What's In
ROTARY VACUUM<br>PACKING MACHINE
เครื่องบรรจุสุญญากาศแบบถุงสำเร็จรูปแบบโรตารี ได้รับการออกแบบมาสำหรับการบรรจุ ทำสุญญากาศ และปิดผนึกผลิตภัณฑ์อาหารในถุงสุญญากาศโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับสินค้าหลากหลายประเภท เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ต้องการการบรรจุแบบสุญญากาศ เครื่องบรรจุสุญญากาศนี้มีกระบวนการบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ตั้งแต่การบรรจุผลิตภัณฑ์ การดึงบรรจุภัณฑ์ การเปิดปากบรรจุภัณฑ์ การทำสุญญากาศ และการปิดผนึกปากบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงขั้นตอนสุดท้ายของการลำเลียงบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเครื่อง This rotary vacuum packing machine has been designed to pack, vacuum, and seal the vacuum packaging. This technology is appropriate for packing various products, such as meatballs, sausages, and other products that require vacuum packing. This machine has […]
BETTCHER® AUTOMATIC COATING SYSTEM
เครื่องชุบแป้งอัตโนมัติ แบรนด์ Bettcher® เหมาะสำหรับชุบแป้งและเกล็ดขนมปังอาหารได้หลากหลายชนิด ตั้งแต่เนื้อปลาชิ้นใหญ่และไก่ติดกระดูกหรือไร้กระดูก จนถึงอาหารที่มีขนาดเล็ก เช่น หัวหอม กุ้ง หรือปลาหมึก เครื่องถูกออกแบบให้ทำงานได้อย่างหลากหลาย สามารถชุบแป้งได้ทั้งแบบเหลวและแบบแห้งได้อย่างเต็มรูปแบบ ส่งผลให้อาหารมีรสชาติและคุณภาพที่สม่ำเสมอ โดยเครื่องสามารถชุบเกล็ดขนมปังได้เร็วกว่าการชุบด้วยมือ จึงทำให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้น นอกจากนี้ ยังช่วยประหยัดต้นทุนจากการลดเกล็ดขนมปังเหลือทิ้งได้อีกด้วย The Bettcher® automatic coating system is suitable for individually coating various foods, from large fish filets and bone-in or boneless chicken to smaller items such as onion rings, shrimp, or calamari. The machine has a versatile design that […]
IND500X<br>HAZARDOUS-AREA<br>WEIGHING INDICATORS
หน้าจอแสดงค่าน้ำหนักรุ่น IND500x เหมาะสมเป็นอย่างยิ่งสำหรับการผลิตในพื้นที่อันตรายที่มีความเสี่ยงสูงในระดับ Zone 1/21 และ Division 1 ซึ่งสามารถแสดงค่าน้ำหนักบนหน้าจอเพื่อควบคุมกระบวนการผลิตได้อย่างดีเยี่ยม มุ่งเน้นในเรื่องความปลอดภัยพร้อมกับช่วยเพิ่มความสามารถในกระบวนการผลิตให้สูงที่สุด สามารถใช้กับงานชั่งแบบปกติ งานชั่งแบบอัตโนมัติ หรืองานชั่งแบบกึ่งอัตโนมัติ มาพร้อมแอปพลิเคชันการผสมสูตรที่ช่วยกำหนดสูตรและเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการส่วนผสม โดยหน้าจอถูกออกแบบมาเพื่อลดข้อผิดพลาดของผู้ปฏิบัติงาน ลดความสูญเสียที่ไม่จำเป็น และช่วยเพิ่มคุณภาพในกระบวนการผลิต รวมถึงสามารถตรวจสอบย้อนกลับข้อมูลได้อย่างสมบูรณ์ The weighing indicator IND500x is suitable for hazardous production areas. For zone 1/21 and division 1 classified areas, the intrinsically safe IND500x weighing indicator delivers process control and versatility, enabling the perfect balance of safety and maximum […]
GUARDIAN™ 3000<br>HOTPLATE STIRRER<br>G31HS07C
เครื่องกวนสารละลายแบบให้ความร้อนจาก OHAUS รุ่นล่าสุด Guardian 3000™ Hotplate Stirrer G31HS07C ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนและกวนสารละลายสำหรับใช้ในห้องปฏิบัติการ เช่น การเตรียมตัวอย่าง สารละลายบัพเฟอร์ และสารเคมี เป็นต้น มาพร้อมกับหน้าจอแบบ Backlit LCD ที่แสดงผลอย่างชัดเจนทั้งอุณหภูมิและความเร็วรอบที่ใช้ในการกวนสารละลาย พร้อมไฟสีเขียวแจ้งเตือนในขณะที่เครื่องทำงานเพื่อความปลอดภัยของผู้ใช้งาน และยังมีระบบ SafetyHeatTM ที่ช่วยควบคุมอุณหภูมิไม่ให้สูงเกินจากที่กำหนดไว้ สามารถตั้งความร้อนที่อุณหภูมิสูงสุดได้ถึง 500 ºC และรองรับปริมาตรของตัวอย่างได้ถึง 15 ลิตร OHAUS Guardian 3000™ Hotplate Stirrers, G31HS07C model are designed for heating and stirring in all laboratory settings, such as sample and solution preparation, dissolving buffers, and reagents. […]
TAILOR-MADE<br>BEVERAGE SOLUTIONS
ไม่นานมานี้ ผู้บริโภควัย Gen Z ได้ให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อร่างกายและสุขภาพ และเครื่องดื่มแนวนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในงานเลี้ยงสังสรรค์ทั่วไป ด้วยเหตุผลนี้ จึงเกิดเป็นแนวคิดใหม่ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีชื่อว่า Iprona Compound Beverages ที่ช่วยต่อยอดเป็นเครื่องดื่มหลากหลายชนิดแบบครบวงจร ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง เครื่องดื่มออร์แกนิก เครื่องดื่มมอลต์สกัด และอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงสามารถคิดค้นและพัฒนาสูตรน้ำผลไม้ร่วมกับลูกค้าตามรูปแบบที่ต้องการได้ In recent years, younger Gen Z consumers have been more interested in functional beverages as one of the approaches to better health and wellness. Those drinks became more popular in social gatherings. In light of this, […]
SLICETECH SLICER<br>ST-250 SERIES
SLICETECH รุ่น ST-250 เป็นเครื่องสไลซ์เนื้อแบบอัตโนมัติ สำหรับการใช้ในระดับอุตสาหกรรม สามารถใส่วัตถุดิบ พร้อมมีตัวยึดจับกับวัตถุดิบเพื่อให้อยู่ตรงตำแหน่งที่ต้องการในการสไลซ์ เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป อาทิ แฮม เบคอน โบโลญญา เป็นต้น จึงตอบโจทย์ความต้องการสำหรับโรงงานอาหารแปรรูปขนาดเล็ก ขนาดกลาง ไปจนถึงขนาดใหญ่ เนื่องจากเครื่องสไลซ์รุ่นนี้มีขนาดกะทัดรัด ง่ายต่อการใช้งานและบำรุงรักษา รวมถึงมีใบมีดที่คมและทนทาน นอกจากนี้ ยังมีการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ จึงทำความสะอาดได้อย่างง่ายดาย พร้อมมีระบบเซนเซอร์และอุปกรณ์ป้องกันเพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน The new SLICETECH slicer ST-250 series consists of automatic industrial slicers with manual feeding and a gripper to steadily keep the meat product in place, suitable for cooked meat such as ham, […]
INSTANTIZED<br>WHEY PROTEIN ISOLATE
เวย์โปรตีนไอโซเลตจากซีเอฟ เคม นำเข้าจากประเทศสหรัฐอเมริกา เป็นส่วนผสมจากนมที่ช่วยเสริมคุณค่าพร้อมให้คุณประโยชน์อันยอดเยี่ยมแก่ผลิตภัณฑ์ จากกระบวนการผลิตที่ล้ำสมัยด้วยวิธี Microfiltration ที่อุณหภูมิต่ำ สามารถรักษาสมดุลของส่วนผสมที่ทรงคุณค่าจากเวย์โปรตีนและช่วยเพิ่มประโยชน์ทางด้านโภชนาการให้แก่ผู้บริโภค สามารถละลายได้อย่างรวดเร็ว จึงเหมาะที่จะนำมาผสมกับเครื่องดื่มทุกชนิดทั้งแบบเขย่าหรือปั่นผสม ทั้งยังสามารถละลายได้ในช่วงค่า pH ที่กว้าง โดยยังคงความใสและไม่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มอีกด้วย The instantized whey protein isolate, made in the USA and supplied by CF Chem, is a value-added dairy ingredients line that delivers superior functional whey proteins processed by a novel low-temperature microfiltration process to contain a full balance of undenatured bioactive […]
QPIX® MICROBIAL<br>COLONY PICKERS
เครื่องคัดเลือกจุลินทรีย์ระบบอัตโนมัติ QPix® จากบริษัท Molecular Devices ประเทศสหรัฐอเมริกาจะเข้ามาปฏิวัติวงการงานตรวจสอบคุณภาพในผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องนี้สามารถระบุและคัดแยกประเภทของแบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อราที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ดำเนินการแก้ไขและป้องกันโรคที่มีสาเหตุมาจากอาหารได้อย่างทันท่วงที สามารถตรวจสอบคัดกรองเชื้อจุลินทรีย์ได้ในปริมาณมากและรวดเร็ว จึงทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารจะมีมาตรฐานด้านความปลอดภัยสูงสุด รวมทั้งยังสามารถประยุกต์ใช้กับวิธีการทำงานที่มีอยู่เดิมได้อย่างลงตัว นอกจากการคัดเลือกจุลินทรีย์แล้ว ยังดำเนินการเตรียมตัวอย่าง รวมถึงจัดการเพลตได้อย่างอัตโนมัติ The QPix® microbial colony pickers from Molecular Device company in USA revolutionize your food quality control, enables the efficiently identify and isolate harmful bacteria, yeast, and molds, allowing you to take immediate corrective actions and prevent potential foodborne illnesses. […]
Supplier Finder July 2023
Abbra Co., Ltd. Abbra Corporation Limited offers customers the wide range of products from world renowned food ingredient producers across Europe as well as in the United State of America and Asia. We work with the world class food ingredients suppliers. 35 years experiences and reputations together with our knowledge and capability, we are able […]
See What’s New in the Star Items July 2023
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
Continue the Tradition Production of the Finest Wine from generation to generation<br>with a Handheld Density Meter
สานต่อแบบแผนการผลิตไวน์คุณภาพสูงจากรุ่นสู่รุ่น ด้วยเครื่องวัดค่าความหนาแน่นแบบพกพา By: Julia Werder Product Manager, Physical Values Mettler-Toledo (Thailand) Ltd. MT-TH.CustomerSupport@mt.com การผลิตไวน์เป็นประเพณีที่สืบต่อกันมาเป็นระยะเวลานาน โดยเฉพาะไวน์วินเทจที่สะท้อนให้เห็นถึงสภาพแวดล้อม และความดูแลเอาใจใส่ของผู้ผลิต เห็นได้จากโรงบ่มไวน์ที่ยังคงสานต่อกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม ที่ชื่อว่า Arenenberg Center ซึ่งตั้งอยู่บริเวณทะเลสาบคอนสแตนซ์ของประเทศสวิตเซอร์แลนด์โรงบ่มไวน์แห่งนี้มีประเพณีการผลิตไวน์ย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยนโปเลียน โดยสวนองุ่นกว่าสามหมื่นตารางเมตรถูกใช้งานสำหรับเพาะปลูก เพื่อผลิตไวน์แดงและไวน์ขาว ซึ่งจะมีการสอนเทคนิคด้านศาสตร์เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงองุ่นให้กับนักผลิตไวน์รุ่นใหม่ โดยคุณ Peter Mössner ซึ่งเป็นผู้จัดการโรงบ่มไวน์ Arenenberg จะใช้เครื่องวัดค่าความหนาแน่นแบบพกพา ในการวัดค่าประจำวัน ทั้งตรวจสอบความสุกขององุ่น และติดตามกระบวนการหมักไวน์ตั้งแต่ปี 2562 จึงช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพที่ดีที่สุดของไวน์วินเทจแต่ละขวด หนึ่งในตัวแปรสำคัญที่สุดในการผลิตไวน์ คือ ปริมาณน้ำตาลในองุ่น ซึ่งการกำหนดค่าน้ำตาลอย่างแม่นยำนั้นสามารถช่วยบ่งบอกถึงช่วงเวลาในการเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีคุณภาพสูงสุด โดยหลังจากการเก็บเกี่ยวและคั้นน้ำองุ่นแล้ว ผู้ผลิตจะนำน้ำองุ่นทั้งหมดมาหมักไว้ในถังเป็นเวลา 10-14 วัน และในช่วงระยะเวลาการหมักนี้ ยีสต์จะเผาผลาญน้ำตาลที่มีอยู่ในองุ่น ส่งผลให้เกิดเป็นเอทานอลและคาร์บอนไดออกไซต์ ตลอดจนกลิ่นรสของไวน์ โดยผู้ผลิตไวน์มักจะตรวจวัดความหนาแน่น หรือความถ่วงจำเพาะ (SG) อย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง เพื่อติดตามกระบวนการหมัก โดยผลลัพธ์ที่ได้จะแสดงเป็นเส้นโค้งการหมักดังรูปที่ […]
Overcoming Cold Chain Logistics Challenges and Increasing Business Value Through Innovation and Technology
ก้าวข้ามความท้าทายของ Cold Chain Logistics สู่การเพิ่มมูลค่าธุรกิจด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี Translated and Compiled By: Natchaya Duangjarus Editorial Team Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ด้วยเหตุการณ์ต่างๆ ที่เกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ทำให้พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปตามวิถีการดำเนินชีวิตที่ผ่านการปรับตัวจนกลายเป็นความเคยชิน ส่งผลให้ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารและต้องการเลือกซื้ออาหารที่สดใหม่ Cold Chain Logistics หรือระบบคลังสินค้าและขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ จึงเพิ่มบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมากยิ่งขึ้น ความท้าทายของบริการ Cold Chain Logistics 1. Cold Chain Logistics ในประเทศไทยมีแนวโน้มการแข่งขันสูงขึ้นตามความต้องการตลาด ผู้ประกอบการธุรกิจโลจิสติกส์ทั้งรายใหญ่และรายใหม่ต่างเล็งเห็นโอกาสในการเติบโต จึงเป็นโจทย์ที่ผู้ประกอบการกลุ่มดังกล่าวต้องสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน 2. สินค้าแต่ละประเภทมีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บที่แตกต่างกัน การรักษามาตรฐานในการควบคุมอุณหภูมิระหว่างการขนส่งของแต่ละผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้องและคงที่จึงเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก 3. การจัดเก็บและขนส่งที่ต้องควบคุมอุณหภูมิให้ต่ำนั้น มีความเสี่ยงที่อาจเกิดเชื้อราขึ้นได้ ดังนั้น ผู้ประกอบการธุรกิจ Cold Chain Logistics จึงต้องมีการวางแผนและจัดการระบบทำความเย็นให้ถูกต้อง รวมถึงมีการตรวจสอบระบบอย่างต่อเนื่อง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการเสื่อมเสียของผลิตภัณฑ์ที่อาจตามมา การนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีมาใช้ในการเพิ่มมูลค่า Cold Chain […]