News
ลดขยะ ฉลาดทำงาน…’ตู้แช่เย็นผักและผลไม้อัจฉริยะ’ นวัตกรรมเพื่อการเก็บรักษาผักและผลไม้ตัดแต่ง
‘ตู้แช่เย็นผักและผลไม้ตัดแต่งอัจฉริยะ’ ผลงานของ SanLucar และด้วยความร่วมมือกับบริษัทเทคโนโลยีดิจิทัล Barcotec สามารถปรับอุณหภูมิในตู้แช่เย็นให้เหมาะสมกับการถนอมผักและผลไม้ตัดแต่ง สามารถบันทึกข้อมูลสภาพแวดล้อมโดยรอบแบบเรียลไทม์ และส่งข้อมูลที่ได้ไปยังสำนักงานใหญ่ เพื่อตรวจสอบความสดใหม่ของผักและผลไม้อยู่เสมอ รวมถึงการใช้เครื่องสแกนชนิดพิเศษที่มีเทคโนโลยีไมโครชิปทำให้สามารถบันทึก ตรวจสอบจำนวนสินค้าที่เหลืออยู่บนชั้นวาง และวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ ซึ่งจะสามารถลดการผลิตเกินความจำเป็นหรือการทิ้งผักและผลไม้ตัดแต่งได้มาก นอกจากนี้ยังสามารถวิเคราะห์ข้อมูลความต้องการผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ตัดแต่งของผู้บริโภคอีกด้วย ทั้งหมดนี้สามารถทำงานได้อัตโนมัติโดยไม่จำเป็นต้องใช้พนักงานในการควบคุม จึงช่วยให้พนักงานสามารถทำงานอื่นๆ ได้ดียิ่งขึ้น ทั้งนี้ ‘ตู้แช่เย็นผักและผลไม้ตัดแต่งอัจฉริยะ’ เป็นนวัตกรรมของบริษัทผลไม้ตัดแต่ง SanLucar ได้รับรางวัล reta award 2021 สาขาปัญญาประดิษฐ์และหุ่นยนต์ รางวัลดังกล่าวถูกจัดตั้งขึ้นโดย EHI Institute ประเทศออสเตรีย ซึ่งเล็งเห็นถึงการนำเอาเทคโนโลยีต่างๆ มาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ในร้านค้าปลีก This step of the product processing presents some challenges: In order to guarantee freshness and quality of fresh-cut fruit and vegetable, on […]
Drizly outlines top trends for adult beverages in 2021
The pandemic has noticeably altered the consumption habits of people worldwide with alcoholic beverages being a particular category where there has been significant change. According to the International Food Information Council (IFIC), 22% of consumers drank more alcohol while approximately the same number reduced their intake. Unsurprisingly, this evolution in imbibing preferences has affected the […]
Kerry Releases ‘2021 Asia Pacific Taste Charts’ that Highlight Top Flavours and Ingredients
The global pandemic is driving more consumers in Asia Pacific to turn to local, traditional flavours and ingredients with health-boosting properties, even as they demand new taste experiences. Kerry has released its annual ‘Asia Pacific Taste Charts for 2021’, uncovering flavours and ingredients that are set to inspire innovation and taste excellence across the […]
Sustainability: The Race to Market Is on For Eco-Friendly Paper-Based Bottles
As companies worldwide strive to demonstrate their sustainability credentials for an increasingly demanding base of consumers, a race is underway among beverage makers and packaging companies to be the first to sell products in paper bottles. At last count, some 80 billion plastic bottles are manufactured annually (source: Paper Bottle Company), and that’s not counting […]
Tate & Lyle expands portfolio of tapioca-based thickening and gelling starches
CHICAGO (US), 25 January 2021 — Tate & Lyle, a leading global provider of food and beverage solutions and ingredients, is pleased to announce the expansion of its line of tapioca-based starches. The expansion includes the launch of new REZISTA® MAX thickening starches and BRIOGEL® gelling starches. These innovative tapioca starches will help food manufacturers deliver superior products thanks to their improved process tolerance, mouthfeel, fluidity and texture. The starches are suitable for […]
คลังสินค้าอัจฉริยะคือหัวใจของดิจิทัลซัพพลายเชนในอาเซียน
บทความโดย นายฟาบิโอ ทิวิติ รองประธาน และผู้นำประจำภูมิภาคอาเซียน อินฟอร์ การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมค้าปลีกในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา รวมถึงจำนวนผู้ใช้สมาร์ทโฟนและอุปกรณ์สื่อสารไร้สายที่เพิ่มสูงขึ้น ทำให้พฤติกรรมผู้บริโภคที่มีแนวโน้มไปที่การตลาดแบบทุกช่องทางหรือที่เรียกว่าออมนิแชนเนล (Omnichannel) และการซื้อขายทางออนไลน์มากขึ้น จริง ๆ แล้ว eMarketer เคยคาดการณ์ไว้ว่า การเติบโตของตลาดอีคอมเมิร์ซในเอเชียแปซิฟิคจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 25% และจะแตะระดับ 2.271 ล้านล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2563 แม้ว่าสิ่งที่กล่าวมานี้จะส่งผลกระทบต่อธุรกิจค้าปลีกแบบดั้งเดิมมากที่สุด แต่อุตสาหกรรมและองค์กรอื่น ๆ ก็จำเป็นต้องปรับความสามารถของตนเองให้รับมือกับผลกระทบดังกล่าวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มขึ้นของรูปแบบการขายและส่งสินค้าตรงถึงลูกค้า ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงด้านการบริหารจัดการซัพพลายเชนอย่างมาก ซึ่งรวมถึงการที่ธุรกิจต้องหาวิธีเพื่อจัดการกับระบบโลจิสติกส์และการกระจายสินค้าของตน ระบบซัพพลายเชนมีการพัฒนาตลอดเวลา ยกกรณีคลังสินค้าเป็นตัวอย่าง ศูนย์ภูมิภาคซึ่งทำหน้าที่เก็บสต็อคสินค้าให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ มีการดำเนินงานที่แตกต่างจากศูนย์คลังสินค้าที่พร้อมจัดส่งที่ให้บริการเก็บ-แพ็ค-ส่ง (fulfillment) และส่งสินค้าตรงถึงบ้านของลูกค้า แต่เดิมรูปแบบการขายแบบ B2B และแบบ B2C มีวิธีการทำงานที่แตกต่างกัน แต่เมื่อความต้องการเปลี่ยนจากการซื้อขายล็อตใหญ่ ๆ ไปเป็นการซื้อขายเป็นชิ้น ๆ ผู้ประกอบการด้านคลังสินค้าจึงต้องเริ่มคิดหาวิธีที่ดีที่สุดที่จะรองรับการทำงานทั้งสองรูปแบบได้ในคราวเดียวกัน การจัดส่งสินค้าทั้งแบบ B2B และ B2C ได้จากแหล่งเดียวกันมีข้อดีหลายประการ เช่นสามารถใช้คนทำงานกลุ่มเดียวกัน […]
Convenience on the go – now even more eco-friendly: Greiner Packaging brings new cardboard spoon to market
A spoon included in packaging for convenience products is nothing particularly groundbreaking. But Greiner Packaging and its joint venture partner Cardbox Packaging are now taking this idea to the next level in keeping with the principles of a circular economy. The result is a 100 percent recyclable cardboard spoon. Kremsmünster, Austria, January 2021. The use of […]
เมทเล่อร์-โทเลโด กับสตูดิโอใหม่…พร้อมถ่ายทำ Live Webinar และการสาธิตการใช้งานเครื่องมือ แบบ eDemo
ประเทศไทย – มกราคม 2564, เมทเล่อร์-โทเลโด เตรียมพร้อมแล้ว 100% สำหรับสตูดิโอถ่ายทำออนไลน์สัมมนา (Live Webinar) และการสาธิตการใช้งานเครื่องมือแบบออนไลน์ (eDemo) ถึงแม้การจัดสัมมนาหรือการสาธิตการใช้งานจะจัดทำในรูปแบบใหม่ แต่ทุกท่านที่เข้าร่วมรับชมรับฟังจะยังคงได้รับความรู้และได้รับประโยชน์ดังเดิม สตูดิโอนี้จะเกิดขึ้นไม่ได้เลยหากขาดการสนับสนุนที่ดีจากทีมผู้บริหาร หรือขาดความร่วมมือที่ดีจากทีมการตลาดและทีมฝ่ายขาย เมทเล่อร์-โทเลโด ทุ่มเทและทุ่มทุนสร้างสำหรับการเตรียมตัวทุกขั้นตอนก่อนที่จะเกิดสตูดิโอนี้ โดยหวังเป็นอย่างยิ่งว่าในช่วงสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 ที่ทำให้ไม่สามารถเข้าพบลูกค้าได้ในทุกพื้นที่ ทาง เมทเล่อร์-โทเลโด ยังคงสามารถติดต่อสื่อสาร แสดงการสาธิตการใช้งานเครื่องมือ พร้อมจัดออนไลน์สัมมนาให้กับทุกท่านได้อย่างทั่วถึง ทั้งนี้ หากท่านมีความสนใจรับชมการสัมมนาออนไลน์และการสาธิตการใช้งานเครื่องมือแบบออนไลน์ สามารถติดต่อสอบถามได้ที่ โทร. 0 2723 0300 หรือติดตามข่าวสารต่างๆ ได้ทั้งทาง Line Official, www.mt.com, และทุกช่องทางของ Food Focus Thailand
Inex Belgium chooses Sidel’s aseptic solutions to package UHT milk in PET bottles
Belgian milk producer Inex has selected Sidel’s aseptic PET packaging line to help meet a growing demand for locally produced milk, prompted by the COVID-19 restrictions in March. Thanks to Sidel’s new and sustainable packaging line, Inex plans to boost production capacity by supplying ultra-high-temperature (UHT) milk products in PET bottles. Passionate […]
บรรจุภัณฑ์อุ่นผักโขมอบชีส ผลงานจากมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์…ตอบโจทย์ตลาดอาหารแช่เย็นและแช่แข็ง
คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ตอบโจทย์ภาคเอกชนเพิ่มโอกาสทางการตลาดให้กับอุตสาหกรรมอาหารแช่เย็นและแช่แข็ง (Chilled & Frozen Food) โดยพัฒนาบรรจุภัณฑ์อุ่นผักโขมอบชีสพร้อมรับประทานด้วยเครื่องไมโครเวฟ ซึ่งสามารถแก้ปัญหาอุณหภูมิด้านนอกและใจกลางที่ได้รับความร้อนไม่ทั่วถึงกัน รองศาสตราจารย์ ดร.หมุดตอเล็บ หนิสอ อาจารย์ประจำสำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ และหัวหน้าศูนย์ความเป็นเลิศทางด้านพลาสมาและคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า เปิดเผยว่า ทางทีมนักวิจัยซึ่งประกอบด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.หมุดตอเล็บ หนิสอ นายอภินันท์ ปลอดแก้ว นางสาวการเกตุ วัฒนสิทธิ์ ศูนย์ความเป็นเลิศทางด้านพลาสมาและคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า รวมทั้งผู้ช่วยศาสตราจารย์ วราศรี แสงกระจ่าง มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ร่วมกันวิจัยพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้กับ บริษัท แวลู ซอร์สซิ่ง จำกัด ผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานตรารีโอส์ เดลิ ผู้พัฒนาผักโขมอบชีสพร้อมรับประทานชนิดแช่เย็นที่อุณหภูมิ 2-6 องศาเซลเซียส ให้กับร้านสะดวกซื้อ เซเว่น-อีเลฟเว่น ซึ่งได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก ได้พบปัญหาผักโขมอบชีสได้รับความร้อนไม่สม่ำเสมอหลังจากการอุ่นด้วยคลื่นไมโครเวฟ ทางบริษัทฯ จึงได้เข้ามาขอรับคำปรึกษากับทีมวิจัยเพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ทำให้อุณหภูมิของผักโขมอบชีสสามารถกระจายตัวได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มโอกาสทางการตลาดของอาหารแช่แข็งให้มากขึ้นด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.หมุดตอเล็บ กล่าวว่า ทีมนักวิจัยได้สร้างแบบจำลองการเคลื่อนที่ของคลื่นไมโครเวฟ และทดลองอุ่นผักโขมอบชีส ซึ่งบรรจุในบรรจุภัณฑ์เดิมของริโอส์ เดลิ เพื่อหาสาเหตุที่ทำให้การกระจายตัวของความร้อนไม่สม่ำเสมอ พบว่าอุณหภูมิตรงกลางต่ำกว่าบริเวณรอบๆ […]
Sustainability Reimagined
Sustainable Packaging Solutions for More Efficient and Less Wasteful Global Food Supply Chain Interview with Mr. Surendra Soni, Sector Marketing Director, Asia Pacific, Sealed Air As modern-day consumers are becoming more environmentally conscious, businesses can no longer focus solely on pricing and sales. Conventional business approaches are phasing into greener and more efficient trends that […]
ขอเชิญผู้ประกอบการอุตสาหกรรมสมัครเข้ารับรางวัล “อุตสาหกรรมดีเด่น ประจำปี 2564 ประเภทการเพิ่มผลผลิต”
สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ สถาบันเครือข่ายของกระทรวงอุตสาหกรรม ขอเชิญผู้ประกอบการธุรกิจอุตสาหกรรมสมัครเข้ารับการพิจารณาคัดเลือกเพื่อรับรางวัล “อุตสาหกรรมดีเด่น ประจำปี 2564 ประเภทการเพิ่มผลผลิต” เนื่องด้วยการเพิ่มผลิตภาพนั้นเป็นเครื่องแสดงถึงความสามารถขององค์กรในการใช้ประโยชน์อย่างสูงสุดจากทรัพยากรที่มีอยู่โดยมีการสูญเสียน้อยที่สุด ดังนั้น องค์กรที่ให้ความสำคัญต่อการเพิ่มผลผลิต จึงเป็นองค์กรที่มีความแข็งแรง และมีความสามารถสูงสุดในการดึงเอาศักยภาพที่แท้จริงของทรัพยากรต่างๆ มาใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ องค์กรผู้สนใจสมัครจะได้รับการพิจารณาตามหลักเกณฑ์ 6 หมวด ได้แก่ ความเป็นผู้นำ การวางแผนการเพิ่มผลผลิต การตอบสนองต่อความพึงพอใจของลูกค้า การบริหารทรัพยากรบุคคล การจัดการกระบวนการ และผลลัพธ์ทางธุรกิจ รางวัลอุตสาหกรรมดีเด่น จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างกำลังใจและประกาศเกียรติคุณผู้ประกอบการธุรกิจอุตสาหกรรมที่มีความคิดริเริ่มและมีความวิริยะอุตสาหะในการสร้างสรรค์สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมของประเทศ ตลอดจนเป็นการเสริมสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างกระทรวงอุตสาหกรรมกับผู้ประกอบการ สามารถดาวน์โหลดใบสมัครและหลักฐานในการยื่นเอกสารประกอบการสมัครขอรับรางวัลได้ที่ http://www.industry.go.th/industry_award/?p=2576 โดยเปิดรับสมัครตั้งแต่บัดนี้ ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2564 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ คุณศาตพร เผ่าสกุลทอง โทร. 0 2619 5500 ต่อ 585 E-mail: Saataporn@ftpi.or.th Line: @FTPI (https://lin.ee/8ISbtcn)