Page 32 - FoodFocusThailand No.193 April 2022

SMART PRODUCTION

ความผิิดปกติิในการบรรจุุได้ทัันทัี โดยไม่ติ้องใช้้
พนักงานทัำาการเช้็คปริมาณการบรรจุุผิลิิติภััณฑ์์
แลิะยังสามารถทัำาการแก้ไขได้ทัันเวลิา ทัำาให้้
ลิดติ้นทัุนการผิลิิติ แลิะเพิ�มความปลิอดภััยให้้กับ
พนักงานอีกด้วย
การเรียกคืนผิลิิติภััณฑ์์เครื�องดื�ม อาจุเกิดข้�นได้
ด้วยเห้ติุผิลิห้ลิายประการ เช้่น การร้องเรียนจุาก
ผิ้้บริโภัคห้รือติามคำาสั�งของผิ้้ค้าปลิีกห้รือรัฐบาลิ
เมื�อสินค้ามีนำ�าห้นักไม่ติรงติามมาติรฐานห้รือ
บรรจุุสินค้าไม่ครบติามปริมาณห้รือจุำานวนทัี�
กำาห้นด ซึ่้�งมีโอกาสเกิดข้�นได้ห้ากในกระบวนการ
ผิลิิติไม่มีการช้ั�งนำ�าห้นักผิลิิติภััณฑ์์ทัุกช้ิ�น ห้รือยังใช้้
พนักงานในการช้ั�งนำ�าห้นักอย้่ ดังนั�น การนำา
เทัคโนโลิยีเครื�องช้ั�งแบบสายพาน (Checkweigher)
มาใช้้ในการช้ั�งนำ�าห้นักทัุกช้ิ�น นอกจุากจุะสามารถ
ลิดจุำานวนพนักงานลิงได้ ยังช้่วยเพิ�มกำาลิังการผิลิิติ
แลิะคุณภัาพการผิลิิติ รวมถ้งลิดปัญห้าทัี�จุะเกิด
การเรียกคืนของผิลิิติภััณฑ์์

การผลิิตที่่�รวดเร็วเพื่่�อรองรับการบริโภค Smart Production
ที่่�เพื่ิ�มขึ้้�น in the Non-Alcoholic
ช้่วงไม่กี�ปีทัี�ผิ่านมา อุติสาห้กรรมเครื�องดื�มทัี�ไม่ผิสม
แอลิกอฮอลิ์ ได้รับความนิยมแลิะเป็นทัี�ติ้องการมาก Beverage Industry
ยิ�งข้�น ทัำาให้้ผิ้้ผิลิิติติ้องเพิ�มกำาลิังการผิลิิติเพื�อรองรับ
ปริมาณความติ้องการของผิ้้บริโภัค โดยติ้องคง
คุณภัาพด้านการบรรจุุผิลิิติภััณฑ์์ให้้มีปริมาณครบ “Smart production” is on the rise everywhere, especially in the non-
ถ้วนแลิะสมบ้รณ์ ซึ่้�งในปัจุจุุบันเทัคโนโลิยีเครื�องช้ั�ง alcoholic beverage industry, which frequently relies on mass production
แบบสายพาน (Checkweigher) สามารถทัี�จุะ and speed. And inevitably, these two things are often based on human
รองรับปริมาณการผิลิิติได้รวดเร็วข้�นถ้ง 900 ช้ิ�นติ่อ labor and the ability to control the production system. On this account,
นาทัี ช้่วยลิดติ้นทัุนการผิลิิติลิดจุำานวนพนักงาน the use of modern technology can significantly improve the production
แลิะเพิ�มกำาลิังการผิลิิติให้้มากยิ�งข้�น รวมถ้งควบคุม system and make it more efficient and effective. In other words, beverage
คุณภัาพของผิลิิติภััณฑ์์ ลิดข้อผิิดพลิาด เพื�อให้้ manufacturers can always use smart production technology to reduce
สามารถส่งมอบผิลิิติภััณฑ์์ทัี�มีคุณภัาพส้่ผิ้้บริโภัคได้ employee numbers while increasing production capacity, expanding
ทัั�งนี� เครื�องช้ั�งแบบสายพานสามารถเช้ื�อมติ่อ market share, and improving product safety.
ข้อม้ลิแบบเครือข่าย เช้ื�อมโยงกับเทัคโนโลิยีจุัดเก็บ
ข้อม้ลิแบบออนไลิน์ ซึ่้�งการมีระบบเก็บข้อม้ลิของ Expectations of consumers
กระบวนการผิลิิติแบบออนไลิน์นั�น ยังสามารถช้่วย As beverage companies face increased pressure now and in the
เพิ�มประสิทัธิิภัาพในการผิลิิติได้อีกด้วย ทัำาให้้ future, it is clear that the concept of “smart production” will become
สามารถติอบสนองติ่อความผิิดปกติิในกระบวน even more important in terms of improving manufacturing efficiency.
การผิลิิติได้ทัันทั่วงทัี สามารถปรับปรุงแลิะแก้ไข In similarity, the ability to control product weight is also essential for
beverage manufacturers to ensure that their product quality
ก่อนทัี�จุะเกิดความเสียห้ายแลิะยังสามารถเก็บ continues to meet consumer expectations. In fact, while consumption
ข้อม้ลิผิลิิติภััณฑ์์ทัั�งห้มด สามารถเรียกด้ข้อม้ลิ habits have shifted rapidly in recent decades, consumers are
becoming more concerned about the safety and quality of the drinks
แลิะนำาไปวิเคราะห้์เพื�อเพิ�มประสิทัธิิภัาพให้้ they buy, taking into account the product’s ingredients, origin, and
กระบวนการผิลิิติในอนาคติได้อีกด้วย whether the product’s quantity is correct. Undoubtedly, “smart
production,” which incorporates appropriate technology or machinery
into the manufacturing process, can help increase production control
and lead to better processes to satisfy your consumers’ needs.
32 FOOD FOCUS THAILAND APR 2022

21/3/2565 BE 15:33
31-33_Smart Production_Mettler.indd 32 21/3/2565 BE 15:33
31-33_Smart Production_Mettler.indd 32