108
OCT 2016
FOOD FOCUSTHAILAND
SHOW
TIMES
Food Focus Thailand Roadmap # 36: Drinking Edition วั
นเดี
ยว
ที่
รวบทุ
กข้
อมู
ลด้
านกฎหมาย เทรนด์
นวั
ตกรรม และการตลาด ไว้
ในแบบ
ฉบั
บพร้
อมดื
่
ม ดั
บกระหายแบบจุ
ใจกั
บโซนแสดงสิ
นค้
าที่
พร้
อมเติ
มเต็
มทุ
ก
รสชาติ
ให้
กั
บอุ
ตสาหกรรมเครื่
องดื่
มที่
พร้
อมพั
ฒนาอย่
างไม่
หยุ
ดนิ่
ง
Food Focus Thailand Roadmap # 36: Drinking Edition is the
ideal platform; regulations, trends and innovations for
beveragemanufacturers wanting to improve their products
and services. This showattracts ahigh-caliber audience from
beverage industry.
ปั
จจุ
บั
นผู
้
บริ
โภคตื่
นตั
วและหั
นมาใส่
ใจกั
บการดู
แลสุ
ขภาพของตั
วเองมากขึ้
น
แนวโน้
มการผลิ
ตและการบริ
โภคผลิ
ตภั
ณฑ์
เครื่
องดื่
มที
่
ดี
ต่
อสุ
ขภาพจึ
งเพิ่
มขึ้
น
ตามมาอย่
างเห็
นได้
ชั
ด ผู้
ผลิ
ตเครื่
องดื่
มจึ
งต้
องพิ
จารณาเทรนด์
ของตลาดทั้
งใน
มุ
มมองการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
และการยอมรั
บในตลาดโลก
ดร.ทิ
พย์
วรรณ ปริ
ญญาศิ
ริ
ผู
้
อ�
ำนวยการส�
ำนั
ก-
อาหาร ส�
ำนั
กงานคณะกรรมการอาหารและยา
กระทรวงสาธารณสุ
ข
ได้
กล่
าวถึ
งทิ
ศทางและแนวโน้
ม
ของการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
เครื่
องดื่
มในปี
2020 ว่
า
“ผู
้
บริ
โภคให้
ความส�
ำคั
ญกั
บการมี
สุ
ขภาพที่
ดี
และเลื
อก
ผลิ
ตภั
ณฑ์
เครื่
องดื่
มที่
ส่
งผลดี
ต่
อสุ
ขภาพ เช่
น การใช้
สารให้
ความหวานทางธรรมชาติ
แทนน�้
ำตาลการมี
ส่
วนผสมของแร่
ธาตุ
จากธรรมชาติ
หรื
ออาจมี
สารส�
ำคั
ญในเครื่
องดื่
ม
ที
่
ตอบโจทย์
ด้
านความงามร่
วมด้
วย เช่
น คอลลาเจน ดั
งนั้
น รู
ปแบบของเครื่
องดื่
มใน
อนาคตจึ
งอาจแบ่
งได้
3 กลุ่
ม คื
อ เครื่
องดื่
มที่
เน้
นความสดใสซาบซ่
า (Drinks for fun)
เครื่
องดื่
มในชี
วิ
ตประจ�
ำวั
น เช่
น น�้
ำเปล่
า (Drinks for life) และเครื่
องดื่
มทางเลื
อก
เพื่
อสุ
ขภาพ (Drinks for function) อย่
างไรก็
ตาม ด้
านผู
้
ประกอบการคงต้
องเผชิ
ญ
N
owadays consumers are on alert and pay more attention to
taking care of their own health. The trend of producing and
consuminghealthydrinks isevidentlymounting.Thebeverage
producers can put into consideration on its marketing trend, on both
aspects of developing products and getting approval from the world
market. “In the year 2020, consumerswill place importance on health
andwellness aswell as prefer healthy drinkswith natural sweeteners
in place of sugar, natural mineral mix or key beauty boosters such as
collagen.Asa result, the futurebeverages canbe classified into three
groupswhich are: drinks for fun, drinks for life and drinks for function.
However, producers will still have to face competitions on ingredient
innovations; natural plantsorherbs, alongwith innovativeproductions,
all of which are new challenges for R&D teams to look for innovative,
high qualified drinks as claimed andmust be safe. The key factor for
government sector to come into overseeing and upholding products
development, such as using legal measures, helping entrepreneurs
to collaborate and conduct self-assessment, de-cluttering permission
procedures,delegatingundertakings foreconomy,alongwithadjusting
related rulesand regulations anddeveloping food labels.Besides, the
InnovativeDrinking
is takingmorepart ineveryday hasty lifestyle
Friday,26August 2016@ Jupiter Room 11-13, IMPACT
Post Show
Food FocusThailandRoadmap # 36:Drinking Edition
