Page 44 - FoodFocusThailand No.156 March 2019

STORAGE, HANDLING & LOGISTICS

โลจิสติกส์แบบควบคุมอุณหภูมิของ 3PL ขนส่งที่เกี่ยวเนื่องเช่นกัน
ผู้ผลิตและผู้น�ำเข้ำอำหำรส่วนใหญ่ในประเทศไทยต้องกำรโซลูชันโลจิสติกส์ นอกจำกนี้อุตสำหกรรมอำหำรของไทยจะผลักดันกำรเติบโตของโลจิสติกส์
กำรจัดเก็บในห้องเย็นของ 3PL เนื่องจำกควำมกังวลด้ำนต้นทุน ควำมชอบของ แบบเร่งด่วน โดยแคมเปญ “ครัวของโลก” จะเป็นตัวส่งเสริมของอุตสำหกรรม
ผู้บริโภค และพยำยำมหลีกเลี่ยงควำมซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับกำรจัดกำรสินค้ำ โลจิสติกส์ที่มีควำมต้องกำรสูง เนื่องจำกควำมต้องกำรเนื้อสัตว์และอำหำร
กำรบริหำรและกำรเก็บรักษำ เนื่องจำกควำมต้องกำรที่เพิ่มมำกขึ้นส�ำหรับธุรกิจ ทะเลที่เพิ่มขึ้นทั้งในประเทศและต่ำงประเทศซึ่งจะช่วยผลักดันกำรเติบโตของ
ห้องเย็น บริษัทห้องเย็นจึงด�ำเนินกำรผลิตอย่ำงเต็มก�ำลังและต้องจัดหำแหล่ง โลจิสติกส์ห้องเย็นแบบเร่งด่วนในประเทศไทย
อื่นๆ เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มพื้นที่จัดเก็บส่วนเกินจำก 3PL ซึ่งจะเป็นกำรช่วยเพิ่ม โลจิสติกส์เป็นหนึ่งในอุตสำหกรรมที่ก�ำลังเติบโตซึ่งขับเคลื่อนกำรพัฒนำ
รำยได้ของผู้เล่น 3PL ด้วย ของประเทศไทย รัฐบำลก�ำลังส่งเสริมและสร้ำงแรงจูงใจในกำรลงทุนด้ำน
เมื่อจ�ำแนกโดยภูมิภำค ห้องเย็นส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเขตกรุงเทพมหำนคร โลจิสติกส์ในฐำนะที่เป็นส่วนหนึ่งของแผนประเทศไทย 4.0 ซึ่งเป็นกลยุทธ์
ใกล้กับจังหวัดสมุทรปรำกำร ในปี 2560 รำยได้โดยส่วนใหญ่ของธุรกิจห้องเย็น ระดับประเทศเพื่อส่งเสริมควำมก้ำวหน้ำของประเทศไปในระดับที่สูงขึ้น
นั้นมำจำกกรุงเทพฯ พื้นที่นี้เป็นที่ต้องกำรเนื่องจำกอยู่ใกล้กับท่ำเรือคลองเตย โดยผ่ำนนวัตกรรม กำรวิจัยและพัฒนำ และเทคโนโลยีขั้นสูง
ซึ่งเป็นท่ำเรือที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยและใกล้กับสนำมบินสุวรรณภูมิ ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกอำหำรสุทธิรำยเดียวในภูมิภำคเอเชีย รัฐบำล
ทั้งนี้ ตลำดห้องเย็นในประเทศไทยมีกำรแตกประเภทออกหลำกหลำย พยำยำมเพิ่มควำมแข็งแกร่งให้กับประเทศด้วยแคมเปญ “ครัวของโลก” ที่ส่งเสริม
รูปแบบจ�ำนวนมำกและอยู่ในขั้นเริ่มต้น บริษัทต่ำงๆ แข่งขันกันด้วยตัวแปร กำรส่งออกอำหำรและสินค้ำเกษตรของไทย ประเทศไทยเป็นหนึ่งในผู้น�ำของ
มำกมำย ซึ่งรวมถึงควำมจุคลังสินค้ำ จ�ำนวนพำเลท กองเรือ ช่วงอุณหภูมิ โลกด้ำนกำรส่งออกข้ำว น�้ำตำล อำหำรทะเล ผักและผลไม้ และสินค้ำโภคภัณฑ์
ควำมครอบคลุมของเครือข่ำย และต�ำแหน่งที่ตั้ง อื่นๆ โดยกำรส่งออกอำหำรแปรรูปยังคงเติบโตได้ดีอย่ำงต่อเนื่อง

อนาคตธุรกิจห่วงโซ่ห้องเย็นของประเทศไทย โลจิสติกส์ห้องเย็นมีควำมส�ำคัญต่ออุตสำหกรรมอำหำรที่เติบโตอย่ำงดี
ตลำดห้องเย็นของประเทศไทยคำดว่ำจะเพิ่มขึ้นเป็นแบบ CAGR (ผลตอบแทน ทั้งในประเทศและเพื่อกำรส่งออก เนื่องจำกอำหำรส่วนใหญ่นั้นสำมำรถเน่ำเสีย
แบบทบต้น) ในเชิงบวกในช่วงปี 2560-2565 เนื่องจำกควำมต้องกำรที่เพิ่มขึ้น ได้ง่ำย องค์กำรอำหำรและกำรเกษตรแห่งสหประชำชำติได้กล่ำวว่ำ สัดส่วน
ส�ำหรับกำรส่งมอบตู้เย็นและคลังสินค้ำใกล้กับศูนย์กลำงประชำกรโดยส่วนใหญ่ ของอำหำรทั่วโลกมำกถึงร้อยละ 30 ของอำหำรที่ปลูกหรือผลิตทั้งหมดไม่เคย
ตลำดโลจิสติกส์ห้องเย็นของประเทศไทยคำดว่ำจะมีมูลค่ำสูงถึง 42 พันล้ำน ไปถึงตลำด เนื่องจำกกำรเกิดกำรเน่ำเสียเสียก่อน ซึ่งกำรแก้ปัญหำคือ
เหรียญสหรัฐในปี 2565 อุตสำหกรรมอำหำรแช่แข็งและอุตสำหกรรมยำก็คำดว่ำ กำรพัฒนำสิ่งอ�ำนวยควำมสะดวกห้องเย็นและระบบโลจิสติกห้องเย็น
จะเติบโตซึ่งจะเพิ่มควำมต้องกำรห้องเย็นและสิ่งอ�ำนวยควำมสะดวกในกำร- อย่ำงมีนัยส�ำคัญ

The Kitchen of the World to Drive Growth
in The Express Cold Chain Logistic

Thailand is a major food destination in the world. The
country's income is expected to grow in the near future with
the rise in the export of processed food. Thailand
government vision in making Thailand Kitchen of the World
has led to significant investment in the development of
complete supply chain for food logistics.
Cold storage capacity is surging and underscoring the
focus of the government, this number will see a significant
growth in future. The cold storage facilities are utilized in
majority by meat and seafood which are importing and
exporting companies, followed by Poultry and Eggs.
Confectionaries also contribute to a major portion of the
usage percentage of the existing facilities. The occupancy
rate of the cold storage facilities across the industry is high.
The cold chain market includes cold storage and cold Thailand represents an attractive opportunity for
transport market. The market is in a growth stage and there refrigerated logistics service providers to serve the growing
pharmaceutical industry. Increase in the number of
are quite a few players providing complete logistics services supermarkets and restaurant have triggered the demand
for multiple products such as meat, vegetables, dairy, poultry for cold storage and transport systems to keep the products
and pharmaceuticals. The services include Cold Storage, fresh and maintain their quality.
Cold Transport, Inventory Management, Custom Clearance Cold Storage and Cold Transport
and other 3PL logistics services. Smaller players cater to Cold storage market has second highest share to the overall
only limited portfolio of products/services. cold chain market in Thailand for the year 2017. Cold storage
demand is rising consistently in Thailand as it is emerging
as one of the major exporter of agricultural and marine
42 FOOD FOCUS THAILAND MAR 2019

41-43_Storage_Cold Chain.indd 42 20/2/2562 BE 21:14