Page 25 - FoodFocusThailand No.210 SEPTEMBER 2023

ใช้้พื้้�นที่่�การผลิิตน้อย แลิะนำ�าที่่�เหลิ้อจากกระบวนการผลิิต ลิงตัว ยกระดับประสบการณ์ใหม่ในการบริโภค กระบวนที่ัศน์ที่างโภช้นาการ การเติบโต
สามารถนำาไปใช้้เป็นป๋�ยอินที่ร่ย์ นับเป็นกระบวนการผลิิต ข้องยอดข้ายในตลิาดอาหารเสริมโปรต่นที่่�ม่ม้ลิค่าหลิายพื้ันลิ้านดอลิลิาร์สหรัฐได้
ที่่�ที่ำาให้เกิดระบบเศรษฐกิจหม๋นเว่ยนอย่างยั�งย้น จึงเป็น อย่างรวดเร็ว
ที่างเลิ้อกที่่�เหมาะสมสำาหรับผ้้บริโภคที่่�ไม่ต้องการโปรต่น
จากสัตว์ แลิะผ้้บริโภคโปรต่นจากพื้้ช้ที่่�ม่ข้้อจำากัดที่าง เสริมูคุณค�าในิอาหารทั�วไป
ส๋ข้ภาพื้ รวมถึงผ้้ที่่�ใส่ใจด้านสิ�งแวดลิ้อมแลิะความยั�งย้น แองจ่โอโปร (AngeoPro ) เป็นที่่�ร้้จักอย่างรวดเร็วในฐานะวัตถ๋ดิบหลิักเพื้้�อเพื้ิ�ม
®
ค๋ณสมบัติที่างประสาที่สัมผัสแลิะเพื้ิ�มค๋ณภาพื้โดยรวมข้องอาหารที่ั�วไป ให้ความ

®
ข้้อมููลทางคลินิิกข้อง แองจีีโอโปร (AngeoPro ) แตกต่างข้องเน้�อสัมผัส รสช้าติที่่�โดดเด่นในอาหารประเภที่ข้นมข้บเค่�ยว ช้่วยเพื้ิ�ม
การที่ดลิองที่างคลิินิกแบบส๋่มที่่�ม่การควบค๋มแลิะการ รสสัมผัสที่่�น๋่มนวลิให้กับผลิิตภัณฑ์์เบเกอร่ เช้่น ข้นมปัง ข้นมปังโรลิ แลิะเบเกิลิ ที่ั�งยัง
ปกปิดสองที่าง (Double-blind randomized controlled ช้่วยย้ดอาย๋การเก็บรักษาในค๋กก่� ข้นมอบ แลิะลิ้กกวาด ช้่วยคงความสดใหม่ แลิะ
trial) ในกลิ๋่มเป้าหมายช้่วงอาย๋ 40 ปีข้ึ�นไปที่่�ม่ส๋ข้ภาพื้ด่ น่ารับประที่านมากยิ�งข้ึ�น
จำานวน 79 คน ข้องประเที่ศออสเตรเลิ่ย โดยเปร่ยบเที่่ยบ
®
ผลิข้องการรับประที่าน แองจ่โอโปร (AngeoPro ) แลิะ เสริมูคุณค�าในิอาหารเพื่่�อสุข้ภาพื่
เวย์โปรต่นหร้อยาหลิอก ด้วยปริมาณการบริโภค 40 กรัม แองจ่โอโปร (AngeoPro ) ม่บที่บาที่สำาคัญต่อตลิาดอาหารเพื้้�อส๋ข้ภาพื้ที่่�กำาลิังเติบโต
®
ต่อวัน นาน 8 สัปดาห์ โดยจากการที่ดลิองพื้บว่า การเสริม เพื้ราะโปรต่นจากย่สต์ช้่วยเพื้ิ�มค๋ณค่าที่างโภช้นาการในผลิิตภัณฑ์์เสริมอาหาร ยกระดับ
โปรต่นด้วยแองจ่โอโปร (AngeoPro ) แลิะเวย์โปรต่น ผลิิตภัณฑ์์ให้ม่ประสิที่ธิิภาพื้ส้งข้ึ�น เพื้้�อวัตถ๋ประสงค์ด้านส๋ข้ภาพื้ที่่�หลิากหลิาย รวมถึง
®
สามารถช้่วยเพื้ิ�มมวลิกลิ้ามเน้�อแลิะความแข้็งแรงข้อง ช้่วยพื้ัฒนาค๋ณภาพื้โปรต่นช้นิดผงช้งด้�มให้โดดเด่นด้วยการเพื้ิ�มความสามารถ
กลิ้ามเน้�ออย่างม่นัยสำาคัญเม้�อเที่่ยบกับยาหลิอก โดย ในการลิะลิายแลิะความเป็นเน้�อเด่ยวกัน ช้่วยให้การด้ดซึ่ึมโปรต่นม่ประสิที่ธิิภาพื้ที่่�ด่
ประสิที่ธิิภาพื้ข้องกลิ๋่มเป้าหมายที่่�ได้รับโปรต่นย่สต์แลิะ ที่ั�งยังเพื้ิ�มการยึดเกาะในผลิิตภัณฑ์์โปรต่นบาร์ให้ม่ความแน่นเน้�อ โดยไม่ลิดที่อน
เวย์โปรต่นม่ความคลิ้ายคลิึงกัน โดยกลิ้ามเน้�อแข้น ค๋ณลิักษณะที่างประสาที่สัมผัส นอกจากน่� ยังสามารถผสมลิงในผลิิตภัณฑ์์ผง
สามารถยกนำ�าหนักได้ส้งส๋ดเพื้ิ�มข้ึ�น 5.78 กก. แลิะ ที่ดแที่นม้�ออาหารช้่วยให้อิ�มนาน สามารถควบค๋มแคลิอร่ได้ ให้การจัดการนำ�าหนักเป็น
5.77 กก. ตามลิำาดับ แลิะในกลิ๋่มที่่�ได้รับยาหลิอกสามารถ เร้�องง่ายแลิะลิำ�าหน้าไปอ่กข้ั�น
®
ยกนำ�าหนักได้เพื้ิ�มข้ึ�น 2.59 กก. ตลิอดช้่วงระยะเวลิา กลิ่าวโดยสร๋ปแลิ้ว ผลิิตภัณฑ์์โปรต่นแองจ่โอโปร (AngeoPro ) เป็นข้้อพื้ิส้จน์ถึง
การเข้้าร่วมโครงการ ศิลิปะการที่ำาอาหารแลิะความก้าวหน้าที่างด้านวิที่ยาศาสตร์ที่่�บรรจบกันในที่ิศที่างข้อง
แองจ่โอโปร (AngeoPro ) ม่ประสิที่ธิิภาพื้เที่่ยบเที่่ากับ อาหารร่วมสมัย ด้วยความไม่ย่อที่้อในการยกระดับโปรไฟลิ์ข้องรสช้าติ การปรับปร๋งมิติ
®
โปรต่นจากสัตว์ ซึ่ึ�งเป็นมาตรฐานที่่�ได้รับการยอมรับใน ข้องเน้�อสัมผัส แลิะการเพื้ิ�มค๋ณค่าที่างโภช้นาการ ที่ำาให้แองจ่โอโปร (AngeoPro )
®
การเพื้ิ�มมวลิกลิ้ามเน้�อแลิะความแข้็งแรงร่วมกับการ เป็นวัตถ๋ดิบสำาคัญที่่�ข้าดไม่ได้สำาหรับผ้้ผลิิตอาหารที่่�ต้องการตอบสนองผ้้บริโภคย๋คใหม่
ออกกำาลิังกายในผ้้ส้งอาย๋ ช้่�ให้เห็นว่า แองจ่โอโปร ผ้้รักส๋ข้ภาพื้แลิะรักษ์โลิก ในข้ณะที่่�ม๋มมองข้องอาหารก็ได้ม่การพื้ัฒนาไปอย่างต่อเน้�อง

®
®
(AngeoPro ) เป็นโปรต่นเที่่ยบเค่ยงที่่�ด่ที่่�ส๋ดสำาหรับผ้้ที่่� ดังนั�น แองจ่โอโปร (AngeoPro ) จึงเป็นสัญลิักษณ์ข้องนวัตกรรมที่่�ม่การพื้ัฒนาที่าง
ออกกำาลิังกาย ช้่วยในการสร้างกลิ้ามเน้�อ แลิะประกอบ ด้านโภช้นาการให้เป็นที่่�ยอมรับแลิะเพื้ลิิดเพื้ลิินมากยิ�งข้ึ�น
ด้วยปริมาณโปรต่นที่่�ส้งมากกว่าร้อยลิะ 80 เป็นโปรต่นที่าง
เลิ้อกช้นิดใหม่ที่่�ม่ค๋ณภาพื้ด่กว่าโปรต่นที่่�มาจากสัตว์ เอกสารอ้างอิง / References
แลิะพื้้ช้ที่่�ม่ข้้อจำากัดเฉพื้าะ 1 2 Protein supplements market size, share & trends report, 2030.
Ho, K. The future is flexitarian. YouGov.
3 Wong, A. Flexitarians drive demand for meat alternatives in
Asia as consumers seek tastier and more sustainable options.
ยกระดัับการปรุงอาหารในิหมูวดัหมูู�ที�หลากหลาย Food & Beverage Asia | The leading source of food and
ข้อบเข้ตข้องวิที่ยาศาสตร์อาหารแลิะนวัตกรรม beverage news in Asia (2021).
®
แองจ่โอโปร (AngeoPro ) ได้กลิายเป็นส่วนผสมย๋คใหม่
ในอาหารหลิากหลิายประเภที่ ม่ช้้�อเส่ยงในเร้�องข้อง
ค๋ณสมบัติหลิายด้านแลิะข้้อได้เปร่ยบที่่�โดดเด่น ใช้้
ประกอบอาหารที่ั�วไปแลิะอาหารเสริมค๋ณภาพื้ได้อย่าง

changym@angelyeast.com
liuyia@angelyeast.com
www.angelyeast.com

พื่บกับเราที�งานิ

Vitafoods Asia 2023, Booth No. D38 Fi Asia Thailand 2023, Booth No. E69

24-25_Adver_Angle Yeast.indd 25 21/8/2566 BE 16:02
21/8/2566 BE 16:02
24-25_Adver_Angle Yeast.indd 25