์ การแก้ปัญหาสุขภาพสัตว์ การเชือดและการแปรรูปสัตว์เนื้อแดง สัตว์ปีก สัตว์น้ำ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ฯลฯ นอกจากนี้ ยังเป็นศูนย์กลางในการนำเสนอและอัพเดทข่าวสารความรู้ใหม่ผ่านโปรแกรมสัมมนาที่ครอบคลุมกว่า 100 หัวข้อ นำเสนอโดยวิทยากรรับเชิญที่เป็นผู้เชี่ยวชาญมากกว่า 200 คนจากนานาประเทศทั่วโลก ผู้แสดงสินค้า และผู้จัดงาน […]
Thinking Outside the Field: Plant Nutrients—Without the Plant
Nutri-tech บริษัทสตาร์ทอัปในเครือของ Novella ใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อผลิตส่วนผสมจากพืชนอกแปลงเพาะปลูกโดยใช้วิธีเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ Nutri-tech บริษัทสตาร์ทอัปในเครือของ Novella ซึ่งได้นำเทคโนโลยีที่จดลิขสิทธิ์มาผลิตส่วนผสมจากพืชที่ช่วยให้เข้าถึงอาหารเสริมมูลค่าสูงทั่วโลก การเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นของสารอาหารที่ได้จากพืช การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ และความต้องการขยายวงจรชีวิตของพืช เนื่องจากปัญหาของการเพาะปลูกแบบเดิมนั้นใช้ระยะเวลาที่ยาวนาน ซับซ้อน ใช้แรงงานจำนวนมากในการเก็บเกี่ยวพืช และการใช้พื้นที่ในการเพาะปลูกมาก โดยวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวได้นั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังต่างประเทศเพื่อเข้าสู่โรงงานสกัดและนำส่งไปยังอีกโรงงานที่อยู่อีกประเทศเพื่อนำไปใช้ผลิตอาหารเสริมในขั้นตอนสุดท้าย ซึ่งยากต่อการควบคุมคุณภาพของสารสำคัญจากธรรมชาติให้ได้มาตรฐานดังนั้น Novella จึงคัดเลือกเนื้อเยื่อเฉพาะ เช่น ลำต้น ผล ใบ และดอก โดยการเพาะเลี้ยงเซลล์เนื้อเยื่อเพื่อให้ได้ความเข้มข้นสูงสุดของสารออกฤทธิ์ในส่วนที่ต้องการ โดยควบคุมสภาพแวดล้อม เช่น แสงและอุณหภูมิ โดยปราศจาก GMO อย่างเข้มงวด จากนั้นนำไปขยายเซลล์เนื้อเยื่อในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพ ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบผงที่บริสุทธิ์ ปราศจากยาฆ่าแมลง ได้เนื้อเยื่อพืชทั้งเซลล์ที่มีสารอาหารจากธรรมชาติอย่างครบถ้วน ในขณะเดียวกันก็สร้างส่วนผสมพร้อมใช้ที่มีมูลค่าสูงด้วย Novella สามารถเพาะปลูกเนื้อเยื่อพืชได้หลายส่วนตามที่ตลาดต้องการ แต่ปัจจุบันกำลังมุ่งเน้นไปที่การเพาะปลูกพืชบางชนิดที่มีมูลค่าสูง รวมถึงผักที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายและมีสารสำคัญสูง อย่างผัก Kale ที่มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ และได้รับการยกย่องว่าเป็น ” Super Plant” ที่มีสารอาหารสูง จึงได้รับความสนใจจากอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และยา เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย Nutri-tech start-up […]
วว. คว้ารางวัล Bronze Prize จากผลงานวิจัย “เครื่องอบแห้งอาหารและสมุนไพรระบบพลังงานลมร่วมแสงอาทิตย์” ในเวที SIIF 2022
นายวีรยุทธ พรหมจันทร์ นักวิจัย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ (ศนอ.) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) พร้อมด้วย นางเรวดี มีสัตย์ นักวิจัยอาวุโส ศนอ. ในฐานะผู้แทน วว. ได้รับรางวัล Bronze Prize จากการส่งเครื่องอบแห้งอาหารและสมุนไพร ระบบพลังงานลมร่วมแสงอาทิตย์ (Vortex-Circulating Solar Dryer) ผลงานวิจัยและพัฒนาภายใต้โครงการครัวแบ่งปัน วว. เข้าร่วมจัดแสดงนิทรรศการและร่วมประกวดผลงานสิ่งประดิษฐ์ ในงาน Seoul International Invention Fair 2022 (SIIF 2022) ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 16-19 พฤศจิกายน 2565 ณ กรุงโซล สาธารณรัฐเกาหลี โดย วว. ได้รับการคัดเลือกจาก สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ให้เข้าร่วมกิจกรรมในเวทีดังกล่าว ทั้งนี้งาน Seoul International Invention Fair […]
EU เตรียมใช้ CBAM (Carbon Border Adjustment Mechanism) โดยมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2566 เป็นต้นไป
ที่ประชุมสมาชิกรัฐสภายุโรป (MEPs) บรรลุข้อตกลงมาตรการปรับราคาคาร์บอนก่อนข้ามพรมแดน (Carbon Border Adjustment Mechanism: CBAM) โดยมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2566 เป็นต้นไป มาตรการ CBAM เป็นส่วนหนึ่งในมาตรการ Fit For 55 ภายใต้นโยบาย the European Green deal ที่มีเป้าหมายให้สหภาพยุโรป (EU) สามารถบรรลุวัตถุประสงค์ในการลดก๊าซเรือนกระจกสุทธิได้อย่างน้อยร้อยละ 55 ภายในปี ค.ศ. 2030 เมื่อเทียบกับปริมาณก๊าซเรือนกระจกในปี ค.ศ. 1990 และลดลงเหลือศูนย์ (Net Zero) ภายในปี ค.ศ. 2050 โดยมาตรการ CBAM นำมาปรับใช้เพื่อสร้างความเท่าเทียมของต้นทุนราคาคาร์บอนระหว่างสินค้าภายใน EU ที่มีการบังคับใช้ระบบการซื้อขายใบอนุญาตปล่อยก๊าซเรือนกระจก (EU’s Emission Trading System : EU ETS) กับสินค้าที่ผลิตภายนอก EU ผ่านการปรับราคาคาร์บอน […]
Healthy Hedonism: EXBERRY® by GNT identifies disruptive new color trend
GNT, the global supplier of plant-based EXBERRY® colors, explored how today’s consumers see color in the world of food and drink and beyond. The research revealed a powerful new trend shaped by Generation Z’s desire to embrace joy and creativity while staying true to core values. The new generation of consumers is radical, diverse, and […]
Countless Partnerships for Innovative & Sustainable Protein System; Towards Healthy People and Nature
“คุณวสิษฐ แต้ไพสิฐพงษ์” ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) บรรยายพิเศษในหัวข้อ “Countless Partnerships for Innovative & Sustainable Protein System Towards Healthy People and Nature” ในงาน “Tackle Climate Crisis Together for a Resilient Agri-Food System Reception 2022” จัดโดยสถานเอกอัครราชทูตเนเธอร์แลนด์ ประจำประเทศไทยโดยมี “คุณแร็มโก ฟัน ไวน์คาร์เดิน” เอกอัครราชทูตเนเธอร์แลนด์ประจำประเทศไทย “นายสัตวแพทย์ไค๊ส์ เตอนิสเซิ่น” อัครราชทูตที่ปรึกษาฝ่ายเกษตร พร้อมด้วยตัวแทนหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชนชั้นนำของไทยและเนเธอร์แลนด์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร เกษตรอุตสาหกรรม ตลอดจนคณาจารย์ และผู้เกี่ยวข้องด้านเกษตร และอุตสาหกรรมเกษตร รวมถึงสื่อมวลชนร่วมรับฟังการบรรรยายดังกล่าว ณ สถานเอกอัครราชทูตเนเธอร์แลนด์ ประจำประเทศไทย ถนนวิทยุ กรุงเทพฯ ในวันที่ 8 ธันวาคม 2565 คุณวสิษฐ กล่าวถึง ปัญหาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ และการเพิ่มขึ้นของประชากร ทำให้ผลผลิตทางการเกษตรลดลง ส่งผลต่อการดำรงชีวิตของประชาชน […]