Page 52 - FoodFocusThailand No.199 October 2022
P. 52
SITE VISIT
นานาชื้าต้ิของที่ว่ปยุโรื่ปห้รื่่อปรื่ะเที่ศจั่น โด้ยจัะที่ำา
ข้อต้ก่ล้งก่ับนัก่วิจััยเพ่�อให้้มีาชื้่วยวิจััยแล้ะพัฒนา
พล้าสต้ิก่ รื่วมีที่ั�งก่ารื่สรื่้างพล้าสต้ิก่ชื้นิด้ PHA จัาก่
เศษผู้ล้ไมี้เห้ล้่อที่ิ�งชื้นิด้อ่�นๆ ด้้วย
ก้าวที่่�ไม่่หยุดนิ�งของ ฟรุต่ต่้า ไบโอเม่ด
แมี้ว่าปัจัจัุบันน่�ที่างบรื่ิษัที่ฯ จัะผู้ล้ิต้พล้าสต้ิก่ชื้่วภาพ
ชื้นิด้น่� เพ่�อส่งออก่ไปจัำาห้น่ายที่่�ต้่างปรื่ะเที่ศ เชื้่น
สห้รื่ัฐอเมีรื่ิก่าห้รื่่อต้ะวันออก่ก่ล้าง แต้่ในอนาคต้ที่าง
บรื่ิษัที่ฯ ยังมีุ่งห้วังว่าจัะเพิ�มีก่ำาล้ังก่ารื่ผู้ล้ิต้เพ่�อให้้
เพ่ยงพอที่ั�งต้่อก่ารื่ส่งออก่ไปต้่างปรื่ะเที่ศแล้ะก่ารื่ใชื้้
ภายในปรื่ะเที่ศด้้วยเชื้่นก่ัน นอก่จัาก่น่�ยังมี่โครื่งก่ารื่ที่่�ที่าง
ฟรืุ่ต้ต้้า ไบโอเมีด้ก่ำาล้ังพัฒนาแล้ะอยู่ ในขั�นก่ารื่คิด้ค้น
แล้ะวิจััย อ่ก่ห้ล้ายโครื่งก่ารื่ เชื้่น Plant-based milk ห้รื่่อ
นมีที่างเล้่อก่ แล้ะ Cell-based meat ห้รื่่อเน่�อจัาก่
ได้้แก่่ เครื่่�องจััก่รื่ โรื่งงานที่่�มี่สภาพแวด้ล้้อมีในด้้านก่รื่ะบวนก่ารื่ที่่�ที่ำาให้้ปล้อด้ ห้้องที่ด้ล้อง ส่วนผู้สมีอาห้ารื่ที่่�ให้้คุณค่าสูง ก่ล้ิ�นห้รื่่อ
เชื้่�อ แล้ะสภาวะของก่ารื่ควบคุมีเชื้่�อแบคที่่เรื่่ย โด้ยเฉพาะในส่วนของเครื่่�องจััก่รื่ สารื่เคมี่ชื้่วภาพที่่�มี่คุณสมีบัต้ิเฉพาะโด้ยก่ารื่ผู้ล้ิต้เชื้ิง
ที่่�มี่รื่าคาสูงจัึงที่ำาให้้ต้้นทีุ่นสูงขึ�นมีาก่ แล้ะส่วนที่่�จัับต้้องไมี่ได้้ ค่อ ต้้องสรื่้าง ชื้่ววิที่ยาสังเครื่าะห้์ (Synbio ingredients) เพ่�อก่ารื่ต้่อยอด้
ที่่มีงานที่่�มี่ฐานความีรืู่้วิที่ยาศาสต้รื่์เที่คโนโล้ย่ วิศวก่รื่รื่มีศาสต้รื่์ (Soft Asset) องค์ความีรืู่้ ความีชื้ำานาญ แล้ะเครื่่�องจััก่รื่ที่่�มี่อยู่แล้้ว
ซึ่ึ�งปัจัจััยค่อ สายพันธุ์ุ์ของเซึ่ล้ล้์ อาห้ารื่เล้่�ยงเชื้่�อที่่�เห้มีาะสมี ขั�นต้อนแล้ะ ให้้ก่ล้ายเป็นแห้ล้่งจััด้จัำาห้น่ายวัต้ถึุด้ิบ เซึ่ล้ล้์ต้ั�งต้้น
ก่รื่ะบวนก่ารื่ รื่วมีถึึงความีสามีารื่ถึของผูู้้ปฏิิบัต้ิงาน ซึ่ึ�งแน่นอนว่าปรื่ะเที่ศไที่ย อาห้ารื่เล้่�ยงเชื้่�อของก่ารื่ผู้ล้ิต้นมีที่างเล้่อก่แล้ะเน่�อจัาก่
มี่จัุด้แข็งเรื่่�องความีห้ล้าก่ห้ล้ายที่างชื้่วภาพ แต้่อุปสรื่รื่คห้ล้ัก่ค่อเรื่่�องของต้้นทีุ่น ห้้องที่ด้ล้องในอนาคต้อันใก่ล้้น่�
เครื่่�องจััก่รื่ ค่าพล้ังงาน ค่าขนส่งที่่�แพงขึ�น แล้ะก่ารื่ขาด้แคล้นบุคล้าก่รื่ที่่�มี่
ความีรืู่้ความีสามีารื่ถึ รื่วมีถึึงก่ารื่ศึก่ษา วิเครื่าะห้์ปรื่ิมีาณ แล้ะจัำาแนก่สารื่แต้่ล้ะ
ชื้นิด้จัาก่เศษผู้ล้ไมี้แต้่ล้ะปรื่ะเภที่ว่ามี่องค์ปรื่ะก่อบใด้บ้างแล้ะควรื่จัะนำามีา
ผู้ล้ิต้อะไรื่ More Information Service Info C004
การต่่อยอดและแผนการดำเนินงานในอนาคต่
บรื่ิษัที่ ฟรืุ่ต้ต้้า ไบโอเมีด้ จัำาก่ัด้ มี่ก่ารื่สรื่้างยุที่ธุ์ศาสต้รื่์ในก่ารื่เต้ิบโต้ โด้ย
วางแผู้นก่ารื่สรื่้างโรื่งงานผู้ล้ิต้เครื่่�องจััก่รื่เพ่�อเพิ�มีข่ด้ความีสามีารื่ถึในก่ารื่ขยาย
ก่ำาล้ังก่ารื่ผู้ล้ิต้ เน่�องจัาก่ปัจัจัุบันน่�ขั�นต้อนก่ารื่ผู้ล้ิต้ PHA ต้้องใชื้้เครื่่�อง
Bioreactor ซึ่ึ�งนำาเข้าจัาก่ต้่างปรื่ะเที่ศที่ำาให้้มี่ต้้นทีุ่นสูง จัึงมี่แนวคิด้ในก่ารื่สรื่้าง
เครื่่�อง Bioreactor ขึ�นมีาเอง เพ่�อที่่�จัะสามีารื่ถึขยายก่ำาล้ังก่ารื่ผู้ล้ิต้แล้ะล้ด้
ต้้นทีุ่นล้ง โด้ยต้ั�งเป้าว่าภายในปีห้น้าจัะขยายก่ำาล้ังก่ารื่ผู้ล้ิต้โด้ยเพิ�มีปรื่ิมีาณ
เศษผู้ล้ไมี้เห้ล้่อที่ิ�งจัาก่ 3,000 ต้ัน เป็น 30,000 ต้ัน เพ่�อใชื้้ในก่ารื่ผู้ล้ิต้ PHA ให้้
ได้้ถึึง 6,000 ต้ันต้่อปี เน่�องจัาก่ความีต้้องก่ารื่ใชื้้พล้าสต้ิก่ชื้่วภาพของผูู้้บรื่ิโภค
ที่ั�วโล้ก่ยังคงสูงขึ�นอย่างต้่อเน่�อง โด้ยคาด้ก่ารื่ณ์ว่าจัะสูงขึ�น 10 เที่่าภายใน
5 ปี นอก่จัาก่นั�นยังมี่ก่ารื่จััด้ที่ำาโครื่งก่ารื่แล้ะรื่่วมีล้งทีุ่นต้่อยอด้ให้้ก่ับนัก่วิจััยที่่�
มี่ผู้ล้งานวิจััย แต้่ยังไมี่สามีารื่ถึต้่อยอด้ไปสู่เชื้ิงพาณิชื้ย์ได้้ เน่�องจัาก่ขาด้ในเรื่่�อง
ของเงินทีุ่น แล้ะขาด้โรื่งงานซึ่ึ�งต้้องผู้ล้ิต้สินค้าที่่�มี่คุณภาพแล้ะได้้รื่ับมีาต้รื่ฐาน
ซึ่ึ�งห้าก่ต้้องก่ารื่ส่งสินค้าออก่ไปต้่างปรื่ะเที่ศ ก่็ควรื่ที่่�จัะผู้่านก่ารื่รื่ับรื่องรื่ะด้ับ
52 52 FOOD FOCUS THAILAND OC
OCT 2022T 2022
FOOD FOCUS THAILAND
22/9/2565 BE 14:41
50-54_Site Visit_Biomed X BOI.indd 52 22/9/2565 BE 14:41
50-54_Site Visit_Biomed X BOI.indd 52
