Page 28 - FoodFocusThailand No.159 June 2019
P. 28
SPECIAL FOCUS
ในการรีไซเคิลที่ต�่า ประกอบกับความกังวลเรื่องความปลอดภัยอาหารที่เป็นอุปสรรค
ขัดขวางการใช้วัสดุรีไซเคิลกับอาหารและเครื่องดื่ม แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ที่เป็น
มิตรกับสิ่งแวดล้อมนั้นมีความซับซ้อนทางเทคนิค แต่แบรนด์ก็มีโอกาสที่จะ
ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในด้านบรรจุภัณฑ์รีไซเคิลได้มากขึ้น
ด้วยการสื่อสารเรื่องความรับผิดชอบไปยังผู้บริโภคผ่านบรรจุภัณฑ์ในแบบ
ที่เรียบง่าย ชัดเจน และสามารถท�าได้จริง
ส�ำหรับผู้บริโภค...คืออะไร?
การรีไซเคิลอาจเป็นเรื่องรองส�าหรับใครบางคน แต่ความไม่สะดวกใน
การท�าความสะอาดและการ-
คัดแยกขยะเพื่อน�าไปรีไซเคิล
นั้นเป็นอุปสรรคต่อใครอีก
หลายคนทีเดียว ดังนั้นเพื่อ
เป็นการกระตุ้นให้เกิดการมี
ส่วนร่วมในการรีไซเคิลจึงต้อง
เน้นไปที่การให้รางวัลกับ
พฤติกรรมการรีไซเคิลแทน เช่นในประเทศตุรกีผู้บริโภคสามารถน�าขวดเปล่าไปแลกเครดิตเติมเงินใน
ผู้บริโภคต่างส่งซองเปล่า บัตรช�าระค่าโดยสารของระบบขนส่งในนครอิสตันบูล หรือในประเทศอังกฤษการน�าขวดเปล่าไปคืนที่
ของขนมไปยัง Walkers ซิตี้ปาร์คในเมืองลีดส์จะได้รับวอเชอร์ 20 ปอด์นมาใช้ในการจอดรถมอเตอร์ไซค์ เป็นต้น
เพื่อร่วมสร้างความตระหนักเกี่ยวกับ
บรรจุภัณฑ์ แต่ก็คาดว่าจะใช้เวลา ส�ำหรับแบรนด์...คืออะไร?
หลายปีในการฝังกลบ หรืออย่างแย่ ปัจจัยอันดับต้นๆ ที่กระตุ้นให้ผู้บริโภคหันมารีไซเคิลกันบ่อยขึ้นก็คือรู้ว่ามีส่วนใดบ้างของบรรจุภัณฑ์
อาหารที่สามารถน�ามารีไซเคิลได้ เมื่อปี 2550 ผลิตภัณฑ์กลุ่มของกินของใช้และเสริมความงามเพียง
ก็คือจบลงที่มหาสมุทร ร้อยละ 27 ที่เปิดตัวว่าใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สามารถรีไซเคิลได้
(@AinoKattelus Twitter) บางส่วน (เครื่องดื่มร้อยละ 27 อาหารร้อยละ 9) อย่างไรก็ตาม บรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้กันแพร่หลายนั้น
ผลิตมาจากวัสดุที่มีส่วนประกอบแตกต่างกันมากมายท�าให้บรรจุภัณฑ์ในกลุ่มนี้ยากต่อการน�ามารีไซเคิล
หรือเป็นไปไม่ได้ที่จะรีไซเคิลได้อย่างสมบูรณ์ทั้งหมด ในขณะที่ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีส่วนประกอบของ
วัสดุที่ง่ายต่อการน�ามารีไซเคิลแต่ก็ไม่ได้เป็นที่นิยมใช้กันในทั่วโลก ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้บรรจุภัณฑ์
ที่ง่ายต่อการน�ามารีไซเคิลก็ควรดึงความสนใจของผู้บริโภคด้วยการน�าเสนอภาพลักษณ์ในเชิงรุกและ
ความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมให้ชัดเจน
นวัตกรรมกล่องที่ตอบโจทย์ เมื่อ
ผู้บริโภคยอมรับการช็อปปิ้งออนไลน์
3มากขึ้น อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์และ
บรรจุภัณฑ์อีคอมเมิร์ซที่มีตราสินค้าก็ก�าลัง
วางกลยุทธ์เพื่อเปลี่ยนโฉมหน้าของวงการเสีย
ใหม่ทันที โดยผู้เชี่ยวชาญด้านแบรนด์และ
บรรจุภัณฑ์ต่างเห็นด้วยที่ว่าการพัฒนาทาง
ด้านอีคอมเมิร์ซอย่างรวดเร็วนั้นมีผลกระทบ
ต่อธุรกิจ เทคโนโลยี ซัพพลายเชน วิศวกรรม
และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ทั่วโลกมากกว่า
อะไรก็ตามเคยเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมตลอด
ช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา แตกต่างกับความ-
พยายามเมื่อต้นปี 2543 ที่น�าเทคโนโลยีแท็ก RFID มาติดบนบรรจุภัณฑ์เพื่อใช้คัดแยกสินค้าตามประเภท
หรืออย่างการเปิดตัว Walmart Scorecard เมื่อปี 2549 ซึ่งอีคอมเมิร์ซได้เข้ามาสร้างความท้าทายไป
พร้อมๆ กับโอกาสตลอดทั้งซัพพลายเชน โดยความท้าทายเหล่านั้นก�าลังมาบรรจบกับความคิดริเริ่ม
28 FOOD FOCUS THAILAND JUNE 2019
