Page 85 - FoodFocusThailand No.208 JULY 2023

CHILLED & FROZEN PRODUCTS Edition

บนคลาวด์์ เพื่่�อติิด์ติามผลได์้อย่่างเรีีย่ลไทม์ พื่รี้อมส่่ง to track the location of transport vehicles or transport fittings such
ส่ัญญาณแจ้้งเติ่อนหากเกิด์ความผิด์ปกติิ จ้ากค่าที�ติั�งไว้ as pallets to verify the transportation timelines linked to product
ทั�งย่ังส่ามารีถนำามาปรีะยุ่กติ์ใช้้งานในการีติิด์ติามติำาแหน่ง storage time within the temperature-controlled transportation or
warehouse.
ของรีถขนส่่งหรี่ออุปกรีณ์ส่่วนควบในการีขนส่่ง เช้่น พื่าเลท 3. Intelligent Packaging Intelligent packaging solutions have
เพื่่�อติรีวจ้ส่อบความติรีงติ่อเวลาของรีะบบการีขนส่่งที� been developed with a monitoring, recording, tracking, and linking
เช้่�อมโย่งไปถึงรีะย่ะเวลาในการีเก็บรีักษาผลิติภััณฑ์์ภัาย่ใน data system to exhibit both the conditions inside and outside
packaging and alert the possible irregularities, using product quality
รีถหรี่อคลังส่ินค้าควบคุมอุณหภัูมินั�นได์้ในเวลาเด์ีย่วกัน analysis and assessment throughout the transportation and storage

เป็นติ้น period. In the food industry, intelligent packaging is used as quality
3. บรรจุุภััณฑ์์อััจุฉริยะ (Intelligent Packaging) indicators in various functions, such as time, temperature,
ปัจ้จุ้บันมีการีพื่ัฒนาโซลูช้ัน บรีรีจุ้ภััณฑ์์อัจ้ฉรีิย่ะ freshness, ripeness, and leak indicators.
However, it is widely known that temperature-controlled
(Intelligent Packaging) ที�มีรีะบบการีติรีวจ้ส่อบ บันทึก transportation is one of the businesses that significantly impact the
ติิด์ติาม และเช้่�อมโย่งข้อมูลที�แส่ด์งถึงส่ภัาวะภัาย่ในและ environment, such as increasing electric energy consumption, air
ภัาย่นอกบรีรีจุ้ภััณฑ์์พื่รี้อมแจ้้งเติ่อนความผิด์ปกติิที�อาจ้ pollution, and packaging waste. Therefore, in response to the
consumers’ needs who pay attention to environmental issues,
เกิด์ขึ�น เพื่่�อใช้้ในการีวิเครีาะห์และปรีะเมินคุณภัาพื่ของ sustainability, and transparency, all processes throughout the supply
ผลิติภััณฑ์์ติลอด์รีะย่ะเวลาการีขนส่่งและเก็บรีักษา โด์ย่ใน chain must be traceable. Entrepreneurs should accelerate the
อุติส่าหกรีรีมอาหารีมีการีนำาบรีรีจุ้ภััณฑ์์อัจ้ฉรีิย่ะนี�มาใช้้ development and adoption of technology to reduce those problems,
such as looking for opportunities to use electric vehicles instead
เป็นติัวช้ี�วัด์คุณภัาพื่หลากหลาย่ปรีะการี เช้่น เวลา อุณหภัูมิ for fuel-saving, optimizing the route and product quantity in each
ความส่ด์ ความสุ่กและรีอย่รีั�วของบรีรีจุ้ภััณฑ์์ เป็นติ้น shipment time, as well as continuously developing and turning to
อย่่างไรีก็ติาม เป็นที�ทรีาบกันด์ีว่า การีขนส่่งแบบ using 100% recyclable or biodegradable packaging. All of these
add value to the product, are part of environmental conservation,
ควบคุมอุณหภัูมิเป็นหนึ�งในธุุรีกิจ้ที�ส่รี้างผลกรีะทบติ่อ and create a good impact on the image of corporations.
ส่ิ�งแวด์ล้อมค่อนข้างสู่ง เช้่น การีใช้้พื่ลังงานไฟฟ้าที�มากขึ�น
มลพื่ิษทางอากาศที�ติามมา รีวมถึงขย่ะบรีรีจุ้ภััณฑ์์ ด์ังนั�น
เพื่่�อติอบส่นองติ่อความติ้องการีของผู้บรีิโภัคปลาย่ทาง More Information Service Info C015

ที�ให้ความส่ำาคัญกับปรีะเด์็นปัญหาด์้านส่ิ�งแวด์ล้อม
ความย่ั�งย่่นและความโปรี่งใส่ที�จ้ะติ้องติรีวจ้ส่อบย่้อนกลับ
ให้ได์้ติลอด์ห่วงโซ่อุปทาน ด์ังนั�น ผู้ปรีะกอบการีทุกภัาค
ส่่วนควรีเรี่งพื่ัฒนาและนำาเทคโนโลย่ีที�จ้ะช้่วย่ลด์ปัญหา
ด์ังกล่าวมาปรีับใช้้ ไม่ว่าจ้ะเป็นการีมองหาโอกาส่ในการี
เปลี�ย่นมาใช้้รีถย่นติ์ไฟฟ้าเพื่่�อปรีะหย่ัด์พื่ลังงานเช้่�อเพื่ลิง
การีปรีับเส่้นทางและปรีิมาณส่ินค้าในแติ่ละเที�ย่วของการี
ขนส่่งให้เหมาะส่ม ติลอด์จ้นการีเด์ินหน้าพื่ัฒนาและหันมา
ใช้้บรีรีจุ้ภััณฑ์์ที�ส่ามารีถรีีไซเคิลหรี่อย่่อย่ส่ลาย่ได์้อย่่าง

ส่มบูรีณ์ ซึ�งทั�งหมด์นี� ไม่เพื่ีย่งจ้ะช้่วย่เพื่ิ�มมูลค่าให้กับ
ผลิติภััณฑ์์และเป็นส่่วนหนึ�งในการีรีักษาส่ิ�งแวด์ล้อมแล้ว
แติ่ย่ังส่่งผลด์ีติ่อภัาพื่ลักษณ์ขององค์กรีอีกด์้วย่

เอักสารอั้างอัิง / References
Trust and Technology: The Links in a Sustainable Cold Chain:
Reuters Events in cooperation with Maersk
https://postfamily.thailandpost.com/logis-trend/
https://www.salika.co/2023/04/15/cold-chain-logistics-
thailand/
https://www.scbeic.com/en/detail/product/5793
https://thingsonnet.net/en/news/ton-IoT-cold-chain-logistics

JUL 2023 NO. 66 85

24/6/2566 BE 10:09
82-85_Sup Chilled_��������� 6_Cold Chain.indd 85
82-85_Sup Chilled_��������� 6_Cold Chain.indd 85 24/6/2566 BE 10:09