Page 48 - 147

SEE THROUGH MARKET

บริษัทต่างๆ ที่เข้ามามีบทบาทในตลาดอาหารพร้อมรับประทานแช่เยือกแข็ง ยอดขาย ผู้บริโภคในภูมิภาคนี้ชื่นชอบอาหารพร้อมรับประทานแช่เยือกแข็ง
จ�าเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหารที่ก�าหนด เนื่องจากเพียงแค่ละลายและอุ่นร้อนก่อนรับประทานเท่านั้น จึงสะดวกกว่า
ขึ้นทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับสากล ผู้เล่นรายใหญ่ในตลาดควรจะปฏิบัติตาม การเตรียมและปรุงอาหารเอง ส�าหรับภูมิภาคยุโรปและอเมริกาเหนือก็มียอดขาย
เทคนิคการผลิตที่สามารถรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารไว้ได้ บริษัทเหล่านี้จะ ที่เติบโตเพิ่มขึ้นเช่นกัน เครือข่ายบริการอาหารขนาดใหญ่ในประเทศพัฒนาแล้ว
ต้องลงทุนจ�านวนมากเพื่อพัฒนาวิธีการผลิตอาหารพร้อมรับประทานแช่เยือกแข็ง เหล่านี้จะเป็นกลุ่มส�าคัญที่ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานแช่เยือกแข็ง
ที่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคทั่วไป การร่วมมือกับผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมจึงเป็น อย่างมากไปจนถึงปี 2569
เครื่องมือที่ช่วยเสริมเรื่องความปลอดภัยให้กับผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีใหม่ๆ ของ ข้อมูลจากรายงานยังระบุว่า ตลาดอาหารพร้อมรับประทานแช่เยือกแข็ง
เครื่องจักรยังช่วยให้กระบวนการในขั้นตอนให้ความร้อน-บรรจุ-แช่เยือกแข็ง ทั่วโลกจะมีมูลค่าสูงที่สุดในกลุ่มธุรกิจบริการอาหาร (Food chain service)
สามารถท�าได้ในระดับอุตสาหกรรมโดยไม่ยาก ผู้ให้บริการด้านห้องเย็นต่างๆ ตามมาด้วยโมเดิร์นเทรด ทั้งนี้ ภายในปี 2569 ธุรกิจบริการอาหารทั่วโลกจะมี
ก็มีส่วนในการสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้ผลิตได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานแช่เยือกแข็งด้วยมูลค่าถึง
แช่เยือกแข็งจะยังคงมีคุณภาพที่ดีในระหว่างการเก็บรักษาและขนส่ง 16,600 ล้านเหรียญสหรัฐ ทั้งนี้ เมนูที่ปรุงจากเนื้อไก่จะได้รับความนิยมสูงที่สุด
รายงานยังเผยให้เห็นความชัดเจนว่าผู้เล่นรายใหญ่ในตลาดจะให้ความส�าคัญ โดยตั้งแต่ปี 2560 เป็นต้นไป เมนูอาหารพร้อมรับประทานแช่เยือกแข็งที่ผลิต
กับตลาดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกไม่รวมประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีการขยายตัว จากเนื้อไก่จะสร้างรายได้มากกว่า 1 ใน 3 ของยอดจ�าหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร
สูงที่สุดและรวดเร็วที่สุดในช่วงระยะเวลาที่ท�าการศึกษาทั้งในส่วนของการผลิตและ พร้อมรับประทานแช่เยือกแข็งทั่วโลกทั้งหมด

The Overview of

Ready Meals and

Frozen Ready Meals Market

through 2026

Ready-to-eat foods market is projected to grow 7.2%
CAGR through 2026. For frozen ready meals market to
register CAGR of 4.3% through 2026. The report also
reveals that chicken meals will be a top-selling product
in the overall frozen ready meals landscape.

Analysts predict that a rise in the number of working women, a growing increase in the demand for ready-to-eat food products globally," say
Millennial population and changing on-the-go consumption habits are analysts.
factors likely to boost the growth of the global ready-to-eat foods market. However, unhealthy substitutes and low quality and taste coupled
The global ready-to-eat foods market is projected to register a healthy with an increasing shift toward a healthier lifestyle are likely to hinder
CAGR of 7.2% during the forecast period (2016-2026), according to a market growth in the coming years.
report produced by Future Market Insights, Valley Cottage, N.Y. The global ready-to-eat foods market is segmented on the basis
The study, "Ready-to-eat Food Market: Global Industry Analysis and of Product Type (meat/poultry, cereal-based, vegetable-based,
Opportunity Assessment, 2016-2026," analyzes the global ready-to-eat others), Packaging (canned, frozen or chilled, retort, others) and
foods market performance and gives information on the key factors and Distribution Channel (hypermarket/supermarket, convenience/
trends impacting the market. departmental store, specialty store, online store, others).
"A large number of innovations in packaging technology such as The meat/poultry product type segment is estimated to be valued
introduction of advanced microwave technology have shifted the focus at USD 44.54 billion in 2016, and is likely to expand at a CAGR of
toward consumption of packaged foods in developed countries such as 7.7% over the forecast period. This segment is expected to dominate
the U.S., Germany and Russia; and this in turn has led to a significant the market in terms of value from 2016 to 2026.

44 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2018