Page 81 - 148

SHOW TIMES

Pre Show
STRONGHOLD OF

THE INTERNATIONAL BAKING INDUSTRY

15-20 September 2018 @ Fairground Munich, germany
iba 2018 ศูนย์รวมแห่งอุตสาหกรรมขนมอบทั่วโลก

ในปี 2561 นี้อุตสาหกรรมการท�าขนมอบทั่วโลกก�าลังจะถูกรวบรวมไว้ที่ iba งานแสดงสินค้า In 2018, the international baking industry will be
นานาชาติด้านเบเกอรี่ ขนมหวาน และขนมขบเคี้ยวระดับโลก ซึ่งจะจัดขึ้น ณ ศูนย์แสดงสินค้านานาชาติ dominated by iba, the world’s leading trade fair for bakery,
confectionery and snacks, which will take place at
เมืองมิวนิค ประเทศเยอรมนี ระหว่างวันที่ 15-20 กันยายน 2561 งาน iba ถือเป็นเวทีงานแสดงสินค้า Fairground Munich from 15 to 20 September 2018. This
ที่เป็นจุดนัดพบของนักอบขนม เชฟเพสทรี เจ้าของภัตตาคาร เจ้าของธุรกิจคาเฟ่ ผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจ trade fair is the international meeting place for bakers,
โรงแรม และนักจัดเลี้ยง ตลอดจนผู้ที่มีอ�านาจในการตัดสินใจจากตลาดค้าปลีกอาหารทั่วโลก pastry chefs, restaurateurs, café owners, hotel
professionals and caterers as well as decision-makers
งานแสดงสินค้านี้จะน�าเสนอภาพรวมของตลาดขนมอบที่หาชมได้ยากครอบคลุม 12 ฮอลล์ สมกับ from the food retail market. As a premier platform, it offers
ที่เป็นแพลตฟอร์มชั้นแนวหน้าของอุตสาหกรรม โดยจัดแสดงนวัตกรรมล่าสุดและผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม an unparalleled market overview in 12 halls with all the
latest innovations and products of the industry on display
อุตสาหกรรมดังกล่าวตั้งแต่ส่วนผสมส�าหรับการอบขนมและวัตถุดิบต่างๆ ไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ – from baking ingredients and raw materials to packaging.
For the first time, iba is combining innovations and
ในปีนี้ถือเป็นครั้งแรกที่ iba ได้รวมเอานวัตกรรมและโซลูชันส�าหรับขนมขบเคี้ยวและเครื่องดื่ม solutions for snack and beverage concepts for baking
ส�าหรับผู้ค้าขนมอบมาไว้ที่บริเวณศูนย์กลางฮอลล์ B3 ภายใต้โซน “iba.TO GO!” โดยบริเวณนี้จะ traders at a central contact point “iba.TO GO!” in Hall B3.
จัดแสดงกระบวนการผลิตทั้งหมดในขั้นตอนการผลิตขนมขบเคี้ยว ตั้งแต่ส่วนผสมและการจัดเตรียม There, the entire process chain of snacks will be
ไปจนถึงโซลูชันบรรจุภัณฑ์อย่างยั่งยืนเพื่อการขนส่งและการออกแบบร้านค้า ตลอดจนมีกิจกรรมเวิร์กช็อป presented – from ingredients and preparation, through
to sustainable packaging solutions to logistics and shop
และสินค้าจัดแสดงจ�านวนมาก ส่วนเรื่องเทรนด์กาแฟก็ยังเป็นหัวข้อที่ได้รับการพูดถึงในรายละเอียด design, and rounded off with many workshops and
ต่างๆ มากมายโดยผู้เชี่ยวชาญเช่นกัน เริ่มตั้งแต่เมล็ดกาแฟ การคั่ว และการบดเมล็ดกาแฟ ไปจนถึง displays. The trend topic coffee is also discussed in detail
by experts, starting with the coffee bean, roasting and
เครื่องท�ากาแฟ และการให้บริการกาแฟในจีน หรือการใช้ถ้วยกาแฟที่มาพร้อมระบบมัดจ�าถ้วยกาแฟ grinding, to machines and serving coffee in china or to-go
เพื่อน�ากลับมาใช้ใหม่ cups with a deposit system.
With “iba.OPERATE!”, packaging solutions and
นอกจากนี้ยังมีการแสดงโซลูชันด้านบรรจุภัณฑ์และกระบวนการบรรจุซึ่งจะจัดขึ้นในโซน processes will be shown in Hall B1. Intelligent and
“iba.OPERATE!” บริเวณฮอลล์ B1 โดยน�าเสนอบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม environmentally-friendly packaging, food safety and
รวมไปถึงเรื่องความปลอดภัยของอาหาร และการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการผลิต ซึ่งจะ process optimisation solutions will be presented, live in
action.
มีการถ่ายทอดสดในระหว่างจัดกิจกรรมด้วย At iba 2018, a multimedia experience show in Hall
ส�าหรับการจัดแสดงมัลติมีเดียของงานนั้นจะเปิดตัวเป็นครั้งแรกในฮอลล์ B3 โดยผู้เข้าร่วมชมงาน B3 will premiere. From Munich, visitors can have a look
at the top bakeries on the national and international levels.
สามารถชมเบเกอรี่มากมายหลายรูปแบบในระดับชั้นน�าของแต่ละประเทศทั่วโลกผ่านเทคโนโลยี VR With the help of virtual-reality glasses and 360-degree
ซึ่งเป็นการรับชมวิดีโอแบบรอบด้าน 360 องศา โดยจะได้เห็นวิธีการท�าเบเกอรี่จากร้านเบเกอรี่ต้นแบบ videos, they will be able to see right into renowned master
bakeries from Germany, Greece, Iceland, Austria, Japan
ที่มีชื่อเสียงจากทั่วโลกอย่างใกล้ชิด ทั้งจากประเทศเยอรมนี กรีซ ไอซ์แลนด์ ออสเตรีย ญี่ปุ่น or the USA directly at the fair to experience first-hand
หรือสหรัฐอเมริกา เพื่อสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ และน�าไปใช้ในการท�าเบเกอรี่ให้ประสบความส�าเร็จ what makes their colleagues across the border
ต่อไป successful.
More details on iba are available at
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.iba.de/en www.iba.de/en

JUL 2018 FOOD FOCUS THAILAND 79