Page 25 - FoodFocusThailand No.220 July 2024

SPECIAL FOCUS

ของประชากัรวัยทำางานิ ซึ่่�งในิปัจจุบันิ มีแนิวโนิ้มที�นิ่าเป็นิห่วง ผลิตภััณฑ์์อาหารและเคร่�องด่�มหลายชนิิด ออกัแบบมาเพื่่�อ
เนิ่�องจากัประชากัรวัยทำางานิมีอัตรากัารเสียชีวิตจากัโรค ตอบโจทย์ความต้องกัารทางโภัชนิากัารและวิถีีชีวิตของคนิวัยทำางานิ
ไม่ติดต่อเร่�อรัง (NCDs) ส้งข่�นิ โรคเหล่านิี�ได้แกั่ โรคหัวใจ โดยเฉพื่าะ เอเนิอร์จีบาร์และโปรตีนิเชคเป็นิตัวเล่อกัยอดนิิยม เพื่ราะ
โรคหลอดเล่อดสมอง โรคมะเร็ง และโรคเบาหวานิ ซึ่่�งมักัเกัิด ให้โปรตีนิและคาร์โบไฮเดรตที�รับประทานิสะดวกั และร่างกัายสามารถี
จากัปัจจัยร่วมหลายประกัาร ได้แกั่ พื่ันิธุกัรรม สภัาพื่ร่างกัาย นิำาไปใช้เป็นิพื่ลังงานิได้อย่างต่อเนิ่�องตลอดทั�งวันิ ผลิตภััณฑ์์เหล่านิี�
สิ�งแวดล้อม และพื่ฤติกัรรม โดยที�กัารรับประทานิอาหารที� มักัมีหลายรสและหลายร้ปแบบ เพื่่�อรองรับความชอบด้านิรสชาติ
ไม่ดีต่อสุขภัาพื่เป็นิหนิ่�งในิปัจจัยเสี�ยงที�สำาคัญที�สุด ที�แตกัต่างกัันิ และออกัแบบให้ง่ายต่อกัารพื่กัพื่าซึ่่�งสอดคล้องกัับวิถีีชีวิต
กัารรับประทานิอาหารที�ไม่ดีต่อสุขภัาพื่ มักัทำาให้เกัิด ที�เร่งรีบ เคร่�องด่�มฟู้ังกั์ชันิที�มีวิตามินิ แร่ธาตุ และสารต้านิอนิุม้ลอิสระ
กัารขาดวิตามินิ แร่ธาตุ และใยอาหารที�จำาเป็นิต่อกัารทำางานิ กั็ได้รับความนิิยมเพื่ิ�มมากัข่�นิในิกัลุ่มคนิทำางานิ เพื่ราะเป็นิกัารด่�มนิำ�า

ของร่างกัายอย่างมีประสิทธิภัาพื่และระบบภั้มิคุ้มกัันิของ ที�ให้ความสดช่�นิ มีสารอาหาร และยังสะดวกัแม้ในิระหว่างวันิทำางานิ
ร่างกัายจะอ่อนิแอลง ซึ่่�งมีผลต่อกัารทำางานิของอวัยวะต่างๆ ที�แสนิจะวุ่นิวาย นิอกัจากันิี� ยังมีผลิตภััณฑ์์ร้ปแบบใหม่ๆ เช่นิ เคร่�องด่�ม
และอาจรบกัวนิสมดุลของฮอร์โมนิอีกัด้วย ในิทางกัลับกัันิ เชคทดแทนิม่�ออาหารและขนิมบรรจุห่อที�อุดมไปด้วยสารอาหาร
อาหารที�ไม่ดีต่อสุขภัาพื่ อาจมีไขมันิไม่ดี นิำ�าตาลที�ผ่านิ ซึ่่�งเป็นิตัวเล่อกัที�ดีสำาหรับผ้้ที�ไม่ค่อยมีเวลา โดยมอบสารอาหารที�จำาเป็นิ
กัระบวนิกัาร และคาร์โบไฮเดรตที�ผ่านิกัารขัดสี ซึ่่�งทำาให้ระดับ ในิร้ปแบบที�พื่กัติดตัวไปรับประทานิได้ง่าย สำาหรับผ้้ที�กัำาลังมองหา
นิำ�าตาลในิเล่อดเพื่ิ�มข่�นิ เกัิดภัาวะความดันิโลหิตส้ง และ ไอเดียพื่ัฒนิาผลิตภััณฑ์์ที�มีคุณค่าทางโภัชนิากัารและตอบโจทย์ชีวิต
นิำ�าหนิักัตัวที�เพื่ิ�มข่�นิอย่างไม่พื่่งประสงค์ ดังนิั�นิ หากัต้องกัาร ยุคใหม่ของวัยทำางานิ ตัวอย่างที�นิ่าสนิใจเหล่านิี�อาจเป็นิแรงบันิดาลใจ
มีสุขภัาพื่ดี ทั�งร่างกัายและจิตใจ คนิวัยทำางานิจ่งควรให้ ให้คุณได้
ความสำาคัญกัับกัารรับประทานิอาหารที�ครบถี้วนิสมดุล
เพื่ราะส่งผลต่อกัารเพื่ิ�มประสิทธิภัาพื่ในิกัารทำางานิ ลด
ความเสี�ยงต่อกัารเกัิดโรค และทำาให้ใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุข
เต็มร้ปแบบมากัยิ�งข่�นิ
นิ่าเสียดายที�ไม่มีส้ตรสำาเร็จตายตัวสำาหรับกัาร
รับประทานิอาหารที�ครบถี้วนิสมดุล หัวใจสำาคัญ ค่อกัารค้นิหา

ตัวเล่อกัที�อร่อยและดีต่อสุขภัาพื่ในิแบบที�เหมาะกัับร่างกัาย
และวิถีีชีวิตของแต่ละบุคคล จำาไว้ว่า อาหารที�ดีต่อสุขภัาพื่
ไม่จำาเป็นิต้องยุ่งยากัหร่อมีราคาส้ง แต่ต้องเล่อกัรับประทานิ
อาหารให้หลากัหลาย ครบหม้่ และอย้่ในิปริมาณที�พื่อเหมาะ
โดยปริมาณแคลอรีที�แนิะนิำาข่�นิอย้่กัับหลายปัจจัย เช่นิ อายุ
เพื่ศ และระดับกัิจกัรรม ผ้้ที�ต้องกัารควบคุมนิำ�าหนิักั โดย
เฉพื่าะอย่างยิ�งผ้้ที�มีภัาวะนิำ�าหนิักัเกัินิหร่ออ้วนิ ควรบริโภัค
ประมาณ 1,200 กัิโลแคลอรีต่อวันิ สำาหรับผ้้หญิงวัยทำางานิ
อายุ 25–60 ปี และผ้้ส้งอายุตั�งแต่ 60 ปีข่�นิไป ควรบริโภัค
ประมาณ 1,600 กัิโลแคลอรีต่อวันิ เพื่่�อให้เพื่ียงพื่อกัับ
ความต้องกัารทางโภัชนิากัาร สำาหรับวัยรุ่นิชายและหญิง
อายุ 14–25 ปี รวมถี่งผ้้ชายวัยทำางานิ อายุ 25–60 ปี ปริมาณ
แคลอรีที�แนิะนิำาอย้่ที�ประมาณ 2,000 กัิโลแคลอรีต่อวันิ
เพื่่�อให้เพื่ียงพื่อกัับระดับพื่ลังงานิที�ร่างกัายต้องกัาร สำาหรับ
กองบรรณาธิิการ
นิิตยสาร ฟู้้�ด โฟู้กััส ไทยแลนิด์ ผ้้ที�ต้องใช้พื่ลังงานิส้ง เช่นิ เกัษตรกัร ผ้้ใช้แรงงานิ และนิักักัีฬา
ปริมาณแคลอรีที�แนิะนิำาอย้่ที�ประมาณ 2,400 กัิโลแคลอรี
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine ต่อวันิ เพื่่�อให้เพื่ียงพื่อต่อกัารใช้พื่ลังงานิในิกัิจกัรรมต่างๆ
editor@foodfocusthailand.com
อย่างมีประสิทธิภัาพื่ ดังนิั�นิ กัารปรับปริมาณแคลอรีให้
3
เหมาะสมกัับความต้องกัารของแต่ละบุคคลจ่งเป็นิสิ�งสำาคัญ
เพื่่�อส่งเสริมสุขภัาพื่และความเป็นิอย้่ที�ดีโดยรวม

JUL 2024 FOOD FOCUS THAILAND 25

21/6/2567 BE 17:20
24-28_Special Focus_����������.indd 25 21/6/2567 BE 17:20
24-28_Special Focus_����������.indd 25