News
Start up สัญชาติสกอต ประสบความสำเร็จผลิตฟิล์มพลาสติกจากเปลือกกุ้งสร้างวิถีอุตสาหกรรมอาหารทะเลอย่างยั่งยืน
ที่ผ่านมาหลายคนคงเคยได้ยินเรื่องของการผลิตถุงพลาสติกและบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่ย่อยสลายได้ โดยเฉพาะนวัตกรรมในการผลิตพลาสติกจากเปลือกของสัตว์ในตระกูลครัสเตเชียน เช่น กุ้ง ปู และสัตว์อื่นๆ ที่มีเปลือกแข็ง มีหลายโครงการในต่างประเทศเกี่ยวกับการผลิตพลาสติกชีวภาพจากเปลือกของสัตว์ทะเลเหล่านั้นซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารทะเลรวมถึงผู้บริโภคก็ตั้งตารอว่าเมื่อไรจะได้ใช้จริงเสียที… ล่าสุดบริษัททางด้านเทคโนโลยีชีวภาพทางทะเล CuanTec ประเทศสก็อตแลนด์ ออกมาเผยถึงความสำเร็จของการผลิตฟิล์มพลาสติกจากเปลือกกุ้งที่เหลือจากการผลิตอาหารทะเล และเตรียมขยายผลสู่การผลิตเพื่อใช้งานจริงท่ามกลางการจับตามองจากทั่วโลก โดยประโยชน์ของฟิล์มพลาสติกชนิดนี้อยู่ที่สารไคโตซานในพลาสติก ไคโตซานเป็นสารที่ถูกเลือกเนื่องจากสามารถย่อยสลายได้จริง มีการนำไปใช้ในการผลิตบรรจุภัณฑ์ทางการแพทย์แล้ว รวมถึงมีความสามารถในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ จึงเป็นแนวทางหนึ่งที่ช่วยให้เราใช้พลาสติกห่ออาหารได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปลักษณะที่เป็นพลาสติก โดยทั่วไป การใช้พลาสติกเพื่อห่อบรรจุอาหารนั้นก็มีจุดประสงค์ในการใช้งาน อย่างเช่น แตงกวาที่ห่อด้วยพลาสติกในซูเปอร์มาร์เก็ตแม้อาจจะดูไม่ดี แต่วิธีนี้ทำให้ผักดังกล่าวมีระยะเวลาการเก็บนานขึ้นและมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นขยะอาหารน้อยลง เพราะการทิ้งขยะอาหารอาจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้มากกว่าตัวของพลาสติกเอง อย่างไรก็ตาม พลาสติกในรูปแบบที่ใช้อยู่ปัจจุบันนั้นยังเป็นแบบไม่ยั่งยืน ในหนึ่งปี ทั่วโลกใช้บรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกมากกว่า 160 ล้านตัน โดยเป็นพลาสติกที่ผลิตจากเชื้อเพลิงฟอสซิลซึ่งมีส่วนน้อยที่จะรีไซเคิลได้ ในห้องปฏิบัติการของ CuanTec ซึ่งเป็นบริษัท Start up สัญชาติสกอต นักวิจัยกำลังเปลี่ยนของเสียจากอุตสาหกรรมอาหารทะเลให้กลายเป็นห่อพลาสติกชนิดใหม่ที่สามารถทิ้งลงถังหมักได้อย่างปลอดภัย Cait Murray-Green, CEO ของบริษัท Start up เปิดเผยว่า “เรากำลังอยู่ในขั้นตอนการพัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหารที่สามารถย่อยสลายได้อย่างสมบูรณ์และเป็นบรรจุภัณฑ์อาหารที่ต้านเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งยังคงมีลักษณะและให้ความรู้สึกกับผู้บริโภคเหมือนกับพลาสติกปิโตรเลียม แต่ความแตกต่างก็คือหลังจากใช้งานแล้วจะไม่เป็นการเพิ่มขยะพลาสติกซึ่งมีนับล้านตันแล้วไปจบในมหาสมุทรอย่างแน่นอน” Source: fastcompany.com “ความท้าทายคือการสร้างบางสิ่งที่ทำหน้าที่เหมือนกัน แต่เป็นแนวทางที่ยั่งยืน” – Cait Murray-Green, CEO of […]
Dunkin’ debuts Beyond Sausage breakfast sandwich
ดังกิ้น เปิดตัว ‘Beyond Sausage breakfast sandwich’ Photo Courtesy of Dunkin’ Brands Group, Inc. ข่าวล่าสุดจากเมืองแคนตัน รัฐแมสซาชูเซตส์ ดังกิ้น (Dunkin’ Brands Group, Inc.) ผนึกกำลังร่วมกับ บียอนด์ มีท (Beyond Meat) นำเสนออาหารเช้าทางเลือกใหม่กับเมนู ‘The Beyond Sausage breakfast sandwich’ โดยทางดังกิ้นเปิดเผยว่า เมนูใหม่ล่าสุดนี้เป็นอีกหนึ่งความมุ่งมั่นของบริษัทฯ ในการนำเสนอทางเลือกเพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคได้อย่างโดนใจ เมนูนี้จะมีจำหน่ายในร้านของดังกิ้นทั่วแมนฮัตตัน และจะขยายไปทั่วประเทศในอนาคต เมนู The Beyond Sausage breakfast sandwich ไม่ได้ผลิตจากเนื้อสัตว์อย่างที่หลายคนคุ้นเคย แต่ผลิตจากพืชหลากหลายชนิด เช่น ถั่ว ถั่วเขียว ข้าว น้ำมันจากดอกทานตะวัน และน้ำมันมะพร้าว ผสมผสานกับเครื่องเทศสูตรเฉพาะของดังกิ้น เสิร์ฟพร้อมอิงลิชมัฟฟิน ไข่ และอเมริกันชีส โดยเมนูนี้มีโปรตีนจากพืช […]
Better Food Quality Control: Food Profilers Develop New Methodological Approach for Food Analysis
มิติใหม่ของการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร นักวิทยาศาสตร์จาก The Technical University of Munich (TUM) และ The Leibniz-Institute for Food Systems Biology ประเทศเยอรมนี ได้พัฒนาแนวทางใหม่ของการวิเคราะห์สารให้กลิ่น (Odorants) และสารให้รสชาติ (Tastants) ไปพร้อมๆ กัน ซึ่งจะมีประโยชน์ต่อการควบคุมคุณภาพอาหารในอนาคต รสชาติของอาหารไม่ว่าจะดีหรือไม่ดีนั้น ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของสารให้กลิ่นและสารให้รสชาติ โดยสารให้กลิ่นในปริมาณเพียงไม่มากก็เพียงพอที่จะทำให้เรารับรู้ถึงกลิ่นนั้นๆ ได้ แต่ในทางตรงกันข้าม เราจะรับรู้สารให้รสชาติได้ในปริมาณความเข้มข้นที่สูงกว่า ผู้ผลิตอาหารควรมีความเข้าใจถึงคุณสมบัติและโพรไฟล์ของกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่วัตถุดิบ ไปจนถึงผลิตภัณฑ์สุดท้าย เพื่อที่จะสามารถการันตีคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งต้องอาศัยการวิเคราะห์อาหารที่มีความรวดเร็วและแม่นยำ อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของสารให้รสชาติและสารให้กลิ่นนั้นมีความแตกต่างกันอย่างมาก นักเคมีอาหารจึงวิเคราะห์คุณสมบัติและปริมาณของสารให้กลิ่นและสารให้รสชาติในวัตถุดิบและอาหารด้วยวิธีที่แตกต่างกันไป โดยเฉพาะการวิเคราะห์กลิ่น (Aroma) ซึ่งใช้เวลานานและมีค่าใช้จ่ายสูง ซึ่งมีข้อจำกัดเมื่อต้องการวิเคราะห์ตัวอย่างในปริมาณมาก แนวทางการวิเคราะห์เดียว สำหรับสารให้กลิ่นและสารให้รสชาติ Prof. Dr.Thomas Hofmann, Chair of Food Chemistry and Molecular Sensory Science, […]
Insects on a plate!!!
เมื่อผู้บริโภคชาวกีวี่ ชื่นชอบแมลง…และต้องกรุบๆ กรอบๆ ด้วยนะ ผลการศึกษาจาก The Crown Research Institute ในการสำรวจพฤติกรรมการบริโภคแมลงของชาวนิวซีแลนด์จำนวน 1,300 คน พบว่าส่วนใหญ่ชอบรับประทานแมลงที่มีเนื้อสัมผัสกรุบๆ กรอบๆ มากกว่าแบบนิ่มๆ แล้วพวกเขาชอบแมลงแบบไหนกันล่ะ?…จากผลการสำรวจพบว่า จิ้งหรีด (Black field cricket nymphs หรือจิ้งหรีดทองดำ) และตั๊กแตน (Locust nymphs) เบียดกันมาครองอันดับหนึ่ง ตามมาด้วยตระกูลด้วง (Mānuka beetle และ Huhu beetle grubs) ส่วนที่ชื่นชอบน้อยที่สุด เห็นจะเป็นเจ้าหนอนผีเสื้อ (Porina caterpillars) และตัวอ่อนของผีเสื้อ (Wax moth larvae) โดย 60% ของผู้ที่อยู่ในกลุ่มการสำรวจ คิดว่าการบริโภคแมลงมีส่วนช่วยสร้างความยั่งยืนให้กับสิ่งแวดล้อมมากกว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในฟาร์มในนิวซีแลนด์ Penny Payne นักวิทยาศาสตร์จาก AgResearch ซึ่งเป็นผู้ทำการศึกษาในครั้งนี้ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์จากแมลงที่ดีต่อสุขภาพและมีส่วนช่วยรักษ์สิ่งแวดล้อมน่าจะประสบความสำเร็จในนิวซีแลนด์ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตควรนำเสนอรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ เพื่อไม่ให้ผู้บริโภครู้สึกขยะแขยงหรือรังเกียจ […]
อุตสาหกรรมอาหารมังสวิรัติแปรรูปในแคนาดาโตต่อเนื่อง เตรียมสร้างโรงงานผลิตขนาดใหญ่ที่สุดในอเมริกาเหนือ
โดย: ศูนย์ธุรกิจสัมพันธ์ กรมเศรษฐกิจระหว่างประเทศ กระทรวงการต่างประเทศ ผลการสํารวจตลาดผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติโดยสำนักงานการค้าต่างประเทศ ณ นครโทรอนโต พบว่าความห่วงกังวลในเรื่องของสุขภาพและสิ่งแวดล้อมได้กลายเป็นกระแสนิยมใหม่ไปทั่วโลก โดยเฉพาะประเทศในโลกตะวันตกซึ่งมีเทคโนโลยีในด้านการผลิตที่ก้าวหน้า อาหารมังสวิรัติแปรรูปจึงกลายเป็นแนวนิยมที่เปลี่ยนพฤติกรรมของตลาด โดยส่งผลให้ผู้บริโภคลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลงหลายเท่าตัว และส่งผลให้ได้มีผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติแปรรูป (Plant-based food and meat) ชนิดใหม่ๆ เกิดขึ้นในตลาดหลายรูปแบบ และกลายเป็นที่นิยมของผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคของตลาดมีสาเหตุหลักมาจากแนวคิดที่ว่าอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์ได้ก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อยๆ และก่อให้เกิดปัญหามากกว่าอุตสาหกรรมการผลิตประเภทอื่นๆ จนก่อให้เกิดความตื่นตัวในเรื่องของการลดภาวะโลกร้อนด้วยการควบคุมปฏิกิริยาก๊าซเรือนกระจกในชั้นบรรยากาศมากขึ้นด้วย ในปัจจุบัน อุตสาหกรรมอาหารมังสวิรัติแปรรูปกําลังเป็นที่นิยมอย่างมากในทวีปอเมริกาเหนือ สัดส่วนอัตราการเติบโตของการบริโภคอาหารประเภทนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่กระแสแฟชัน (Fad) เพียงชั่วคราวเท่านั้น แต่เป็นกระแสที่กําลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง มีผู้บริโภคในกลุ่มนี้เพิ่มจํานวนมากขึ้นทุกๆ ปี ทําให้ตลาดนี้ไม่ใช่ตลาดเฉพาะ (Niche market) อีกต่อไป หลายบริษัทที่ทําธุรกิจการผลิตสินค้าประเภทนี้ก็กําลังขยายตัวมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะบริษัทในประเทศแคนาดา ตัวอย่างเช่น บริษัท Beyond Meat Inc. ซึ่งมีสํานักงานใหญ่อยู่ในรัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ประกอบการผลิตและจําหน่ายสินค้าอาหารมังสวิรัติแปรรูปที่มีความหลากหลายในชนิดและขนาดของสินค้า ปรากฏการณ์กระแสนิยมในผลิตภัณฑ์ของบริษัท Beyond Meat Inc. เป็นที่ตอบรับกันอย่างกว้างขวาง หุ้นของบริษัทฯ มีมูลค่าเพิ่มขึ้นทันที่กว่า 400% ตั้งแต่เริ่มเข้า Initial […]
เนสท์เล่ เปิดตัวช็อกโกแลตนมแบบใหม่ อร่อยหวานให้สบายใจกับเทคโนโลยีการลดน้ำตาล
“เทคโนโลยีการลดน้ำตาล” นวัตกรรมที่ผ่านการคิดค้นและพัฒนาปรับรูปแบบโครงสร้างของน้ำตาลจากการใช้ส่วนผสมธรรมชาติ และได้รับการจดสิทธิบัติเป็นที่เรียบร้อยแล้วโดยบริษัทเนสท์เล่ Nestlé Milkybar Wowsomes use the firm’s patented sugar reduction technology. Source: Nestlé ช็อกโกแลตนมแบบใหม่ซึ่งทางผู้ผลิตเนสท์เล่นั้นได้เปิดตัวขึ้นภายใต้ความน่าสนใจที่ว่าหวานเหมือนเดิม แต่จริงๆ แล้วคือปริมาณน้ำตาลลดงลงกว่าเดิม โดยเป็นผลงานภายใต้การผลิตด้วยเทคโนโลยีการลดน้ำตาลที่ได้รับการจดสิทธิบัตรเป็นที่เรียบร้อย สำหรับการวางจำหน่ายก็มีแล้วในตลาดต่างประเทศ โดยที่ประเทศอังกฤษ และไอร์แลนด์นั้น มีการวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต Milkybar Wowsomes ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มแรกที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีการลดน้ำตาล โดยเคลมตัวเองว่ามีน้ำตาลน้อยกว่าถึง 30% เห็นหวานน้อยลงแบบนี้ทางผู้ผลิตก็เลยออกมาย้ำชัดให้สบายใจว่าไม่มีการเติมแต่งสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลแต่อย่างใด โดยทีมนักวิทยาศาสตร์ของเนสท์เล่ได้ออกมาเผยว่า นวัตกรรมความหวานครั้งนี้เป็นการปรับโครงสร้างของน้ำตาลให้มีความพรุนซึ่งจะช่วยให้สามารถละลายได้รวดเร็วในปาก รสสัมผัสนุ่มราวกับสายไหม ด้านการผลิตนั้นใช้วิธีการสเปรย์ส่วนผสมทั้งหมด ทั้งน้ำตาล นมผง และน้ำ ผ่านเข้าไปในอากาศร้อนที่ไหลผ่านอย่างรวดเร็ว โดยนมทำให้น้ำตาลที่ผ่านการสเปรย์ดรายนั้นมีความคงตัวและไม่กลับไปเปลี่ยนรูปร่างหรือเหนียวจับเป็นก้อน กระบวนการที่ได้รับการจดสิทธิบัตรนี้เองที่จะทำให้เวลาเรากินช็อกโกแลตแล้วยังรู้สึกว่าได้รับรสชาติความหวานเหมือนเดิม แต่ที่ดีกว่าเดิมก็คือปริมาณน้ำตาลนั้นลดลง ซึ่งทางบริษัทผู้ผลิตช็อกโกแลตก็ได้วางแผนไอเดียไปแบบยาวๆ ถึงกลุ่มผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตสำหรับเด็กที่คาดว่าจะมีการใช้เทคโนโลยีการผลิตแบบใหม่นี้ด้วย Milkybar Wowsomes is the first Nestlé product to use the firm’s […]
Dunkin เดินหน้าไปอีกขั้น…ประกาศใช้ฝาปิดถ้วยกาแฟแบบร้อนผลิตจากวัสดุที่สามารถรีไซเคิลได้ ตอกย้ำความสำเร็จของการเปลี่ยนถ้วยกาแฟจากโฟมเป็นกระดาษ
CANTON, MASS. Photo: Dunkin’ Brands Group, Inc. จากการที่แบรนด์ Dunkin ได้เดินหน้านโยบายเปลี่ยนถ้วยกาแฟจากเดิมที่ผลิตจากโฟมพอลิสไตรีนเป็นถ้วยกระดาษอย่างเต็มรูปแบบตลอดทั้งซัพพลายเชนนั้น ล่าสุดมีรายงานการประเมินสิ่งแวดล้อมของบริษัทได้เปิดเผยข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับผลการดำเนินนโยบายดังกล่าวนี้ว่า “การเปลี่ยนวัสดุถ้วยกาแฟตามแผนดำเนินการด้านสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนของบริษัทนั้นสามารถลดปริมาณขยะถ้วยกาแฟในแต่ละปีได้ถึง 1 พันล้านใบเลยทีเดียว” Photo: Dunkin’ Brands Group, Inc. ปัจจุบันร้าน Dunkin ใน 16 รัฐของอเมริกา ได้เปลี่ยนมาใช้ถ้วยกาแฟที่ทำจากกระดาษเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และยังมีอีก 18 รัฐที่อยู่ในระหว่างการดำเนินการ ซึ่งคาดว่าจะเป็นที่เรียบร้อยภายในสิ้นปี 2562 นี้ ส่วนอีก 7 รัฐที่เหลือก็จะค่อยๆ ตามมา และน่าจะเป็นไปได้ทั้งหมดภายในกลางปี 2563 ทางด้าน Scott Murphy กรรมการผู้อํานวยการฝ่ายปฏิบัติการ Dunkin’ U.S. ได้ย้ำถึงความมุ่งมั่นครั้งนี้ว่า “เรามีความรับผิดชอบที่จะดำเนินการอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มความยั่งยืนของบรรจุภัณฑ์ของเรา ในขณะที่ยังคงต้องตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าของเราด้วยเช่นกัน” โดยการดำเนินงานที่ต่อเนื่องนั้น Dunkin ได้ขยายผลไปถึงการทดลองใช้ฝาปิดถ้วยกาแฟแบบร้อนซึ่งผลิตจากวัสดุที่สามารถรีไซเคิลได้ โดยตั้งเป้าว่าจะสามารถเปลี่ยนมาใช้ฝาปิดแบบใหม่ได้ทั้งหมดภายในกลางปี 2563 เช่นกัน ทั้งนี้ ผลของการเปลี่ยนวัสดุถ้วยกาแฟและฝาปิดถ้วยกาแฟนั้นจะสามารถลดปริมาณขยะพลาสติกพอลิสไตรีนได้ถึง 19 […]
สสว. ผนึกสถาบันอาหาร ปั้น 5 ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ยกระดับเครือข่าย SME กลุ่มสับปะรด-กระเทียม
สสว. ร่วมกับสถาบันอาหาร หน่วยงานเครือข่ายกระทรวงอุตสาหกรรม อวดโฉม 5 ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ฝีมือสมาชิกเครือข่าย SME ที่เข้าร่วม “กิจกรรมพัฒนาเครือข่ายสับปะรดและเครือข่ายกระเทียม ภายใต้โครงการสนับสนุนเครือข่าย SME ปี 2562” ได้แก่ ผงสับปะรด สับปะรดแช่เยือกแข็ง สับปะรดอบน้ำผึ้ง ไอศกรีมไวน์สับปะรด และกระเทียมผง ตามแผนพัฒนาเครือข่ายที่มุ่งส่งเสริมให้ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม ช่วยพัฒนาคุณภาพการผลิต การแปรรูป การเก็บรักษา การออกแบบ และสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์อย่างสร้างสรรค์ ล่าสุดจัดอบรมพัฒนาศักยภาพการดำเนินธุรกิจให้ผู้นำเครือข่าย SME 15 ราย เป็นตัวแทนจาก 5 กลุ่มเครือข่าย รวม 11 จังหวัด เผยเตรียมติวเข้มความรู้เรื่องการตลาดแบบครบวงจรทั้งออนไลน์และออฟไลน์ให้สมาชิกราว 700 ราย เพื่อต่อยอดขยายผลในเชิงพาณิชย์ พร้อมผลักดันให้นำผลิตภัณฑ์ออกทดสอบตลาด และจับคู่เจรจาธุรกิจทั้งในและต่างประเทศ ตั้งเป้าเจาะตลาดญี่ปุ่น ฐานตลาดส่งออกอาหารสำคัญของไทย นางลักขณา ตั้งจิตนบ ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมธุรกิจ SMEs สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) กล่าวถึงความคืบหน้าของ “กิจกรรมพัฒนาเครือข่ายสับปะรดและเครือข่ายกระเทียม ภายใต้โครงการสนับสนุนเครือข่าย SME ปี […]
‘ไทย ไรซ์ นามา’ ลงพื้นที่แนะนําเทคนิคปลูกข้าว เพิ่มรายได้ ลดต้นทุน ลดโลกร้อน แก่เกษตรกรในจังหวัดสุพรรณบุรี
สุพรรณบุรี, 5 กรกฎาคม 2562 – เกษตรกรกว่า 300 รายในจังหวัดสุพรรณบุรี เข้าร่วมงานเปิดตัวโครงการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและลดภาวะโลกร้อนจากการทํานาเพื่อการพัฒนาที่ยังยืน หรือ ‘ไทย ไรซ์ นามา’ เรียนรู้เทคโนโลยีช่วยเพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน นางสาวดุจเดือน ศศะนาวิน รองปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวว่า “โครงการไทย ไรซ์ นามา ผลักดันให้มีการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตข้าวให้กับเกษตรกรจํานวน 100,000 ครัวเรือน ในพื้นที่ 6 จังหวัดภาคกลาง ได้แก่ จังหวัดชัยนาท สิงห์บุรี อ่างทอง พระนครศรีอยุธยา ปทุมธานี และสุพรรณบุรี ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 2.8 ล้านไร่ โดยมีเป้าหมายที่จะปรับเปลี่ยนระบบการทํานาในปัจจุบันไปสู่ระบบการทํานาแบบยั่งยืน” ทั้งนี้ โครงการฯ ได้ร่วมกับธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) พัฒนาเงินทุนหมุนเวียนเพื่อจ่ายค่าบริการปรับพื้นที่ด้วยระบบเลเซอร์ให้แก่เกษตรกร โดยเกษตรกรสามารถผ่อนชําระคืนภายหลังได้ในช่วงระยะเวลา 3 ฤดูปลูก เงินทุนหมุนเวียนนี้จะเชื่อมโยงกับกับสินเชื่อสีเขียวของ ธ.ก.ส. ซึ่งให้เงินทุนแก่ผู้ประกอบการที่ต้องการซื้อเครื่องจักรกลมาใช้ในกิจกรรมการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วย โดยโครงการคาดการณ์ว่าจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ประมาณ 1.73 […]
Bangkok Workshop – Safety Evaluation and Use of Food Flavourings
The senior officers of Thai FDA, led by Secretary-General greeting with the President of the International Organization of the Flavor Industry (IOFI), Jean Mane & Teams to stay and participate throughout the meeting. A clear demonstration of recognition of successfully meeting on 25 June 2019 at Chainartnarenthorn Room, Ministry of Public Health, Thailand. (Left […]
ซีอีโอ “ซีพีเอฟ” สานต่อครัวโลกยั่งยืน ชูนวัตกรรมรับเทรนด์สากล พร้อมสร้างบรรยากาศทำงานแบบผู้นำ
กรุงเทพฯ, 4 กรกฎาคม 2562 – ซีอีโอ ซีพีเอฟ เผยทิศทางนำบริษัทเดินหน้าสานต่อวิสัยทัศน์องค์กรสู่ “ครัวของโลก” โดยเน้นเทคโนโลยีสมัยใหม่ สร้างสรรค์นวัตกรรมตอบโจทย์ความต้องการของกระแสโลกทั้งในเชิงธุรกิจและสังคม ควบคู่การบริหารจัดการภายในองค์กรที่เน้นการสร้างคนภายใต้บรรยากาศ Leadership at all level นายประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ ประธานคณะผู้บริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ซีพีเอฟมีวิสัยทัศน์ที่ชัดเจนในการมุ่งสู่ครัวของโลก ภายใต้ความท้าทายใหม่ๆ ในการบริหารธุรกิจยุคดิจิทัล ซึ่งจะต้องเลือกใช้เทคโนโลยีที่ดีที่สุด ทันสมัยที่สุด เพื่อสร้างสรรค์สิ่งที่ดีที่สุด ตอบโจทย์ความต้องการของผู้มีส่วนได้เสียทุกกลุ่ม โดยยังคงดำเนินธุรกิจด้วยปรัชญา 3 ประโยชน์เช่นที่ผ่านมา” ทั้งนี้ กลยุทธ์สำคัญในการขับเคลื่อนองค์กรยุค 4.0 คือ การนำแนวคิดนวัตกรรมสู่ความยั่งยืน (Innovation towards Sustainability) เข้ามาสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ธุรกิจและทุกๆ ผลิตภัณฑ์ของซีพีเอฟ โดยมุ่งเน้นการนำเทคโนโลยีเข้ามาเป็นเครื่องมือในการทำงาน ไม่ว่าจะเป็นปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence; AI) คลาวด์ (Cloud Computing) บิ๊กดาต้า(Big Data) ไอโอที […]
สถาบันอาหาร เร่งยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารด้วยนวัตกรรม
สถาบันอาหาร เร่งยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารด้วยนวัตกรรม ชู 2 โครงการเด่น พุ่งเป้าตลาดอาหารอนาคต (Future Food) มูลค่า 1.96 แสนล้านบาท สถาบันอาหาร หน่วยงานเครือข่ายกระทรวงอุตสาหกรรม เผยความคืบหน้า 2 โครงการเด่นช่วงครึ่งปีแรก 2562 หนุนผู้ประกอบการยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร มุ่งพัฒนาผู้ประกอบการ 250 ราย สู่นักรบอุตสาหกรรมอาหารพันธุ์ใหม่ (New Food Warrior 2019) อย่างต่อเนื่อง ผ่าน “โครงการยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร โดยนำมาตรฐาน ผลิตภาพ และนวัตกรรม เป็นเครื่องมือในการเพิ่มขีดความสามารถนักรบอุตสาหกรรมพันธุ์ใหม่ ประจำปี 2562” เน้นส่งเสริมกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารอนาคต(Future Food) ชี้ปี 62 คาดมีมูลค่าตลาดในประเทศไม่น้อยกว่า 1.96 แสนล้านบาทต่อปี ขยายตัวเพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 3.3 ทั้งจัดกิจกรรมโรดโชว์ต่อยอดสร้างโอกาสทางการตลาดผลักดัน 4 ผลิตภัณฑ์ไฮไลต์ ทอดมันกุ้งไข่ขาว ขนมธัญพืช 7 ชนิด ข้าวหุงสุกเร็วผสมธัญพืช และผงกล้วยผสมผงถั่วขาวพร้อมดื่ม ภายใต้ […]