Page 20 - FoodFocusThailand No.182 May 2021

STAR ITEMS

SCHRÖTER TECHNOLOGIE: NZMP SUREPROTEIN™ 3M PETRIFILM TM
TM
INTENSIVE CHILLING & PLATE READER
FREEZING IN ONE SYSTEM ADVANCED

สินค์้�บ�งชั้นิดั เชั้่น เบค์อน จะต้องสไลซึ่์ใน NZMP SureProtein™ นวััตกรรมชั้ั�นนำ� เพื่ิ�มประสิที่ธีิภั�พื่ค์วั�มปลอดัภััยที่�งดั้�นอ�ห�ร
ระหวั่�งที่่�สินค์้�ยังม่ค์วั�มแข็งอย้่ ดัังนั�น ระดัับโลกเพื่่�อสร้�งสรรค์์ผลิตภััณฑ์์ ของค์ุณ ดั้วัยก�รพื่ัฒน�ก�รที่ดัสอบห�เชั้่�อ-
Schröter จึงไดั้พื่ัฒน�ระบบขึ�นม�ในชั้่�อวั่� ที่่�หล�กหล�ย ดั้วัยรสชั้�ติที่่�ปร�ศจ�กก�ร- จุลินที่ร่ย์ ลดัระยะเวัล�และเพื่ิ�มประสิที่ธีิภั�พื่
“SEMIjet -system concept with two cooling เติมแต่ง เน่�อสัมผัส และค์ุณประโยชั้น์ค์รบต�ม ในก�รที่ำ�ง�น ส�ม�รถึสร้�งร�ยง�นผลก�ร-
®
zones” เพื่่�อลดัอุณหภั้มิสินค์้�หลังที่ำ�สุก ที่่�ผ้้บริโภัค์ต้องก�ร SureProtein™ ชั้่วัยกระตุ้น ที่ดัสอบอย่�งง่�ยดั�ย ชั้่วัยให้ค์ุณวัิเค์ร�ะห์ข้อม้ล
และที่ำ�อุณหภั้มิเย่อกแข็งในค์ร�วัเดั่ยวั ซึ่ึ�ง กล้�มเน่�อให้สร้�งโปรต่น รวัมถึึงเป็นแหล่ง เชั้ิงลึกไดั้ดั้วัยซึ่อฟต์แวัร์ในก�รแปลผลอัตโนมัติ
TM
ก�รที่ำ�ค์วั�มเย็นในโซึ่นแรกจะเป็นก�รดัึง ของกรดัอะมิโนที่่�สำ�ค์ัญต่อร่�งก�ย 9 ชั้นิดั ไดั้สะดัวัก รวัดัเร็วั เค์ร่�อง 3M Petrifilm TM
อุณหภั้มิใจกล�งสินค์้�ให้ลงม�อย้่ที่่� +5 °C โดัย ผ่�นก�รค์ำ�นวัณค์ุณภั�พื่โปรต่นดั้วัยวัิธี่ DIAAS Plate Reader Advanced ชั้่วัยให้ค์ุณส�ม�รถึ
อุณหภั้มิของตัวัต้้จะอย้่ที่่� -5 °C และโซึ่นที่่�สอง ซึ่ึ�งเป็นที่่�ยอมรับกันอย่�งแพื่ร่หล�ย ค์วับค์ุมกระบวันก�รผลิตอ�ห�รไดั้ดั่ขึ�น ตัดัสินใจ
จะเป็นก�รลดัอุณหภั้มิเย่อกแข็งโดัยใชั้้อุณหภั้มิ ไดั้อย่�งที่ันที่่วังที่่ ดั้วัยค์วั�มมั�นใจในก�รค์วับค์ุม
ของตัวัต้้ที่่� -22 °C เพื่่�อดัึงอุณหภั้มิใจกล�งสินค์้� NZMP SureProtein™ ingredients are made เชั้่�อจุลินที่ร่ย์ให้อย้่ภั�ยในเกณฑ์์ที่่�กำ�หนดั
ให้ลงม�อย้่ที่่� -8 °C ซึ่ึ�งเป็นอุณหภั้มิที่่�เหม�ะสม using world-leading technology and can be อย่�งปลอดัภััย
used to create a variety of products with
ในก�รสไลซึ่์สินค์้�ประเภัที่เบค์อน the clean taste, mouthfeel, texture, and
nutrition consumers want. SureProtein™ Introducing the new standard of lab
For products such as bacon which needs stimulates muscles to build proteins and automation to improve your lab with
to be sliced while frozen, Schröter offers contains all 9 essential amino acids with automated plate enumeration within
the perfect solution for this: its SEMIjet - the recognized for its nutritional quality by 6 seconds. Advanced reporting capabilities
®
TM
system concept with two cooling zones. DIAAS. & trending analysis of the 3M Petrifilm TM
First cooling zone product was cooled at Plate Reader Advanced help you save time,
-5°C to reach core temperature of +5°C. improve productivity and capacity, and
Then automatically transported to the sec- maintain accuracy.
ond cooling zone to reach core temperature
of -8°C by cooled at -22°C. It also would
increase product quality and reduce time
between chilling and freezing process.

By: HITEC Food Equipment Co., Ltd. By: Merdient Co., Ltd. By: 3M Thailand Limited
www.hitec-th.com www.merdient.co.th www.3M.co.th

20 FOOD FOCUS THAILAND MAY 2021

23/4/2564 BE 13:06
19-21_Star Item.indd 20 23/4/2564 BE 13:06
19-21_Star Item.indd 20