Page 8 - 150

SEptember 2018 / Vol. 13 / No. 150

CONTENTS

BONUS ATTRACTIONS

• SPECIAL TALK BY FDA
25 The Most Recently Enforced Food Regulations Notification of the
Ministry of Public Health No.387 B.E.2560 (2017) Re: Food Containing
Pesticide Residues (Pesticide Residues in Food)
กฎระเบียบด้านอาหารล่าสุดที่มีผลบังคับใช้ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 387
พ.ศ.2560 เรื่อง อาหารที่มีสารพิษตกค้าง
By: Bureau of Food, Food and Drug Administration, Ministry of Public Health
• SCOOP
28 Trans Fat…Time to be Transformed
ไขมันทรานส์…ถึงเวลาต้องทรานสฟอร์ม?
25
By: Editorial Team, Food Focus Thailand Magazine
• SURF THE AEC 38
56 Healthy Food Market in Japan and Opportunity
ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพญี่ปุ่น...กับโอกาสของผู้ประกอบการไทย
By: National Food Institute, Ministry of Industry
• SPECIAL REPORT
70 Thai Consumers are on the Road to
Self-betterment 79% of Thais would like to have
a Healthier Diet in 2018
เทรนด์สุขภาพยังแรงต่อเนื่อง 79% ของคนไทยตั้งเป้า “ชีวิตดีมีสุข”
By: Delon Wang, Jane Barnett and Suddhanya Yupho,
Mintel 46
• SEE THROUGH MARKET
74 Export Trend for Thai Products to Global Markets
แนวโน้มส่งออกสินค้าไทยในตลาดต่างประเทศ
By: Department of International Trade Promotion,
Ministry of Commerce
REGULAR ATTRACTIONS

22 STAR ITEMS
ผลิตภัณฑ์ดาวเด่นประจ�าฉบับ • STRONG QC & QA 50 Innovative Masking Solutions for
Protein-enriched Products
• SPECIAL FOCUS 40 New Technology offers Faster and โซลูชันใหม่เพื่อการแก้ปัญหากลิ่นรสในผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีน
Cheaper Food Testing

32 Gluten-free Food Products…A Chance of อีกระดับของเทคโนโลยีเพื่อการทดสอบ By: Jean-Yves LE DANTEC,
Thai Rice in Food Industry ความปลอดภัยอาหารที่น่าจับตามอง
โอกาสของข้าวไทยในอุตสาหกรรมอาหารจากผลิตภัณฑ์ Metarom Asia Sdn Bhd.
อาหารปลอดกลูเตน By: Anne Trafton, MIT News Office • SMART PRODUCTION
By: Assistant Professor Jiraporn Sirison, Ph.D. 46 6 Common Myths about Food Allergen 52 Trendsetter…Filling of Juice with An Aseptic Filler
King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang Testing and Block
6 เรื่องที่ไม่เป็นความจริงเกี่ยวกับการทดสอบ
36 Stepping up in Silver Food and Care Food สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร การผลิตน�้าผลไม้ 100% แบบปลอดเชื้อในขวด PET…
The New Trends of Healthy and Functional By: Chiara Palladino, Ph.D., วิสัยทัศน์สู่อนาคต
Food for Thai Society By: Krones AG
ก้าวเข้าสู่เทรนด์อาหารแนวใหม่ของสังคมไทย: Romer Labs Division Holding GmbH
อาหารส�าหรับผู้สูงอายุและแคร์ฟู้ด • STRATEGIC R & D
By: Kornautchaya Veenuttranon, 48 Plant-type Flavours. Go Healthy
Yamamori Trading Co., Ltd.
the Flavourful Way!
38 Raising Trend of Grape Seed Extract สารให้กลิ่นรสจากพืชธรรมชาติ...ก้าวสู่สุขภาพที่ดี
สารสกัดจากเมล็ดองุ่น...ชูคุณสมบัติเพื่อสุขภาพ ในแบบเต็มรสชาติ
ในตลาดฟังก์ชันนอล By: Derrick Heng, KH Roberts Pte. Ltd.
By: S.A. Ajinomoto OmniChem NV