Page 59 - FoodFocusThailand No.194 May 2022
P. 59
STRONG QC & QA
ไฟฟ้าเคมีี มีีความีน่่าสน่ใจเป็็น่อย่่างมีากเน่่�องจากมีีคุณสมีบััติิเฉพาะติัวที่ี�ดีี
หลาย่ป็ระการ สำาหรับัการใช้้งาน่จริงใน่การวิเคราะห์แบับัเรีย่ลไที่มี์ เช้่น่
สามีารถพกพาไดี้สะดีวก (Portability) ง่าย่ติ่อการใช้้งาน่ (Ease of use) ใช้้เวลา
ใน่การวิเคราะห์สั�น่ (Short-time analysis) ราคาไมี่แพง (Low cost)
มีีความีว่องไวติ่อการติรวจวัดีสูง (High sensitivity) และใช้้สารติัวอย่่างใน่
ป็ริมีาณน่้อย่ (Low sample requirement)
การพับักระดีาษที่างญี่ี�ป็ุ�น่หร่อเรีย่กว่า โอริกามีิ (Origami) เป็็น่คำาที่ี�มีาจาก
ภาษาญี่ี�ป็ุ�น่สองคำา โอริ แป็ลว่า “การพับั” และ กามีิ ที่ี�แป็ลว่า “กระดีาษ”
งาน่ศิิลป็ะที่ี�เรีย่กว่าโอริกามีิ เป็็น่ศิิลป็ะที่ี�ใช้้กระดีาษพับัขึ้้�น่มีาเป็็น่รูป็ร่างติ่างๆ
โดีย่เป็็น่ศิิลป็ะดีั�งเดีิมีใน่ป็ระเที่ศิญี่ี�ป็ุ�น่ สิ�งป็ระดีิษฐ์์ที่ี�พัฒน่าขึ้้�น่ไดี้รับัการ รููปที่่� 2 โอริกามีิเซึ่น่เซึ่อร์ร่วมีกับัสมีาร์ที่โฟน่สำาหรับัการป็ระเมีิน่สารติกค้างย่าป็ฏิิช้ีวน่ะใน่อาหาร
ออกแบับัเพ่�อให้สามีารถที่ำาการติรวจวัดีไดี้บัน่อุป็กรณ์ฐ์าน่กระดีาษเพีย่งแค่ Figure 2: Origami Sensor, together with Smart Phone, to Evaluate Antibiotic Residue
ช้ิ�น่เดีีย่ว ซึ่้�งสามีารถใช้้หลักการโอริกามีิน่ี�มีาป็ระยุ่กติ์ใช้้เป็็น่อุป็กรณ์ติรวจวัดี in Food
บัน่ฐ์าน่กระดีาษเพ่�อลดีขึ้ั�น่ติอน่ติ่างๆ ให้อยู่่บัน่กระดีาษเพีย่งช้ิ�น่เดีีย่ว หร่อ เป็็น่ความีเขึ้้มีขึ้้น่ไดี้ที่ัน่ที่ีผ่าน่สมีาร์ที่โฟน่ โดีย่อาศิัย่แอป็พลิเคช้ัน่ที่ี�สามีารถดีาวน่์โหลดี
เรีย่กว่า “โอริกามีิเซึ่น่เซึ่อร์” รูป็แบับัขึ้องโอริกามีิเซึ่น่เซึ่อร์ที่ี�ร่วมีกับัอุป็กรณ์เคมีี ไดี้ฟรี ที่ั�งใน่ระบับัป็ฏิิบััติิการ iOS และ Android ซึ่้�งที่ำาให้การส่งผ่าน่ขึ้้อมีูลและการ
ไฟฟ้าน่ี�มีีขึ้น่าดีเล็กกระที่ัดีรัดี พกพาไดี้สะดีวก ซึ่้�งเหมีาะสำาหรับัการที่ำาวิเคราะห์ วิเคราะห์สามีารถที่ำาไดี้อย่่างรวดีเร็วและง่าย่มีากย่ิ�งขึ้้�น่
ภาคสน่ามี และย่ังสามีารถที่ำาลาย่ไดี้ง่าย่เน่่�องจากวัสดีุหลักที่ำามีาจากกระดีาษ น่อกจากน่ี�โอริกามีิเซึ่น่เซึ่อร์ร่วมีกับัอุป็กรณ์เคมีีไฟฟ้าน่ี� สามีารถน่ำาไป็ติรวจวย่า
กรอง รูป็แบับัขึ้องสิ�งป็ระดีิษฐ์์ที่ี�พัฒน่าขึ้้�น่ไดี้รวมีทีุ่กขึ้ั�น่ติอน่ขึ้องการติรวจวัดีไว้ ป็ฏิิช้ีวน่ะใน่อาหารไดี้อีกดี้วย่ เช้่น่ กุ้ง น่ำ�าน่มี และน่ำ�าผ้�ง พบัว่าให้ผลที่ี�สอดีคล้องกับั
บัน่กระดีาษเพีย่งช้ิ�น่เดีีย่ว วิธิีมีาติรฐ์าน่ ดีังน่ั�น่จ้งมีีโอกาสสูงที่ี�จะสามีารถน่ำาไป็สู่การพัฒน่าติ่อย่อดีใน่เช้ิง
หลักการติรวจวัดีโอริกามีิเซึ่น่เซึ่อร์ร่วมีกับัอุป็กรณ์เคมีีไฟฟ้าใช้้รูป็แบับัการ พาณิช้ย่์ไดี้ และอาจใช้้เป็็น่อีกหน่้�งอุป็กรณ์ที่างเล่อกใน่การติรวจคัดีกรองการป็น่เป็้�อน่
ติรวจวัดีแบับัใหมี่ที่ี�มีีป็ระสิที่ธิิภาพและเหมีาะสำาหรับัการติรวจวัดี OTC หลัก ขึ้องย่าป็ฏิิช้ีวน่ะ ไมี่ใช้่แค่ใน่ผลิติภัณฑ์์ที่างการเกษติรและสัติว์เศิรษฐ์กิจ แติ่ย่ัง
การติรวจวัดีที่ี�ใช้้เป็็น่แบับัสัญี่ญี่าณเพิ�มี โดีย่อาศิัย่หลักการอิมีมีูโน่แอสเสย่์แบับั ครอบัคลุมีผลิติภัณฑ์์อ่�น่ๆ อีกดี้วย่
แขึ้่งขึ้ัน่ที่ี�ย่ังไมี่มีีการราย่งาน่มีาก่อน่ สัญี่ญี่าณการติอบัสน่องสามีารถอ่าน่ค่า
ไดี้ช้ัดีเจน่ และให้ช้่วงค่าการติรวจวัดีที่ี�กว้าง พร้อมีที่ั�งสามีารถแป็รผลออกมีา More Information Service Info C009
MAY 2022 FOOD FOCUS THAILAND 59
21/4/2565 BE 11:46
58-60_Strong QC&QA_Sudket.indd 59 21/4/2565 BE 11:46
58-60_Strong QC&QA_Sudket.indd 59
