Page 67 - FoodFocusThailand No.203 February 2023

FUNCTIONAL F&B Edition

จิิตใจิ อารมณ์์ ความเครียด และการนอนหลับ Mind and Mood, Stress and Sleep
ผลิิตภััณฑ์์อาหารที่่�มี่ส่่วนช่่วยในการการจััดการความีเคร่ยด Consumer interest in foods that offer mood and mind benefits
การนอนหลิับที่่�ด่ขึ้้�น การมี่สุ่ขึ้ภัาพจัิตรวมีถึ้งการโฟกัส่ที่่�ด่ขึ้้�น like managing stress, better sleep, mental well-being, or improved
focus has always existed. With inflation and other economic
ยังอย่่ในความีส่นใจัขึ้องผ่�บริโภัค เน่�องด�วยอัตราเงินเฟ้อ แลิะ challenges spreading around the world seems set to stay for the

ส่ภัาวะที่างเศรษฐกิจัที่่�มี่ผลิกระที่บไปที่ั�วโลิกแลิะคาดว่าจัะยัง next 2-3 years, managing stress will become a bigger issue for
more people. And it won’t just be Millennials who will feel the
คงอย่่ต่อไปอ่ก 2-3 ปีขึ้�างหน�า การจััดการความีเคร่ยดจั้งเป็น stress. Around the world, meeting the needs of Baby Boomers
ประเด็นหลิักส่ำาหรับคนส่่วนใหญ่่ ไมี่ใช่่เพ่ยงแต่รุ่นมีิลิเลินเน่ยลิ is about to come back into fashion.
For example, Launched in Japan in 2021, Yakult 1000 is a
ที่่�มี่ความีเคร่ยดเที่่านั�น คนรุ่น Baby Boomer ที่ั�วโลิกก็กำาลิัง 100 ml probiotic dairy drink aimed at people in their 30s to 50s.
เผช่ิญ่กับปัญ่หาน่�เช่่นเด่ยวกัน The product contains the company’s signature Lactobacillus
กรณ่ศ้กษา จัาก “ยาค่ลิที่์ ฮอนฉะ” casei strain Shirota and is formulated to “alleviate stress” and
ประเที่ศญ่่�ปุ�น ที่่�ได�เปิดตัวผลิิตภััณฑ์์ใหมี่ “improve sleep quality.” It seems to have addressed all of the
four concerns above and become a hit product. Selecting a
“ยาค่ลิที่์ 1000” ในปี พ.ศ. 2564 เป็น probiotic for a stress-management benefit that’s backed by
เคร่�องด่�มีนมีโพรไบโอติกส่์ขึ้นาด 100 มีลิ. science was a big step. But Yakult 1000 clearly delivers a benefit
the consumer can feel. It has proved a huge hit, achieving $1
ประกอบด�วยจัุลิินที่ร่ย์ Lactobacillus casei million of sales every single day during 2022. The market for
ส่ายพันธุ์ุ์ Shirota อันเป็นเอกลิักษณ์ขึ้อง probiotic yogurt and dairy drinks addressing digestive wellness
ยาค่ลิที่์ เจัาะกลิุ่มีผ่�บริโภัคที่่�มี่อายุระหว่าง and immunity is crowded, and growth is elusive. Harnessing an
effective probiotic for mood benefits may be a way for brands to
30 ถึ้ง 50 ปี แลิะคิดค�นส่่ตรเฉพาะขึ้้�นมีาเพ่�อ start to widen their appeal. This move will need to come from the
“บรรเที่าความีเคร่ยด” แลิะ “ปรับปรุงคุณภัาพขึ้องการนอนหลิับ” U.S. and Asia, as European regulatory restrictions make it
ส่ามีารถึจััดการกับขึ้�อกังวลิขึ้�างต�นได�แลิะกลิายเป็นผลิิตภััณฑ์์ impossible to communicate a probiotic benefit.
Ārepa is an entrepreneurial start-up in New Zealand, sold as
ยอดนิยมี การเลิ่อกใช่�โพรไบโอติกส่์มีาใช่�ประโยช่น์ในการ a drink, a supplement, and a mix-in powder. Its active ingredients
บรรเที่าความีเคร่ยดน่�ถึ่อเป็นก�าวส่ำาคัญ่ที่างวิที่ยาศาส่ตร์ include New Zealand blackcurrants (which have a very high
แลิะส่ามีารถึที่ำาให�ผ่�บริโภัคร่�ส่้กถึ้งประโยช่น์ที่่�ได�รับอย่างแที่�จัริง

ผลิิตภััณฑ์์น่�ได�รับความีนิยมีเป็นอย่างมีาก ด�วยยอดขึ้าย 1
ลิ�านดอลิลิาร์ต่อวันในปีที่่�ผ่านมีาน่�
การเติบโตขึ้องตลิาดโยเกิร์ตแลิะเคร่�องด่�มีนมีโพรไบโอติกส่์
ที่่�ช่่วยเร่�องระบบย่อยอาหารแลิะภั่มีิคุ�มีกันนั�นมี่การเติบโตอย่าง
รวดเร็ว ขึ้ณะที่่�การนำาโพรไบโอติกส่์มีาใช่�เพ่�อประโยช่น์ที่างด�าน
จัิตใจันั�นอาจัจัะกำาลิังเริ�มีต�นแลิะขึ้ยายส่่่วงกว�างมีากขึ้้�นโดย
เริ�มีจัากอเมีริกาแลิะเอเช่่ย ในขึ้ณะที่่�ยุโรปยังมี่ขึ้�อจัำากัดที่าง
ด�านกฎระเบ่ยบที่่�ที่ำาให�ไมี่ส่ามีารถึส่่�อส่ารถึ้งประโยช่น์ขึ้อง
โพรไบโอติกส่์ได�
Ārepa เป็นบริษัที่ส่ตาร์ที่อัปใน
ประเที่ศนิวซี่แลินด์ จัำาหน่ายเคร่�องด่�มี
อาหารเส่ริมี แลิะผงผส่มีเพ่�อช่งด่�มี โดย
ใช่�ส่่วนผส่มีที่่�ออกฤที่ธุ์ิ�ต่างๆ เช่่น
แบลิ็คเคอแรนที่์นิวซี่แลินด์ซี้�งมี่ปริมีาณ

แอนโที่ไซียานินในระดับที่่�ส่่งมีาก
ส่ารส่กัดจัากเปลิ่อกส่น แลิะแอลิ-ธุ์่อะน่น
จัากช่าเขึ้่ยว โดยบริษัที่ได�มี่การที่ดลิอง
ที่างคลิินิก 9 รายการที่่�กำาลิังดำาเนินการ
ต่อยอดจัากงานวิจััยที่่�ผ่านมีา ซี้�งแส่ดง
ให�เห็นถึ้งประโยช่น์ต่อสุ่ขึ้ภัาพในด�านการรับร่�จัากการผส่มี
ผส่านขึ้องส่่วนผส่มีต่างๆ เช่่น ส่ามีารถึพัฒนาความีจัำาขึ้อง

FEB 2023 NO. 64 67

20/1/2566 BE 13:15
66-71_Func_��������� 2.indd 67
66-71_Func_��������� 2.indd 67 20/1/2566 BE 13:15