- page 32

32 OCT 2016 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL FOCUS
• ช่วยควบคุมเบาหวาน: นมมะพร้ าวยังอาจมีสรรพคุณต่อต้ าน
เบาหวาน โดยช่วยชะลออั ตราการปล่อยน�้ำตาลสู่กระแสเลือดและสามารถ
ควบคุมระดั บอินซู ลินได้อีกด้ วย
•Stay healthy: Recent studies show that coconut milk also
contains aprotein that stimulates the immune systemby increasing
redandwhitebloodcells,plateletsandothercomponentsourbodies
need in order tobuilda strong immune system1.
•Staysharp: Coconutmilk consistsofmedium
chain triglycerides, which are considered the next
breakthrough treatment fordementiaandAlzheimer’s
disease.
Why isCoconutWater SoPopular?
Coconut water has become the hottest beverage
over the past several years, with everyone from
Hollywoodcelebrities toprofessionalathletes touting
itsbenefits. Hereare just a fewof the reasonswhy:
• Boost hydration: Most of us know coconut
water is one of themost effectiveways to hydrate,
thanks to itsbountyof electrolytes.Whether to treat
lossof bodilyfluidscausedbydiarrhoeaand illness,
or because of exercise, coconut water can quickly
เกือบครึ่ง
เสบียงอาหารโลกกว่าร้อยละ 25-50ต้องสูญเสียไปเพราะ
การเน่าเสียหรือถูกท�ำลายด้วยแมลง แบคทีเรี ย และเชื้อรา
การฆ่ าเชื้อด้วยความร้อนส�ำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและ
เครื่องดื่ม รวมถึงน�้ำมะพร้าวพร้อมดื่ม เป็นหนึ่งในวิธีการ
ป้ องกันการสูญเสียเหล่านี้ โดยกระบวนการผลิตและบรรจุ แบบ
ยูเอชที และบรรจุภัณฑ์แบบยูเอชทีสามารถยืดอายุ ผลิตภัณฑ์
จากมะพร้ าวให้คงคุณค่าได้นานหลายเดื อน โดยไม่ต้องแช่เย็ น
และไม่ใส่วัตถุกั นเสีย
ชุดปฐมพยาบาลฉุกเฉิ น
ในสถานการณ์ฉุกเฉินน�้ำมะพร้าวสามารถน�ำมาใช้เพิ่ มปริมาณของเหลวสู่กระแสเลือดได้
โดยตรง เนื่องจากน�้ำมะพร้าวมีค่าความเข้มข้นเท่ากับพลาสมาหรือเลือดของมนุษย์
ใครจะรู้ว่าน�้ำมะพร้าวอาจจะช่วยชีวิตคุณก็ได้!
Almost½
Between25-50%of theworld’s food supply is lost due
to spoilage, insect infestation, bacterial and fungal
attack. Heat treatment of foodproducts is onewayof
reducing such losses – including for coconut liquid
products. UHTprocessing andpackaging solutions to
treat coconut products allows formonths long shelf-
lifewithout refrigeration.
Emergencymedical kit
Since it is isotonic tohumanplasma (blood),
coconut water canbeused in extreme situations
to rehydrate thebodydirectly through theblood stream.
Itmaybe a lifesaver!
• บ�ำรุงร่างกาย: นมมะพร้ าวมีส่วนประกอบของโปรตี นที่ช่วยกระตุ้น
ระบบภูมิคุ้มกันด้วยการเร่งสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวและแดง เกล็ดเลือดและ
ส่วนประกอบที่ร่างกายต้องใช้ในการสร้างระบบภูมิคุ้ มกันที่เข้ มแข็ง1
• บ�ำรุงสมอง: นมมะพร้าวมีส่วนประกอบของกรดไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์
ขนาดกลางซึ่งนับเป็นความก้าวหน้าครั้งส� ำคัญในการรั กษาโรคสมองเสื่อม
และโรคอัลไซเมอร์
ท�ำไมน�้ำมะพร้าวจึงเป็ นที่นิยมอย่างแพร่ หลาย?
ในรอบหลายปีที่ผ่านมา น�้ำมะพร้ าวได้ กลายมาเป็ นเครื่องดื่ มที่ได้รับ
ความนิยมสู งสุด โดยได้รับการการั นตี ประโยชน์ด้านสุขภาพจากดารา
ฮอลลีวูดไปจนถึงนักกีฬามืออาชีพ
• ช่วยเพิ่มระดับน�้ำในร่ างกาย: น�้ำมะพร้าวเป็ นหนึ่งในเครื่องดื่ม
เพื่อดับกระหาย ช่วยเติ มน�้ำสู่ร่ างกายได้อย่างมี ประสิทธิ ภาพ เนื่องจาก
มีเกลื อแร่ที่จ� ำเป็นจ�ำนวนมาก จึ งช่วยรั กษาอาการขาดน�้ำจากอาการ
boost your fluid levels. Many athletes swear by it, and in fact,
professional tennisplayerJohn Isnercreditscoconutwater forgetting
him through his record-breaking 11-hour Wimbeldon tennis win in
2010, the longest match in history.
•Treatsheadaches: Didyouknow thatdehydration isoneof the
most commoncausesofheadaches?Stayinghydratedwithmineral-
rich coconut water canavoid triggers formigraines andheadaches.