Page 33 - FoodFocusThailand No.215 FEBRUARY 2024
P. 33

SPECIAL FOCUS


                     ทุุกประเภทุมากขึ้้�น  ด้้วยฐานทุ่�ม่                ขึ้องวัตัถึุด้ิบทุ่�สำูงขึ้้�น และปัญ่หาการขึ้าด้แคลนแรงงาน แตั่การลงทุุนกับนวัตักรรมอุปกรณ์์
                     ความกะทุัด้รัด้และรูปทุรงเพร่ยวบาง           และเครื�องจึักรเหล่าน่�จึะสำามารถึเตัิมเตั็มช่่องว่างและเพิ�มผิลกำาไรให้กับธิุรกิจึได้้ เนื�องจึาก
                     จึ้งเป็นตััวเลือกทุ่�เหมาะสำำาหรับห้องครัว  อนาคตัขึ้องการออกแบบอุปกรณ์์ครัวในเช่ิงพาณ์ิช่ย์สำำาหรับยุคปัจึจึุบันจึะถึูกขึ้ับเคลื�อนด้้วย
                     ขึ้นาด้เล็กและขึ้นาด้ใหญ่่ รวมถึ้งพื�นผิิว  เทุคโนโลย่ ฟัีเจึอร์อัจึฉริยะ ตััวเลือกในการปรับแตั่ง และฟัังก์ช่ันการทุำางานทุ่�หลากหลาย
                     ทุ่�ม่ความทุนทุานและทุำาความสำะอาด้  มากขึ้้�น ด้ังนั�น การเลือกอุปกรณ์์อย่างเหมาะสำมจึ้งม่บทุบาทุสำำาคัญ่ในการจึัด้การกับ
                     ง่าย จึ้งช่่วยให้มั�นใจึได้้ถึ้งประสำิทุธิิภาพ  ความทุ้าทุายทุ่�ไม่แน่นอน ช่่วยลด้ตั้นทุุน และปรับปรุงประสำิทุธิิภาพในการผิลิตัให้ด้่ยิ�งขึ้้�น
                     การใช่้งานทุ่�ยาวนานไม่ว่าจึะเป็นการตั้ม
                     การเค่�ยว การทุอด้ หรือการผิัด้ โด้ย
                     อุปกรณ์์อเนกประสำงค์น่�  ยังม่ความ                     More Information        Service Info C004
                     ปลอด้ภัยตั่อการใช่้งาน และช่่วยลด้

                     ความเสำ่�ยงขึ้องการไหม้ หากความร้อน
                     สำูงเกินไป เนื�องจึากม่ฟัังก์ช่ันปิด้อัตัโนมัตัิ
                     จึ้งช่่วยประหยัด้พลังงานได้้อ่กทุางหน้�ง
                     ด้้วย ด้ังนั�น เตัาแม่เหล็กไฟัฟั้าจึ้งเป็น
                     ตััวช่่วยในการทุำาอาหารทุ่�สำะด้วก ม่
                     ประสำิทุธิิภาพ ปลอด้ภัย และน่าเช่ื�อถึือ
                     สำำาหรับธิุรกิจึบริการอาหารตั่างๆ
                        3. อุุปกรณ์์ทำความเย็็นพร้อุม
                     ระบบปัญญาประดิิษฐ์์ สำิ�งทุ่�สำำาคัญ่ทุ่�สำุด้
                     อย่างหน้�งสำำาหรับธิุรกิจึร้านอาหารและ
                     โรงแรม คือ กลุ่มอุปกรณ์์ทุำาความเย็น
                     ได้้แก่ เครื�องทุำานำ�าแขึ้็ง ตัู้แช่่เย็น และ
                     ตัู้แช่่แขึ้็ง โด้ยเครื�องทุำานำ�าแขึ้็งมักใช่้
                     สำำาหรับธิุรกิจึอาหารทุ่�ม่การจึำาหน่าย
                     เครื�องด้ื�มเป็นหลัก ในขึ้ณ์ะทุ่�ตัู้แช่่อาหาร
                     นั�นม่ความจึำาเป็นสำำาหรับการจึัด้เก็บ

                     อาหารหลากหลายช่นิด้ภายใตั้อุณ์หภูมิ
                     ทุ่�กำาหนด้ตัามเกณ์ฑ์์มาตัรฐานด้้าน
                     ความปลอด้ภัยขึ้องอาหาร ปัจึจึุบัน
                     ม่บริษััทุผิู้นำาระด้ับโลกด้้านเทุคโนโลย่ได้้
                     พัฒนาตัู้แช่่เย็นอัจึฉริยะโด้ยใช่้
                     เทุคโนโลย่การจึด้จึำาภาพร่วมกับปัญ่ญ่า
                                3
                     ประด้ิษัฐ์ (AI)  เพื�อช่่วยจึด้จึำาอาหารทุ่�
                     เขึ้้าและออกจึากตัู้เย็น โด้ยเฉพาะอาหาร
                     สำด้และผิักผิลไม้ ซึ่้�งสำามารถึระบุรายการ
                     อาหารสำด้บนช่ั�นวางภายในตัู้เย็นทุ่�
                     แตักตั่างกันได้้ถึ้ง 33 ช่นิด้ โด้ยอ้างอิง
                     จึากฐานขึ้้อมูลภาพถึ่ายอาหารทุ่�ม่
                     มากกว่าหน้�งล้านรูป จึ้งช่่วยให้สำามารถึ
                     จึัด้เก็บอาหารได้้สำะด้วกและช่่วยลด้
                     จึำานวนขึ้องเสำ่ยทุ่�จึะเกิด้ขึ้้�นได้้
                        แม้ว่าธิุรกิจึร้านอาหารจึะยังคงเผิช่ิญ่
                     กับความไม่แน่นอนทุางเศรษัฐกิจึ ตั้นทุุน


                                                                                               FEB  2024  FOOD FOCUS THAILAND  33


                                                                                                                     23/1/2567 BE   06:48
         31-35_Special Focus_����������������.indd   33                                                              23/1/2567 BE   06:48
         31-35_Special Focus_����������������.indd   33
   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38