Page 133 - FoodFocusThailand No.210 SEPTEMBER 2023

SAFETY ALERT
SAFETY ALERT

ปััญหาจากกระบวนการผลิิต
ควรพิิจารณาว่าวัตถุุดิิบถุูกป้้อนเข้้าสูู่่เคร่�องคัดิแยกแม่่เหล็็ก
อย่างไร? ม่ีวิธีีจัดิการกับการวัดิป้ริม่าณวัตถุุดิิบรับเข้้า หร่อวัตถุุดิิบที่ี�
ถุูกล็ำาเล็ียงเข้้าม่าอย่างรวดิเร็วหร่อไม่่? สู่าม่ารถุหยุดิระบบเพิ่�อ

ที่ำาความ่สู่ะอาดิหร่อจำาเป้็นต้องใช้้แม่่เหล็็กที่ำาความ่สู่ะอาดิตัวเอง
หร่อไม่่? สู่าม่ารถุที่ำาความ่สู่ะอาดิไดิ้อย่างที่ั�วถุึงหร่อไม่่? ม่ีวัสู่ดิุโล็หะ
ในพิ่�นที่ี�ที่ี�อาจก่อให้เกิดิอันตรายหร่อไม่่? ป้ริม่าณสู่ิ�งป้ล็อม่ป้นที่ี�ต้อง
กำาจัดิม่ีม่ากน้อยเพิียงใดิ? แล็ะสูุ่ดิที่้ายต้องพิิจารณาว่า ผล็ิตภััณฑ์์
ต้องการความ่บริสูุ่ที่ธีิ�ในระดิับใดิ?

ประเภทของวััตถุุดิิบในกระบวันการผลิิต
วัตถุุดิิบสู่าม่ารถุแบ่งออกเป้็น 3 ป้ระเภัที่ ไดิ้แก่ วัตถุุดิิบที่ี�ม่ีล็ักษณะ
แห้ง เป้ียกช้่�น แล็ะข้องเหล็ว รวม่ถุึงผล็ิตภััณฑ์์ในแต่ป้ระเภัที่สู่าม่ารถุ
แบ่งกล็ุ่ม่ย่อยไดิ้อีก โดิยข้องแข้็งสู่าม่ารถุแบ่งไดิ้ตาม่ข้นาดิข้องอนุภัาค
แล็ะกรณีข้องเหล็วจะแบ่งไดิ้ตาม่ความ่ข้้นหน่ดิ
ผลิิตภััณฑ์์ชนิดแห้ง เคลิ่�อนที่่�ได้อิสระแลิะมี่รูปัแบบ
เปั็นเมี็ด
หากผล็ิตภััณฑ์์ม่ีอนุภัาคข้นาดิเล็็กแล็ะเคล็่�อนที่ี�ไดิ้อย่างอิสู่ระ
วิธีีที่ี�ดิีที่ี�สูุ่ดิ ค่อ การใช้้เคร่�องคัดิแยกแบบตะแกรงเพิ่�อคัดิแยกโล็หะที่ี�
สู่ัม่ผัสู่กับแม่่เหล็็กโดิยตรงแล็ะถุูกล็ำาเล็ียงในแนวดิิ�ง ในข้ณะที่ี�เพิล็ที่

แม่่เหล็็กจะที่ำางานไดิ้ดิี หากวัตถุุดิิบไหล็ล็งม่าตาม่ราง โดิยวิธีีการ
คัดิแยกสู่ิ�งแป้ล็กป้ล็อม่เหล็่านี�จำาเป้็นต้องหยุดิกระบวนการล็ำาเล็ียงข้อง
ผล็ิตภััณฑ์์ เพิ่�อกำาจัดิเศษโล็หะที่ี�สู่ะสู่ม่ไว้ออกจากแม่่เหล็็ก
การล็ำาเล็ียงโดิยใช้้ระบบล็ม่ข้องผล็ิตภััณฑ์์ป้ระเภัที่นี� จะถุูกคัดิแยก ผลิิตภััณฑ์์ที่่�เปั็นข้องเหลิวหร่อสารลิะลิายึ
ไดิ้อย่างม่ีป้ระสู่ิที่ธีิภัาพิโดิยใช้้ “Magnetic Hump” หร่อ “Radial Field ผล็ิตภััณฑ์์ที่ี�อยู่ในสู่ถุานะข้องเหล็วหร่อสู่ารล็ะล็าย จำาเป้็นต้องใช้้
Cartridge” ซึ่ึ�งหากต้องการกำาจัดิเศษป้นเป้้�อนเหล็่านี�จำาเป้็นจะต้อง เคร่�องคัดิแยกแบบ “Magnetic Trap” ซึ่ึ�งม่ีที่ั�งแบบตะแกรงแล็ะแบบ
หยุดิกระบวนการล็ำาเล็ียงผล็ิตภััณฑ์์เช้่นเดิียวกัน เพิล็ที่ เคร่�องสู่่วนใหญ่่จะออกแบบเป้็นตะแกรงภัายในที่่อแม่่เหล็็กแล็ะ
สู่่วนเคร่�องคัดิแยกป้ระเภัที่ดิรัม่ รอก แล็ะแม่่เหล็็กล็อยตัว สู่าม่ารถุ วางในแนวตั�งฉากกับการล็ำาเล็ียงผล็ิตภััณฑ์์ เพิ่�อดิักจับเศษแม่่เหล็็ก
กำาจัดิโล็หะที่ี�ป้นเป้้�อนไดิ้อย่างอัตโนม่ัติโดิยไม่่ต้องหยุดิกระบวนการ ข้ณะที่ี�ผล็ิตภััณฑ์์ไหล็ผ่าน โดิย “U-Trap” จะม่ีล็ักษณะเป้็นเพิล็ที่บาง
ผล็ิตแต่อย่างใดิ ซึ่ึ�งช้่วยล็ดิความ่เสู่ียหายต่อผล็ิตภััณฑ์์ที่ี�ล็ำาเล็ียงผ่านเข้้าม่า จึงเหม่าะ
ผลิิตภััณฑ์์ชนิดแห้งแต่มี่โอกาสยึึดเกาะติดกัน อย่างยิ�งสู่ำาหรับข้องเหล็วที่ี�ม่ีล็ักษณะข้้นหน่ดิ
เคร่�องคัดิแยกแบบตะแกรงนั�นม่ีป้ระสู่ิที่ธีิภัาพิสูู่งในการกำาจัดิเศษ
โล็หะข้นาดิเล็็ก แต่กรณีที่ี�วัตถุุดิิบม่ีข้นาดิใหญ่่ อาจก่อให้เกิดิการ
อุดิตันระหว่างรูไดิ้ โดิยเคร่�องคัดิแยกแบบเพิล็ที่นั�นสู่าม่ารถุนำาม่าใช้้
กับวัตถุุดิิบที่ี�ม่ีล็ักษณะยึดิเกาะติดิกัน โดิยเคร่�องนั�นจะถุูกติดิตั�งอยู่ที่ี� More Information Service Info C020
พิ่�นข้องรางที่ี�ม่ีความ่ล็าดิเอียง
สู่ำาหรับผล็ิตภััณฑ์์ที่ี�ม่ีการล็ำาเล็ียงไดิ้ช้้า แนะนำาให้ใช้้ “Magnetic ข้้อมีูลิเพิ่ิ�มีเติมี / Additional information
1
Eriez Manufacturing Co. Inc. ผู้จัดิจำาหน่ายเคร่�องตรวจจับโล็หะ
Humps” ซึ่ึ�งวัตถุุดิิบจะล็ำาเล็ียงม่าตาม่รางที่ี�ล็าดิเอียง ข้ณะที่ี�แม่่เหล็็ก เคร่�องคัดิแยกโล็หะแล็ะอุป้กรณ์คัดิแยกโล็หะ ม่ีสู่ำานักงานใหญ่่อยู่ที่ี�
ล็อยตัวแล็ะรอกอาจคัดิแยกไดิ้ดิี เม่่�อวัตถุุดิิบถุูกล็ำาเล็ียงดิ้วยสู่ายพิาน ป้ระเที่ศสู่หรัฐอเม่ริกา
หร่อถุูกป้้อนเข้้าม่าดิ้วยระบบสู่ั�น [Iron Out the Risk: Magnetic Defense for Food Safety Processes]
Reproduced with permission
by Asia Pacific Food Industry.
Scan QR code for English version.

SEP 2023 FOOD FOCUS THAILAND 133

23/8/2566 BE 10:50
130-133_Safety Alert_Iron.indd 133 23/8/2566 BE 10:50
130-133_Safety Alert_Iron.indd 133