What's In
ORIHIRO<br>VERTICAL PACKER
เครื่องแพ็คแบบแนวตั้งแบรนด์ ORIHIRO จากประเทศญี่ปุ่น สามารถขึ้นรูปและปิดผนึกบรรจุภัณฑ์จากม้วนฟิล์มได้ ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทของเหลวโดยเฉพาะ เช่น ซอส เครื่องดื่ม และเครื่องสำอาง โดยมีระบบลูกกลิ้งที่ช่วยรีดสินค้าออกจากบริเวณที่จะปิดผนึกก่อนทำการปิดผนึกได้อย่างดีเยี่ยม และยังสามารถติดตั้งฝาปิด (Spout) ที่ปากถุงเพื่อให้ง่ายต่อการเทสินค้าและเหมาะสำหรับการพกพาไปในระหว่างการเดินทาง นอกจากนี้การใช้บรรจุภัณฑ์จากม้วนฟิล์มและทำการขึ้นรูปในระหว่างกระบวนการบรรจุ ยังสามารถลดต้นทุนของบรรจุภัณฑ์ได้เมื่อเทียบกับการใช้ถุงแบบสำเร็จรูป ORIHIRO is a vertical packer brand from Japan. The machine can form-fill-seal packaging from the film roll and was designed to pack liquid products like sauces, beverages, and cosmetics. A squeeze roller system can remove the product from the target […]
WEDGE<br>VACUUM MIXER
เครื่องผสมระบบสุญญากาศที่ได้รับการออกแบบพิเศษ สามารถป้องกันการปนเปื้อนในบริเวณซีลเพลาและถังผสม โดยได้รับการจดสิทธิบัตรระบบการป้องกันการไหลย้อนกลับของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ปั๊มสุญญากาศยังช่วยป้องกันการเปลี่ยนสีและรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบเนื้อสัตว์ได้ นอกจากนี้ถังผสมยังได้รับการออกแบบให้มีความสูงเพียง 1,086 มม. จึงช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานทำงานได้ง่ายและสะดวกสบายขึ้น พร้อมระบบเฟืองขับที่ช่วยให้สามารถเข้าถึงการตรวจสอบและบำรุงรักษาในจุดสำคัญได้ รวมทั้งซีลเพลาที่สามารถถอดประกอบและทำความสะอาดเพื่อการบำรุงรักษาได้อย่างง่ายดาย The Wedge vacuum mixer can eliminate contamination in the sealed area between the shaft and the drum. A patented sealing system prevents the backflow of meat. Vacuum pumps eliminate oxidation of raw materials, prevent discoloration, and maintain freshness. In addition, the design of the loading […]
CITRI-FI® 400 SERIES<br>ORGANIC CITRUS FIBERS
Citri-Fi® 400 series เส้นใยซิตรัสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ผลิตจากผลพลอยได้ของกระบวนการผลิตน้ำส้ม ของ Fiberstar, Inc. ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่มีความต้องการส่วนผสมอาหารที่มีความเป็นธรรมชาติและยั่งยืน ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้และละลายน้ำไม่ได้ในรูปแบบเพกตินที่มาจากธรรมชาติ ด้วยปริมาณการใช้ต่ำกว่า ร้อยละ 1 สามารถเพิ่มการอุ้มน้ำ พร้อมคุณสมบัติช่วยให้เกิดอิมัลซิไฟเออร์และให้ความรู้สึกที่ดีภายในปาก อีกทั้งยังช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท Citri-Fi® 400 series is organic citrus fibers made from the byproduct of the citrus juicing process from Fiberstar, Inc. These new citrus fibers are in response to the increasing demand for natural and sustainable food ingredients. The fibrous composition of […]
3D TRASAR™<br>TECHNOLOGY FOR<br>CLEAN IN PLACE
เทคโนโลยี 3D TRASAR™ เครื่องมือตรวจสอบพารามิเตอร์จากเอ็กโคแล็บ เพื่อตรวจสอบการทำความสะอาดแบบ Clean-in-place (CIP) และแจ้งเตือนเมื่อมีความผิดปกติเกิดขึ้นจากค่าพารามิเตอร์ที่กำหนดไว้ โดยแพลตฟอร์มนี้สามารถส่งข้อมูลไปให้ผู้เชี่ยวชาญของเอ็กโคแล็บ เพื่อวิเคราะห์และเพิ่มประสิทธิภาพการ CIP ให้มีประสิทธิภาพดีที่สุด โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยรับประกันความปลอดภัยอาหาร คุณภาพของอาหาร และความสม่ำเสมอของการ CIP ในแต่ละครั้ง ช่วยเพิ่มกำลังการผลิตและใช้พลังงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ ลดระยะเวลาทำความสะอาด รวมถึงช่วยลดต้นทุนต่างๆ จึงสามารถควบคุมค่าใช้จ่ายในการผลิต เพื่อให้แข่งขันในตลาดได้ This diagnostic tool from Ecolab verifies key parameters for clean-in-place (CIP) wash and alerts when any washing step deviates from specification. Supported by Ecolab’s experts, the CIP optimization program provides actionable data and […]
AUTOMATIC<br>DUMPLING MACHINE<br>HLT-700U
เครื่องห่อไส้เกี๊ยวอัตโนมัติขนาดกะทัดรัด รุ่น HLT-700U ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและความเสถียรในการผลิตเกี๊ยว แม่พิมพ์แบบพิเศษสามารถห่อเกี๊ยวน้ำหนัก 25 กรัม ได้ถึง 12,000 ชิ้นต่อชั่วโมง รองรับไส้ได้หลายประเภทและรูปทรงของเกี๊ยวสวยงามคล้ายกับการใช้มือห่อ ด้วยระบบ IoT ที่ติดตั้งไว้ ทำให้สามารถติดตามข้อมูลได้แบบเรียลไทม์ ช่วยให้จัดการการผลิตได้ดีขึ้นจากระยะไกล นอกจากนั้นยังมีระบบตรวจจับความสั่นของเครื่อง เพื่อป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการผลิตและลดเวลาการหยุดชะงักของเครื่องจักรลงได้ The compact dumpling machine model HLT-700U has been optimized to make food production more stable and efficient. It is equipped with an Artisan Mold that can make 12,000 pieces of 25 gram dumplings per hour. It not […]
CO2 AND<br>DISSOLVED OXYGEN<br>ANALYZERS SENSOR
เครื่องวิเคราะห์ระบบน้ำสำหรับควบคุมกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพแบบอินไลน์นี้ สามารถวัดค่าแบบต่อเนื่องทั้งปริมาณออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลายน้ำได้ รวมถึงวัดปริมาณโอโซนในน้ำที่ผ่านการบำบัดให้บริสุทธิ์ และในถังปฏิกรณ์ชีวภาพหรือในกระบวนการผลิตจากอุตสาหกรรมอื่นๆ จึงช่วยให้วิศวกรสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต ควบคุมคุณภาพ และลดค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา โดยหัววิเคราะห์สามารถวัดค่าได้เสถียร รวมทั้งมีการนำเทคโนโลยีการจัดการเซนเซอร์อัจฉริยะมาใช้เพื่อให้ง่ายต่อการจัดการและการบำรุงรักษา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนำมาใช้งานทางด้านสุขศาสตร์ที่หลากหลาย These in-line water system monitoring and efficient process control analyzers provide continuous monitoring of dissolved oxygen, dissolved CO2, and ozone in pure water treatment, bioreactors, or other industrial processes. They help process engineers to optimize product yield, maintain quality and reduce maintenance costs. These analytical […]
SCIEX CAPILLARY<br>ELECTROPHORESIS<br>INSTRUMENTS PA800 PLUS
เครื่องแยกสารด้วยกระแสไฟฟ้าในหลอดแคพิลลารีแบรนด์ SCIEX รุ่น PA800 Plus ได้รับการพัฒนาเพื่อใช้ระบุลักษณะโมเลกุลของสารชีวบำบัดทั้งในเชิงคุณภาพและปริมาณได้อย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้จากการวิเคราะห์ในเครื่องเดียวกัน (Single system) นอกจากนี้ ยังรองรับการวิเคราะห์เชิงปริมาณของสารตัวอย่างได้อย่างอัตโนมัติ เช่น การวิเคราะห์งานวิจัยทางชีววิทยา โปรตีโอมิกส์ เมแทบอโลมิกส์ หรือจีโนมิกส์ รวมถึงการทดสอบทางด้านอาหารและสิ่งแวดล้อม The SCIEX capillary electrophoresis instruments PA800 Plus were developed to perform multiple characterizations of biotherapeutics from a single system, both qualitative and quantitative analyses, with speed and confidence. Moreover, this capillary electrophoresis can automate and quantitatively analyze biologics, proteomics, […]
Supplier Finder May 2023
Abbra Co., Ltd. Abbra Corporation Limited offers customers the wide range of products from world renowned food ingredient producers across Europe as well as in the United State of America and Asia. We work with the world class food ingredients suppliers. 35 years experiences and reputations together with our knowledge and capability, we are able […]
See What’s New in the Star Items May 2023
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
“Informa Markets” Bolsters Cooperation, Announcing the Launch of<br>the 30th “ProPak Asia 2023”
“อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์” ผนึกความร่วมมือองค์กร ประกาศเตรียมพร้อมจัดงาน “ProPak Asia 2023” ปีที่ 30 การจัดงาน ProPak Asia 2023 ภายใต้การผนึกความร่วมมือองค์กรทั้งภาครัฐและเอกชน ที่กำลังจะถึงนี้เป็นการกลับมาอย่างยิ่งใหญ่สำหรับ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ฯ เนื่องจากครบรอบปีที่ 30 สำหรับงานแสดงสินค้าและนวัตกรรมทางด้านกระบวนการผลิต แปรรูป และบรรจุภัณฑ์แห่งเอเชีย โดยยังคงเน้นย้ำถึงหัวใจหลักในเรื่องระบบนิเวศของอุตสาหกรรมการผลิต ตั้งแต่กระบวนการการผลิตจนถึงบรรจุภัณฑ์ เพื่อผลักดันให้กลุ่ม M-SMEs สามารถแข่งขันและก้าวสู่การเป็นผู้นำในตลาดโลกได้ รวมทั้งผลักดันให้ไทยเป็นศูนย์กลางการผลิตสินค้าคุณภาพด้วยความสามารถในการผลิตที่สูง อีกทั้งในปีนี้ ยังสามารถดึงดูดผู้จัดแสดงสินค้าต่างชาติได้กว่าร้อยละ 50 ซึ่งจะมีส่วนช่วยผลักดันและสนับสนุนนโยบายภาครัฐในการขับเคลื่อนการเติบโตของอุตสาหกรรมไมซ์ของประเทศได้อีกด้วย โดยงาน ProPak Asia 2023 ครั้งที่ 30 นี้ จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 14 – 17 มิถุนายน 2566 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุม ไบเทค สามารถลงทะเบียนเข้าชมงานล่วงหน้าได้แล้วที่ www.propakasia.com The upcoming ProPak Asia 2023 […]
A New Color Measurement Device for Spices
อุปกรณ์ใหม่สำหรับการตรวจวัดค่าสีในเครื่องเทศ Translated and Compiled By: Natchaya Duangjarus Editorial Team Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ก้าวข้ามข้อจำกัดด้วยอุปกรณ์ใหม่ที่ช่วยให้การวัดสีง่ายยิ่งขึ้น ปัจจุบันผู้บริโภคต้องการความสะดวกสบาย จึงทำให้อาหารสะดวกซื้ออย่างอาหารพร้อมรับประทาน ซุป รวมถึงผลิตภัณฑ์แช่แข็งมีความต้องการสูงขึ้น ส่งผลไปถึงอัตราการเติบโตของส่วนผสมอย่างเครื่องเทศทั่วโลก ลักษณะทางกายภาพที่สำคัญของเครื่องเทศ คือ “สี” ที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับจานอาหารเพื่อสร้างความดึงดูดใจให้กับผู้บริโภคมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตเครื่องเทศต่างๆ จึงใช้ “สี” เป็นเกณฑ์ในการควบคุมคุณภาพและศึกษาอายุการเก็บรักษา อุปกรณ์วัดสีที่นิยมใช้ในปัจจุบัน คือ เครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์ (Spectrophotometers) มีที่มีข้อจำกัดในด้านของต้นทุน ทั้งในเรื่องของราคาเครื่องมือและปริมาณตัวอย่างในการทดสอบ ปัจจุบันมีการพัฒนาเครื่องมือใหม่ที่ใช้สำหรับการวัดสีแบบอัตโนมัติที่มาพร้อมตัวควบคุมที่ทันสมัย จึงเป็นที่น่าจับตามองในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อนำมาใช้ในวงกว้าง เพราะนอกจากจะได้ผลการวิเคราะห์ที่ไม่แตกต่างจากวิธีการทั่วไปแล้ว การใช้อุปกรณ์ตัวใหม่นี้ยังช่วยลดปริมาณตัวอย่างที่ใช้ในการตรวจวิเคราะห์ รวมถึงลดระยะเวลาในการตรวจวัดได้อีกด้วย ตอบโจทย์ความต้องการของผู้ผลิตที่ต้องการวิเคราะห์ค่าสีด้วยหลักการของเคมีสีเขียว Beyond the limitations by a new device that makes color measurement easier The global […]
Elevating Functional Products with Encapsulated Flavourings
ยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันด้วยสารให้กลิ่นรสจากกระบวนการเอนแคปซูเลชันBy: Derrick Heng Innovation Manager KH Roberts Group Derrick.heng@kh-roberts.com การใช้ประโยชน์ของสารให้กลิ่นรสที่ผ่านกระบวนการเอนแคปซูเลชัน กลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพและมองหาความสะดวกสบาย กลายเป็นแรงผลักดันไปสู่เทรนด์การเสริมสารอาหารลงในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสำเร็จรูป โดยความสำเร็จในการกำหนดสูตรอาหารสำเร็จรูปที่มีการเติมสารอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนั้นต้องพิจารณาถึงความสมดุลระหว่างคุณประโยชน์ทางโภชนาการ ความคงตัว และสิ่งสำคัญที่สุด คือ รสชาติต้องเป็นที่พึงพอใจ ผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันจึงจำเป็นต้องใช้สารปรุงแต่งกลิ่นรสที่มีประสิทธิภาพสูง เพื่อกักเก็บและเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับผลิตภัณฑ์ ในท้องตลาดนิยมใช้ในรูปแบบผงที่มีสารให้กลิ่นรสเคลือบเอาไว้ หรือในรูปแบบของสารให้กลิ่นรสที่ถูกห่อหุ้มไว้ด้วยกระบวนการเอนแคปซูเลชัน ซึ่งกลิ่นรสที่ผ่านการห่อหุ้มนั้นจะสามารถเพิ่มคุณภาพให้กับอาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชันได้ เนื่องจากกระบวนการเอนแคปซูเลชันสามารถเก็บรักษาสารให้กลิ่นรสไว้ได้อย่างเหนือชั้น บดบังกลิ่นรสที่ไม่พึงประสงค์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ คงลักษณะของกลิ่นรสที่ต้องการ รวมถึงเพิ่มการยอมรับในผลิตภัณฑ์และสร้างความประทับใจให้กับผู้บริโภคได้ในอีกทางหนึ่งด้วย Taking Advantage of Encapsulated Flavours Health-conscious consumers seeking convenience have driven the packaged food and beverage fortification trend. Formulating a successful fortified consumer packaged food or the latest nutraceutical […]