Page 53 - FoodFocusThailand No.209 AUGUST 2023
P. 53

SCOOP

                     เทรนด์์บรรจุุภััณฑ์์เคร่�องด์่�มท่�โด์ด์เด์่นในช่่วงไม่กี่่�ปีีท่�ผ่่านมาน่�ได์้รับแรงสนับสนุนมาจุากี่ 2 ปีัจุจุัยหลัักี่ ค่อ ความตระหนักี่ด์้าน

                     ส่�งแวด์ลั้อมแลัะความกี่้าวหน้าทางเทคโนโลัย่ ภัาพรวมเกี่่�ยวกี่ับปีัจุจุัยท่�ม่ผ่ลัต่อบรรจุุภััณฑ์์เคร่�องด์่�มยุคใหม่ ม่ด์ังต่อไปีน่�


                    ประเภทของบรรจุุภัณฑ์์เคร่�องดื่่�ม                  สำิ�งแวดื่ล้อมอันเกิดื่จุ�กกิจุกรรมของมนุษย์ม�กกว่�กลุ่มอ่�น โดื่ยบที่คว�ม
                       ขวดแก้้ว  (Glass bottles) เป็็นบรรจุุภััณฑ์์ที่่�นิยมสำำ�หรับ          ของนิต่ยสำ�รฟอร์บสำ (Forbes) ไดื่้กล่�วว่� ผู้บริโภัคกลุ่มน่�ให้คว�มสำำ�คัญ
                    เคร่�องดื่่�มแอลกอฮอล์ นำ��ผลไม้ และนำ��โซดื่� เน่�องจุ�กแก้วเป็็นวัสำดืุ่  กับป็ระเดื่็นที่�งสำังคมเป็็นอย่�งม�ก และม่คว�มค�ดื่หวังว่�องค์กรต่่�งๆ

                    ที่่�สำ�ม�รถร่ไซเคิลไดื่้ ม่คว�มที่นที่�นและไม่เกิดื่ป็ฏิิกิริย� จุึงไม่สำ่ง  เช่น หน่วยง�นภั�ครัฐ หร่อผู้ผลิต่อ�ห�รและเคร่�องดื่่�ม จุะม่สำ่วนร่วมอย่�ง
                    ผลต่่อรสำช�ต่ิและคุณภั�พของเคร่�องดื่่�ม นอกจุ�กน่� แก้วยังม่                  แข็งขันในก�รช่วยกันรักษ�สำิ�งแวดื่ล้อม  ที่ั�งน่� ผู้ผลิต่นำ��ดื่่�มบรรจุุขวดื่ อ�ที่ิ
                                                                                                   1
                    รูป็ลักษณ์ที่่�สำวยง�มที่ำ�ให้ผลิต่ภััณฑ์์ดืู่ม่มูลค่�สำูงขึ�น ถึงแม้ว่�              ซ�น เพลล่กร่โน (San Pellegrino) และเอเว่ยง (Evian) ไดื่้ให้คำ�มั�นว่�จุะนำ�
                    ขวดื่แก้วจุะแข็งแรงและที่นที่�นกว่�เม่�อเที่่ยบกับวัสำดืุ่บรรจุุภััณฑ์์  คว�มยั�งย่นม�เป็็นแนวที่�งป็ฏิิบัต่ิสำำ�หรับก�รผลิต่บรรจุุภััณฑ์์ โดื่ย
                    อ่�นๆ แต่่ก็ยังแต่กไดื่้ และจุ�กง�นวิจุัยยังพบว่�ขวดื่แก้วม่ผลกระที่บ  ซ�น เพลล่กร่โน ไดื่้ให้คว�มสำำ�คัญกับก�รใช้วัสำดืุ่ที่่�เป็็นมิต่รกับสำิ�งแวดื่ล้อม
                    ต่่อสำิ�งแวดื่ล้อมม�กกว่�ขวดื่พล�สำต่ิก เพร�ะม่นำ��หนักม�กกว่�และ  เช่น แก้วและอะลูมิเน่ยม เน่�องจุ�กแก้วสำ�ม�รถร่ไซเคิลไดื่้และไม่เกิดื่
                    ม่ต่้นทีุ่นในก�รผลิต่ที่่�สำูงกว่�                  ป็ฏิิกิริย�เม่�อเที่่ยบกับพล�สำต่ิกที่่�เม่�อใช้บรรจุุเคร่�องดื่่�มไป็ไดื่้ระยะเวล�หนึ�ง
                       ขวดพลาสติิก้ (Plastic bottles) เป็็นรูป็แบบบรรจุุภััณฑ์์ที่่�ใช้  ก็จุะป็ล่อยสำ�รเคม่ออกม�และโครงสำร้�งของพล�สำต่ิกยังม่รูพรุนจุึงดืู่ดื่ซับ
                    กันอย่�งแพร่หล�ยสำำ�หรับนำ��อัดื่ลม นำ��ผลไม้ นำ��เป็ล่� และเคร่�องดื่่�ม  รสำช�ต่ิของเคร่�องดื่่�มเอ�ไว้ดื่้วย ในขณะที่่�ขวดื่แก้วจุะไม่ดืู่ดื่ซับรสำช�ต่ิของ
                    ที่่�ม่ค�เฟอ่น เน่�องจุ�กม่นำ��หนักเบ� ที่นที่�นและสำ�ม�รถขึ�นรูป็เป็็น  เคร่�องดื่่�ม จุึงสำ�ม�รถนำ�กลับม�ใช้ซำ��ไดื่้ อย่�งไรก็ต่�ม ภั�ยในป็ี พ.ศ. 2568
                    รูป็ที่รงต่่�งๆ ไดื่้ต่�มต่้องก�ร จุึงเป็็นต่ัวเล่อกที่่�ม่คว�มหล�กหล�ย  น่� ซ�น เพลล่กร่โน ย่นยันว่�จุะเป็ล่�ยนม�ใช้พล�สำต่ิกร่ไซเคิล (rPET) ให้ไดื่้
                    และคุ้มค่�สำำ�หรับผู้ผลิต่เคร่�องดื่่�ม อ่กที่ั�งยังสำะดื่วกต่่อก�รพกพ�    ร้อยละ 50 ในผลิต่ภััณฑ์์ที่่�ยังใช้บรรจุุภััณฑ์์พล�สำต่ิกอยู่ สำ่วนเอเว่ยงซึ�งใช้
                    และบริโภัค แต่่พล�สำต่ิกบ�งชนิดื่ก็สำ�ม�รถป็ล่อยสำ�รเคม่ลงใน  ขวดื่ที่่�ผลิต่จุ�กพล�สำต่ิก rPET อยู่แล้วกว่�ร้อยละ 25–50 ก็ไดื่้ต่ั�งเป็้�หม�ย
                    เคร่�องดื่่�มที่่�บรรจุุอยู่ภั�ยในไดื่้ รวมถึงใช้เวล�ในก�รย่อยสำล�ยน�น  ว่�จุะใช้ขวดื่ที่่�ผลิต่จุ�กพล�สำต่ิก rPET ให้ไดื่้ที่ั�งหมดื่

                    หล�ยป็ี ดื่ังนั�น จุึงม่ก�รคิดื่ค้นนวัต่กรรมและโซลูชันเพ่�อลดื่ผลกระที่บ
                    ต่่อสำุขภั�พและสำิ�งแวดื่ล้อม เช่น ก�รนำ�พล�สำต่ิก rPET ม�ใช้และให้
                    คว�มรู้แก่ผู้บริโภัค เพ่�อให้เห็นถึงคว�มสำำ�คัญของก�รนำ�ม�ใช้ซำ��
                    หร่อก�รร่ไซเคิลของบรรจุุภััณฑ์์พล�สำต่ิกเที่่�ที่่�จุะสำ�ม�รถที่ำ�ไดื่้
                       ก้ระป๋๋ องอะลูมิิเนีียมิ (Aluminium cans) มักใช้สำำ�หรับบรรจุุ
                    นำ��อัดื่ลม เบ่ยร์ นำ��ผลไม้ เคร่�องดื่่�มชูกำ�ลัง และเคร่�องดื่่�มที่่�ม่
                    ค�เฟอ่น ซึ�งม่คว�มคล้�ยคลึงกับพล�สำต่ิกต่รงที่่�ม่นำ��หนักเบ�
                    ที่นที่�นและยังสำ�ม�รถร่ไซเคิลไดื่้อ่กดื่้วย
                       ก้ล่องเคร่�องด่�มิ  (Carton  packages) ที่ำ�จุ�กกระดื่�ษ
                    อะลูมิเน่ยม และพล�สำต่ิก มักใช้ในก�รบรรจุุนมและนำ��ผลไม้
                    บรรจุุภััณฑ์์รูป็แบบน่�ม่นำ��หนักเบ�และเป็็นมิต่รกับสำิ�งแวดื่ล้อม
                    เพร�ะผลิต่จุ�กกระดื่�ษ นอกจุ�กน่� ยังสำะดื่วกต่่อก�รบริโภัคและมัก
                    ม่ฝ�ที่่�สำ�ม�รถป็ิดื่และเป็ิดื่ซำ��ไดื่้
                       ถุุงเพาวช์์ (Plastic pouches) เป็็นอ่กหนึ�งบรรจุุภััณฑ์์ที่�งเล่อก
                    สำำ�หรับนำ��ผลไม้และเคร่�องดื่่�มชูกำ�ลัง ถุงป็ระเภัที่น่�ม่นำ��หนักเบ�และ
                    ออกแบบม�เพ่�อให้ป็ระหยัดื่พ่�นที่่� จุึงสำะดื่วกในก�รพกพ�เพ่�อบริโภัค
                    แต่่ถุงเพ�วช์เหล่�น่�จุะร่ไซเคิลไดื่้ย�ก โดื่ยเฉพ�ะอย่�งยิ�งเม่�อผลิต่
                    จุ�กพล�สำต่ิกและอะลูมิเน่ยมหล�ยชั�น


                    การดื่่�มอย่่างย่ั�งย่่น

                    คว�มยั�งย่นเป็็นหนึ�งในเที่รนดื่์ที่่�โดื่ดื่เดื่่นและม่ก�รพูดื่ถึงกันอย่�ง
                    กว้�งขว�งในทีุ่กอุต่สำ�หกรรม ผู้บริโภัคยุคป็ัจุจุุบัน โดื่ยเฉพ�ะกลุ่ม
                    มิลเลนเน่ยล และ Gen Z ที่่�ม่คว�มต่ระหนักถึงผลกระที่บต่่อ

                                                                                                  AUG  2023 FOOD FOCUS THAILAND  53


                                                                                                                     20/7/2566 BE   18:46
         52-56_Scoop_Beverage Packging.indd   53                                                                     20/7/2566 BE   18:46
         52-56_Scoop_Beverage Packging.indd   53
   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58