Page 23 - FoodFocusThailand No.175 October 2020

STAR ITEMS

HYPER FRESH THAWING PENETROMETER: MESUTRONIC
SYSTEM PNR 12 METAL DETECTOR

Mayekawa คิิดคิ้นวิิธีีการละลายแบบใหม่่ซึ่่�ง PNR 12 เป็็นเคิรื�องวิัดคิวิาม่ต่ำ้านที่านขั้องวิัสูดุ เคิรื�องต่ำรวิจัจัับโลหะ QUICKTRON 07
ใช้้การจััดการคิวิาม่ร้อนหรือคิวิาม่ร้อนแฝง ที่ี�ป็้องกันการเจัาะด้วิยแรงโน้ม่ถู่วิงขั้องต่ำัวิ Powerline สูำาหรับต่ำิดต่ำั�งในระบบที่่อ ไม่่ม่ีที่่อ
เป็็นระบบการละลายโดยใช้้อุณหภููม่ิต่ำำ�า และ ที่ดสูอบที่ี�ม่ีรูป็ร่างเฉพาะ โดยต่ำัวิที่ดสูอบรูป็ที่รง เพิ�ม่เต่ำิม่สูำาหรับการต่ำรวิจัจัับ หัวิเซึ่นเซึ่อร์
อากาศที่ี�ม่ีคิวิาม่ช้ื�นสููง ซึ่่�งสูินคิ้าถููกล้อม่รอบ เขั้็ม่หรือที่รงกรวิยจัะถููกลดระดับลงอย่างแม่่นยำา ป็ิดสูนิที่ ต่ำัวิเคิรื�องออกแบบอย่างถููกสูุขั้ลักษณะ
ที่ั�งหม่ดด้วิยอากาศที่ี�ม่ีคิวิาม่ช้ื�นสููง คิวิาม่ร้อน จันถู่งพื�นผิวิต่ำัวิอย่าง จัากนั�นจัะจัม่ลงไป็ใน ป็้องกันการรบกวินจัากสูัญญาณภูายนอก
จัะถููกถู่ายเที่ในระหวิ่างขั้ั�นต่ำอนการคิวิบแน่น วิัสูดุด้วิยนำ�าหนักขั้องต่ำัวิม่ันเองในช้่วิงเวิลาที่ี� พร้อม่ด้วิยเที่คิโนโลยีและป็ระสูิที่ธีิภูาพสูำาหรับ
ผลที่ี�ได้คิือ สูินคิ้าเกิดการละลายที่ี�อุณหภููม่ิ กำาหนด การเช้ื�อม่ต่ำ่อเคิรือขั้่ายและการจััดการขั้้อมู่ล
เที่่ากันหรือใกล้เคิียงกันในแต่ำ่ละต่ำำาแหน่ง จั่ง PNR 12 และชุ้ดที่ดสูอบที่ี�เหม่าะสูม่สูาม่ารถู โดยผู้ใช้้สูาม่ารถูป็้องกันด้วิยรหัสูผ่าน
สูาม่ารถูรักษาคิวิาม่สูดใหม่่ขั้องสูินคิ้า ต่ำรวิจัสูอบคิุณสูม่บัต่ำิขั้องผลิต่ำภูัณฑ์์ เช้่น
นอกจัากนี� สูีขั้องสูินคิ้าไม่่เกิดการเป็ลี�ยนแป็ลง คิวิาม่เหนียวิ คิวิาม่หนุบ คิวิาม่แขั้็ง คิวิาม่นุ่ม่ QUICKTRON 07 Powerline is metal detec-
และยังป็ระหยัดพลังงานเม่ื�อเป็รียบเที่ียบกับ โดยแสูดงผลเป็็นหน่วิย Penetration unit (PU) tor for installation in pipe systems with no
sensing tube and no static discharges. It is
การละลายแบบต่ำ่างๆ หรือม่ิลลิเม่ต่ำร เพื�อคิวิบคิุม่คิุณภูาพสูินคิ้า hygienically designed without dead spots
ให้เป็็นไป็ต่ำาม่คิวิาม่คิาดหวิังขั้องระบบป็ระสูาที่- and the sensor head is fully sealed. There-
Mayekawa has developed thawing systems สูัม่ผัสูได้ fore, it is reliable both in process and detec-
by simply bringing the special high-humid- tion. It is also totally shielded against
ity thawing unit into the thawing room, a The PNR 12 is a gravity penetrometer and external noise. Moreover, QUICKTRON
refrigerator can be transformed into a de- measures the resistance a material pro- 07 Powerline is durable in technology and
froster. Even in low-temperature high-hu- vides against being pierced by a specifi- performance including with network
midity spaces, condensation does not de- cally shaped test body. A needle-shaped or connectivity and data management. User
velop on internal wall surfaces, resulting in conical test body is lowered precisely to the can use password for data management.
a very hygienic environment. With turbulent sample surface, and then sinks into the
airflow inside the cold storage space pro- material by its own weight during a defined
vided by a pressure fan, there is less period of time. This penetration which is
temperature unevenness; thus, products indicated in penetration units of 0.1 mm or
can be evenly thawed at any location directly in millimeters allows a rating of the
within the space. This will prevent a decline plasticity or consistency.
in the quality, texture and flavor of the raw
materials after thawing due to cell destruc-
tion.

By: Mayekawa (Thailand) Co., Ltd. By: Anton Paar (Thailand) Ltd. By: J.T.E. Company Limited
www.mayekawathailand.com www.anton-paar.com www.jtecorp.com

OCT 2020 FOOD FOCUS THAILAND 23

23/9/2563 BE 16:43
21-23_Star Item.indd 23 23/9/2563 BE 16:43
21-23_Star Item.indd 23