News
ครม. ทุ่มงบ 6.6 พันล้าน ลุยอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งเป้า ติด 1 ใน 10 ผู้ส่งออกอาหารโลก ในปี 2570
28 เมษายน พ.ศ. 2563- คุณรัชดา ธนาดิเรก รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า ที่ประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) เห็นชอบแผนปฏิบัติการด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารระยะที่ 1 (2562-2570) ซึ่งมีวิสัยทัศน์ “ไทยเป็นศูนย์กลางการผลิตอาหารแห่งอนาคตแห่งอาเซียนควบคู่การขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก” โดยมีสินค้าเป้าหมาย อาทิ ข้าวและธัญพืช ปศุสัตว์ ประมง ผักและผลไม้ อาหารพร้อมรับประทาน เครื่องปรุงรส เกษตรอินทรีย์ เครื่องดื่มสุขภาพ และยังมีกลุ่มสินค้าทีจะทำตลาดได้ดีในอนาคต เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารจากเทคโนโลยีชีวภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ และกลุ่มธุรกิจเกี่ยวเนื่อง เช่น บรรจุภัณฑ์อาหาร และเทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อสนับสนุนนวัตกรรมอาหาร โดยมาตรการในการดำเนินการตามแผนปฏิบัติการฯ จะประกอบไปด้วย 1. สร้างนักรบอุตสาหกรรมพันธุ์ใหม่ สร้างผู้ประกอบการอาหารรุ่นใหม่ให้มีนวัตกรรมอาหาร เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม สร้างงาน สร้างรายได้ 2.สร้างนวัตกรรมอาหารอนาคตสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ ครอบคลุมโครงการ อาทิ พัฒนาศูนย์ปฏิรูปอุตสาหกรรมอาหาร พัฒนาและสนับสนุนการใช้บรรจุภัณฑ์ฉลาด 3.สร้างโอกาสทางธุรกิจ เป็นการเชื่อมโยงการผลิตสู่ตลาดโลกผ่านแพลตฟอร์ม ที่เหมาะสมกับผู้ผลิตทุกระดับ รวมถึงส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากให้เข้มแข็งด้วยการเชื่อมโยงวัฒนาธรรมและความคิดสร้างสรรค์เข้ากับผลิตภัณฑ์อาหารและการท่องเที่ยว และ 4) สร้างปัจจัยพื้นฐานเพื่อเร่งการพัฒนาอุตสาหกรรม เป็นการสร้างสภาพสิ่งแวดล้อมเพื่อส่งเสริมให้เกิดการพัฒนาอุตสาหกรรม4.0 ควบคู่ไปกับการเสริมสร้างความรับผิดชอบต่อสังคม […]
The predictions of food trends for on-the-rise flavors, products and more reported by Whole Foods Market. (Ep.2…end)
Top 10 Food Trends for 2020 (continued ep. 1) The predictions for on-the-rise flavors, products and more reported by Whole Foods Market. Everything Butters and Spreads Has (insert nut, seed, snack) been made into a butter yet? It’s likely to happen in 2020. Think seed butters beyond tahini – like watermelon seed butter – and […]
COVID-19 โอกาสและความท้าทายการพัฒนาธุรกิจ Last-mile Delivery
จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ภาครัฐขอความร่วมมือให้ประชาชนงดออกนอกบ้านในช่วงเวลาที่ประกาศตามพ.ร.ก. ฉุกเฉิน ประกอบกับการสนับสนุนให้พนักงานทำงานที่บ้าน หรือ Work from home กลายเป็นปัจจัยเร่งที่ทำให้ผู้บริโภคมีการปรับพฤติกรรมและหันมาซื้อสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ (E-commerce) กันมากขึ้น แน่นอนว่าส่งผลต่อเนื่องมายังธุรกิจเกี่ยวเนื่องอย่างธุรกิจบริการจัดส่งสินค้าขั้นสุดท้าย หรือ Last-mile delivery ให้มีการเปลี่ยนแปลงที่เร็วขึ้นตาม ซึ่งศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดว่า มูลค่าตลาดธุรกิจ last-mile delivery ในช่วงระหว่างวันที่ 22 มี.ค. – 30 เม.ย. 63 น่าจะมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 25-30 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาปกติ หรือเพิ่มขึ้นจาก 5,300 ล้านบาทในช่วงเวลาปกติ เป็น 6,800 ล้านบาท หรือมีมูลค่าบริการจัดส่งสินค้าออนไลน์เพิ่มขึ้นราว 1,500 ล้านบาท โดยส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มสินค้าอาหารและของใช้จำเป็น สินค้าสุขภาพและความงาม สินค้าเกี่ยวกับเด็ก สินค้าสัตว์เลี้ยง เป็นต้น อย่างไรก็ดี แม้ว่ามุมหนึ่ง วิกฤตโควิด-19 จะเป็นปัจจัยกระตุ้นความต้องการใช้บริการ Last-mile delivery ของผู้บริโภคในช่วงเวลาดังกล่าวที่เพิ่มขึ้น แต่หากผู้ประกอบการไม่สามารถรับมือหรือบริหารจัดการการส่งสินค้าให้ถึงมือผู้บริโภคได้อย่างทันท่วงทีหรือมีประสิทธิภาพนั้น แทนที่จะเป็นโอกาสในการทำรายได้เพิ่มขึ้นของธุรกิจ ก็อาจจะนำมาซึ่งปัญหาและความน่าเชื่อถือของแบรนด์ที่ลดลงได้ โดยจะเห็นได้จากในช่วงวิกฤตโควิด-19 […]
Strategies for Harnessing the Good Carbs, Bad Carbs Trend
According to Key Trends in Food available at www.new-nutrition.com, the trends are fuelled by emerging science – discussed in the media and online – that’s associating carbs with health issues such as weight gain and blood sugar response. “Consumers are increasingly experimenting with lowering their carb intakes, or improving the carbs they eat, in the […]
Covid-19: How Brands can Support Consumer Wellness During Isolation
The growing spread of COVID-19 is altering consumer routines – from spending time with family and friends to partaking in usual activities such as going to the gym – adults are bound to home isolation and forced to accept limited person-to-person interaction. In this time of uncertainty, adults are looking for some semblance of normalcy […]
The predictions of food trends for on-the-rise flavors, products and more reported by Whole Foods Market. (Ep.1)
What’s the next big food trend in 2020? According to Whole Foods Market published on website www.wholefoodsmarket.com. The report concluded from asking their panel of trend-forecasters to make the predictions. These culinary experts, buyers and foragers in the global offices and across their 490 stores have decades of experience and expertise in product sourcing, consumer […]
Chinese economy in 1Q20 contracted for the first time since record-keeping began; 1-3% growth expected through 2020
เศรษฐจีนไตรมาสที่ 1/2563 หดตัวครั้งแรกนับตั้งแต่จัดเก็บข้อมูล คาดทั้งปี 2563 โตได้ในกรอบร้อยละ 1-3 เศรษฐกิจจีนในไตรมาสที่ 1 ปี 2563 หดตัวถึงร้อยละ 6.8 (YoY) อันเป็นผลจากมาตรการควบคุมและป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ของจีนที่เข้มข้น ซึ่งมีส่วนทำให้กิจกรรมทางเศรษฐกิจของจีนในไตรมาสที่ 1/2563 ต้องชะงักงัน อย่างไรก็ดี ถึงแม้ทางการจีนจะเริ่มสามารถควบคุมสถานการณ์การแพร่ระบาดภายในประเทศได้ แต่ทิศทางการฟื้นตัวของเศรษฐกิจจีนในปี 2563 ยังคงไม่ค่อยสดใส ทั้งจากภาพรวมการส่งออกจีนที่ยังถูกกดดันจากการที่หลายประเทศอาจเผชิญภาวะเศรษฐกิจถดถอยอย่างพร้อมเพรียงกัน การบริโภคภาคเอกชนที่อาจยังไม่สามารถกลับมาฟื้นตัวได้เหมือนช่วงก่อนเกิดการแพร่ระบาด รวมทั้งการลงทุนที่อาจรอความชัดเจนของการฟื้นตัวของเศรษฐกิจโลก ดังนี้แล้ว ศูนย์วิจัยกสิกรไทยจึงได้ปรับลดประมาณการอัตราการขยายตัวทางเศรษฐกิจของจีนในปี 2563 จากเดิมในเดือน ม.ค. 2563 ที่คาดว่าจะโตได้ร้อยละ 5.7 ลงมาอยู่ในกรอบร้อยละ 1-3 ด้วยมุมมองที่ระมัดระวัง อัตราการขยายตัวทางเศรษฐกิจของจีนในไตรมาสที่ 1/2563 หดตัวร้อยละ 6.8 (YoY) ซึ่งนับเป็นการหดตัวทางเศรษฐกิจครั้งแรกในรอบ 28 ปี นับตั้งแต่ที่จีนเริ่มเก็บสถิติในปี 2535 โดยสาเหตุสำคัญมาจากมาตรการควบคุมและป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ของทางการจีนที่เข้มข้น นับตั้งแต่ช่วงปลายเดือน ม.ค. 2563 […]
3 เทรนด์ที่ส่งผลต่อรูปแบบของอาหารในอนาคตปี 2030
ภายในงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก Sial Paris 2018 ในส่วนของ Future Lab ได้มีการนำเสนอ 3 แนวโน้มที่ส่งผลต่อรูปแบบของอาหารในอนาคตปี 2030 ที่น่าสนใจดังนี้ 1. กระแสการเพิ่มขึ้นของจำนวนประชากรโลก จาก 7.3 ล้านคน ในปี 2015 เพิ่มเป็น 8.5 ล้านคนและ 9.3 ล้านคน ในปี 2030 และ 2050 ตามลำดับ จะส่งผลให้ปริมาณความต้องการอาหารเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย ในขณะที่พื้นที่เพาะปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์สำหรับเป็นอาหารกลับลดปริมาณลงอย่างต่อเนื่อง จากการถูกแทนที่ด้วยที่อยู่อาศัย จึงไม่แปลกที่ในอนาคตอันใกล้นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารรูปแบบใหม่ อาทิ โปรตีนจากพืช และโปรตีนสัตว์อย่างแมลง จะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้บริโภค โดยปัจจุบันเริ่มมีผู้ผลิตนำเสนอผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกสู่ตลาดแล้ว ยกตัวอย่างเช่น สแน็คบาร์จากจิ้งหรีด สเปรดโปรตีนจากถั่ว และน้ำนมถั่ว เป็นต้น 2. แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของการอพยพย้ายถิ่นฐานเข้ามาอยู่อาศัยในเมืองใหญ่ของประชากร ซึ่งส่วนใหญ่นิยมการเข้าเมืองเพื่อมาหางานทำและประกอบอาชีพที่สร้างรายได้ที่มากกว่าการอาศัยอยู่ในชนบท ทำให้เกิดชุมชนเมืองที่มีการแข่งขันและการดำรงชีวิตที่เร่งรีบ ส่งผลให้หลายครอบครัวมีเวลาในการปรุงอาหารเพื่อรับประทานด้วยตนเองลดน้อยลง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานและการรับประทานอาหารในร้านอาหารนอกบ้าน จึงได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มผู้บริโภคที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารเพื่อรับประทานเองที่บ้านก็ยังเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการ เพราะนอกจากจะได้ความสดใหม่ของอาหารและรสชาติที่ถูกใจแล้ว การปรุงอาหารยังเป็นกิจกรรมสร้างสรรค์ที่ช่วยให้ผ่อนคลายได้อีกด้วย และด้วยเทคโนโลยีที่ก้าวล้ำนำสมัย […]
SIAL China 2020 To Postpone to September 28th – 30th, 2020 At National Exhibition and Convention Center (Shanghai)
In view of the global spread of COVID-19 (coronavirus), and after intensive consultation and communication with exhibitors and partners, we will postpone SIAL China 2020 to September 28th – 30th, 2020 at National Exhibition and Convention Center (Shanghai) (NECC). The serious international concerns of COVID-19 dictate that health and safety of exhibitors and visitors must […]
Was the age of the start-up over even before coronavirus?
ยุครุ่งเรืองของธุรกิจสตาร์ทอัพด้านอาหารอาจจะจบลงไปตั้งแต่ก่อนจะมีโคโรนาไวรัสเสียด้วยซ้ำ จะเห็นว่าแบรนด์สตาร์ทอัพอาหารและเครื่องดื่มกำลังไปได้สวย แต่ในด้านการลงทุนเพื่อสร้างรายได้หรือเปิดตัวธุรกิจสตาร์ทัพใหม่ของตัวเองดูจะเป็นความเสี่ยงสูงเกินไปและยิ่งด้วยตอนนี้มีการแพร่ระบาดของโรคโควิด 19 “การลงทุนสตาร์ทอัพอาจจะเป็นวิธีการผลาญเงินทุนที่ดูเข้าท่าที่สุดเหมือนกับการเดิมพันระยะสั้น” Julian Mellentin, Director of international consultancy New Nutrition Business (NNB) ผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหารกล่าว Start-up food and beverage brands are cool. But investing in, acquiring, or launching your own start-up is ultra high-risk – and even more so now thanks to COVID19. “A start-up may be the most effective way to destroy your […]
ส่งออกไม่ให้สะดุด DITP ผุดไอเดีย จัดรายการออนไลน์
ส่งออกไม่ให้สะดุด DITP ผุดไอเดีย จัดรายการออนไลน์ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) ผุดไอเดียจัดรายการออนไลน์ จับมือแพลตฟอร์มพันธมิตรชั้นนำในต่างประเทศ อาทิ ตลาดอเมริกา ตลาดจีน ตลาดอินเดีย และตลาดกัมพูชา เสริมแกร่งผู้ประกอบการไทย ขยายโอกาสทางการค้าผ่านช่องทางออนไลน์ นายสมเด็จ สุสมบูรณ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) เปิดเผยว่า กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) ปรับการให้บริการ เพื่อให้สอดรับกับสถานการณ์การแพร่ระบาดของ ไวรัส Covid-19 ตามนโยบายของรองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ (นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์) ในการสนับสนุนผู้ส่งออก ทั้งการ “ตั้งรับ ปรับตัว และหาโอกาส” โดยในปัจจุบันการค้าต่างประเทศผ่านช่องทางออนไลน์ได้ทวีความสำคัญมากยิ่งขึ้น กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ จึงได้นำเทคโนโลยีเข้ามาเป็นสื่อกลางในการให้บริการสู่ผู้ประกอบการไทยมากขึ้น ทั้งในแง่การให้ความรู้ และการจัดกิจกรรมส่งเสริมการส่งออก เพื่อให้ธุรกิจส่งออกของไทยสามารถเดินหน้าไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านการค้าผ่านช่องทางออนไลน์ซึ่งมีการเติบโตอย่างมากในช่วงเวลานี้ กรมจึงได้ริเริ่มการจัดรายการ “จับคู่ธุรกิจ ติดปีกการค้าออนไลน์” ซึ่งเป็นรายการที่ถ่ายทอดสดผ่านช่องทางออนไลน์ เพื่อให้ความรู้และเตรียมความพร้อมผู้ประกอบการไทย และขยายโอกาสธุรกิจสู่ตลาดต่างประเทศผ่านช่องทางการค้าออนไลน์ “ สำหรับรายการจับคู่ธุรกิจ ติดปีกการค้าออนไลน์จะเป็นการผสมผสานระหว่างการมอบความรู้และจัดกิจกรรมเวิร์กช็อปในหัวข้อเรียนรู้การค้าออนไลน์กับ thaitrade.com จัดสลับกับการพูดคุยกับแพลตฟอร์มพันธมิตรชั้นนำในต่างประเทศ อาทิ Klangthai.com (ตลาดกัมพูชา), Amazon.com (ตลาดอเมริกา), Tmall (ตลาดจีน) และ BigBasket (ตลาดอินเดีย) เป็นต้น ซึ่งจะมีการสัมภาษณ์เชิงลึกถึงข้อมูลตลาดและเทคนิคในการใช้ช่องทางออนไลน์ในการเจาะแต่ละตลาดเป้าหมาย โดยจะเป็นการถ่ายทอดสดผ่านช่องทาง Facebook Live ซึ่งจะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถได้รับฟังข้อมูลและสามารถส่งคำถามเข้าสู่รายการระหว่างรับชมได้ด้วย และที่พิเศษกว่านั้นจะมีการจัดต่อเนื่องให้มีการเจรจาธุรกิจในรูปแบบเป็น Online Business Matching กับผู้แทนแพลตฟอร์ม […]
Expanding the liquid dairy market – Aseptic PET helps deliver Aurora Organic Dairy’s mission
Aurora Organic Dairy installed an Aseptic Combi PredisTM from Sidel in their second milk plant, a greenfield project in Columbia, Missouri. FDA-approved and part of a complete line, which also features Tetra Pak Processing Systems technology, this bottling solution helped the key player in the US organic dairy market expand its organic milk offerings from […]