Page 20 - FoodFocusThailand No.183 June 2021

STAR ITEMS

VISCOQC ROTATIONAL MB-24A LABORATORY
VISCOMETERS: SMALL-SIZED DRY REFRIGERATOR
VISCOQC 100 & 300 BREAD CRUMB COATER

เครื่่�องวัดความห้น่ดแบบห้มุน (Rotational เครื่่�องชุุบเกล็็ดขนมปัังขนาดเล็็ก รืุ่�น MB-24A ชุนิด ต่้แชุ�เย็นชุนิดพิเศษ นำาเข้าจากต�างปัรื่ะเทั้ศ
viscometer) ของ Anton Paar รืุ่�น ViscoQC 100 แถวเดียว ใชุ้ได้กับเกล็็ดขนมปัังทั้ั�งแบบแห้้งแล็ะสด ขนาดความจุ 250 ล็ิตรื่ สามารื่ถทั้ำางานได้ด้วย
แล็ะ ViscoQC 300 ชุ�วยตรื่วจสอบคุณภาพ มีทั้ั�งส�วนของการื่ชุุบนำ�าแปั้งแล็ะเกล็็ดขนมปััง กรื่ะแสไฟ 220 V อุณห้ภ่มิแชุ�เย็นโดยเฉล็ี�ยอย่�ใน
ของผล็ิตภัณฑ์์ในตัวอย�างทั้ี�เปั็นของเห้ล็วจนถึง รื่วมไว้ด้วยกัน เคล็่�อนย้ายได้ง�าย ใชุ้งานได้อย�าง ชุ�วง 2°C - 8°C ตัวเครื่่�องควบคุมด้วยรื่ะบบ
ตัวอย�างทั้ี�มีล็ักษณะข้นห้น่ด เชุ�น ซอส มายองเนส มีปัรื่ะสิทั้ธิิภาพ เห้มาะกับสถานทั้ี�ผล็ิตอาห้ารื่ Microprocessor control มีห้น้าจอแสดงผล็
แล็ะครื่ีม สามารื่ถวัดค�าความห้น่ดได้อย�าง ขนาดเล็็ก การื่ชุุบนำ�าแปั้งแล็ะเกล็็ดขนมปัังสามารื่ถ อุณห้ภ่มิเปั็นตัวเล็ข ภายในต่้แชุ�มีพัดล็มทั้ี�ชุ�วย
ง�ายดายแล็ะสะดวกขึ�น โดยใชุ้แกนห้มุน “Heli- ทั้ำาได้ตามอัตรื่าส�วนทั้ี�ต้องการื่ ไม�เพียงแค�ชุุบ ทั้ำาให้้อากาศในต่้แชุ�ห้มุนเวียนแล็ะกรื่ะจาย
Plus” แล็ะ “T-bar Spindles” เคล็่อบเทั้�านั�น แต�ยังชุ�วยดึงรื่สชุาติของวัตถุดิบ ความเย็นอย�างทั้ั�วถึง พรื่้อมรื่ะบบล็ะล็ายนำ�าแข็ง
ออกมาได้ มีกำาล็ังการื่ผล็ิตอย่�ทั้ี� 2,500-3,000 ชุิ�น อัตโนมัติ (Auto defrost) รื่วมถึงห้ล็อดไฟส�อง
ห้ากต้องการื่ควบคุมอุณห้ภ่มิตัวอย�างทั้ี�แม�นยำา ต�อชุั�วโมง แล็ะรื่ะบบสกรื่่ทั้ี�สามารื่ถห้มุนเวียน สว�างภายในต่้ โครื่งสรื่้างของต่้แชุ�มีฉนวนกัน
ทั้ี�สุดแล็ะใชุ้ปัรื่ิมาตรื่ตัวอย�างน้อยกว�า 20 มล็. เกล็็ดขนมปัังชุ�วยให้้เกล็็ดขนมปัังคงรื่่ปัเดิม ความรื่้อนชุนิด Rigid polyurethane ทั้ี�สามารื่ถ
สามารื่ถใชุ้อุปักรื่ณ์ควบคุมอุณห้ภ่มิ Peltier PTD ตัวเครื่่�องสามารื่ถถอดชุิ�นส�วนได้ง�ายแล็ะทั้ำาความ- ชุ�วยปั้องกันความรื่้อนจากภายนอกได้ดี
80 แล็ะ ViscoQC 300 นอกจากนี�ยังสามารื่ถเพิ�ม สะอาดเครื่่�องได้ด้วยการื่ล็้างกับนำ�าเปัล็�า ชุ�วยปั้องกัน รื่ับปัรื่ะกันคุณภาพสินค้าด้วยมาตรื่ฐาน
ฟังก์ชุันการื่ทั้ำางานผ�านซอฟต์แวรื่์ V-Curve เศษเกล็็ดขนมปัังติดค้างอย่�ภายในเครื่่�องจนเน�าเสีย ISO 9001:2015
แล็ะ/ห้รื่่อ V-Comply ได้ ทั้ำาให้้การื่ผล็ิตถ่กสุขล็ักษณะยิ�งขึ�น

MB-24A is a small bread crumb coating The laboratory refrigerator is imported from
Anton Paar ViscoQC rotational viscometers machine with a single line input. It is designed overseas with 250 L capacity and able to
ensure the quality of your substance – from for use with both dry and raw bread crumbs. work by using 220 V of electric power. It is
liquid to semi-solid. ViscoQC 100 and Since the battering and breading sections are controlled with microprocessor with chilling
ViscoQC 300, can measure new paste-like assembled in one unit, it is easy to move and temperature at 2°C - 8°C and has large LED
formulations (e.g., sauce, mayonnaise and has excellent usability in small-scale food screen display for ease of observation.
cream). The easiest way to measure vis- production sites. Battering and breading can Thanks to specialized refrigeration system
cosity you can upgrade your instruments be done according to the ingredients, using fan and compressor, helps air
with the “Heli-Plus” and “T-bar spindles”. which not only coats the ingredients and
condenses their flavor, but also brings out circulation and evens the temperature all
If you need most accurate sample tem- the original flavor of the ingredients. Despite around the storage area. It also comes with
perature control and have less than 20 mL its small size, it can produce 2,500-3,000 auto defrost mode and built-in light bulb.
of sample volume available, simply use the pieces per hour in a single line. A screw Rigid polyurethane is applied as an effective
Peltier temperature device PTD 80. Further system is used for flour circulation which insulation material to prevent heat entering
software functionality can be added to keeps the crumbs in shape. All parts of the the refrigerator. Furthermore, it achieved
ViscoQC 300 with up to two optionally coating machine can be disassembled ISO 9001:2015 certification which
without tools and can be washed with water.
upgradeable software modules: V-Curve This prevents the remaining crumbs from guarantees product quality.
and/or V-Comply. spoiling and keeps the unit clean.

By: Anton Paar (Thailand) Ltd. By: Hi-COOK (Thailand) Co., Ltd. By: Official Equipment Manufacturing Co., Ltd.
www.anton-paar.com www.hicook.co.th www.official.co.th

20 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2021

20/5/2564 BE 14:55
20-21_Star Item.indd 20 20/5/2564 BE 14:55
20-21_Star Item.indd 20