Page 30 - FoodFocusThailand No.210 SEPTEMBER 2023

STAR ITEMS

UPCYCLED PLANT-BASED MINERAL OIL
FOOD PACKAGING PROTEIN HYDROCARBONS
ANALYSIS

นิวัตกรรมบรรจุภััณฑ์์ที�สามารถั่ย่อยได้้สลิาย จากกระแสความนิิยมของผลิิตภััณฑ์์อาหาร หนิ้�งในิพืารามิเตอร์ที�มักนิิยมตรวจในิอาหารเพืื�อ
ตามธัรรมชาติจากประเทศสิงคโปร์ โด้ยนิำากาก จากพืืช ทางบริษััท I.P.S International ขอนิำาเสนิอ ใช้ในิการรับรองความปลิอด้ภััย คือ การตรวจ
ธััญพืืชที�ใช้แลิ้ว มาผ่านิกระบวนิการอัพืไซเคิลิ ส่วนิผสมโปรตีนิทางเลิือกจากพืืช ได้้แก่ โปรตีนิ วิเคราะห์หานิำ�ามันิแร่ไฮโด้รคาร์บอนิ (MOH) ที�
ให้เป็นิบรรจุภััณฑ์์ที�สามารถั่ข้�นิเป็นิร้ปทรงต่างๆ ไอโซเลิตจากถั่ั�วเหลิือง Purepro 90S ที�มีปริมาณ อาจปนิเป้�อนิในิผลิิตภััณฑ์์อาหาร โด้ยย้โรฟินิส์
ได้้ตามแบบที�ต้องการ บรรจุภััณฑ์์นิี�เป็นิ โปรตีนิขั�นิตำ�าร้อยลิะ 90 แลิะโปรตีนิจาก ได้้ประยุกต์ใช้เทคโนิโลิยีการทด้สอบที�มี
บรรจุภััณฑ์์ออร์แกนิิก 100% แลิะเป็นิมิตรต่อ ถั่ั�วลิันิเตาที�มีปริมาณโปรตีนิขั�นิตำ�าร้อยลิะ 80 ประสิทธัิภัาพืแลิะแม่นิยำา Online HPLC-GC
สิ�งแวด้ลิ้อม สามารถั่นิำาเข้าไมโครเวฟแลิะช่อง โด้ยโปรตีนิทั�งสองชนิิด้นิี�มีคุณสมบัติในิการ ซ้�งสามารถั่จำาแนิกแลิะตรวจสอบนิำ�ามันิแร่
แช่แข็งได้้ นิอกจากนิี� ยังสามารถั่บรรจุซุปรวมถั่้ง กระจายตัวได้้ด้ี มีรสชาติที�เป็นิกลิาง สีอ่อนิ ไฮโด้รคาร์บอนิประเภัทต่างๆ ได้้จากการทด้สอบ
อาหารที�มีนิำ�ามันิโด้ยไม่รั�วซ้มแลิะผิด้ร้ป โซลิ้ชันิ มีความหนิืด้ตำ�า เหมาะสำาหรับการนิำาไปใช้เป็นิ ตัวอย่างเพืียงครั�งเด้ียว นิอกจากนิี�ยังใช้การ
บรรจุภััณฑ์์ยั�งยืนินิี�เหมาะสำาหรับอุตสาหกรรม ส่วนิผสมในิผลิิตภััณฑ์์อาหารจากพืืชได้้ ทด้สอบ LC-GC-MS ในิการระบุแหลิ่งที�มา
อาหารแลิะเครื�องด้ื�ม โด้ยไม่ก่อให้เกิด้ผลิกระทบ หลิากหลิายชนิิด้ เช่นิ เครื�องด้ื�มชนิิด้ผง ไอศกรีม ของสารปนิเป้�อนิว่ามาจากธัรรมชาติหรือเป็นิ
ต่อสิ�งแวด้ลิ้อม โยเกิร์ต ธััญพืืชอัด้แท่ง เพืื�อเป็นิทางเลิือกสำาหรับ สารสังเคราะห์ เพืื�อป้องกันิการปนิเป้�อนิที�อาจ
ผ้้บริโภัคที�แพื้นิำ�าตาลิแลิคโตสอีกด้้วย เกิด้ข้�นิในิอนิาคต

A packaging innovation from Singapore is a From the unstoppable plant-based trend in One of the crucial parameters that must be
home compostable food container made from this region, I.P.S. International would like to analyzed for ensuring food safety is the
upcycled spent grains; this tailor-made introduce alternative plant protein determination of mineral oil hydrocarbons
packaging can mold into any specific shape. ingredients; Purepro 90S – isolated soy (MOH) that can contaminate food products.
These upcycled containers are 100% protein with 90% protein and Pea protein Eurofins applies an efficient and accurate
organic, microwave and freezer friendly, and with 80% protein. Both are highly dispersible, technology, the online HPLC-GC method,
also able to hold soup and oily foods without neutral taste, light color, and low viscosity, to detect the MOH in any form within a single
leaks and dents. This sustainable packaging suitable for plant-based products such as test. In addition, we also use the LC-GC-MS
solution is suitable for the food and beverage dry blended beverages, ice cream, yogurt, method, which can help to determine where
industry and businesses without causing and snack bar, and will be an option for the contamination came from natural or
environmental impacts. lactose-intolerance consumers. synthesis and how it can be prevented
contamination in the future.

By: Alterpacks Pte. Ltd. By: I.P.S. International Co., Ltd. By: Eurofins Food Testing (Thailand) Co., Ltd.
www.alterpacks.com www.ips-international.co.th www.eurofins.co.th

30 FOOD FOCUS THAILAND SEP 2023

22/8/2566 BE 19:46
28-30_Star Items.indd 30
28-30_Star Items.indd 30 22/8/2566 BE 19:46