Page 19 - FoodFocusThailand No.201 December 2022

STAR ITEMS

PULSED ELECTRIC FIELD KERRY’S HYGIENA™
TECHNOLOGY FOOD WASTE ZYMOSNAP
ADVANTAGE B1 ESTIMATOR ALP

เครื่่�อง Pre-treatment ผัักหรื่่อผัลไม้้ ด้้วย ด้้วยก�รื่ป้อนข้อม้้ลง��ยๆ เพื่ียงไม้�กี�ขั�นต้อน บรื่ิษััท ไฮจีนน�� ผั้้นำ�รื่ะด้ับโลกด้้�นคว�ม้
เทคโนโลยี Pulsed Electric Field (PEF) รื่่�น โปรื่แกรื่ม้ปรื่ะม้�ณขยะอ�ห�รื่ต้ัวใหม้�ล��สั่ด้ของ ปลอด้ภััยอ�ห�รื่และสั่ขภั�พื่สััต้ว์ สัำ�หรื่ับ
Advantage B1 ของ Elea ผั้้นำ�เทคโนโลยี PEF Kerry จะช่�วยให้ผั้้ผัลิต้และผั้้บรื่ิโภัคสั�ม้�รื่ถ ก�รื่ทด้สัอบและวินิจฉััยด้้วยวิธีีแบบรื่วด้เรื่็ว
จ�กเยอรื่ม้นี ช่�วยปรื่ับปรื่่งเน่�อสััม้ผััสัของผัักและ คำ�นวณและเห็นภั�พื่ผัลกรื่ะทบท�งก�รื่เงินและ ขอนำ�เสันอผัลิต้ภััณฑ์์ ZymoSnap ที�ได้้รื่ับก�รื่
ผัลไม้้ก�อนก�รื่นำ�ไปแปรื่รื่้ป เช่�น ก�รื่ทอด้ หรื่่อ สัภั�พื่แวด้ล้อม้จ�กก�รื่ลด้ปรื่ิม้�ณขยะอ�ห�รื่ รื่ับรื่องจ�ก AOAC สัำ�หรื่ับก�รื่วัด้ค��เอนไซม้์
ก�รื่ทำ�แห้งแบบแช่�เย่อกแข็ง (Freeze dry) ลงได้้ ไม้�ว��จะเป็นห�วงโซ�ก�รื่ผัลิต้ในรื่ะด้ับ อัลค�ไลน์ฟอสัฟ�เต้สั (ALP) ในนำ��นม้และ
เป็นต้้น เพื่่�อลด้ต้้นท่นและยกรื่ะด้ับผัลิต้ภััณฑ์์ อ่ต้สั�หกรื่รื่ม้หรื่่อก�รื่ปรื่ะกอบอ�ห�รื่ที�บ้�น โด้ย ผัลิต้ภััณฑ์์จ�กนม้ โด้ย ZymoSnap ได้้รื่ับก�รื่
โด้ยปัจจ่บันเทคโนโลยี PEF นี�กำ�ลังได้้รื่ับคว�ม้ จะให้ข้อม้้ลจำ�นวนคนที�สั�ม้�รื่ถบรื่ิโภัคอ�ห�รื่ รื่ับรื่องในเรื่่�องก�รื่ต้รื่วจสัอบนำ��นม้ ครื่ีม้ และ
นิยม้อย��งม้�กจ�กผั้้ผัลิต้ม้ันฝรื่ั�งทอด้และก�รื่ สั�วนที�เสัียไป ปรื่ิม้�ณค�รื่์บอนได้ออกไซด้์และ ผัลิต้ภััณฑ์์นม้อ่�นๆ เหม้�ะสัำ�หรื่ับก�รื่ต้รื่วจสัอบ
ทำ�แห้งแบบแช่�เย่อกแข็งในรื่ะด้ับโลก นำ��ที�ลด้ลง จ�กก�รื่ปรื่ับเปลี�ยนง��ยๆ ในก�รื่ลด้ คว�ม้สัม้บ้รื่ณ์ของก�รื่พื่�สัเจอไรื่ซ์นำ��นม้ ซ่�งให้
ขยะอ�ห�รื่ และยังช่�วยให้ผั้้ผัลิต้อ�ห�รื่พื่ิจ�รื่ณ� ผัลก�รื่ทด้สัอบที�แม้�นยำ�ภั�ยในเวล�ไม้�กี�น�ที
ผัลกรื่ะทบที�เกิด้ข่�นจ�กก�รื่ลด้ขยะอ�ห�รื่
ทั�วโลกโด้ยใช่้เทคโนโลยีก�รื่ย่ด้อ�ย่ก�รื่เก็บ
รื่ักษั�ต้ลอด้กรื่ะบวนก�รื่อีกด้้วย

With a few simple inputs, Kerry’s new Food Hygiena, a global food safety and animal
Waste Estimator allows consumers and health leader in rapid diagnostic tests, is
Advantage B1 is the pre-treatment machine manufacturers to quantify and understand pleased to announce the AOAC approval
for fruit and vegetable using Pulsed Electric the financial and environmental impact of of its ZymoSnap test device for measuring
Field technology (PEF) by Elea from reducing food waste, either in the food alkaline phosphatase (ALP) enzymes in
Germany. PEF technology improves the supply chain or in the home. It provides milk and milk-based products. It provides
texture of products before processing, like information on the number of additional a simple and effective way to offer precise
frying or freezing dry, while lowering overall people that could be fed and the amount of definitive results about dairy quality and
manufacturing costs. The major chips, carbon dioxide and water that would be proper pasteurization within minutes. It has
french fries, and freeze-dry producers saved by making easy changes to reduce also been validated for various types of
worldwide currently choose PEF for their food waste. The estimator also allows food kinds of milk, creams, and more.
production line. manufacturers to determine their impact on
cutting global food waste by using shelf-life
extension technology across their portfolios.

By: TSUS Premium Processing Co., Ltd. By: Kerry Group By: Hygiena Singapore Pte. Ltd.
www.tpp.tsusgroup.com www.kerry.com www.hygiena.com

DEC 2022 FOOD FOCUS THAILAND 19

24/11/2565 BE 07:01
18-21_Star Items.indd 19 24/11/2565 BE 07:01
18-21_Star Items.indd 19