Page 35 - 148

SPECIAL FOCUS

มีงานวิจัยระบุถึงความสัมพันธ์ของวิตามินบีและ และเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันเป็นเรื่องยาก ร่างกายจึงอาจขาดวิตามินและแร่ธาตุ
โรคซึมเศร้าว่าการขาดวิตามินบีจะท�าให้เกิดอาการ ส่งผลให้สุขภาพไม่ดีและก่อให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา ในปัจจุบัน อุตสาหกรรมอาหารสามารถเติม
หดหู่ ส่งผลต่อสุขภาพกายและสุขภาพทางใจ สารอาหารลงในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปต่างๆ ได้ เช่น เครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยว และข้าวเสริมวิตามิน
ตัวอย่างของข้อเท็จจริงที่พบ ได้แก่ ผู้ที่มีภาวะ เพื่อสร้างทางเลือกสุขภาพดีให้แก่ผู้บริโภค การเสริมวิตามินและแร่ธาตุลงในอาหารเหล่านี้
ไทรอยด์เป็นพิษและภาวะซึมเศร้า จะพบการขาด จะมีส่วนช่วยให้ทุกคนได้รับไมโครนิวเทรียนท์ครบถ้วนเพียงพอ ทั้งยังสะดวกและง่ายต่อการ-
วิตามินบีสิบสองร่วมด้วย ดังนั้น ในบางกรณี แพทย์ บริโภคในแต่ละวัน ในปัจจุบัน การเสริมวิตามินบีก�าลังเป็นที่นิยมในกลุ่มเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์
3
จะตรวจหาภาวะการขาดวิตามินบีในผู้ป่วยเพื่อเป็น นม โดยมุ่งเป้าหมายไปที่กลุ่มผู้บริโภคที่มีความตื่นตัวในเรื่องของสุขภาพเฉพาะด้าน ซึ่งเป็น
ข้อมูลประกอบการวินิจฉัยความผิดปกติทางจิตเวช ตลาดเฉพาะกลุ่มที่มีการขยายตัวอย่างรวดเร็วและอาจพัฒนาเป็นตลาดระดับกลาง (Premium
นอกจากนี้ วิตามินบีได้ถูกน�ามาใช้ร่วมกับยาอื่น mass) ได้
ในการบ�าบัดอาการจากโรคซึมเศร้า ดังนั้นการเสริม
วิตามินบีจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่มีประสิทธิภาพใน
การดูแลสมอง ซึ่งเป็นอวัยวะส�าคัญที่ส่งผลต่อ
ร่างกายและอารมณ์

รูปแสดงความสัมพันธ์ของวิตามินบีกับระบบต่างๆ
ในร่างกายและภาวะซึมเศร้า 4
A chart demonstrating relationships of Vitamin B,
the complex body systems and depression 4

อาการทางระบบประสาทเมื่อขาดวิตามินบี
ภาวะขาดวิตามินบีแต่ละชนิดอาจก่อให้เกิดความ-
ผิดปกติต่อระบบต่างๆ ในร่างกาย ทั้งระบบเผาผลาญ
ระบบต่อมไร้ท่อ และระบบประสาท ซึ่งอาจเป็นสาเหตุ
หนึ่งที่ท�าให้เกิดอาการหดหู่และภาวะซึมเศร้าได้
ดังตารางแสดงข้อมูลอาการทางประสาทที่เกิดจาก
การขาดวิตามินบีชนิดต่างๆ

การเสริมวิตามินบีในผลิตภัณฑ์อาหาร
วิถีการด�ารงชีวิตในปัจจุบันเต็มไปด้วยความเร่งรีบ
ท�าให้การเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบ

JUL 2018 FOOD FOCUS THAILAND 33