Page 92 - FoodFocusThailand No.210 SEPTEMBER 2023

STRATEGIC R&D

ตััวอย่่างแนวทางการจััดอาหาร FODMAP ตัำ�า ตัามประเภทของกลุ่่่มอาหาร
Examples of Low FODMAP Dietary Programs Sorted by Food Groups

กลุ่่�มอาหาร FODMAP ต่ำำ�า ควรรับประทาน FODMAP สููง ควรหลุ่ีกเลุ่ี�ยง
Food Group Recommended Low-FODMAP Food High-FODMAP Food to Be Avoided
ผลไม้้ บลูเบอร์รี ม้ะเฟืือง ทุุเรียน กล้วย เกรปฟืรุต องุ�น แตงไทุย กีวี อะโวคาโด แอปเปิล แอปริคอต เชอร์รี ลิ�นจี� ลองกอง
ม้ะนาว เลม้อน ส้ม้ เสาวรส ราสเบอร์รี ม้ะละกอ แคนตาลูป ลูกพืีช พืลัม้ พืรุน แตงโม้ น้อยห้น�า เงาะ ลูกพืลับ ผลไม้้
สตรอว์เบอร์รี กระป๋อง ผลไม้้แห้้ง
Fruit Blueberry, star apple, durian, banana, grapefruit, Avocado, apple, apricot, cherry, lychee, longan,
grape, muskmelon, lime, lemon, orange, passion peach, plum, prune, watermelon, custard apple,
fruit, raspberry, papaya, cantaloupe, and strawberry rambutan, persimmon, canned fruit, and dried fruit

ผัก ห้น�อไม้้ แคร์รอต เซเลอรี พืริกห้วาน กวางตุ้ง ข้้าวโพืด ห้น�อไม้้ฝัรั�ง บีทุรูทุ บรอกโคลี กะห้ลำ�าปลี กระเทุียม้ ต้นห้อม้
ม้ะเข้ือม้�วง ถั่ั�วฝัักยาว ผักกาดข้าว กุยช�าย ห้ัวไชเทุ้า ฟืักทุอง ห้อม้ให้ญ� ถั่ั�วลันเตา ห้อม้แดง
ม้ะเข้ือเทุศ คะน้า กวางตุ้ง

Vegetable Bamboo shoot, carrot, celery, bell pepper, Chinese Asparagus, beetroot, broccoli, cabbage, garlic, spring
mustard green, corn, eggplant, yardlong bean, onion, onion, green pea, and shallot
Chinese cabbage, garlic chive, radish, pumpkin,
tomato, and collard green

นม้และผลิตภััณฑ์์จากนม้ นม้ปราศจากแลคโตส นม้ข้้าว โยเกิร์ตปราศจากแลคโตส นม้วัว นม้แพืะ นม้แกะ รวม้ถั่ึงผลิตภััณฑ์์จากนม้ เช�น
เนย นม้ทุางเลือกจากพืืช ได้แก� นม้อัลม้อนด์ นม้ข้้าว นม้ข้้นจืด นม้ผง โยเกิร์ต ไอศกรีม้ ชีส
Milk and dairy products Lactose-free milk, rice milk, lactose-free yogurt, Cow milk, goat milk, sheep milk, and dairy product
butter, plant-based milk such as almond milk or rice such as evaporated milk, powdered milk, yogurt, ice
milk cream, and cheese

ธััญพืืชและผลิตภััณฑ์์ ข้้าวเจ้า ข้้าวห้อม้ม้ะลิ ข้้าวเห้นียว ข้้าวโอ๊ต ข้นม้จีน ข้นม้ปังและผลิตภััณฑ์์จากธััญพืืชทุี�ม้ีกลูเตน ถั่ั�วเลนทุิล
ถั่ั�วและเม้ล็ดพืืช เส้นก๋วยเตี�ยว แป้งปอเป๊�ยะ เส้นพืาสต้าทุี�ปราศจากกลูเตน ถั่ั�วแดง ถั่ั�วลูกไก� เม้็ดม้ะม้�วงห้ิม้พืานต์ ถั่ั�วพืิสตาชิโอ
ข้นม้ปังทุี�ปราศจากกลูเตน ถั่ั�วแม้คาเดเม้ีย ถั่ั�วลิสง
Cereal and nut- and Rice, jasmine rice, glutinous rice, oat rice, Thai rice Gluten-based bread or cereal products, lentils, red
seed-based products noodle or Khanom Chin, noodle, spring roll wrappers, beans, chickpeas, cashew nut, and pistachio
gluten-free pasta, gluten-free bread, macadamia,
and peanut

นำ�าตาลและสารให้้ความ้ห้วาน นำ�าตาลทุราย แอสปาร์แตม้ ซูคราโลส นำ�าเชื�อม้ฟืรุกโตส ไซรัปจากข้้าวโพืด นำ�าผลไม้้เข้้ม้ข้้น
Sugar and sweeteners Refined sugar, aspartame, and sucralose Fructose syrup, corn syrup, and concentrated fruit
juice

เครื�องดื�ม้ นำ�าผลไม้้ นำ�าเปล�า นำ�าผลไม้้ผสม้ ไซรัปจากข้้าวโพืด นำ�าผลไม้้เข้้ม้ข้้น
Beverage and juice Drinking water and mixed fruit juice Corn syrup and concentrated fruit juice

อื�นๆ ผลิตภััณฑ์์ซอสสำาเร็จรูปต�างๆ ทุี�ปราศจากส�วนผสม้ข้อง ผลิตภััณฑ์์ซอสสำาเร็จรูปต�างๆ ทุี�ม้ีส�วนผสม้ข้องกลูเตน
กลูเตน กระเทุียม้ ห้อม้ห้ัวให้ญ� ห้อม้แดง
Other Gluten-free sauce products Gluten-based sauce product, garlic, onion, and

shallot

92 FOOD FOCUS THAILAND SEP 2023

23/8/2566 BE 10:51
90-95_Strategic R&D_Low Foodmap.indd 92
90-95_Strategic R&D_Low Foodmap.indd 92 23/8/2566 BE 10:51