Page 98 - FoodFocusThailand No.219 June 2024

SCOOP

(Environmental Concern) และที่่�สำำ�คััญคัือ Heartmade Quality หรืือ หล�ยปรืะเที่ศที่ั�งเอเช่่ยตะว่ันั้ออกเฉ่ยงใต้ ได้้แก่ ม�เลเซื้่ย สำิงคัโปรื์
ก�รืรืับรืองว่่�ผลิตภััณฑ์์เหล่�นั้ั�นั้ผลิตด้้ว่ยคัว่�มใสำ่ใจและม่ถิ่ิ�นั้กำ�เนั้ิด้ในั้ รืว่มถิ่่งปรืะเที่ศอื�นั้ๆ ในั้แถิ่บเอเช่่ย เช่่นั้ ภั้ฏิ�นั้ ญ่�ปุ�นั้ เก�หล่ ฮ่่องกง
ปรืะเที่ศไที่ย ปัจจุบันั้ม่บรืิษััที่ที่่�ได้้รืับตรื�สำัญลักษัณ์ T Mark แล้ว่กว่่� 800 และไต้หว่ันั้ ห�กผ้้บรืิโภัคัเห็นั้สำัญลักษัณ์เจนั้่� แสำด้งว่่�สำินั้คั้�นั้ั�นั้
บรืิษััที่ในั้ 8 กลุ่มอุตสำ�หกรืรืม โด้ยเฉพ�ะอุตสำ�หกรืรืมอ�ห�รืและเกษัตรื ปลอด้ภััย ปรื�ศจ�กผลิตภััณฑ์์จ�กสำัตว่์และช่่ว่ยให้ผ้้บรืิโภัคัได้้รืับ
โด้ยตรื�สำัญลักษัณ์นั้่�จะช่่ว่ยสำรื้�งคัว่�มนั้่�เช่ื�อถิ่ือและภั�พลักษัณ์ที่่�ด้่ สำ�รือ�ห�รืต�มคัว่�มต้องก�รื
ในั้ใจผ้้บรืิโภัคัสำำ�หรืับตล�ด้โลกได้้
สััญลัักษณ์์สััมผััสัอาหาร
สััญลัักษณ์์ค่่าดััชนีีนี้ำตาลั สำัญลักษัณ์นั้่�แสำด้งให้เห็นั้ว่่�บรืรืจุภััณฑ์์ที่่�
ตรื�สำัญลักษัณ์นั้่�ใช่้แสำด้งคั่�ด้ัช่นั้่นั้ำ��ต�ลหรืือ ผลิตม�จ�กเม็ด้พล�สำติกเกรืด้อ�ห�รืม่
รืะด้ับด้ัช่นั้่นั้ำ��ต�ล (สำ้ง กล�ง ตำ��) บนั้ฉล�กของ คัว่�มปลอด้ภััยเมื�อนั้ำ�ม�ใช่้บรืรืจุหรืือ
ผลิตภััณฑ์์อ�ห�รื เพื�อให้ผ้้บรืิโภัคัรืับรื้้และใช่้ สำัมผัสำกับอ�ห�รื จ่งที่ำ�ให้อ�ห�รืปรื�ศจ�ก
เป็นั้ที่�งเลือกในั้ก�รืตัด้สำินั้ใจซื้ื�อหรืือบรืิโภัคั สำิ�งเจือปนั้และสำ�รืเคัม่ตกคั้�ง ห�กบรืรืจุภััณฑ์์ม่สำัญลักษัณ์ด้ังกล่�ว่
ผลิตภััณฑ์์ ซื้่�งในั้หล�ยปรืะเที่ศม่ก�รืใช่้ GI symbol สำำ�หรืับรืับรือง สำ�ม�รืถิ่ก�รืันั้ต่ได้้ว่่� บรืรืจุภััณฑ์์นั้ั�นั้ม่คัว่�มปลอด้ภััยและสำ�ม�รืถิ่นั้ำ�
ผลิตภััณฑ์์เฉพ�ะภั�ยในั้ปรืะเที่ศของตนั้เอง เช่่นั้ สำิงคัโปรื์ แอฟรืิก�ใต้ ไปใช่้กับธีุรืกิจรื้�นั้อ�ห�รืได้้อย่�งมั�นั้ใจ รืว่มถิ่่งผ้้บรืิโภัคัจะได้้รืับอ�ห�รื
โด้ยผลิตภััณฑ์์เหล่�นั้ั�นั้ต้องผ่�นั้ก�รืที่ด้สำอบที่�งคัลินั้ิกที่่�ด้ำ�เนั้ินั้ต�มว่ิธี่ ที่่�ม�พรื้อมกับบรืรืจุภััณฑ์์ที่่�ม่คัุณภั�พด้่อ่กด้้ว่ย
ม�ตรืฐ�นั้ ISO 26642:2010 สำำ�หรืับปรืะเที่ศไที่ยสำ�ม�รืถิ่สำ่งตัว่อย่�ง

ที่ด้สำอบคั่�ด้ัช่นั้่นั้ำ��ต�ลต�มว่ิธี่ม�ตรืฐ�นั้ได้้ที่่�ศ้นั้ย์ที่ด้สำอบคั่�ด้ัช่นั้่นั้ำ��ต�ล สััญลัักษณ์์รีไซเค่ิลั
(GIC) ของมห�ว่ิที่ย�ลัยเช่่ยงใหม่ ก�รืรื่ไซื้เคัิลพล�สำติกสำ�ม�รืถิ่
แบ่งได้้เป็นั้ 7 ปรืะเภัที่ ต�ม
อาหารรักษ์หัวใจ ลักษัณะและคัุณสำมบัติของ
ตรื�สำัญลักษัณ์อ�ห�รืรืักษั์หัว่ใจนั้่�ใช่้กับ ก�รืใช่้ง�นั้ ซื้่�งสำัญลักษัณ์ก�รืแยกปรืะเภัที่ของพล�สำติกจะรืะบุเป็นั้
ผลิตภััณฑ์์อ�ห�รืที่่�ผ่�นั้ก�รืรืับรืองจ�กม้ลนั้ิธีิ ตัว่เลขเล็กๆ ตั�งแต่ 1-7 ในั้ว่งกลมของสำัญลักษัณ์รื่ไซื้เคัิล ที่่�เป็นั้ล้กศรื
หัว่ใจแห่งปรืะเที่ศไที่ยในั้พรืะบรืมรื�ช่้ปถิ่ัมภั์ เรื่ยงต่อกันั้เป็นั้รื้ปสำ�มเหล่�ยม ซื้่�งอ�จจะอย้่บรืิเว่ณด้้�นั้ล่�งของฉล�ก
ซื้่�งออกให้กับผลิตภััณฑ์์ที่่�ผ่�นั้เกณฑ์์คัุณภั�พ ตัว่อย่�งเช่่นั้ เบอรื์ 1 คัือพล�สำติกปรืะเภัที่พอลิเอที่ิล่นั้เที่เรืฟที่�เลต
โด้ยเนั้้นั้ลด้หว่�นั้ มันั้ เคั็ม และม่ก�กใยสำ้ง สำอด้คัล้องกับแนั้ว่ที่�งของ (PET หรืือ PTET) ม่ลักษัณะเป็นั้พล�สำติกใสำ ม่คัว่�มแข็งแรืง และม่
หล�ยหนั้่ว่ยง�นั้ในั้ก�รืลด้อุบัติก�รืณ์ของโรืคัหัว่ใจและหลอด้เลือด้ซื้่�งเป็นั้ นั้ำ��หนั้ักเบ� ซื้่�งมักจะถิ่้กนั้ำ�ม�ใช่้สำำ�หรืับบรืรืจุภััณฑ์์อ�ห�รื และ
สำ�เหตุของก�รืเสำ่ยช่่ว่ิต 1 ในั้ 3 อันั้ด้ับแรืกของคันั้ไที่ย โด้ยผลิตภััณฑ์์ เคัรืื�องด้ื�มแบบใช่้คัรืั�งเด้่ยว่ เช่่นั้ ขว่ด้โซื้ด้� ขว่ด้นั้ำ�� ขว่ด้เบ่ยรื์ ขว่ด้นั้ำ��
ที่่�ได้้รืับก�รือนัุ้ญ�ตให้ติด้ตรื�สำัญลักษัณ์อ�ห�รืรืักษั์หัว่ใจม่อย้่ 5 กลุ่ม สำลัด้ และภั�ช่นั้ะบรืรืจุเนั้ยถิ่ั�ว่ เนั้ื�องจ�กพล�สำติกปรืะเภัที่นั้่�ม่
ได้้แก่ (1) ธีัญพืช่และผลิตภััณฑ์์ (2) อ�ห�รืที่ะเลและเนั้ื�อสำัตว่์ (3) นั้มและ คัว่�มยืด้หยุ่นั้สำ้งและป้องกันั้ก�รืซื้่มผ่�นั้ของก๊�ซื้ออกซื้ิเจนั้ได้้ด้่ โด้ย
ผลิตภััณฑ์์นั้ม (4) นั้ำ��มันั้และไขมันั้ (5) ถิ่ั�ว่และผลิตภััณฑ์์ถิ่ั�ว่ ห�กผ้้บรืิโภัคั พล�สำติกช่นั้ิด้ Polyethylene Terephthalate หรืือ PET หรืือ PTET นั้่�
พบเห็นั้สำัญลักษัณ์นั้่� แสำด้งว่่� ผลิตภััณฑ์์ม่ไขมันั้อย้่ในั้สำัด้สำ่ว่นั้ที่่�เหม�ะสำม สำ�ม�รืถิ่รื่ไซื้เคัิลได้้ แต่ม่อัตรื�ก�รืรื่ไซื้เคัิลเฉล่�ยอย้่ที่่�ปรืะม�ณรื้อยละ 30
และม่ว่ิต�มินั้ด้่ในั้ปรืิม�ณที่่�ด้่ต่อสำุขภั�พ จ่งช่่ว่ยลด้โอก�สำที่่�จะก่อให้เกิด้ สำัญลักษัณ์บนั้ฉล�กผลิตภััณฑ์์ถิ่ือเป็นั้หนั้่�งในั้ตัว่ช่่ว่ยสำำ�คััญสำำ�หรืับ
โรืคัหัว่ใจและหลอด้เลือด้ รืว่มถิ่่งยังช่่ว่ยสำนั้ับสำนัุ้นั้ให้ผ้้ผลิตอ�ห�รืในั้รืะด้ับ ก�รืตัด้สำินั้ใจซื้ื�อผลิตภััณฑ์์ของผ้้บรืิโภัคั ซื้่�งสำัญลักษัณ์ เคัรืื�องหม�ย
อุตสำ�หกรืรืมพัฒนั้�อ�ห�รืและตำ�รืับอ�ห�รืที่่�สำ่งเสำรืิมสำุขภั�พของคันั้ไที่ย หรืือรื้ปภั�พแต่ละปรืะเภัที่นั้ั�นั้จะให้คัว่�มหม�ยที่่�แตกต่�งกันั้ออกไป
อ่กด้้ว่ย ไม่ว่่�จะเป็นั้ข้อม้ลผลิตภััณฑ์์ สำ่ว่นั้ปรืะกอบ กรืะบว่นั้ก�รืผลิต ก�รืใช่้ง�นั้
รืว่มถิ่่งสำัญลักษัณ์ที่่�กำ�หนั้ด้ข่�นั้เองเพื�อแสำด้งถิ่่งคัุณลักษัณะเฉพ�ะ
เจ ของผลิตภััณฑ์์ที่่�ผ่�นั้ก�รืรืับรืองโด้ยหนั้่ว่ยง�นั้หรืือองคั์กรืที่่�เก่�ยว่ข้อง
คัำ�ว่่� เจ ปรืะกอบด้้ว่ยตัว่อักษัรืจ่นั้สำ่แด้งอย้่บนั้ โด้ยเฉพ�ะสำัญลักษัณ์ด้้�นั้ก�รืรืับรืองม�ตรืฐ�นั้ ซื้่�งแสำด้งให้เห็นั้ว่่�

พื�นั้หลังสำ่เหลือง ซื้่�งช่�ว่จ่นั้เช่ื�อว่่�สำ่แด้งเป็นั้ ผลิตภััณฑ์์ม่คัว่�มปลอด้ภััยต่อก�รืบรืิโภัคั ม่คัุณภั�พเป็นั้ไปต�ม
สำ่แห่งคัว่�มเป็นั้สำิรืิมงคัลของช่่ว่ิต สำ่ว่นั้สำ่เหลือง ข้อกำ�หนั้ด้ ตลอด้จนั้ช่่ว่ยสำรื้�งคัว่�มเช่ื�อมั�นั้ให้กับผ้้บรืิโภัคัได้้
เป็นั้สำ่ของผ้้ที่รืงศ่ล ด้ังนั้ั�นั้ จ่งเป็นั้เคัรืื�องหม�ย
ที่่�เตือนั้สำติให้งด้เว่้นั้เนั้ื�อสำัตว่์และปฏิิบัติธีรืรืมรืักษั�ศ่ล ซื้่�งนั้ำ�ม�สำ้่
คัว่�มเป็นั้สำิรืิมงคัลในั้ช่่ว่ิตของตนั้เอง โด้ยเที่ศก�ลกินั้เจนั้ั�นั้จัด้ข่�นั้ในั้ More Information Service Info C014

98 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2024

23/5/2567 BE 08:05
96-101_Scoop_�����������.indd 98 23/5/2567 BE 08:05
96-101_Scoop_�����������.indd 98