News
Positive Action Publications Ltd. and VNU Exhibition Asia Pacific Co., Ltd. Decided to Postpone Pig & Poultry Focus Asia 2020 (PPFA 2020) in Bangkok
Positive Action Publications Ltd. and VNU Exhibition Asia Pacific Co., Ltd., as the organizers of Pig & Poultry Focus Asia or PPFA 2020 have been monitoring and assessing the development of the situation, it has come to our attention that there are still reports of new cases with people who contracted the COVID-19 around the […]
VICTAM and Animal Health and Nutrition Asia 2020 postponed to July 2020
The management teams from the VICTAM Corporation and VIV worldwide have decided to postpone VICTAM and Animal Health and Nutrition Asia 2020 in Bangkok to July 9 – 11, 2020 due to the situation report #39 from the WHO published on February 28th in which the risk assessment for the regional level as well as […]
Food & Drink Trends and New Opportunities for Cheese (Ep.3 – End) Benefit of Cheese for Ageing Population
เทรนด์อาหารและการประยุกต์ใช้ชีสให้ออกรส! ตอนสุดท้ายนี้ว่ากันด้วยเรื่องของเทรนด์ที่มาแรงและมีแนวโน้มขยายวงกว้างมากขึ้น นั่นก็คือเทรนด์ Ageing Society หรือเทรนด์ของผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นการมองถึงกลุ่มผู้บริโภคกลุ่มหนึ่งที่เป็นผู้สูงอายุทั้งในปัจจุบันและในอนาคต ความน่าสนใจก็คือการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพเพื่อผู้บริโภคกลุ่มนี้นั้นเน้นที่ “เสริมสร้างสุขภาพให้สูงวัยอย่างมีสุขภาพดี” นั่นเอง จากการสำรวจโดยมินเทลพบว่าในปี 2017 พบว่าร้อยละ 17 ของประชากรไทย มีอายุ 60 ปีขึ้นไป และภายในปี 2050 จะมีผู้สูงอายุมากขึ้นเป็นร้อยละ 35 คือคิดคร่าวๆ ได้ว่าประเทศไทยจะมีผู้สูงอายุเป็นอันดับ 2 ของเอเชีย!!! หรือเรียกได้ว่าประชากร 1 ใน 3 เป็น Senior consumer ดังนั้น การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสำหรับกลุ่มผู้บริโภคกลุ่มนี้จึงเป็นแนวโน้มหลักที่ R&D ทั้งหลายกำลังพยายามพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารให้ตอบโจทย์มากที่สุด แล้วผลิตภัณฑ์อันเต็มไปด้วยสารอาหารทางโภชนาการอย่าง “ชีส” จะประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อผู้สูงวัยอย่างไรได้บ้าง… คุณประโยชน์ของชีสกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารรับเทรนด์ Ageing Society ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อเสริมสร้างกระดูกหรือบำรุงสุขภาพได้รับการยกให้เป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มเป็นที่ต้องการและมาแรงมากสำหรับกลุ่มผู้บริโภคผู้สูงวัย อาทิ ฟังก์ชันนัลฟู้ดที่เน้นด้านเสริมสร้างและบำรุงสมอง ความจำ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีโอเมก้า-3 ดังนั้น การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโดยมีวัตถุดิบหลักอย่างชีส เช่น ชีสที่ใช้นมจากฟาร์มการผลิตออร์แกนิกส์ทำให้คุณภาพน้ำนมมีโอเมก้า-3 สูงมากนั้นนับเป็นแหล่งวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อการนำมาใช้พัฒนาผลิตอาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชันสำหรับผู้สูงวัยได้เป็นอย่างดี สำหรับความสนใจในกลุ่มอาหารประเภทโปรตีนสูงก็เช่นกัน ชีสนับว่าเป็นแหล่งโปรตีนเพื่อเสริมสร้างสุขภาพร่างกายโดยเฉพาะสำหรับคนวัน […]
Yofix Raises US$2.5 Million to Fuel Growth – Key Investors and First-tier International Dairy Companies Join Latest Capitalization Round
Tel-Aviv, Israel Clean-label dairy alternatives innovator Yofix Probiotics, Ltd., has concluded an extended series-A round of strategic investment from new key investors: Germany-based Müller Ventures, AG; the French Bel Group; and LionTree Partners LLC, based in the US. This brings in a total of $2.5M US in investment. The new infusion of funding provides the […]
A Key Cognitive Ingredient for Aging Global Population
Londerzeel, Belgium The Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) authority has listed claims for soy phosphatidylserine from Sharp-PS® based on acceptance of the self-notification process. The claims listed relate to the relationship between consumption of Sharp-PS® phosphatidylserine (PS) through food products and “Maintenance and/or improvement of cognitive function and brain health”. Based on this listing, […]
New Dates for FHA-Food & Beverage – 2 to 5 March 2021
We are pleased to announce that the new dates for the FHA-Food & Beverage event are 2-5 March 2021 at Singapore EXPO & MAX Atria. FHA’s rich history of collaboration with our longstanding partners and attendees is a huge contributor to our success today. After much deliberation with our partners and industry associations we have concluded the new […]
BENEO Showcases Sugar-Free Confectionery with Authentic Flavours from Around the World at ISM
At this year’s ISM trade fair, BENEO is taking visitors on a sensorial journey. The company unveils its latest Sweets Collection, a compilation of inspirational, sugar-free candies that contains authentic flavours from around the world. Designed to bring excitement and authenticity to every moment in the mouth, the collection embraces both the “healthy indulgence” and […]
Arjuna Introduces Certified Organic Turmeric Extracts
Kerala, India Arjuna Natural Pvt, Ltd., introduces a range of certified organic turmeric extracts, including clinically studied, bioavailable BCM-95® (Curcugreen®). In addition to BCM-95 and Turmeric Extract 95%, the line of products will include Arjuna’s full range of water-dispersible, oil-dispersible, and customizable turmeric extracts. Organic certification is granted by the National Programme for Organic Production […]
เบทาโกร จับมือ เอสซีจี แพคเกจจิ้ง สร้างนวัตกรรมเติมเต็มมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหาร
เครือเบทาโกรลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือด้านการวิจัยพัฒนาบรรจุภัณฑ์และด้านวิศวกรรม/การซ่อมบำรุงรักษาเครื่องจักร กับ บริษัทเอสซีจี แพคเกจจิ้ง จำกัด (มหาชน) โดยมีเป้าหมายเพื่อการวิจัยและพัฒนา สร้างนวัตกรรม ต่อยอดไปสู่การยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร เครือเบทาโกรร่วมกับ บริษัทเอสซีจี แพคเกจจิ้ง จำกัด (มหาชน) จัดพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือด้านการวิจัยพัฒนาบรรจุภัณฑ์ และด้านวิศวกรรม/ การซ่อมบำรุงรักษาเครื่องจักร มีวัตถุประสงค์สำคัญเพื่อการวิจัยและพัฒนาด้านบรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวกับอาหาร และด้านวิศวกรรม/ การซ่อมบำรุงรักษาเครื่องจักรในการผลิตอาหาร โดยมีนายวสิษฐ แต้ไพสิฐพงษ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ เครือเบทาโกร และ นายวิชาญ จิตร์ภักดี ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัทเอสซีจี แพคเกจจิ้ง จำกัด (มหาชน) ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลง พร้อมด้วยผู้บริหารเครือเบทาโกร และเอสซีจี แพคเกจจิ้ง เข้าร่วมในพิธี ณ อาคารเบทาโกร ทาวเวอร์ นอร์ธปาร์ค กรุงเทพฯ เมื่อเร็ว ๆ นี้ นายวสิษฐ แต้ไพสิฐพงษ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ เครือเบทาโกร กล่าวว่าการร่วมมือในครั้งนี้ทั้งสองฝ่ายจะร่วมกันทำงานแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ในการวิจัยและพัฒนาด้านบรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์ เพื่อต่อยอดไปสู่การสร้างสรรค์นวัตกรรมสินค้า และนวัตกรรมการผลิต ที่จะเป็นประโยชน์ต่อภาคธุรกิจและผู้บริโภค ส่วนความร่วมมือด้านวิศวกรรม/ […]
สรุปสาระสำคัญ Food Focus Virtual Digest “Safety and Transparency in the F&B Supply Chain”
การวางแผนการผลิตและการจัดการโซ่อุปทานในอุตสาหกรรมเกษตร อาหาร และ เครื่องดื่ม โดย: ดร.เจษฎา ทิพย์มณเฑียร ศูนย์โลจิสติกส์และการค้าระหว่างประเทศ ผลิตผลเกษตร อาหาร และสินค้าเน่าเสียง่าย สาขาการจัดการโลจิสติกส์ (นานาชาติ) วิทยาลัยอุตสาหกรรมการบินนานาชาติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วิทยากรหลักสูตร Lead Instructor FSPCA Preventive Controls for Human Food / FSPCA Foreign Supplier Verification Program Food Safety Preventive Controls Alliance ตามกฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA), USA jedsada.ti@kmitl.ac.th LINE ID: @428cldcd การวางแผนการผลิตและจัดการโซ่อุปทานอุตสาหกรรมเกษตร อาหาร และเครื่องดื่มนั้น มีประเด็นที่ท้าทายเป็นอย่างมากต่อผู้ที่เกี่ยวข้องที่มีหน้าที่ออกแบบ วางแผน กำกับ ไปจนถึงการควบคุมการปฏิบัติงาน โดยประเด็นที่บรรยายประกอบไปด้วย […]
โพรไบโอติกส์สายเดี่ยวรุ่นใหม่…ความหวังของการลดน้ำหนักด้วยการควบคุมความอยากอาหาร
บริษัทด้านชีววิทยาสัญชาติฝรั่งเศส TargEDys® ประกาศผลลัพธ์ที่เป็นบวกในการทดลองทางคลินิกกับโพรไบโอติกส์สายพันธุ์ Hafnia alvei HA4597™ เพื่อการลดน้ำหนักด้วยการควบคุมความอยากอาหาร ปารีส – TargEDys® ประกาศความสำเร็จในการศึกษาวิจัยทางคลินิกแบบสุ่ม ปกปิดข้อมูลสองทาง และควบคุมด้วยยาหลอกในศูนย์วิจัยหลายแห่งเป็นเวลา 3 เดือน ซึ่งทดลองในผู้เข้าร่วมการศึกษา 229 ราย เพื่อประเมินประสิทธิภาพของ Hafnia alvei HA4597™ ในการลดน้ำหนักด้วยการควบคุมความอยากอาหาร โดยได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยรูอ็องนอร์มังดี โรงพยาบาลแห่งมหาวิทยาลัยรูอ็อง และ INSERM ค้นพบว่า เอนเทอร์โรแบคทีเรีย เช่น Hafnia alvei HA4597™ สามารถผลิตโปรตีน (ClpB) ซึ่งเลียนแบบฮอร์โมนความอิ่ม alpha-MSH เนื่องจากโปรตีนดังกล่าวสามารถชักนำกลไกการควบคุมความอยากอาหารได้ที่ระดับรอบนอกและระดับศูนย์กลาง การศึกษาวิจัยก่อนการทดสอบในมนุษย์กับ Hafnia alvei HA4597™ แสดงให้เห็นถึงผลการป้องกันโรคอ้วน เช่น ลดน้ำหนัก ลดมวลไขมัน รวมถึงลดการรับประทานอาหาร และมีผลบวกต่อระดับน้ำตาลในเลือดและภาวะดื้อต่ออินซูลิน ทีมวิจัยได้ยืนยันข้อมูลก่อนการทดลองในมนุษย์นี้ด้วยการทดลองทางคลินิก โดยการศึกษาวิจัยนี้ดำเนินการศึกษากับผู้เข้าร่วมการวิจัยที่มีน้ำหนักเกิน ซึ่งกำหนดด้วยดัชนีมวลกายระหว่าง 25 และ 30 กก./ตร.ม. […]
แก้กฎหมายอนุญาตใช้บรรจุภัณฑ์จากพลาสติกรีไซเคิลเพื่อลดปริมาณพลาสติกเกิดใหม่
ผู้แทนกลุ่มอุตสาหกรรมพลาสติก สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทยและสมาคมอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไทย เข้าพบ นพ.ม.ล.สมชาย จักรพันธุ์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข- เพื่อหารือแนวทางในการร่วมผลักดันปรับปรุงกฏหมาย เพื่อเปิดโอกาสให้มีการนำพลาสติกรีไซเคิล Recycled PET (rPET) มาใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มได้ พร้อมเผยผลวิจัยโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ที่พบว่าประเทศไทยสามารถดำเนินการในเรื่องดังกล่าวได้ หากใช้แนวทางการประเมินความปลอดภัยที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล เช่น แนวทางของสหรัฐอเมริกาหรือสหภาพยุโรป ร่วมกับการมีกฎหมายกำหนดให้ผู้ผลิตต้องผ่านการทดสอบเพื่อพิสูจน์ว่า กระบวนการผลิตสามารถขจัดสิ่งปนเปื้อนต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทางกลุ่มฯ เชื่อมั่นว่าแนวทางดังกล่าวจะช่วยลดการใช้พลาสติกเกิดใหม่ ส่งเสริมการรีไซเคิล และแก้ไขปัญหาขยะพลาสติกได้อย่างยั่งยืน จากการที่สมาคมอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไทยได้ขานรับหลักการเศรษฐกิจหมุนเวียนเพื่อลดปัญหาขยะพลาสติกสู่สิ่งแวดล้อม โดยมีแนวทางในการส่งเสริมให้มีการใช้บรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มที่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล แต่ในปัจจุบันยังไม่สามารถทำได้เนื่องจากมีข้อห้ามตามกฎหมายนั้น นายวีระ อัครพุทธิพร อุปนายก และ ประธานกรรมการบริหาร สมาคมอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไทย ได้เปิดเผยว่า “จากการทำงานในช่วงที่ผ่านมา สมาคมฯ พบว่าผู้มีส่วนเกี่ยวข้องจำนวนหนึ่งยังไม่มั่นใจถึงผลกระทบด้านความปลอดภัยของผู้บริโภค สืบเนื่องจากประเทศไทยยังไม่มีการคัดแยกวัสดุรีไซเคิลออกจากขยะทั่วไปอย่างเป็นระบบ และผู้บริโภคส่วนหนึ่งนำเอาขวดเครื่องดื่มที่ใช้แล้วไปบรรจุผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร (Non-food products) ทำให้เกิดข้อกังวลว่าจะเกิดการปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ฉะนั้น สมาคมฯ จึงสนับสนุนให้สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ทำการศึกษาวิจัยเพื่อประเมินความปลอดภัยในเรื่องนี้ ซึ่งน่ายินดีที่ผลการวิจัยบ่งชี้ว่าพฤติกรรมการใช้ขวด PET ซ้ำของคนไทยมิได้น่าเป็นห่วงอย่างที่คิดกัน หากภาครัฐสามารถปรับเปลี่ยนกฎหมายให้มีการกำหนดมาตรฐานความปลอดภัยที่ชัดเจน รวมถึงกำกับดูแลให้ผู้ผลิตทุกรายต้องผ่านการทดสอบเพื่อพิสูจน์ให้ได้ว่ากระบวนการผลิตขวดจากพลาสติกรีไซเคิลสามารถขจัดสิ่งปนเปื้อนได้ ก็จะช่วยลดการใช้พลาสติกเกิดใหม่และส่งเสริมการรีไซเคิลให้มากขึ้นอีกด้วย” ผศ.ดร.ชนิพรรณ […]