Page 5 - 152

ADVERTORIAL

การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่คือการให้โภชนาการที่ดีที่สุดส�าหรับทารกแรกเกิด
โดยไม่เพียงแต่สร้างความมั่นใจในการเจริญเติบโตและพัฒนาการระหว่าง
วัยทารกแต่ยังส่งผลดีต่อเด็กในระยะยาว เช่น ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อใน
ระบบทางเดินหายใจและระบบการย่อยอาหาร ภูมิแพ้ เบาหวานหรืออ้วนลงพุง
ในภายหลัง
ส�าหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถให้นมลูกได้เองนั้น นมผงส�าหรับเด็กแรกเกิดอาจ
เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในล�าดับถัดไป โดยมีการวิจัยอย่างจริงจังที่ให้ความส�าคัญ
กับการคัดแยกองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจงของนมแม่และสร้างองค์ประกอบ
เหล่านั้นขึ้นมาให้สามารถใช้เป็นส่วนผสมส�าหรับนมผงเด็กแรกเกิดได้
โอลิโกแซคคาไรด์จัดเป็นธาตุอาหารหลักที่ส�าคัญอันดับสามที่พบใน
BASF - The only ingredient player with end-to-end know-how of the development and น�้านมแม่รองจากแลกโตสและไขมัน โดยโอลิโกแซคคาไรด์ในน�้านมแม่มีปริมาณ
large-scale production of 2’-fucosyllactose
มากถึงประมาณ 300 เท่าเมื่อเทียบกับน�้านมวัว ทั้งยังมีโครงสร้างที่ซับซ้อนและ
แตกต่างกันอย่างมีนัยส�าคัญระหว่างมารดาแต่ละคน รวมไปถึงความแตกต่าง
ของช่วงระยะเวลาการให้นมลูกและลักษณะทางพันธุกรรมของผู้เป็นแม่
ความเข้มข้นของโอลิโกแซคคาไรด์มีปริมาณสูงที่สุดในตอนเริ่มต้นของการให้นม
และจะลดลงประมาณร้อยละ 30 ในช่วงการให้นม โดยนมแม่ในระยะน�้านมขาว
หรือน�้านมระยะหลังนั้นมีปริมาณโอลิโกแซคคาไรด์ที่อาจจะสูงถึง 5-20 กรัม/ลิตร
เปรียบเทียบกับในน�้านมวัวที่มีปริมาณน้อยกว่า 0.05 กรัม/ลิตร
ในการผลิตนมผงส�าหรับเด็กแรกเกิดนั้นมีการเติมกาแล็กโทโอลิโกแซคคาไรด์
(GOS) และฟรุกโทโอลิโกแซคคาไรด์ (FOS) เพื่อเลียนแบบโอลิโกแซคคาไรด์
2’-fucosyllactose has multiple health benefits - during early life and most likely beyond ในน�้านมแม่ โดยโอลิโกแซคคาไรด์ทั้งสองชนิดนั้นจะไม่พบในน�้านมแม่ ในทาง
ตรงกันข้ามโอลิโกแซคคาไรด์ในน�้านมแม่จะมีน�้าตาลฟูโคสและกรดไซอะลิกซึ่งเป็น
Human Milk Oligosaccharides: Precious Components
for Infancy and Beyond องค์ประกอบสารอาหารเชิงฟังก์ชันที่จะไม่พบในนมผงส�าหรับเด็กแรกเกิด
Despite the encouraging results from clinical and experimental studies, ในช่วงวัยทารกโอลิโกแซคคาไรด์ในน�้านมแม่มีความส�าคัญต่อการสร้าง
HMO research is still in its infancy. Given the various functions and จุลินทรีย์ โดยกระตุ้นให้เกิดการสร้างแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์อย่างบิฟิโด-
benefits already discovered for 2’-FL, this molecule is a promising
ingredient not only for infants, but also for children and adults in various แบคทีเรีย ปัจจุบันมีโครงสร้างของโอลิโกแซคคาไรด์ที่ได้รับการคัดแยกชนิดแล้ว
life-stages, meeting consumer’s desire for ingredient solutions inspired มากกว่า 200 ชนิด ในจ�านวนนี้ คือ 2’ ฟูโคซิลแลคโตส (2’-fucosyllactose (2’-FL))
by nature. ซึ่งเป็นชนิดของโอลิโกแซคคาไรด์ที่พบมากที่สุดในน�้านมแม่ ท�าหน้าที่เป็นตัวรับ
The availability of 2’-FL for usage in infant formula is an important
first milestone to make this happen. ที่ล่อเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคได้ คือแทนที่เชื้อโรคจะไปจับกับคาร์โบไฮเดรตตัวรับส่ง
When developing the 2’-FL fermentation at BASF, we focused on สัญญาณบนผิวเซลล์ในล�าไส้ก็ไปจับกับโครงสร้าง 2’-FL นี้แทนและเกิดการยึด
upscaling characteristics right from the start: the 2’-FL fermentation เกาะกันกับเซล์เจ้าบ้านซึ่งเป็นขั้นแรกของการติดเชื้อที่ร่างกายสามารถป้องกัน
has been developed as a platform technology which is available for ไว้ได้ นอกจากนี้ 2’-FL ยังสามารถปรับระดับการตอบสนองของเซลล์ในล�าไส้ได้
further molecules as well. BASF has successfully mastered the
complete in-house development of 2’-FL, based on the capabilities of โดยตรง ท�าให้เกิดความแข็งแรงของชั้นเยื่อเมือกของเซลล์ในล�าไส้ และสามารถ
our central research network in Ludwigshafen, Germany. ลดการอักเสบได้ โอลิโกแซคคาไรด์ในน�้านมแม่จึงจัดเป็นระบบภูมิคุ้มกันที่ติดตัว
Serving the infant formula market, product safety is clearly of utmost มาแต่ก�าเนิดและมีความส�าคัญต่อทารกแรกเกิดอย่างมาก
importance. This is exemplified in the way we deal with potential
microbiological contaminations, considering the most rigid standards มีการศึกษาเพิ่มเติมพบว่า 2’-FL ยังส่งผลดีต่อการเรียนรู้และการท�างานของ
(e.g. (EC) 2073/2005). หน่วยความจ�าเมื่อได้รับเสริมเข้าไปในช่วงวัยทารก จึงได้เกิดการพัฒนาเป็น
Due to the selection of a stable fermentation strain, there is no สารผสมอาหารซึ่งไม่ใช่เฉพาะส�าหรับเด็กทารกเท่านั้น แต่ยังเหมาะส�าหรับเด็ก
need for the use of antibiotics during production and BASF’s 2’-FL is วัยอื่นๆ รวมถึงผู้ใหญ่ในแต่ละช่วงวัยด้วย ทาง BASF ได้คิดค้นและพัฒนา
therefore 100% free of antibiotics.
BASF’s leadership in science-based solutions, production ผลิตภัณฑ์ 2’-FL ในกระบวนการหมักได้เป็นผลส�าเร็จ โดยมีการคัดเลือกสายพันธุ์
technology and operative excellence, ensures reliable and ที่เหมาะสมส�าหรับกระบวนการหมัก จึงไม่จ�าเป็นต้องใช้แอนติไบโอติกส์
efficient production set-up, providing the flexibility required to ในระหว่างการผลิตเลย ดังนั้น 2’-FL ที่ผลิตโดย BASF จึงปราศจากแอนติ-
consistently meet customer needs, especially in fast-growing
markets. Protecting our customer’s most precious and vulnerable ไบโอติกส์ 100%
consumers is a commitment we make in our vision to provide the ด้วยโซลูชันทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการผลิต จึงมั่นใจได้ว่า
right nutrients to the right people at the right time. ผลิตภัณฑ์ 2’-FL ที่ผลิตโดย BASF นั้นมีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้ มีความ-
For more information, please contact ปลอดภัยโดยอ้างอิงตามมาตรฐานที่เข้มงวดมากที่สุด ท�าให้เกิดความ-
Isara Khumyim ยืดหยุ่นในการตอบสนองความต้องการของลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน
Sales & Marketing Manager
Human Nutrition ตลาดที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว
isara.khumyim@basf.com

4-5_Adver_BASF.indd 5 25/10/2561 BE 18:19