- page 59

59
FEB2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SURROUNDS
TINTSeminar -
Potential Benefitsof IrradiatedFoods
Thai ChefsGrab 23Medals from
FHCChina2015
กรุงเทพฯ, 23-24 พฤศจิ กายน 2558 -
สถาบันเทคโนโลยี นิวเคลี ยร์แห่ งชาติ
(องค์กรมหาชน) (สทน.) จัดการประชุ ม
เชิงปฏิบัติการเรื่อง ศักยภาพของอาหาร-
ฉายรังสีเพื่อความปลอดภั ยและคุณภาพ
ของอาหารส�ำหรั บผู้ ที่มีภูมิคุ ้มกั นต�่ำและ
นครเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน
- ทีมเชฟไทยจาก Thailand Culinary
Academyสามารถคว้ารางวัล 1 เหรี ยญ
ทอง9 เหรียญเงินและ13 เหรียญทองแดง
จากการแข่งขันท�ำอาหารประเภทบุคคล
Bangkok, 23-24 November 2015 - Thailand Institute of Nuclear
Technology (PublicOrganization)held “PotentialBenefitsof Irradiated
Foods for ImmunocompromisedPatientsandSpecificTargetGroups”
seminar at Swissotel Nai Lert Park Hotel. Among many speakers
whoseexpertiseare food irradiationexperiences,Mr.YvesM.Henon,
Food Irradiation Specialist of International Atomic Energy Agency;
IAEA,hadhonorablygivenakeynotespeechunder the topicof “How
Experience has changed the Views on Food Irradiation”. Moreover
Shanghai, The People’s Republic of China - A team of Thai
Chefs fromThailandCulinaryAcademy grabbed 1 goldmedal, 9
silvermedals, and13bronzemedals fromsinglechef competition
in FHC China International Culinary Arts Competition 2015, an
extravagant food competition which was held in Shanghai, the
People’sRepublic of China.
Mr.WattanasakChangkeb, known tomany asChef Bas, one
of the Thai chefs from Thailand Culinary Academy, revealed to
FoodFocusThailandduring theFHCChina2015competition that
“ThaiChefshavebeenattending theevent for the fourthyear, and
Iampersonally impressedby the improvementof thecompetition.
This year, theexhibitor arranges a special galadinner, where the
winnermustprepare food forguestsandattendees”. For the2015
competition, ThailandCulinaryAcademyhadpromotedThai food
byusingThai ingredients ineverycompetition, inorder toexpand
theknowledgeof Thai foodandsupport Thai agriculture,which is
www.tint.or.th www.tcacademy.net ,www.betagro.com
ในเวทีแข่งขันท�ำอาหารครั้งใหญ่ FHC China International Culinary
ArtsCompetition2015ที่ นครเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีน
คุ ณวัฒนศั กดิ์ ช่ างเก็ บ หรื อเชฟบาส ตั วแทนเชฟเยาวชน
จาก Thailand Culinary Academy ได้ให้สั มภาษณ์ภายในงาน FHC
China 2015 ถึงการแข่งขันในครั้ งนี้ว่ า “ทีมเชฟไทยได้เข้าร่วมแข่ งขัน
ในเวทีนี้มาเป็ นครั้งที่ 4แล้วรู้สึกประทับใจในรูปแบบงานที่จัดดีขึ้นและ
ปีนี้มีความพิเศษของงานกาลาที่เชฟผู้ชนะการแข่งขันจะได้ แสดงฝีมือ
การปรุงอาหารพร้ อมเสิ ร์ฟผู ้เข้าร่ วมงานด้วย” โดย Thailand Culinary
Academy ได้ ส่งเสริมอาหารไทยและการใช้วั ตถุดิบไทยในทุกรายการ
แข่ งขันท� ำอาหาร เพื่อเผยแพร่รสชาติ และอาหารไทยให้เป็นที่ รู้ จัก
ไปทั่ วโลก รวมถึงเพื่ อส่งเสริมเกษตรกรไทยที่ผลิตสินค้าเกษตรและ
วั ตถุดิ บอาหารคุณภาพ
ในโอกาสนี้ เครือเบทาโกร โดยคุณลัดดา โกวิทธรรมกรณ์ ผู้ จัดการ
ฝ่ายสื่อสารตราสินค้า มอบช่ อดอกไม้แสดงความยินดี และต้อนรั บ
เชฟไทย จาก Thailand Culinary Academy กลับประเทศไทย ณ
ท่ าอากาศยานสุวรรณภูมิ หลังจากเดินทางไปสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศ
ในเวทีแข่งขันดังกล่าวด้วย
known for its quality.
On this occasion, Ms.Ladda
Kovitthammakorn, Director of
Br and and Ma r ke t i ng
Communications from Betagro
Group, had congratulated Thai
chefs from Thailand Culinary
Academy with bouquets at
กลุ่มเป้ าหมายที่เกี่ยวข้อง ณ โรงแรมสวิ สโซเทล ปาร์คนายเลิ ศ โดย
ได้รับเกียรติจาก Mr.Yves M. Henon ผู ้เชี่ยวชาญด้านอาหารฉายรังสี
จากทบวงการพลั งงานปรมาณูระหว่ างประเทศ บรรยายในหั วข้ อ
How Experience has Changed the Views on Food Irradiation
ร่วมด้ วยเสวนาพิเศษเรื่อง ความปลอดภัยและคุณภาพอาหารส�ำหรับผู้ที่มี
ภูมิคุ ้มกันต�่ ำ อาหารส�ำหรั บหน่วยงานด้านความมั่นคง อาหารส� ำหรับ
การช่วยเหลือผู้ ประสบภัยพิบัติ และแนวโน้มตลาดอาหารส�ำเร็จรูปในไทย
ตลอดจนอัพเดทกฎหมายที่ เกี่ ยวกับอาหารฉายรังสี นอกจากนี้ ยังได้
จัดกิ จกรรมเยี่ยมชม สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ(องค์การมหาชน)
ส�ำนักงานสาขาคลองห้าปทุมธานี
เพื่อเพิ่มพู นความรู้ ความเข้ าใจ
ในเรื่องเทคโนโลยี การฉายรังสี
ได้ อย่ างชั ดเจนขึ้ น ซึ่ งได้ รั บ
ความสนใจจากผู้เข้าร่วมสัมมนา
จ�ำนวนมาก
the seminar was success by a
panel discussion on food for
immunocompromised patients,
food for security forces and food
for relief operations as well as
Trends of Ready-to-eat Foods
Market inThailand and Law and
Regulation on Food Irradiation.
The next day was a great
opportunity toexploreknowledgeof irradiation technologybyvisiting
Thailand Institute of Nuclear Technology (Public Organization) at
Klong 5 branch in Pathum Thani. As the result, the seminar was
interested bymany attendees.
SuvarnabhumiAirport, and thanked theheroes for returninghome
with fame and glory of Thai food in international level.