Page 97 - FoodFocusThailand No.210 SEPTEMBER 2023

SEE THROUGH MARKET

ทีีมงาน ฟู้้�ด โฟู้กััส ไทียแลนด์ ชวนผู้้�อ่่านทีุกัที่านไปสำารวจ Lullaby Milk ผู้ลิตภััณฑ์์นมจากัฟู้าร์มโค้นม
ผู้ลิตภััณฑ์์นมขอ่งประเทีศไอ่ร์แลนด์ทีี�วางจำาหน่ายในซู้เปอ่ร์ เกั่าแกั่กัว่า 100 ปีทีางตอ่นเหนือ่ขอ่งเมือ่ง Cork
มาร์เกั็ตชั�นนำา 3 แห่ง ได�แกั่ Dunnes Stores, SuperValu และ ฝู้งวัวสายพันธุ์ตรงจะถิ่้กัรีดนำ�านมกั่อ่น
LIDL ทีี�เมือ่ง Cork ซู่�งเป็นเมือ่งทีี�ใหญ่่เป็นอ่ันดับสอ่งและเป็น พระอ่าทีิตย์ข่�น ทีำาให�นมทีี�ได�มีคุ้ณภัาพดี ค้รีมมี
เมือ่งหลักัทีางตอ่นใต�ขอ่งประเทีศไอ่ร์แลนด์ รสชาติอ่ร่อ่ย และส่งเสริมคุ้ณภัาพกัารนอ่น
Dunnes Stores เชนค้�าปลีกัสัญ่ชาติไอ่ร์แลนด์ทีี�มีชื�อ่เสียง โดยไม่มีกัารเสริมแต่งส่วนผู้สมและวัตถิุ่เจือ่ปน
และได�รับค้วามนิยมจากัชาวไอ่ริชมายาวนานกัว่า 75 ปี อ่าหารใดๆ จ่งสามารถิ่ดื�มได�ทีุกัเพศทีุกัวัยและ
ด�วยค้วามหลากัหลายขอ่งสินค้�าแบรนด์ไอ่ริชและแบรนด์ต่างชาติ ช่วงเวลาทีี�ดีทีี�สุดในกัารดื�มนม ค้ือ่ ช่วงเย็น
ทีั�วโลกั ปัจจุบันมีจำานวน 134 สาขาในไอ่ร์แลนด์ ไอ่ร์แลนด์เหนือ่ ผู้ลิตภััณฑ์์นี�ได�รับรางวัลมาแล�วหลายค้รั�งและ

และสเปน โดย Dunnes Stores มีส่วนแบ่งกัารตลาดส้งทีี�สุด เป็นทีี�ชื�นชอ่บขอ่งผู้้�บริโภัค้
ร�อ่ยละ 23 อ่ีกัทีั�งยังมี Private label ภัายใต�แบรนด์ Simply Fibre Plus Milk จาก Avonmore
Better ซู่�งเป็นผู้ลิตภััณฑ์์พรีเมียมทีี�ร่วมมือ่กัับผู้้�ผู้ลิตที�อ่งถิ่ิ�นและ เป็นผู้ลิตภััณฑ์์ทีี�กัำาลังได�รับค้วามนิยม เนื�อ่งจากั
ได�รับรางวัลติดต่อ่กัันหลายปี ผู้้�บริโภัค้ให�ค้วามสำาค้ัญ่กัับระบบย่อ่ยอ่าหาร
SuperValu เชนค้�าปลีกัสัญ่ชาติอ่เมริกััน ภัายใต�กัารบริหาร และสุขภัาพลำาไส� จากัผู้ลกัารสำารวจผู้้�บริโภัค้
ขอ่ง Musgrave Group ซู่�งเป็นเชนค้�าปลีกัและผู้้�จัดจำาหน่าย ชาวไอ่ริชวัยผู้้�ใหญ่่ร�อ่ยละ 80* พบว่าได�รับ
อ่าหารรายใหญ่่ทีี�สุดในไอ่ร์แลนด์ มีสาขามากัถิ่่ง 223 สาขา ปริมาณไฟู้เบอ่ร์ไม่เพียงพอ่ในแต่ละวัน โดยมี
ทีั�วประเทีศ ปัจจุบันมีส่วนแบ่งกัารตลาดร�อ่ยละ 20 ช้ผู้ลิตภััณฑ์์ ปริมาณทีี�แนะนำาอ่ย้่ทีี� 24-35 กัรัมต่อ่วัน** สำาหรับ
คุ้ณภัาพจากัธรรมชาติและสนับสนุนผู้้�ผู้ลิตที�อ่งถิ่ิ�น โดยมากักัว่า ผู้ลิตภััณฑ์์นมพาสเจอ่ร์ไรซู์นี� ประกัอ่บด�วย
ร�อ่ยละ 75 ขอ่งผู้ลิตภััณฑ์์ทีี�วางจำาหน่ายใน SuperValu เป็น ใยอ่าหารจากัรากัชิโค้รีเพื�อ่เสริมปริมาณไฟู้เบอ่ร์
ผู้ลิตภััณฑ์์ทีี�ผู้ลิตในประเทีศไอ่ร์แลนด์ ทีี�ร่างกัายต�อ่งกัารในแต่ละวันและช่วยในกัาร
LIDL เชนซู้เปอ่ร์มาร์เกั็ตจากัประเทีศเยอ่รมนีภัายใต� ทีำางานขอ่งลำาไส�***
Schwarz Group เปิดตัวค้รั�งแรกัในไอ่ร์แลนด์ ปี พ.ศ. 2543 ผลิิตภััณฑ์์นม Super Milk จาก Avon-
เน�นสินค้�า Private label ราค้าประหยัด ปัจจุบันมีมากักัว่า 180 more ทีี�มีกัารเสริมสารอ่าหารหลายชนิดสำาหรับ

สาขา และมีส่วนแบ่งกัารตลาดเพิ�มส้งข่�นเป็นร�อ่ยละ 13.7 ด�วย ผู้้�บริโภัค้ทีี�ได�รับสารอ่าหารไม่เพียงพอ่ในแต่ละวัน
อ่ัตรากัารเติบโตส้งถิ่่งร�อ่ยละ 15.5 เนื�อ่งจากัอ่ัตราเงินเฟู้�อ่และ โดยผู้้�ผู้ลิตได�เสริมวิตามินบี วิตามินดี วิตามินอ่ี
ราค้าสินค้�าทีี�เพิ�มส้งข่�น ส่งผู้ลให�ผู้้�บริโภัค้มอ่งหาสินค้�าทีี�มี กัรดโฟู้ลิกั และแค้ลเซูียมเพิ�มเติมในนม เมื�อ่ดื�ม
คุ้ณภัาพคุ้�มค้่ากัับราค้ามากักัว่าพิจารณาแค้่แบรนด์สินค้�า นม 1 แกั�ว ปริมาณ 250 มิลลิลิตร ผู้้�บริโภัค้จะได�
สินค้�าในกัลุ่มผู้ลิตภััณฑ์์นมจากัทีั�ง 3 ซู้เปอ่ร์มาร์เกั็ต มีจำานวน รับแค้ลเซูียมร�อ่ยละ 50 วิตามินบี 12 ร�อ่ยละ 30
มากัและมีค้วามหลากัหลาย ทีั�งรสชาติและขนาดบรรจุภััณฑ์์ กัรดโฟู้ลิกัร�อ่ยละ 45 และวิตามินดี ตามสัดส่วน
นอ่กัจากัสินค้�าแบรนด์หลักัๆ แล�ว ยังมีกัารสนับสนุนฟู้าร์มที�อ่งถิ่ิ�น ค้วามต�อ่งกัารในแต่ละวัน (Reference Intake;
ขนาดเล็กัในกัารผู้ลิตสินค้�าโฮมเมดทีี�สดใหม่ภัายใต�แบรนด์ตนเอ่ง RI) โดยมีให�เลือ่กัทีั�งร้ปแบบไขมันตำ�าและ
และมีค้วามร่วมมือ่กัับฟู้าร์มในกัารผู้ลิตสินค้�า Private label ปราศจากัไขมัน
ทีั�งแบบราค้าประหยัดและแบบพรีเมียมอ่ีกัด�วย ทีุกัซู้เปอ่ร์มาร์เกั็ต ผลิิตภััณฑ์์นมพาสเจอร์์ไร์ซ์์เสร์ิมโปร์ตีน
มีแนวค้ิดในกัารวางเลย์เอ่าที์ทีี�ค้ล�ายค้ล่งกััน ค้ือ่ กัารจัดวางผู้ักัผู้ลไม� จาก SuperValu เพื�อ่กัลุ่มผู้้�บริโภัค้ทีี�ต�อ่งกัาร
สดไว�ในโซูนแรกั เพื�อ่ให�ล้กัค้�าร้�ส่กัสดชื�นและได�เห็นสินค้�าทีี�ดีต่อ่ โปรตีนส้ง มีไลฟู้์สไตล์ทีี�แอ่ค้ทีีฟู้ และชื�นชอ่บ
สุขภัาพ ตามมาด�วยผู้ลิตภััณฑ์์อ่าหารสำาเร็จร้ป เช่น เบเกัอ่รี กัารอ่อ่กักัำาลังกัาย โดยมีปริมาณโปรตีน 30 กัรัม
พิซูซู่า อ่าหารพร�อ่มรับประทีาน เพื�อ่สร�างกัลิ�นเย�ายวนและเพิ�ม ต่อ่ 500 มิลลิลิตร และยังมีไขมันตำ�าเพียง
ค้วามอ่ยากัอ่าหารให�กัับผู้้�บริโภัค้ได�เป็นอ่ย่างดี และจะจัดวาง ร�อ่ยละ 1 มีคุ้ณประโยชน์จากัแค้ลเซูียมและ
ผู้ลิตภััณฑ์์นมไว�บริเวณด�านในสุด เนื�อ่งจากัเป็นผู้ลิตภััณฑ์์หลักั วิตามินดี เพื�อ่เสริมสร�างกัระด้กั ฟู้ัน และกัล�ามเนื�อ่
ทีี�ผู้้�บริโภัค้ชาวไอ่ริชต�อ่งกัารซูื�อ่จ่งทีำาให�เกัิดระยะกัารเดินและเพิ�ม และมีวิตามินบี 12 ทีี�ช่วยลดค้วามเหน็ดเหนื�อ่ย
โอ่กัาสในกัารนำาเสนอ่สินค้�าประเภัทีอ่ื�นเพิ�มเติมด�วย เรามาด้ และค้วามเมื�อ่ยล�าได�อ่ีกัด�วย

ตัวอ่ย่างผู้ลิตภััณฑ์์จากันมทีี�น่าสนใจในไอ่ร์แลนด์ทีี�วางจำาหน่าย
ใน 3 ซู้เปอ่ร์มาร์เกั็ตนี�กััน

SEP 2023 FOOD FOCUS THAILAND 97

22/8/2566 BE 20:10
96-101_See Through Market_Irelanc.indd 97
96-101_See Through Market_Irelanc.indd 97 22/8/2566 BE 20:10