- page 53

SAFETY ALERT
53
FEB2016 FOOD FOCUSTHAILAND
3. Frequent machine collapses or in other words breakdown, products are not
producedon time, theirqualitiesarenot consistent,anderroneousspecificationhappens
all the time. This is the third phase of chronic problems which is hard to be cured and
probably needs operation.
4. Lowstandardof hygiene, filthiness, lack of care, and chaos all over. This is the
fourth stageand producingproducts are not as good as before.
In fact, all four phases are not permanent, each problemmay occur ahead of time.
However, if we always keep records and follow rules and regulations strictly, these
setbacks will not happen. Or if problemmight occur, we can still tackle it, just like the
sickwhoknowshisorherbodyandexamineoneself regularly tospot anyabnormalities,
to realizewhether one needs any care or at which phase should one takemedicine or
seedoctor.At times, onemayneed tohaveasurgery tocure thedisease. Likewise, any
factory owner must set up standards, do check-up regularly, seek for experts to repair,
or renovate theworking system.
Causesof factorybecomingunwell
1. Outdated standards, despite all the changes, be it newmachine, rescheduling
productionplan, newman force, or newproducts.
2. Production volume increase, without system or tangible plans to deal with the
consequence, anycutsonproductionscheduleor other crucial factorssuchas reducing
in the contact time of cleaningup.
3. Unrealistic records, or unreliable recording especially false statement which is
considered to be severe case since it obstructs the owner to realize what the problem
really is.
Howmuch longerdowehave towait for thepoorly factory tobecured?Should itneed
medication, asurgery, or protection fromsickness?Nonetheless, if surgery isneeded, it
is better thannot doinganythingat all. Nopainnogain. Thingswill fall intoplaces once
the surgery is done by a good surgeonor real expert.
What shouldwedo toprotect the factory fromanybadcondition?
1.Organize realKPI, no lie, nodatacover up tokeepbosssatisfied, or tomakeour
factory look goodwith strikingly flawless figures.
2.Exchangeactualdataamongdepartment regularly, even if thismeans to reveal
errors. This actionwill truly be the sustainable solution.
3. Instill consciousness altogether onmorality, codeof conducts, and ethics.
Do not just train theworkers for high technology but low in quality. Let’s just protect
our factory just aswe, healthy people, are taking good careof our health.
3. เครื่องจักรเสี ย หรือที่เรียกกันว่า Break down บ่อยขึ้น
ท�ำให้ผลิตสินค้าไม่ ทันสินค้ามี คุณภาพไม่ ต่อเนื่องและตกสเป็ค
อยู่ ตลอดเวลา ถือว่าเข้ าระยะที่สามของโรคเรื้ อรังที่ ยาก
ในการเยียวยาอาจต้องถึงขั้ นผ่าตัด
4. สุขลั กษณะในโรงงานหย่อนยาน มีความสกปรก
ขาดการดูแลดูยุ่งเหยิงวุ่นวายไปหมดจะเรียกระยะนี้เป็นระยะ
ที่สี่ก็ว่ าได้ ผลิตสินค้าเท่าไรก็ไม่ดีเหมือนอย่างเมื่อก่อน
อันที่จริงทั้งสี่ระยะนั้นไม่ได้บ่งบอกว่าอะไรจะเกิดก่อน เพราะ
บางทีบางระยะก็มาก่อนได้ แต่หากเรามี การจดบันทึกและ
ปฏิบั ติตามข้อก�ำหนดอย่างเคร่ งครัด ปัญหาเหล่านี้ ก็ไม่น่าจะ
เกิดขึ้น หรือถ้าเกิดเราต้องสามารถเข้ าไปแก้ไขได้ ก็ เหมือนกับ
คนป่วยที่ต้ องรู ้จักตั วเองและส�ำรวจตั วเองอยู่เสมอว่ามีอะไร
ผิดปกติหรือไม่ ใส่ ใจดูแลมากเพี ยงใด ระยะใดหายาซื้อกิน
เองได้ ระยะใดต้องหาหมอเฉพาะทาง และอาจต้องผ่ าตัด
ให้หายป่วยจากโรคนั้น เช่นกั นโรงงานเองก็ต้ องหามาตรการ
หรือทบทวนอย่ างสม�่ำเสมอ ต้องหาผู้รู้เฉพาะทางในการแก้ไข
หรืออาจต้ องรื้อระบบท�ำงานเลย์เอาท์ใหม่ก็เป็นได้
สาเหตุที่ทำ�ให้โรงงานป่วยโดยที่เราไม่รู้ตัว
1. ท� ำมาตรการเดิมๆ ทั้งที่ทุ กอย่างเปลี่ยนแปลงไป
ไม่ว่าจะเป็นเครื่องจักรใหม่ การเคลื่อนย้ายผั งการผลิต ก�ำลังคน
ที่เปลี่ยนไปสินค้าตั วใหม่ๆ ไม่ใช่แบบเดิม
2. การเพิ่มปริมาณการผลิต โดยไม่มี ระบบหรือการจัดการ
ผลกระทบที่จะเกิดขึ้นอย่างเป็นรูปแบบการลดเวลาในขั้นตอน
การผลิตหรือสาระส�ำคัญที่คิดว่าไม่ส�ำคั ญ เช่น การลดเวลา
Contact time ในการท�ำความสะอาด
3. การบันทึกข้อมูลที่ไม่เป็นความจริง หรือมีบ้างไม่มีบ้ าง
โดยเฉพาะข้อมูลอันเป็นเท็จ เป็นเรื่องร้ายแรงท�ำให้ไม่ สามารถ
ทราบอาการป่วยได้อย่างแม่นย�ำและถูกต้อง
เราต้องการให้โรงงานเราป่วยถึงขั้นไหนถึงจะเยียวยา จะให้
แค่กินยาหาย หรื อหาหมอแล้วผ่าตัด หรือจะป้องกั นไม่ให้เกิด
การป่วยไม่ว่าอย่ างไรก็ตามหากต้องถึงขั้นผ่าตัดก็อาจต้องยอม
ดีกว่าไม่ท� ำอะไรเลย ไม่มีการผ่าตั ดใดไม่เจ็บปวด แต่ มันจะ
ดีขึ้นในภายหลังการผ่ าตัดหากได้หมอหรือผู้เชี่ยวชาญที่ดีจริ ง
เราควรทำ�อะไรบ้างเพื่ อป้องกั นโรงงานป่วย
1. จัดท�ำKPI ที่ แท้จริง ไม่ ให้มี การหลอกลวงข้อมูลปกปิด
ข้อมู ลเพื่อให้เจ้านายสบายใจ หรื อท�ำให้หน่วยงานตัวเองดูดี
ที่จะเห็นตัวเลขสวยๆ เท่ านั้น ไม่เคยมีอะไรผิดพลาดเลย
2. การแลกเปลี่ยนสถานการณ์ระหว่างแผนกเป็นประจ�ำ
แม้จะดูเหมื อนว่าเปิดเผยข้ อผิดพลาดของตัวเอง แต่นั่ นจะ
เป็นการแก้ไขปัญหาที่ยั่งยืนอย่างแท้จริ ง
3. สร้างจิ ตส�ำนึ กร่วมกัน ให้มีคุณธรรม จรรยาบรรณและ
จริยธรรม ในกรอบที่ตัวเองดูแลอย่างจริงจัง
อย่ามีแต่เทคโนโลยีสูงล�้ำ แต่มีสินค้ าคุณภาพต�่ำเป็นนิ จสิน
เพราะอาการป่วยเหล่ านี้เลยหันมาช่วยกันป้ องกันดูแลสุขภาพ
ของโรงงานให้มีสุ ขภาพที่ดีเหมือนที่เราดู แลสุขภาพตัวเอง
กันเถอะครั บ