e-magazine - page 11

Organizedby: Official Publication: Display: Main Sponsor:
ผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่ แข็งเป็นเทรนด์ที่ก�ำลังมาแรง เนื่องจากสามารถตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนแปลง
ไปในยุคปัจจุบัน งานสั มมนาในครั้งนี้เป็ นเวทีกลางที่ เปิดโอกาสให้ผู้ เข้าร่ วมงานได้ แสดงความคิดเห็นและ
แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ในการสร้ างสรรค์ผลิตภัณฑ์ อาหารแช่เย็นและแช่แข็งต่างๆ เช่น อาหารพร้อม
รั บประทาน ทั้งในด้านการสรรหาวัตถุ ดิบในการผลิต เทคโนโลยีการแช่เย็นและแช่แข็งที่ เหมาะสมกับสภาวะ
และเงื่อนไขของโรงงาน เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคงไว้ซึ่งคุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์
32
August 28,2015
@ Jupiter Room 4-7,Challenger Hall, IMPACT
NEW
08.00-09.00 ลงทะเบียน
09.00-10.15 ทิศทางผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็งในตลาดอาเซียน
• SWOT Analysis อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็งของไทย
• สถานการณ์การส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็ นและแช่แข็งสู่ตลาดอาเซี ยนในปัจจุบัน และการคาดการณ์ในอนาคต
โดย: คุณอาทร พิบูลธนพัฒนา เลขาธิการ สมาคมอาหารแช่เยือกแข็งไทย
10.15-11.00 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมสำ�หรับอุตสาหกรรมผลิ ตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็ง
11.00-12.00 กรณีศึกษา: เบื้องหลังกว่าจะมาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็ง
• การเติบโตและเทรนด์ของผลิตภั ณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็งในรูปแบบอาหารพร้อมรั บประทาน
• แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์…รู้ได้อย่างไรว่ าผลิตภัณฑ์ใดโดนใจตลาด
• จากไอเดียสู่ชั้นวาง งานช้างของ R&D… ปรับไอเดียสู่กระบวนการผลิตจริง
โดย: ดร.บัณฑิต เรืองตระกู ล รองผู้อำ �นวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
12.00-13.15 พักรับประทานอาหารกลางวัน พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมสำ�หรับอุตสาหกรรมผลิตภั ณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็ง
13.15-14.15 แนวทางการปฏิบัติที่เป็นเลิศในโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็ง
• แนวทางการลดต้นทุนและเพิ่มผลิตภาพในโรงงานผลิตผลิตภั ณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็ง
โดย: คุณสุชาติ ยุวรี วิ ทยากรที่ปรึ กษาอาวุโส สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ กระทรวงอุตสาหกรรม
14.15-14.45 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมสำ�หรับอุตสาหกรรมผลิ ตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็ง
14.45-15.45 ระบบโซ่ความเย็นและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำ�หรับผลิตภั ณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่แข็ง
• ความท้าทายของระบบการควบคุ มอุณหภู มิในระหว่างการขนส่ ง
• แนวทางการลดต้นทุนด้านโลจิสติกส์จากการถือครองสินค้าคงคลั งและการขนส่งสินค้า
โดย: คุณอนงค์ไพจิตรประภาภรณ์ ผู้อำ �นวยการสำ�นักโลจิสติกส์
กรมอุตสาหกรรมพื้นฐานและการเหมืองแร่ กระทรวงอุตสาหกรรม
15.45-16.00 ปิดการสั มมนาและจับรางวัลผู้ โชคดี
โปรแกรมสัมมนา
For more information, please contact
Ms. Chalinee 08 6908 2377