Page 94 - 146
P. 94
25 May 2018
Keep abreast of one of the most
effective weapons in the fight
against bacteria -- chilling and
freezing! The seminar will be Cold Chain is
delving into practical information
on production, QC & QA, R & D,
standards & regulations and C l!
safety concerns.
8.00-8.45 ลงทะเบียน 13.15-14.15 การศึกษาอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็ง
8.45-9.45 ผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็ง: แนวโน้ม และ • ปัจจัยที่สัมพันธ์กับอายุของผลิตภัณฑ์อาหาร
การเปิดประตูสู่โอกาสใหม่ • แนวทางการประเมินอายุของผลิตภัณฑ์อาหารส�าหรับภาคอุตสาหกรรม
• ภาพรวมตลาดผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็งของทั่วโลก โดย: รองศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์
และเอเชียแปซิฟิก ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
• เทรนด์ที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็ง คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โดย: ผู้แทนจากบริษัทวิจัยตลาดและข้อมูลผู้บริโภค 14.15-14.45 Innovation & Best Practice Sharing
9.45-10.15 Microbiology Result Management โดย: ผู้แทนจากบริษัท เอ็กโคแล็บ จ�ากัด
โดย: คุณชัยโย สกุลชีพ 14.45-15.15 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรม
ผู้จัดการผลิตภัณฑ์ ส�าหรับอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็ง
ห้างหุ้นส่วนจ�ากัด คลีนิคอลไดแอกโนสติคส์ 15.15-16.00 กรณีศึกษา: บทบาทของบรรจุภัณฑ์ส�าหรับผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็น
คุณพชร สังข์ทอง และแช่เยือกแข็ง
ผู้จัดการธุรกิจ • ความต้องการในด้านบรรจุภัณฑ์ส�าหรับผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและ
บริษัท เทอร์โม ฟิชเชอร์ ไซเอนทิฟิค (ประเทศไทย) จ�ากัด แช่เยือกแข็ง: มุมมองของผู้ผลิตและผู้บริโภค
10.15-11.00 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรม • ตัวอย่างบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยต้านเชื้อจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษา
ส�าหรับอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็ง โดย: ดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต
11.00-12.00 นวัตกรรมของเทคโนโลยีการแช่เย็นและแช่เยือกแข็ง ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ
• ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็งของ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ผู้บริโภคและตลาด 16.00-17.00 กรณีศึกษา: แนวทางการเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพให้กับโรงงาน
• เทคโนโลยีการผลิตที่ตอบโจทย์ความต้องการ: ตัวอย่างและหลักการ ผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็งด้วยระบบอัตโนมัติและหุ่นยนต์
• แนวทางการปรับกระบวนการผลิตให้เหมาะสม • ปัญหาที่มักพบในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็ง
โดย: รองศาสตราจารย์ ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์ • แนวทางการแก้ปัญหาเพื่อเพิ่มผลผลิตในโรงงานอาหารแช่เย็นและ
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร แช่เยือกแข็ง
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ • ประโยชน์ที่ได้รับจากการปรับปรุงกระบวนการท�างาน
12.00-13.15 พักรับประทานอาหารกลางวัน พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรม โดย: ผู้แทนจากสถาบันไทย-เยอรมัน
ส�าหรับอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นและแช่เยือกแข็ง 17.00 ปิดการสัมมนาและจับรางวัลผู้โชคดี
หมายเหตุ: ทางผู้จัดงานขอสงวนสิทธิ์เปลี่ยนแปลงโปรแกรมตามความเหมาะสม
Main Sponsor: Co-sponsor: Organized by:
Official Publication:
Display:
