e-magazine - page 67

Food FocusThailand
JUNE 2015 65
ข้อมูลเพิ่มเติม/Additional Information
1 Weidenhammer produces readily recyclablecomposite
cans for confectionery and savoury snacks.
2 Weidenhammer’s compositecan, has recently beendeveloped
by theFraunhofer Institute for Process Engineeringand
Packaging – in the formof a filmcoatingmadeof whey.
3 Bühler, theSwiss plantmanufacturer, trackeddownenergy
leaks in thecocoaproductionprocess. And thecompany
invented thenewcombustion system.
4 Bühler’sDanish rival Aastedhas developedanew temperature
control system for chocolateby thenameof SupaNovaQuick
Shift.
5 Walterwerk is themanufacturer of industrial bakingovens
inKiel.
6 Jupiter IC is anewgenerationof sweet wafer and snack
production lines that producewafers faster than
existing systems.
ควบคุมการเกิ ดผลึกให้เที่ ยงตรงมากขึ้ น ขณะเดี ยวกัน
ก็ประหยัดเวลากว่าเดิ ม ในขั้นตอนนี้ เครื่องคนส่ วนผสม
ยังสามารถถอดออกได้ จึงทำให้ สามารถดู แลรักษา
เครื่องจักรได้ง่ายขึ้นและเพิ่ มความคงทนไปในตัว
ผู้ผลิตเตาอบแบบอุตสาหกรรมแห่ งหนึ่งในเมืองคีล 5
มีเป้าหมายเช่ นเดียวกับผู้ผลิ ตรายอื่น คื อ ลดต้นทุ น
ด้านแรงงาน ขณะเดียวกั นก็เพิ่มเวลาให้ เครื่องจักรผลิ ต
ได้นานขึ้น บริ ษัทฯ ได้ อวดโฉมกระบวนการผลิ ตเวเฟอร์
และขนมขบเคี้ยวแบบใหม่ 6 ซึ่ งสามารถผลิตเวเฟอร์ ได้
รวดเร็วกว่ าการผลิ ตแบบเดิม นายมาร์ คั ส บาร์ เทลส์
หัวหน้ าทีมการตลาดทางเทคนิคกล่ าว ด้วยระบบใหม่ นี้6
ทำให้สามารถผลิตเวเฟอร์ได้มากกว่า 5 ชิ้นต่อวินาที ขณะ
ที่ระบบเดิมผลิตได้เพี ยง 4 ชิ้น นอกจากนี้ ระบบใหม่ยังไม่
ต้องการการดูแลรั กษามากเท่าเดิ ม ซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่าย
การผลิตได้ อีกทางหนึ่งด้วย
บริษั ทฯ ยังวางแผนที่จะนำเครื่องจั กรรุ่นใหม่เข้ามาใช้
งานในอนาคต5 “เรากำลังเตรี ยมพัฒนาให้ระบบการผลิต
ใช้งานง่ายและมีประโยชน์ ที่หลากหลายขึ้น” นายบาร์เทลส์
อธิบาย เรื่องนี้ ถื อว่าเป็นความจำเป็ นเนื่ องจากบริษั ทฯ
ต้องการระบบการผลิ ตที่ ตอบสนองกั บประเภทสิ นค้ า
ที่หลากหลายมากขึ้น “ทุกวันนี้ สินค้าเปลี่ยนแปลงรูปแบบ
อย่างรวดเร็ว และอยู่ ในตลาดสั้นลงๆ เครื่องจักรจึ งต้องมี
ความยืดหยุ่ นและง่ายต่ อการปรับเปลี่ยน” นายบาร์เทลส์
กล่าวเพิ่มเติม
ผู้ผลิ ตบรรจุภัณฑ์ และเครื่องจั กรได้ใช้นวั ตกรรมต่างๆ
เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาดขนมหวานและ
ขนมอบที่เปลี่ ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ดังนั้ น ผู้ผลิตขนม
ที่ยอมจ่ายเงินลงทุ นจึงมีทางเลือกที่ มากขึ้นเพื่อแสวงหา
บรรจุภัณฑ์ ใหม่ๆ และเครื่องจั กรที่มีประสิทธิ ภาพมากขึ้น
มาใช้งาน
on production systems. “With today’s frequent product
changes and shorter product life cycles, they have tobe
more flexible and easier tomodify,” saysBartels.
With theirnumerous innovations,packagingproducers
and machine manufacturers have adjusted to the new
requirements in the confectionery and baked goods
sector. Manufacturers willing to invest will have plenty
to choose from among all the new packaging andmore
efficient machine solutions.