What's In
Global Food Crisis and Opportunities for the Food Industry
วิกฤตอาหารโลกกับโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร By: Editorial Team Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com จากรายงานเรื่องวิกฤตอาหารโลกประจำปี 2565 (The Global Report on Food Crises 20221) พบว่าในปี 2564 ประชากรโลกราว 193 ล้านคน จาก 53 ประเทศ ประสบกับปัญหาภาวะความไม่มั่นคงทางอาหารและต้องการความช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน ซึ่งเพิ่มมากขึ้นจากปีก่อนหน้าสูงถึง 40 ล้านคน และคาดว่าปัญหานี้จะรุนแรงมากยิ่งขึ้นในปี 2565 นี้ อันเนื่องมาจากปัญหาสงครามที่ยืดเยื้อ และราคาพลังงานที่ยังคงสูงขึ้น According to The Global Report on Food Crises 20221, in 2021, close to 193 million people across 53 countries/territories are […]
VEGAPULS 6X: เรดาร์ตรวจจับสัญญาณที่พัฒนาขึ้นเพื่อยกระดับประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต
เปิดโลกทัศน์ใหม่ของการตรวจวัดระดับด้วยเซนเซอร์แบบเรดาร์กับ VEGAPULS 6X จาก VEGA การพลิกวิธี “คิด” ของ VEGA ในครั้งนี้ทำให้เกิดเซนเซอร์แบบเรดาร์รุ่นใหม่ VEGAPULS 6X ที่สามารถตรวจวัดระดับได้ทุกรูปแบบที่มีใช้กันอยู่ในขณะนี้ ขจัดปัญหาในการเลือกหาอุปกรณ์วัดระดับที่เหมาะสมจากตัวเลือกที่มีอยู่มากมายหลายชนิดอย่างตรงจุด เดิมทีนั้นวิธีการเลือกเซนเซอร์วัดระดับแบบเรดาร์ที่เหมาะสมเริ่มต้นจากการวิเคราะห์หาคลื่นความถี่เฉพาะสำหรับการใช้งานแต่ละอย่าง หรือพิจารณาจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ช่วงอุณหภูมิในการทำงาน และอุปกรณ์ที่จำเป็นใช้ในกระบวนการ แต่ VEGA เปลี่ยนแปลงกระบวนการในการเลือกอุปกรณ์วัดระดับที่เคยยุ่งยากไปอย่างสิ้นเชิงด้วย VEGAPULS 6X ใหม่ “เพราะสุดท้ายแล้วสิ่งที่สำคัญไม่ใช่ตัวเซนเซอร์ แต่เป็นประสิทธิภาพที่ผู้ใช้จะได้รับในกระบวนการทำงานที่พวกเขาต้องการต่างหาก” ฟลอเรียน เบอร์เกิร์ท (Florian Burgert) ผู้จัดการผลิตภัณฑ์ผู้มีหน้าที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิดมาตั้งแต่ต้นกล่าว “เพียงพวกเขาเลือกโซลูชันการวัดระดับที่ดีที่สุดที่มีอยู่ก็ทำให้บรรลุเป้าหมายได้เร็วขึ้นแล้ว ซึ่งเซนเซอร์นี้จะทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมากในการดำเนินงานในแต่ละวัน” วัดความคุ้มค่าด้วยประสิทธิภาพการใช้งานสูงสุด VEGAPULS 6X เซนเซอร์วัดระดับเพื่อความสะดวกของผู้ใช้งานในการตรวจวัดในกระบวนการผลิต ซึ่งมีจุดประสงค์หลักคือการใช้งานให้ง่ายที่สุด รองรับการทำงานที่หลากหลาย โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเทคโนโลยี ความถี่ในการใช้งาน หรือรุ่นของอุปกรณ์อีกต่อไป ลดขั้นตอนการตั้งค่าและการทดสอบการทำงาน เหลือเพียงการคลิกไม่กี่ปุ่มและกำหนดค่าพารามิเตอร์พื้นฐานที่ต้องการเท่านั้น การตั้งค่าเฉพาะต่างๆ ยังสามารถทำล่วงหน้าในตัว VEGAPULS 6X ที่โรงงานก่อน จากนั้นนำไปติดตั้งและเชื่อมต่อกับระบบเพื่อความพร้อมในการใช้งานได้อย่างสะดวกและง่ายดาย ดูเพิ่มเติมที่ www.vega.com/radar
OctoFrost Group
OctoFrost Group #foodprocessing #iqfprocessing #iqfproduct #energyefficiency #foodsafety #highyield #vegetableprocessingline #individualquickfreezing #freezing technology #อาหารแช่เยือกแข็ง #อาหารแช่แข็ง #อาหารทะเลแช่แข็ง ผักแช่แข็ง ผลไม้แช่แข็ง #เครื่องแช่เยือกแข็ง OctoFrost Group #foodprocessing #iqfprocessing #iqfproduct #energyefficiency #foodsafety #highyield #vegetableprocessingline #individualquickfreezing #freezing technology #seafood #อาหารแช่เยือกแข็ง #อาหารแช่แข็ง #อาหารทะเลแช่แข็ง #ผักแช่แข็ง #ผลไม้แช่แข็ง #เครื่องแช่เยือกแข็ง
Pack Print International 2022
Pack Print International 2022 #pack #print #international #PPI #2022 #packprint #packaging #printing #coding #labeling #asia #innovation #technology #network #exhibition #นิทรรศการ #จัดแสดง #บรรจุภัณฑ์ #การพิมพ์ #เครื่องพิมพ์ #ฉลาก #นวัตกรรม #เทคโนโลยี #เอเชีย #เครือข่าย
HYBRID STEAMER<br>VH MODEL
เครื่องอบไอน้ำระบบสายพานรุ่น VH ที่อบไอน้ำได้สูงถึง 125 องศาเซลเซียส สามารถฆ่าเชื้อถึงจุดกึ่งกลางของไส้เบอร์เกอร์และลูกชิ้นได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่เกิดการสูญเสียรสชาติและให้ผลผลิตสูงสุด ด้วยระบบสายพานลำเลียงรูปตัววี จึงให้ความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมระบบยกสายพานไฟฟ้าที่ง่ายต่อการบำรุงรักษา และทำความสะอาด นอกจากนี้ยังมีระบบซีลด้วยน้ำทั้งภายในและภายนอก พร้อมวาล์วควบคุมไอน้ำแยกอิสระจำนวน 4 ชุด สำหรับการควบคุมแบบ PID Hybrid steamer VH at temperatures up to 125oC perfectly sterilizes cores of burgers and meatballs in higher yield without compromising taste. V-shape conveyor utilizes maximum heat efficiency. The fully electric lifting gives complete accessibility to maintenance and cleaning. The […]
FIBERTEX® CF<br>CITRUS FIBERS
FIBERTEX® CF จาก Ingredion เป็นเส้นใยอาหารกลุ่มแรกของพืชตระกูลซิตรัสที่มีความสามารถใน การปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัส ตอบโจทย์ด้านคุณค่าทางโภชนาการ เทรนด์อาหารสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ตลอดจนความต้องการฉลากอาหารสะอาดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เส้นใยอาหารนี้สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์ นมทางเลือก น้ำสลัด ซอส และขนมอบ โดยให้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ จึงสามารถทดแทนส่วนผสมที่ไม่ต้องการและมีราคาสูงได้ FIBERTEX® CF is the first in a range of citrus-based dietary fibers with texturizing capabilities that Ingredion offers to support the growing nutrition, health, and wellness trend and the accelerated demand for clean labels. These citrus fibers […]
RAPIDSCAN ST5-W<br>LATERAL FLOW ASSAY READER
RapidScan ST5-W เป็นเทคโนโลยีจาก Eurofins Technologies ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ในทุกแพลตฟอร์ม ใช้งานง่าย และมีผลการทดสอบที่มากกว่าความแม่นยำ จึงเป็นเครื่องมือที่พร้อมใช้งานได้ในทุกสถานการณ์ ไม่ว่าจะเป็นการทดสอบในภาคสนาม ห้องปฏิบัติการ หรือกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมที่ต้องการผลการทดสอบทั้งในเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ ด้วยคุณสมบัติเฉพาะตัวที่ช่วยเพิ่มความคล่องตัว ทดสอบได้หลากหลาย และสามารถใช้รายงานผลได้ทั้งชุดทดสอบสารก่อภูมิแพ้ ชุดทดสอบการเปลี่ยนแปลงสารพันธุกรรม สารกำจัดวัชพืช และสารพิษจากสาหร่าย Eurofins Technologies ตอบทุกความต้องการเพื่อลูกค้าคนสำคัญ RapidScan ST5-W is a highly flexible, easy-to-use, and accurate imaging platform for lateral flow assay analysis. The instrument was designed specifically for field and in-process testing applications requiring qualitative to quantitative test results. RapidScan […]
PCR CABINET<br>APR657 (MICRO-PRO)
ตู้ปฏิบัติงาน PCR Cabinet รุ่น APR657 (MICRO-PRO) จาก FLEXLAB เป็นตู้สำหรับป้องกันไม่ให้เชื้อจุลินทรีย์สัมผัสกับผู้ปฏิบัติงาน และป้องกันสภาพแวดล้อมปนเปื้อนจากตัวอย่าง ขณะเดียวกันก็ป้องกันการปนเปื้อนเชื้อจากสิ่งแวดล้อมด้วย ชิ้นส่วนผลิตจากวัสดุที่มีความแข็งแรง ทนทาน ได้คุณภาพเกรดระดับห้องปฏิบัติการ พร้อมบานพับสำหรับเปิด-ปิดที่ด้านหน้า ดูแลความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย เป็นสินค้าจากผู้ผลิตภายในประเทศที่ได้รับ ISO 9001 / ISO 14001 มีบริการอะไหล่ตลอดอายุการใช้งาน PCR Cabinet model APR657 (MICRO-PRO) from FLEXLAB is a cabinet that prevents microbial substances from contacting the user and protects the sample from contaminating the surroundings. At the same time, it also […]
PROGRESSA BREAD<br>COMPACT BREAD LINE
เครื่องจักรในกลุ่มเบเกอรีที่เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรีขนาดกลาง สามารถผลิต Doughs ที่มีคุณภาพสูงเทียบเท่ากับสายการผลิตขนาดใหญ่โดยปราศจากเศษเหลือทิ้ง ใช้พื้นที่ติดตั้งน้อย อีกทั้งยังสามารถผลิต Doughs ได้หลากหลายรูปแบบ มีน้ำหนักที่แม่นยำ และพิถีพิถันกับ Doughs มากเป็นพิเศษ และด้วยคุณสมบัติด้านการออกแบบที่เน้นการักษาความสะอาดที่โดดเด่นรวมถึงการใช้ปริมาณน้ำมันที่น้อย สามารถทำความสะอาดได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เครื่องจักรนี้จึงสามารถผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรีจาก Doughs ได้ในปริมาณถึง 2 ตันต่อชั่วโมง ด้วยคุณภาพรวมถึงความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เทียบเท่ากับเครื่องจักรที่ใช้ในระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ Progressa Bread Compact Bread Line is suited for a medium-sized industry that can process doughs with the same quality as on a large-scale line without residues in the smallest spaces. With it, a wide range […]
PORTABLE<br>REFRACTOMETERS<br>(MYBRIX)
เครื่องวัดค่าดัชนีหักเหแบบพกพาสำหรับการหาปริมาณน้ำตาลอย่างรวดเร็ว MyBrix มีช่วงการวัดค่าบริกซ์ระหว่าง 0 – 95 องศาบริกซ์ พร้อมระบบการวัดที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาล 10 แบบในตัว จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตรวจวัดตัวอย่างอาหารและเครื่องดื่มเกือบทุกชนิด และยังสามารถตรวจสอบและกำหนดช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักผลไม้ การดำเนินการตรวจสอบสินค้าขณะรับเข้า หรือควบคุมกระบวนการ และคุณภาพในการผลิตน้ำผลไม้ ไวน์ น้ำอัดลม และการผลิตอาหารหลากหลายประเภท Portable Refractometers (MyBrix) for instant and affordable sugar determination is used to determine your food and beverage sample with a full Brix range (0 – 95 °Brix) and 10 integrated sugar-related scales. The MyBrix handheld refractometer is […]
ULTIMAKER S5<br>3D PRINTER
เครื่องพิมพ์ 3 มิติจาก Krones สำหรับการพิมพ์ชิ้นส่วนทดแทนชั่วคราว เพื่ออำนวยความสะดวกให้แก่ผู้ใช้งานเครื่องจักรของ Krones โดยหากชิ้นส่วนภายในเครื่องจักรเกิดการชำรุด และต้องรออะไหล่ชิ้นใหม่จากต่างประเทศ ผู้ใช้งานสามารถเลือกซื้อไฟล์ข้อมูลของชิ้นส่วนนั้นๆ เพื่อนำมาใช้ผลิตชิ้นส่วนสำรองจากเครื่องพิมพ์ 3 มิตินี้ได้ภายใน 24 ชั่วโมง โดยใช้งานร่วมกับแอปพลิเคชัน E-shop จาก Krones ทำให้สายการผลิตดำเนินการต่อได้โดยไม่หยุดชะงัก และไม่ก่อให้เกิดความเสียหายทั้งรายได้และเวลา เครื่องพิมพ์ 3 มิตินี้ จึงเป็นโซลูชันที่สะดวกและมีประสิทธิภาพ The 3D printer from Krones is for accommodating the Krones’s machine user. It is an efficient solution when a small part is broken, and the production line must be stopped […]
TRAY DENESTER
เครื่องแยกถาด หรือ Tray Denester จากแบรนด์ Qupaq นำเข้าจากประเทศเดนมาร์ก สามารถแยกถาดได้หลากหลายประเภท เช่น ถาดพลาสติก ถาดโฟม หรือถาดกระดาษ โดยมีกำลังการผลิตสูงสุด 120 ถาดต่อนาที ประหยัดพลังงานเนื่องจากทำงานด้วยระบบลม ช่วยประหยัดเวลาในการทำงานของพนักงาน เหมาะสำหรับทุกอุตสาหกรรม ใช้งานง่าย ปลอดภัย และการบำรุงรักษาต่ำ Tray denester from Qupaq imported from Denmark. It can denest various kinds of trays, such as plastic trays, foam trays, or paper trays. It can reach the capacity of up to 120 trays per […]