Page 28 - FoodFocusThailand No.189 December 2021
P. 28
SPECIAL FOCUS
SPECIAL FOCUS
ญภา ทวยเจริิญ
Yapha Touycharoen
Senior Assistant Editor
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
เครื่่�องปรืุ่งรื่สอาหารื่ไทย
กัับโอกัาสในตลาดโลกั
เครื่่�องปรืุ่งรื่สอาหารื่ของไทย ไม่่ว่่าจะเป็น ผงปรืุ่งรื่ส ซอสปรืุ่งรื่ส นำ�าปลา ผงชููรื่ส
และเครื่่�องแกงสำาเรื่็จรืู่ป ล้ว่นเป็นว่ัตถุุดิิบสำาคัญในการื่ปรื่ะกอบอาหารื่
เพื่่�อชู่ว่ยปรืุ่งแต่งรื่สชูาติอาหารื่ให้ม่ีคว่าม่กลม่กล่อม่ยิ�งข้�น ซ้�งสินค้า
เครื่่�องปรืุ่งรื่สของไทยเป็นสินค้าที�สาม่ารื่ถุตอบโจทย์การื่ปรืุ่ง
อาหารื่ไดิ้เป็นอย่างดิี จ้งเป็นสินค้าที�ไดิ้รื่ับคว่าม่นิยม่อย่าง
ต่อเน่�อง โดิยถุ่อเป็นสินค้าที�ไทยม่ีศัักยภาพื่ทั�งในดิ้านการื่ผลิตและ
การื่ส่งออก นอกจากนี� ในปัจจุบันอาหารื่ไทยยังเป็นที�นิยม่เพื่ิ�ม่ข้�น
ในต่างปรื่ะเทศั เน่�องจากผู้บรื่ิโภครื่ับรืู่้ถุ้งคุณค่าทางโภชูนาการื่ของ
อาหารื่ไทยที�ม่ีส่ว่นผสม่ของเครื่่�องเทศัและสมุ่นไพื่รื่ที�ม่ีปรื่ะโยชูน์ต่อสุขภาพื่ จ้งเป็น
ปัจจัยให้ธุุรื่กิจรื่้านอาหารื่และการื่สอนทำาอาหารื่ไทยในต่างปรื่ะเทศัขยายตัว่ม่ากข้�น
ปรื่ะกอบกับผู้ผลิตของไทยไดิ้พื่ัฒนาผลิตภัณฑ์์เครื่่�องปรืุ่งรื่สใหม่่ๆ ออกม่า เพื่่�อ
ตอบสนองคว่าม่ต้องการื่ของผู้บรื่ิโภคที�เน้นคว่าม่สะดิว่กสบาย และง่ายต่อ
การื่ปรื่ะกอบอาหารื่ ทำาให้สินค้าเครื่่�องปรืุ่งรื่สอาหารื่ไทยม่ีคว่าม่หลากหลายและ
ม่ีคุณภาพื่เป็นที�ยอม่รื่ับของตลาดิในต่างปรื่ะเทศั
มู่ลค่าการื่ส่งออกเครื่่�องปรืุ่งรื่สอาหารื่ของไทยเติบโตอย่างต่อเน่�อง โดิยใน
ปี 2563 ไทยส่งออกสินค้าเครื่่�องปรืุ่งรื่สอาหารื่ มู่ลค่ารื่ว่ม่ 851 ล้านเหรื่ียญสหรื่ัฐฯ
ขยายตัว่ รื่้อยละ 43 เม่่�อเทียบกับมู่ลค่าการื่ส่งออกสินค้าเครื่่�องปรืุ่งรื่สอาหารื่ทั�งหม่ดิ
โดิยม่ีสินค้าเครื่่�องปรืุ่งรื่สอาหารื่ที�ขยายตัว่ไดิ้ดิีอย่างต่อเน่�อง เชู่น ซอสและนำ�าปลา
เป็นต้น
การิขยายตััวของสิินค้้าเค้ริ่�องปริุงริสิอาหาริริะหว่างปี 2559 - ปี 2563
100.00
80.00
60.00
40.00
20.00
0.00
-20.00
ปี 2559 ปี 2560 ปี 2561 ปี 2562 ปี 2563
1. สิิ�งปริุงริสิอ่�นๆ -0.94 -12.25 6.74 11.88 9.26
2. ผงปริุงริสิ -0.18 85.80 17.39 -1.04 8.79
3. ซอสิ 2.14 16.13 18.50 8.71 4.51
4. นำ�าปลา 10.76 3.69 7.60 12.27 2.85
28 28 FOOD FOCUS THAILAND DE 5. เค้ริ่�องแกงสิำาเริ็จริูป 4.31 15.93 22.22 -4.04 12.28
FOOD FOCUS THAILAND
DEC 2021C 2021
ที�มา: ศัูนย์เทคโนโลยีสารื่สนเทศัและการื่ส่�อสารื่ สำานักงานปลัดิกรื่ะทรื่ว่งพื่าณิชูย์ โดิยคว่าม่รื่่ว่ม่ม่่อจากกรื่ม่ศัุลกากรื่
22/11/2564 BE 17:41
28-30 Special Focus_Sauce&Soup Market.indd 28 22/11/2564 BE 17:41
28-30 Special Focus_Sauce&Soup Market.indd 28
