Page 40 - FoodFocusThailand No.199 October 2022

SPECIAL FOCUS

การใช้้สารเหล่่านี้้�ในี้เช้ิงพาณิิช้ย์์ส่วนี้ใหญ่่ย์ังอย์่่ในี้ขั้ั�นี้ตอนี้การ ในี้วัสดุ้ตามิประเภูทขั้องพล่าสติก ทั�งปริมิาณิโด้ย์รวมิ (Overall
ประเมิินี้ความิเป็นี้ไปได้้ทางธุุรกิจ แต่ก็มิ้บางส่วนี้ท้�ออกวางจำาหนี้่าย์ Migration) แล่ะแย์กตามิช้นี้ิด้ขั้องสารล่ะล่าย์ (Specific Migration)
ในี้ตล่าด้แล่้ว เช้่นี้ Wasapower แล่ะ Wasaouro ซึ่่�งเป็นี้ แล่ะ/หรือทด้สอบถ่งปริมิาณิการแพร่กระจาย์ขั้องโล่หะหนี้ัก โด้ย์
TM
TM
สารย์ับย์ั�งการเจริญ่เติบโตขั้องจุล่ินี้ทร้ย์์ท้�สกัด้จากวาซึ่าบิ ไมิ่จำาเป็นี้ต้องทด้สอบคุณิภูาพขั้องตัวเนี้ื�อพล่าสติกเองอ้กต่อไป
พลาสติิกรีีไซเคิิล (rPlastics) ในี้ช้่วงไมิ่ก้�ปีท้�ผ่่านี้มิา มิ้ทั�งความิ เช้่นี้ ปริมิาณิขั้องโล่หะหนี้ักขั้องในี้เนี้ื�อพล่าสติก โด้ย์มิ้สำานี้ักงานี้
สนี้ใจแล่ะความิกังวล่ในี้การใช้้พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่ (rPlastics) เป็นี้ คณิะกรรมิการอาหารแล่ะย์า (อย์.) เป็นี้ผ่่้ประเมิินี้ ทั�งนี้้� จากขั้้อมิ่ล่
วัสดุ้สัมิผ่ัสอาหารโด้ย์ตรง สำาหรับกระบวนี้การท้�ใช้้ในี้การร้ไซึ่เคิล่ ณิ เด้ือนี้สิงหาคมิ พ.ศ. 2565 พบว่า องค์การอาหารแล่ะย์าขั้องไทย์
พล่าสติกนี้ั�นี้ สามิารถจำาแนี้กได้้เป็นี้ 3 วิธุ้ คือ แบบปฐมิภู่มิิ ย์ังไมิ่ได้้กำาหนี้ด้แนี้วทาง หล่ักเกณิฑ์์ แล่ะวิธุ้การสำาหรับการทด้สอบ
(Primary) ทุติย์ภู่มิิ (Secondary) แล่ะตติย์ภู่มิิ (Tertiary) โด้ย์ ท้�เก้�ย์วขั้้องทั�งหมิด้แต่อย์่างใด้

กระบวนี้การร้ไซึ่เคิล่แบบปฐมิภู่มิิ เป็นี้การร้ไซึ่เคิล่เพื�อสร้าง ในี้สหรัฐอเมิริกา พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่ท้�สามิารถนี้ำามิาใช้้สัมิผ่ัสกับ
บรรจุภูัณิฑ์์ขั้่�นี้ใหมิ่จากเศษพล่าสติกท้�เหล่ือหรือตัด้ทิ�งในี้ อาหารได้้นี้ั�นี้ ต้องได้้รับการอนีุ้มิัติจากองค์การอาหารแล่ะย์าแห่ง
กระบวนี้การผ่ล่ิตหรือขั้่�นี้ร่ปบรรจุภูัณิฑ์์ โด้ย์วิธุ้นี้้�จะเป็นี้การนี้ำาเศษ สหรัฐอเมิริกา (USFDA) เป็นี้ราย์กรณิ้ไป โด้ย์บริษัทท้�จำาหนี้่าย์
พล่าสติกพล่าสติกท้�ย์ังไมิ่เคย์ผ่่านี้มิือผ่่้บริโภูค (ย์ังไมิ่สัมิผ่ัสกับ พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่สำาหรับบรรจุภูัณิฑ์์อาหารมิ้หล่าย์บริษัท ได้้แก่
ผ่ล่ิตภูัณิฑ์์อาหาร) มิาร้ไซึ่เคิล่ ส่วนี้กระบวนี้การร้ไซึ่เคิล่แบบ DuPont Co., Eastman Chemical Co., แล่ะ Dolco Packaging
ทุติย์ภู่มิิ คือการนี้ำาพล่าสติกมิาแปรร่ปทางกาย์ภูาพเส้ย์ใหมิ่ (เช้่นี้ Corp. เป็นี้ต้นี้ ส่วนี้ในี้ย์ุโรป การใช้้พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่จะอย์่่ภูาย์ใต้
การบด้แล่ะการหล่อมิ) พล่าสติกท้�นี้ำามิาร้ไซึ่เคิล่ด้้วย์วิธุ้นี้้�เป็นี้ กฎระเบ้ย์บสหภูาพย์ุโรป หรือ Commission Regulation (EC)

พล่าสติกหล่ังการบริโภูค (ผ่่านี้การสัมิผ่ัสกับผ่ล่ิตภูัณิฑ์์อาหาร No 282/2008 ท้�ระบุว่า พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่ท้�ใช้้สัมิผ่ัสกับอาหาร
มิาแล่้ว แล่ะถ่กทิ�งเป็นี้ขั้ย์ะ) แล่ะสำาหรับกระบวนี้การร้ไซึ่เคิล่แบบ ต้องมิาจากกระบวนี้การร้ไซึ่เคิล่ท้�ผ่่านี้การประเมิินี้ความิปล่อด้ภูัย์
ตติย์ภู่มิินี้ั�นี้ เป็นี้กระบวนี้การท้�มิ้ความิก้าวหนี้้าทางเทคโนี้โล่ย์้ โด้ย์หนี้่วย์งานี้ตรวจสอบความิปล่อด้ภูัย์ด้้านี้อาหารแห่งสหภูาพ
มิากท้�สุด้ โด้ย์เป็นี้การนี้ำาบรรจุภูัณิฑ์์พล่าสติกหล่ังการบริโภูค ย์ุโรป (European Food Safety Authority; EFSA) แล่ะได้้รับการ
ไปย์่อย์สล่าย์ทางเคมิ้ เพื�อท้�จะสล่าย์พันี้ธุะขั้องพล่าสติก อนีุ้มิัติจากคณิะกรรมิาธุิการย์ุโรป (European Commission)
(Depolymerization) ให้เป็นี้โครงสร้างพื�นี้ฐานี้ หรือมิอนี้อเมิอร์ เกาหล่้ใต้ก็เป็นี้อ้กหนี้่�งประเทศ ท้�อนีุ้ญ่าตให้ใช้้พอล่ิเอทิล่้นี้
(Monomers) จากนี้ั�นี้จ่งนี้ำามิอนี้อเมิอร์นี้ั�นี้มิาผ่่านี้กระบวนี้การ เทเรฟทาเล่ต (rPET) แล่ะพอล่ิเอทิล่้นี้แนี้ฟทาเล่ต (rPEN) ท้�ร้ไซึ่เคิล่
ร้พอล่ิเมิอร์ไรเซึ่ช้ันี้ (Repolymerization) ให้เป็นี้เมิ็ด้พล่าสติก ทางเคมิ้ (การร้ไซึ่เคิล่แบบตติย์ภู่มิิ) ในี้บรรจุภูัณิฑ์์ท้�ใช้้สัมิผ่ัสกับ
ร้ไซึ่เคิล่ แล่้วนี้ำาไปใช้้ในี้การผ่ล่ิตบรรจุภูัณิฑ์์พล่าสติกต่อไป แล่ะ อาหารได้้ แต่ท้�นี้่าสนี้ใจคือประเทศมิาเล่เซึ่้ย์ แมิ้ว่าจะย์ังไมิ่มิ้กฎ

ระหว่างกระบวนี้การผ่ล่ิตใหมิ่นี้้� พล่าสติกจะต้องผ่่านี้การทำาให้ ขั้้อบังคับเฉพาะเก้�ย์วกับการใช้้พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่ในี้บรรจุภูัณิฑ์์
บริสุทธุิ�หล่าย์ขั้ั�นี้ตอนี้ เมิ็ด้พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่ท้�ได้้จากกระบวนี้การนี้้� อาหาร ทำาให้ผ่่้ผ่ล่ิตสามิารถใช้้วัสดุ้ร้ไซึ่เคิล่ในี้ปริมิาณิเท่าใด้ก็ได้้
จ่งมิ้ความิบริสุทธุิ�ส่ง เท้ย์บได้้กับเมิ็ด้พล่าสติกใหมิ่ แต่ก่อนี้หนี้้านี้้� ตราบเท่าท้�เป็นี้ไปตามิระเบ้ย์บขั้้อบังคับเก้�ย์วกับอาหารมิาตรา 27
ประเทศไทย์มิ้การห้ามิการใช้้พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่ในี้บรรจุภูัณิฑ์์อาหาร (Food Regulation 27) อย์่างไรก็ตามิ เนี้ื�องจากประช้ากรส่วนี้ใหญ่่
โด้ย์เฉพาะอย์่างย์ิ�งในี้ภูาช้นี้ะท้�ต้องสัมิผ่ัสกับผ่ล่ิตภูัณิฑ์์อาหาร ขั้องมิาเล่เซึ่้ย์นี้ับถือศาสนี้าอิสล่ามิ ศาสนี้าจ่งเขั้้ามิามิ้บทบาท
โด้ย์ตรง จนี้กระทั�งในี้เด้ือนี้มิิถุนี้าย์นี้ พ.ศ. 2565 ท้�มิ้การประกาศ สำาคัญ่ในี้การใช้้พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่ ตัวอย์่างเช้่นี้ เมิื�อนี้ำาบรรจุภูัณิฑ์์
กฎหมิาย์ใหมิ่เก้�ย์วกับการใช้้บรรจุภูัณิฑ์์พล่าสติก (ประกาศ สำาหรับผ่ล่ิตภูัณิฑ์์จากเนี้ื�อหมิ่ไปร้ไซึ่เคิล่แล่้ว จะต้องนี้ำากล่ับมิาใช้้

กระทรวงสาธุารณิสุขั้ ฉบับท้� 435) โด้ย์กฎหมิาย์ใหมิ่ฉบับนี้้�อนีุ้ญ่าต เป็นี้บรรจุภูัณิฑ์์สำาหรับผ่ล่ิตภูัณิฑ์์จากเนี้ื�อหมิ่เท่านี้ั�นี้ ไมิ่สามิารถนี้ำา
ให้ใช้้พล่าสติกท้�ผ่่านี้กระบวนี้การร้ไซึ่เคิล่แบบปฐมิภู่มิิ แล่ะแบบ มิาใช้้กับผ่ล่ิตภูัณิฑ์์อื�นี้ๆ ได้้
ตติย์ภู่มิิ ท้�เป็นี้กระบวนี้การร้ไซึ่เคิล่ทางเคมิ้ มิาผ่ล่ิตเป็นี้บรรจุภูัณิฑ์์
สำาหรับอาหารได้้ สำาหรับพล่าสติกท้�ผ่่านี้กระบวนี้การร้ไซึ่เคิล่แบบ
ทุติย์ภู่มิิ หรือร้ไซึ่เคิล่หล่ังการบริโภูคนี้ั�นี้ อนีุ้ญ่าตให้ใช้้ได้้เฉพาะ
พล่าสติกร้ไซึ่เคิล่ช้นี้ิด้พอล่ิเอทิล่้นี้เทเรฟทาเล่ต (Recycled
polyethylene terephthalate; rPET) เท่านี้ั�นี้ More Information Service Info C002
กฎหมิาย์ย์ังกำาหนี้ด้ด้้วย์ว่า บรรจุภูัณิฑ์์พล่าสติกทั�งหมิด้ต้อง
ผ่่านี้เกณิฑ์์ในี้การทด้สอบปริมิาณิการแพร่กระจาย์ขั้องสารเคมิ้ท้�มิ้

40 FOOD FOCUS THAILAND OCT 2022

23/9/2565 BE 21:40
36-44_Special Focus_Meat_Aj Siriyupha.indd 40 23/9/2565 BE 21:40
36-44_Special Focus_Meat_Aj Siriyupha.indd 40