Page 72 - FoodFocusThailand No.204 March 2023
P. 72
Nutraceuticals World
smoloughney@rodmanmedia.com
Supplementary
Bakery Ingredients
for Quality and
Property
Enhancement in
Baked Products
ส่่วนผส่มเพื่่�อปรัับปรัุงคุุณภาพื่
และเพื่่�มคุุณส่มบัติ่ที่่�ดี่ในผล่ติภัณฑ์์ขนมอบ
รองศาสตราจารย์์ ดร. นภััสรพีี เหลืืองสกุุลื
Assoc. Prof. Naphatrapi Luangsakul, Ph.D.
School of Food Industry
King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang
naphatrapi.lu@kmitl.ac.th
72 72 MAR 2 NO. 65. 65
MAR 2023 NO023
21/2/2566 BE 07:40
72-76_Baker Indredient_��������� 3.indd 72 21/2/2566 BE 07:40
72-76_Baker Indredient_��������� 3.indd 72
